Il nostro pan di spagna al cioccolato è appetitosamente ricco e indulgente.
Questo pan di spagna al cioccolato ha una profonda spugna infusa al cioccolato che viene inserita insieme a una spessa glassa al cioccolato che si scioglie in bocca. Questa torta abbondante serve otto e richiede solo 30 minuti per cuocere. Servire con frustate di panna e frutti di bosco freschi per il trattamento finale.
Ingredienti
- Per il cioccolato, pan di spagna:
- 175 g (6oz) di burro, a temperatura ambiente
- 3 uova, a temperatura ambiente
- 175 g (6oz) di zucchero semolato
- 175 g (6oz) self-raising farina
- 50 g (2 oz) cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa al cioccolato:
- 200g (8oz) zucchero a velo
- 50 g (2 oz) cacao in polvere
- 200g (8oz) burro
- 1tbsp latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per una crema e frutta di riempimento (opzionale):
- 125ml panna da montare
- 175g lamponi o fragole
Metodo
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Ungere una tortiera rotonda o quadrata da 20 cm (8 pollici) e foderarla con carta oleata. Suggerimento: guarda il nostro video su come allineare una tortiera rotonda
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Preriscaldare il forno a 170 ° C (325 ° F, gas mark 3).
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Crema lo zucchero e il burro in una grande ciotola, battere fino alla luce e pallido. Aggiungere le uova una alla volta e continuare a battere fino a lasciare una traccia in superficie quando la frusta viene sollevata (con un miscelatore elettrico, circa 5 minuti).
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Setacciare la farina. Piegare delicatamente metà della farina nella miscela. Quando è ben combinato, piegare l’altra metà della farina insieme alla polvere di cacao e al lievito. Mescolare l’estratto di vaniglia.
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Girare la miscela nella latta preparata.
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Cuocere il pan di spagna al cioccolato per circa 30-35 minuti o fino a quando uno spiedino di torta inserito nel mezzo esce pulito.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Girare su una griglia e rimuovere la carta oleata.
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Girare il pan di spagna al cioccolato a testa in giù in modo che la parte superiore diventa il fondo. Tagliare orizzontalmente e riempire con panna montata e frutta-lamponi o fragole funzionano bene. Puoi decorare la parte superiore con più frutta.
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Oppure, per die hard chocoholics, rendere il nostro veloce, glassa al cioccolato. Utilizzare una frusta elettrica per battere insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una glassa liscia e leggera. Utilizzare la metà di esso nel mezzo del pan di spagna al cioccolato e l’altra metà in cima. Decorare con lamponi se avete voglia.
I migliori consigli per fare un pan di spagna al cioccolato
Come decorare un pan di spagna al cioccolato
Questo pan di spagna al cioccolato può essere decorato semplicemente con la glassa al cioccolato cucchiaio e levigato con una spatola per una finitura ruvida. Si potrebbe top questa torta con spruzza, frutta fresca come fragole o lamponi, e polvere con zucchero a velo per un’occasione speciale. Se non sei un fan della glassa al cioccolato, scambia invece la nutella o la crema al cioccolato. Oppure si potrebbe optare per una torta di ganache al cioccolato overindulgent.
Cosa puoi mettere nel mezzo di un pan di spagna al cioccolato?
La nostra ricetta panini le spugne di cioccolato insieme con la glassa di cioccolato, ma se si desidera optare per qualcosa di diverso fragola, mora o marmellata di lamponi funzionerebbe altrettanto bene. Si potrebbe anche optare per panna fresca montata fino a quando la luce e soffice per una torta da dessert. Come sopra puoi scegliere di riempire il tuo pan di spagna al cioccolato con Nutella o anche optare per una crema al burro di arachidi.
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