vår choklad sockerkaka är aptitretande rik och överseende.
denna chokladkaka har en djup choklad infunderas svamp som är inklämt tillsammans med en tjock choklad glasyr som smälter i munnen. Denna hjärtliga tårta serverar åtta och tar bara 30 minuter att baka. Servera med surrningar av grädde och färska bär för den ultimata behandlingen.
ingredienser
- för choklad sockerkaka:
- 175g (6oz) smör, vid rumstemperatur
- 3 ägg, vid rumstemperatur
- 175g (6oz) caster socker
- 175g (6oz) självhöjande mjöl
- 50g (2oz) kakaopulver
- 1tsp bakpulver
- securitsp vaniljextrakt
- för chokladglasyr:
- 200g (8oz) florsocker
- 50g (2oz) kakaopulver
- 200g (8oz) smör
- 1tbsp mjölk
- 1tsp vaniljextrakt
- för en kräm-och fruktfyllning (tillval):
- 125 ml vispgrädde
- 175 g hallon eller jordgubbar
metod
-
Smörj en 20 cm (8 tum) rund eller fyrkantig kakform och linje med fettpapper. Topptips: titta på vår hur man kan rada en rund kaka tenn video
-
Förvärm ugnen till 170 CCB (325 FCB, gasmärke 3).
-
grädda sockret och smöret i en stor skål, slå tills det är ljust och blekt. Tillsätt äggen en i taget och fortsätt att slå tills du lämnar ett spår på ytan när vispen lyfts (med en elektrisk mixer, cirka 5 minuter).
-
Sifta mjölet. Vik försiktigt hälften av mjölet i blandningen. När det är väl kombinerat, vik i den andra halvan av mjölet tillsammans med kakaopulver och bakpulver. Rör i vaniljextraktet.
-
vrid blandningen i det beredda tennet.
-
baka chokladsvampkakan i cirka 30-35 minuter eller tills en kakespett som sätts in i mitten kommer ut ren.
-
ta ut ur ugnen och låt svalna. Vänd ut på en trådhylla och ta bort fettpapperet.
-
vänd chokladsvampkakan upp och ner så att toppen blir botten. Skiv den horisontellt och fyll med vispad grädde och frukt – hallon eller jordgubbar fungerar bra. Du kan dekorera toppen med mer frukt.
-
eller, för die hard chocoholics, gör vår snabba chokladisning. Använd en elektrisk visp för att slå ihop alla ingredienser tills du har en jämn, lätt glasyr. Använd hälften av den i mitten av chokladsvampkakan och den andra hälften ovanpå. Dekorera med hallon om du vill.
bästa tipsen för att göra en choklad svamptårta
hur man dekorerar en choklad svamptårta
Denna choklad svamptårta kan enkelt dekoreras med chokladisningen skedad och jämnas ut med en palettkniv för en grov finish. Du kan toppa denna tårta med strössel, färsk frukt som jordgubbar eller hallon och damm med florsocker för ett speciellt tillfälle. Om du inte är ett fan av chokladisningsbytet för Nutella eller chokladspridning istället. Eller du kan välja en överdriven chokladganache-tårta.
vad kan du lägga i mitten av en chokladsvampkaka?
vårt recept smörgåsar chokladsvamparna tillsammans med chokladglasyren men om du vill välja något annat jordgubbar, björnbär eller hallon sylt skulle fungera lika bra. Du kan också välja färsk grädde vispad tills den är lätt och fluffig för en dessertkaka. Som ovan kan du välja att fylla din chokladsvampkaka med Nutella eller till och med välja en jordnötssmörspridning.
du kanske också gillar…
Mary Berrys chokladkaka
Mary Berrys chokladfudgekaka
Chokladdroppkaka