egy lenyűgöző csavar az európai klasszikus fekete-erdő torta, Ez a White Forest torta az abszolút ellentéte is. De ami fontos, hogy ez a white forest torta tojás nélküli, puha és nedves, kellemes és száz százalékig finom.
ellentétesen azt értem, hogy a csokoládétorta rétegeit vaníliatorta váltja fel, a tejszínhabot bolyhos és finom felvert fehér csokoládé ganache váltja fel, a cseresznye kompótot pedig konzerv cseresznye váltja fel. A tortát fehér csokoládé forgácsokkal díszítettem, a tetején pedig több konzerv cseresznye. Ebben a fehér erdei süteményben feltétlenül használhat friss cseresznyét a konzervek helyett, ha az Ön számára a szezonban van. Értsük meg ezeket az elemeket egyenként részletesen.
a tojás nélküli sütemény szivacsok
úgy döntöttem, hogy mindent megteszek, és négyszintű fehér erdei tortát készítek. Két 6 hüvelykes süteménytálcámat használtam a sütemény sütéséhez. A torta tésztámat két egyenlő részre osztottam. Az egyes adagok grammban történő lemérése adja a legpontosabb eredményeket, de ha akarja, csészékkel is segítheti a tészta mennyiségének egyenlőségét. Ezután mindkét süteményt két rétegre osztottam, összesen négy réteget kaptam.
ha egyszerre egy réteget süt ehhez a fehér erdei süteményhez, akkor a maradék tésztát hűtőszekrényben tarthatja, és kihozhatja, amikor készen áll a következő réteg sütésére.
amikor egy ilyen bonyolult tortát készítek, szeretem egy nappal előre elkészíteni a sütemény szivacsomat, hogy megoszthassam a munkámat, és ne stresszeljem magam azzal, hogy mindent egyetlen nap alatt megteszek. Miután a szivacsok készen áll a különbség. Ön kevésbé hangsúlyozta, és határozottan több móka összeszerelés és díszítő torta!
ha jó magasságú kétréteget szeretne készíteni, akkor a receptet csak felére oszthatja, és még mindig készíthet egy gyönyörű kétrétegű fehér erdei tortát.
felvert fehér csokoládé krém
van-e erdei sütemény, legyen az fekete vagy fehér, tejszínhab nélkül? Nem hinném. Minden erdei torta levegős, könnyű és bolyhos tejszínhabbal van rétegezve a torta szivacsok között. Tökéletes egyensúlyt teremt a dekadens süteményszivacs és a cseresznye között.
de ehhez a fehér erdei süteményhez egy lépéssel előre vettem a tejszínhabot, és helyette felvert fehér csokoládé ganache-t készítettem. Gazdag és dekadens, és imádni fogod. Ehhez egyszerűen fehér csokoládé ganache-t készítettem úgy, hogy néhány fehér csokoládét kissé meleg tejszínhabbal kevertem, amíg teljesen el nem olvadt.
miután a csokoládé megolvadt, hűtőszekrényben tartottam, hogy legalább két órán át lehűljön. Miután beállt, elektromos habverővel, felvertem a ganache – t, hogy felvert fehér csokoládé ganache-t kapjunk a fehér erdei tortánkhoz.
cseresznye a rétegek között
a fehér erdei torta cseresznye ízének maximalizálása érdekében a torta rétegeket a cseresznye szirupba áztattam a konzerv cseresznyéből, és a tortát néhány konzerv cseresznyével rétegeztem.
ebben a fehér erdei süteményben feltétlenül használhat friss cseresznyét a konzervek helyett, ha az Ön számára szezonban van. A tortát még néhány konzerv cseresznyével is feltöltöttem, miután teljesen megfagyott.
fehér csokoládé forgács körethez
a csokoládé forgács olyan aranyosnak tűnik minden erdei tortán, legyen az fekete vagy fehér. Lehet, hogy díszes köretnek tűnik, de valójában nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Az enyémet egy éles késsel és fehér csokival készítettem. Egy éles kés segítségével egyszerűen leselejteztem a fehér csokoládét a fehér csokoládé hátuljáról. Imádnivalónak tűnnek az összeszerelt fehér csokoládé tortán.
a fehér erdő torta összeállítása
most a kedvenc részemhez, a torta összeszereléséhez. Mielőtt elkezdené összeállítani a tortát, győződjön meg róla, hogy minden eleme készen áll. Ez magában foglalja a torta szivacsok bontott, felvert fehér csokoládé ganache felvert és kész cső, és cseresznye szirup készen kell csiszolt és elterjedt a torta és konzerv cseresznye a rétegek.
most a torta szerkezete egyszerű. Veszel egy süteményszivacsot, áztatod a cseresznye sziruppal, majd készítesz egy jól felvert fehér csokoládé ganache-t a torta széle körül, majd a kút belsejében adj hozzá egy gombóc még néhány felvert ganache-t, majd egyenletes rétegben terítsd ki. Ezután hozzáadtam néhány konzerv cseresznyét a tetejére. Ha Ön kezdő a cukormáz süteményekben, ez az útmutató a rétegezésről és a cukormázról rendkívül hasznos lesz az Ön számára!
ha ez megtörtént, óvatosan helyezze a második torta réteget a tetejére. Nyomja le kissé, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden széle érintkezik-e a felvert ganache-val. Ezután áztassa a második réteget cseresznye szirupmal, majd ismételje meg az összes előző lépést. Hasonlóképpen adja hozzá a harmadik réteget. Helyezze a negyedik süteményszivacsot a tetejére, és terítse el a maradék felvert ganache-t a torta minden oldalára és szélére.
hogyan fagy a fehér erdő torta
miután mind a négy réteg egymásra rakódott, és hozzáadta a maradék felvert ganache-t a tetejére, az ofszet spatulával el kell kezdenie a felvert ganache-t a torta minden szélére és tetejére.
miután a teteje tiszta, vigye az ofszet spatulát a torta szélére, és kézzel menjen előre és hátra, hogy elterítse a felvert ganache-t. Folytassa ezt a mozgást, amíg meg nem elégedett a matt megjelenéssel. Hozzáadhat annyi vagy kevés krémet, amennyit csak akar. Teljesen el akartam takarni a tortámat kívülről.
miután elkészült a cukormázzal, a torta egész oldalát fehér csokoládé forgácsokkal borítottam be. Ezután egy nyitott csillagfúvóka segítségével felvert ganache-t pipáltam a felső réteg kerületére. Végül több fehér csokoládé forgácsot adtam a közepére, a konzerv cseresznyét pedig a sütemény kerületén készített babákra.
túl sok móka volt elkészíteni, felöltözni és megenni ezt a tortát! Érdemes minden erőfeszítést, hogy bement, hogy ez, és biztos vagyok benne, hogy a család is szeretni fogja. Ha elkészíti ezt a receptet, ne felejtse el megosztani velem a képeket az Instagram @shivesh17-en. Boldog sütést!
- 3 csésze (360g) all purpose liszt (maida)
- 2 teáskanál (8g) sütőpor
- 2 csésze (570g) joghurt
- 1 teáskanál (6g) szódabikarbóna
- 1 + Anavar csésze (300g) castor cukor
- 1 csésze (240ml) növényi 0il
- 2 teáskanál (10 ml) vanília kivonat
- 2 csésze fehér csokoládé
- 2 csésze tejszínhab
- egy doboz konzerv cseresznye
- fehér csokoládé
- előmelegítse a sütőt 180 * C-ra.
- egy tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport, és tegyük félre.
- egy külön tálban adjuk hozzá a joghurtot, szórjuk rá szódabikarbónát, és tegyük félre, hogy habosodjon.
- miután habos lett, adjuk hozzá a növényi olajat, a görgős cukrot és a vanília kivonatot. Keverjük jól össze.
- szitáljuk a lisztet, majd óvatosan hajtsuk össze, amíg minden jól össze nem keveredik. Ebben a szakaszban ne keverje túl.
- Osszuk a tésztát két egyenlő részre, és süssük 180 * C hőmérsékleten 30-35 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz.
- amíg a sütemények sütnek és lehűlnek, készítsük el a fehér csokoládé ganache-t. Egy tálban adjunk hozzá fehér csokoládét, majd öntsünk enyhén felmelegített tejszínhabot a tetejére. Körülbelül egy percig melegítettem a tejszínhabot a mikrohullámú sütőben.
- hagyja, hogy a csokoládé teljesen megolvadjon, és egy spatulával ellenőrizze, hogy a ganache egy sima keverék. Hagyja lehűlni körülbelül két órán át a fagyasztóban, vagy legalább négy órán át a hűtőszekrényben. Azt javaslom, hogy egy éjszakán át hűtse le a ganache-t a hűtőszekrényben.
- miután beállította, elektromos keverővel nagy sebességgel verje fel, hogy bolyhos és terjedelmes legyen.
- ossza fel a lehűtött süteményrétegeket két részre úgy, hogy összesen négy süteményrétegünk legyen.
- miután minden elem elkészült, itt az ideje összeállítani a tortát. Helyezzen egy süteményszivacsot az aljára, kenje rá egy kis cseresznye szirupot. Cső felvert ganache a kerület, hogy egy jól. A kút belsejében adjunk hozzá egy kanál felvert ganache-t. Kenje meg és tegye rá néhány konzerv cseresznyével. Folytassa úgy, hogy a második süteményszivacsot a tetejére helyezi. Ismételje meg, amíg az összes réteg befejeződik.
- miután elérte a felső réteget, fedje le a tortát felvert ganache-val.
- most fedje le a torta teljes oldalát fehér csokoládé forgácsokkal, amelyeket egyszerűen úgy készítettem, hogy egy fehér csokoládé hátulját éles késsel leselejteztem.
- a maradék felvert ganache-t egy csőzsákba és a felvert ganache cső örvényeibe helyezzük át a felső réteg kerületén. A középső üres helyre tegyen még néhány fehér csokoládé forgácsot, a tetejére pedig néhány konzerv cseresznyét!
- tálalás előtt egy órára tegye a hűtőbe. Élvezd!