Unser Schokoladen-Biskuitkuchen ist köstlich reichhaltig und nachsichtig.
Dieser Schokoladen-Biskuitkuchen hat einen tiefen Schokoladen-Biskuit, der zusammen mit einem dicken Schokoladen-Zuckerguss eingeklemmt ist, der im Mund schmilzt. Dieser herzhafte Kuchen dient acht und dauert nur 30 Minuten zu backen. Servieren Sie mit Sahne und frischen Beeren für den ultimativen Genuss.
Zutaten
- Für die schokolade biskuit:
- 175g (6 unzen) butter, bei raum temperatur
- 3 eier, bei raum temperatur
- 175g (6 unzen) caster zucker
- 175g 6 unzen) selbst-erhöhung mehl
- 50g (2 unzen) kakao pulver
- 1tsp backen pulver
- 1tsp vanille extrakt
- Für die schokolade icing:
- 200g (8 unzen) puderzucker
- 50g (2 unzen) kakao pulver
- 200g (8oz) Butter
- 1tbsp Milch
- 1tsp Vanilleextrakt
- Für eine Creme- und Fruchtfüllung (optional):
- 125ml Schlagsahne
- 175g Himbeeren oder Erdbeeren
Methode
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Fetten Sie eine 20 cm (8 Zoll) runde oder quadratische Kuchenform ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Top-Tipp: Sehen Sie sich unser Video zum Auskleiden einer runden Kuchenform an
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Backofen auf 170°C (325°F, Gasmarke 3) vorheizen.
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Zucker und Butter in eine große Schüssel geben und hell und blass schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie beim Anheben des Schneebesens eine Spur auf der Oberfläche hinterlassen (mit einem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten).
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Sieben Sie das Mehl. Falten Sie vorsichtig die Hälfte des Mehls in die Mischung. Wenn es gut kombiniert ist, falten Sie die andere Hälfte des Mehls zusammen mit dem Kakaopulver und Backpulver. Den Vanilleextrakt einrühren.
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Drehen Sie die Mischung in die vorbereitete Dose.
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Backen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen etwa 30-35 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchenspieß sauber herauskommt.
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Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenden Sie sich auf einen Rost und entfernen Sie das Pergamentpapier.
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Drehen Sie den Schokoladenbiskuit auf den Kopf, damit die Oberseite zur Unterseite wird. Schneiden Sie es horizontal und füllen Sie es mit Schlagsahne und Obst – Himbeeren oder Erdbeeren funktionieren gut. Sie können die Oberseite mit mehr Früchten dekorieren.
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Oder, für eingefleischte Chocoholics, machen Sie unsere schnelle Schokoladenglasur. Verwenden Sie einen elektrischen Schneebesen, um alle Zutaten zusammen zu schlagen, bis Sie eine glatte, leichte Glasur haben. Verwenden Sie die Hälfte davon in der Mitte des Schokoladenbiskuits und die andere Hälfte darüber. Mit Himbeeren dekorieren, wenn Sie möchten.
Top-Tipps für die Herstellung eines Schokoladen-Biskuitkuchens
So dekorieren Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen
Dieser Schokoladen-Biskuitkuchen kann einfach mit der Schokoladenglasur dekoriert und mit einem Spachtel geglättet werden, um ein raues Finish zu erzielen. Sie können diesen Kuchen mit Streuseln, frischem Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren belegen und für einen besonderen Anlass mit Puderzucker bestäuben. Wenn Sie kein Fan der Schokoladenglasur sind, tauschen Sie stattdessen Nutella oder Schokoladenaufstrich aus. Oder Sie entscheiden sich für einen übermäßigen Schokoladen-Ganache-Kuchen.
Was können Sie in die Mitte eines Schokoladenbiskuits geben?
Unser Rezept sandwicht die Schokoladenschwämme zusammen mit dem Schokoladenglasur, aber wenn Sie sich für etwas anderes entscheiden möchten, würde Erdbeer-, Brombeer- oder Himbeermarmelade genauso gut funktionieren. Sie können sich auch für frische Sahne entscheiden, die für einen Dessertkuchen leicht und flauschig geschlagen wird. Wie oben können Sie Ihren Schokoladenbiskuitkuchen mit Nutella füllen oder sich sogar für einen Erdnussbutter-Aufstrich entscheiden.
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