Um monte de pessoas aparecem para compras de um restaurante a franquia agora, que é o que sempre acontece na sequência de uma recessão. As pessoas perdem empregos. Eles se cansam de não ter controle sobre seu próprio destino, e eles pegam algumas economias e investem em um conceito de crescimento quente.
Franchising fez milionários de muitas pessoas. Entre no conceito certo com a atitude certa e um refugiado corporativo pode ganhar uma boa vida e ter um ativo que pode potencialmente passar para a próxima geração. Os restaurantes também não vão embora e os próximos dois anos podem ser bons para a indústria.
mas os investidores em franquias de restaurantes também podem perder tudo. Muitos conceitos que surgem saindo de recessões acabam com declínios igualmente fortes, deixando os franqueados sem nada para seu investimento e trabalho duro.
então, enquanto algumas publicações estão lhe dando razões para investir em uma franquia de restaurante, estou aqui para lhe dar algumas razões pelas quais você não deveria.
você está assumindo grande parte do risco
em uma franquia, é o franqueado que assume o risco. Eles colocam o dinheiro, geralmente com uma grande dívida, para construir e abrir o restaurante. Se esse restaurante falhar, esse investimento se foi. Pior ainda, se eles pegassem um empréstimo apoiado pelo governo, provavelmente teriam que colocar sua casa como garantia. Muitos franqueados acabam perdendo suas casas.
o colapso do Quiznos foi um exemplo perfeito do que pode acontecer. Milhares de pessoas investiram suas economias de vida nessa marca apenas para acabar fechando seus restaurantes e se afastando. Algo semelhante está acontecendo no metrô, onde 1.800 locais fecharam as lojas no ano passado.O franchising de restaurantes também é muito mais arriscado do que muitas pessoas gostariam que você acreditasse. Embora o negócio possa ser uma aposta segura se você puder entrar em uma das franquias mais importantes, como um Mcdonald’s ou um Taco Bell ou um Panera Bread, boa sorte entrar em um desses. Você pode se inscrever para um Chick-fil-A, que é um ótimo negócio, mas é mais provável que você entre em Harvard. Franquias iniciantes não são menos arriscadas do que simplesmente abrir seu próprio restaurante. Muitas pessoas esquecem isso quando compram uma franquia.
você não tem tanto controle quanto pensa
muitos arremessos de franquia proclamam que um operador pode “ser seu próprio chefe” operando uma franquia e, em muitos aspectos, isso é verdade. Os franqueados têm controle sobre muitos de seus negócios. Mas os franqueados estão frequentemente sujeitos às demandas do franqueador. Os franqueadores podem exigir ofertas de valor que podem não ser tão lucrativas. Eles podem exigir remodelações, citando o contrato de franquia, mesmo quando a franquia não pode necessariamente pagar. Eles exercem um controle considerável sobre o processo de venda, Às vezes decidindo quem pode e não pode comprar um local. Os franqueadores são conhecidos por encerrar os franqueados por causa de pequenos problemas porque preferem que as lojas sejam desviadas para as mãos de diferentes operadores—ou porque o franqueado falou ou fez parte de uma ação judicial.
ou, o franqueador poderia decidir mudar o marketing de uma forma que devasta seu restaurante, localmente ou como um todo. Muitos restaurantes da Applebee fecharam anos atrás, depois da fatídica decisão das redes de começar a comercializar bifes cortados à mão.
em termos simples, você pode ser seu próprio chefe, mas está limitado no que pode fazer e está à mercê do franqueador em muitos casos.
é muito trabalho
se você comprar um único restaurante de franquia, estará comprando um emprego. É um trabalho difícil com longas horas, muitos fins de semana e muito estresse.
administrar seu próprio negócio é sempre muito trabalho. É especialmente verdadeiro em um restaurante que geralmente está aberto sete dias por semana e o dia todo. Assim, os franqueados de restaurantes acabam trabalhando longas horas, muitas vezes cobrindo a falta de pessoal—especialmente nos dias de hoje, quando é difícil conseguir trabalhadores suficientes. Tenha em mente que trabalhar em um restaurante pode ser cansativo e difícil, o que é uma grande razão pela qual é difícil encontrar funcionários.
então, em resumo: vá em frente e compre essa franquia de restaurante. Eles podem ser ótimos negócios para pessoas que tomam uma decisão cuidadosa e que exploram especialistas que sabem o que procurar.
mas entenda no que você está se metendo: ao comprar uma franquia de restaurante, você está comprando um trabalho difícil com longas horas que podem custar tudo se falhar—o que muitas vezes pode acontecer se o franqueador tomar uma decisão ruim.