Nuestro bizcocho de chocolate es increíblemente rico e indulgente.
Este bizcocho de chocolate tiene una esponja infundida de chocolate profundo que se intercala junto con un glaseado de chocolate espeso que se derrite en la boca. Este pastel abundante sirve ocho y tarda solo 30 minutos en hornearse. Servir con tiras de crema y bayas frescas para el mejor regalo.
Ingredientes
- Para el bizcocho de chocolate:
- 175 g (6 oz) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 175 g (6 oz) de azúcar 6 oz) harina autoperforante
- 50 g (2 oz) de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado de chocolate:
- 200 g (8 oz) de azúcar en polvo
- 50 g (2 oz) de cacao en polvo
- 200 g (8 oz) de mantequilla
- 1 cucharadita de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para un relleno de crema y fruta (opcional):
- 125 ml de crema batida
- 175 g de frambuesas o fresas
Método
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Engrase una lata redonda o cuadrada de 20 cm (8 pulgadas) y colóquela con papel a prueba de grasa. Consejo principal: Mira nuestro video de cómo forrar una lata de pastel redonda
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Precaliente el horno a 170 ° C (325 ° F, marca de gas 3).
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Mezcle el azúcar y la mantequilla en un tazón grande, bata hasta que esté claro y pálido. Agregue los huevos de uno en uno y continúe batiendo hasta que deje un rastro en la superficie cuando se levante el batidor (con una batidora eléctrica, aproximadamente 5 minutos).
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Tamiza la harina. Dobla suavemente la mitad de la harina en la mezcla. Cuando esté bien combinado, incorpora la otra mitad de la harina junto con el cacao en polvo y el polvo de hornear. Agrega el extracto de vainilla.
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Convierte la mezcla en la lata preparada.
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Hornea el bizcocho de chocolate durante unos 30-35 minutos o hasta que un pincho de pastel insertado en el centro salga limpio.
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Retirar del horno y dejar enfriar. Póngala sobre una rejilla de alambre y retire el papel encerado.
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Voltea el bizcocho de chocolate boca abajo para que la parte superior se convierta en la parte inferior. Rebanada horizontal y rellenar con la crema batida y fruta – frambuesas o fresas funcionan bien. Puedes decorar la parte superior con más fruta.
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O, para los adictos al chocolate, prepara nuestro glaseado de chocolate rápido. Usa un batidor eléctrico para batir todos los ingredientes hasta obtener un glaseado suave y ligero. Usa la mitad en el centro del bizcocho de chocolate y la otra mitad encima. Decora con frambuesas si te apetece.
Consejos para hacer un bizcocho de chocolate
Cómo decorar un bizcocho de chocolate
Este bizcocho de chocolate se puede decorar simplemente con la capa de hielo de chocolate y alisar con una espátula para un acabado áspero. Puedes cubrir este pastel con chispas, fruta fresca como fresas o frambuesas y espolvorear con azúcar glas para una ocasión especial. Si no te gusta el glaseado de chocolate, cambia por Nutella o crema de chocolate. O puede optar por un pastel de ganache de chocolate demasiado indulgente.
¿Qué puedes poner en medio de un bizcocho de chocolate?
Nuestra receta de sándwiches las esponjas de chocolate junto con el glaseado de chocolate, pero si desea optar por algo diferente, mermelada de fresa, mora o frambuesa funcionaría igual de bien. También puede optar por crema fresca batida hasta que sea ligera y esponjosa para un pastel de postre. Como se mencionó anteriormente, puede elegir llenar su bizcocho de chocolate con Nutella o incluso optar por una crema de cacahuete para untar.
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