Believe it or not, a lot of food that you eat at a restaurant is actually frozen. Monet tuotteet, erityisesti alkupalat, ostetaan irtotavarana ravintolatarvikeyhtiöstä. Kun joku tilaa niitä, ne yksinkertaisesti heittää fryer antaa heille runsaasti rapeus ja raikas maku. Tämä tarkoittaa sitä, että aika suuren osan ajasta he vain paistavat pakastettuja kanansiipiä.

voit hyödyntää tätä tekniikkaa kotona saadaksesi kaiken irti pakastekanastasi, ranskalaisista ja muista herkuista. Vaikka tämä voi tuntua yksinkertainen käyttö rasvakeitin, siellä on itse asiassa hieman hienovaraisuus mukana, joka voi tehdä valtava ero, miten siivet osoittautua.

Paistimet ovat vaarallisia

ensimmäinen asia ymmärtää, että paistimet ovat melko vaarallisia. Jos olet käyttänyt rasvakeitintä pitkään, olet lähes varmasti kehittänyt terveen kunnioituksen laitteen vaaroja kohtaan. Kiehuvan kuuma öljy ei ole asia, jonka ympärillä ei halua olla huolimaton, varsinkaan ahtaassa tilassa, kuten kotikeittiössä.

yksi ensimmäisistä uppopaistamisen säännöistä on, että öljy ja vesi eivät sekoitu keskenään. Tämä johtuu siitä, että vesi on raskaampaa kuin öljy (joten se uppoaa), mutta rasvakeitin on erittäin kuuma. Kun vesi vajoaa öljyn alle, se kiehuu ja muuttuu höyryksi. Höyry laajenee ja nousee, jolloin kuplia, jotka voivat roiskua kuumaa öljyä ympäri keittiötä.

Pakastettu kana on täynnä vettä

pakastetut siivet, jotka ostat ruokakaupasta, ovat todennäköisesti täynnä vettä. Tämä tarkoittaa sitä, että jos työnnät ne suoraan rasvakeittimeen, vesi sulaa, kiehuu ja saa kuumaa öljyä kaikkialla. Tämä on aika iso turvallisuusriski kotikeittiössä.

voit kuitenkin välttää tämän. Pakastekanaa paistettaessa suojassa pysyminen onnistuu sulattamalla kana ensin. Käytä mikroaaltouunin sulatusasetusta tai heitä kana jääkaappiin useita tunteja ennen kuin aiot paistaa sen. Kun se on sulatettu, taputtele se kuivaksi talouspaperilla ennen kuin laitat sen rasvakeittimeen.

miten pakastetut Kanansiivet paistetaan

kun kana on sulatettu ja ulkoseinä on kuiva, sinun tarvitsee vain heittää se rasvakeittimeen muutamaksi minuutiksi. Siipiä kypsennetään yleensä noin 10 minuuttia 350-375-vuotiaana, mutta suosikkityylisi kanansiivet saattavat tarvita enemmän tai vähemmän keittoaikaa. Kokeilkaa vapaasti! Yleensä pakastekana, joka on esikypsennetty, tarvitsee vähemmän aikaa, ja kana, joka ei ole täysin sulanut keskellä, tarvitsee enemmän aikaa.

Parantaako Pakastekanan Paistaminen Todella Makua?

parhaimmankin merkin pakastekanalla on tapana saada hieman ällöä, jos sen paistaa mikrossa. Tämä johtuu siitä, miten mikroaallot kypsyvät. Käytännössä broileri kypsennetään sisältä ulos melko epätasaisesti. Mikroaallot käyttävät myös paljon lämpöä lyhyen aikaa, mikä ei ole hyvä siipikarjan keittämiseen.

rasvakeittimesi tekee useita asioita paremmin. Ensin paistaja levittää lämpöä tasaisesti koko broileripalalle. Vaikka mikrossa olisi Levysoitin, pyörität ruokaa vain niin, etteivät kuumat paikat pysy liian pitkään yhdessä paikassa. Rasvakeittimellä lämmität jokaisen kanansiiven ulko-osia.

toiseksi rasvakeittimessä käytetään maltillisempaa lämpötilaa, jolloin voit valmistaa asioita hitaammin. Tämä on tärkeää, jos haluat kanasi olevan kosteaa ja mureaa sen sijaan, että se olisi kumimainen ja kuiva. Oikean lämpötilan ja paistoajan yhdistelmän löytäminen voi tietysti olla hankalaa, mutta kun olet saanut sen alas, saat joka kerta täydelliset pakastetut kanansiivet.

Third, the fryer kirkastaa ulkokuoren aika näyttävällä tavalla. Oikean paistetun kanan ja mikrossa lämmitetyn välillä on suuri ero. Jos olet kyllästynyt kosteisiin siipiin, joissa on latteat ulokkeet, rasvakeitin on ehdottomasti paras vaihtoehto.

yhdessä nämä tekijät vaikuttavat valtavasti siihen, miltä siivet näyttävät, tuntuvat ja maistuvat. Vaikka paistetut pakastetut kanansiivet, joita valmistat kotona, eivät ehkä ole aivan yhtä hyviä kuin paikallisen ruokapaikan tuoreet siivet, ne ovat hemmetti paljon lähempänä kuin voisi odottaa.

pakastettujen kanansiipien valmistaminen ilman rasvakeitintä

jos et osaa oikeasti paistaa kanaasi öljyssä, seuraavaksi paras työkalu on niin sanottu ”ilmapaistin” tai kiertoilmauunin. Tämä laite yhdistää Tuulettimen ja uunin muodostaen kammion kuumaa, kiertävää ilmaa. Toisin sanoen sen sijaan, että se käyttäisi öljyä lämmön johtamiseen ruokaan, se käyttää ilmaa. Tuuletin tekee aika ison eron tavalliseen uuniin verrattuna, sillä se pitää ilman lämpötilan uunin sisällä tasaisena ja auttaa ruoan lämpenemistä joka puolelta kerralla

pieniä ilmanpuhdistimia saa nykyään aika edullisesti. Monet näistä koneista voivat istua helposti työtasollasi ja” paistaa ” tarpeeksi siipiä yhdelle tai kahdelle ihmiselle kerralla. Jos kokkaat paljon kotona, kannattaa harkita täysikokoisen kiertoilmauunin hankkimista sen sijaan. Siinä on aika iso ero, miten hyvin nämä kypsyttävät ruokaa tavalliseen uuniin verrattuna. Sen lisäksi, että kokkausaikasi ovat matalammat, saat usein tasaisemmin kypsennettyä ruokaa, jonka avulla voit valmistaa melko meheviä lihoja, joissa on hienot, rapeat ulkoseinät.

jos sinulla ei ole pääsyä kiertoilmauuniin, pakastesiivet kannattaa valmistaa todennäköisesti tavallisessa uunissa. Noudata valmistajan ohjeita ja odota vain siipiesi lämpenemistä. Vaikka se kestää kauemmin kuin mikro, ne ovat paljon mehukkaampia, rapeita ja herkullisia.

Pakastekanansiipien paistaminen oikealla tavalla

jos haluat lähellä ravintolalaatua olevia siipiä kotiin, harkitse niiden paistamista. Paista pakastettuja kanansiipiä, sulata ne ensin, taputtele ulkopinnat kuiviksi ja paista niitä sitten noin 10 minuuttia noin 350 F: ssä. ihastut siihen, miten paistetut pakastetut kanansiivet maistuvat!

Bonusosio-Näin valmistat Kanapaistettua riisiä

rakastan kanaa paistettua riisiä! Pelkkää kanaa paistettua riisiä. Olen ollut onnekas, että olen oppinut tekemään useita erilaisia, makea Thai, mausteinen Thai, Malesialainen, Filippiiniläinen, kiinalais-amerikkalainen, ja muutamia muita. Kaikille yhteistä on riisi, mutta siihen yhtäläisyydet voivat päättyä. Riisikin voi olla hyvin erilaista, joissakin kulttuureissa käytetään jasmiinia, joissakin basmatia.

osa paistetun riisin suosiosta on se, että se on ainoita ruokia, joita kaikki voivat syödä ruokavaliorajoituksista riippumatta. Gluteenittomat syöjät voivat käyttää gluteenitonta soijakastiketta. Kasvissyöjät voivat jättää kanan väliin ja valita tofun tai tempehin. Kana paistettu riisi noudattaa juutalaisten ja muslimien ruokavalion rajoituksia. Ja se on namia!

riisi

ensimmäinen komponentti on ilmeisesti riisi. Eräs Thaimaalainen kokki selitti minulle, että paistettu riisi on ruokalaji, joka on luotu hyödyntämään edellispäivän ylijäänyttä riisiä. Koska useimmat meistä eivät tee joka päivä liettä täyteen riisiä, meidän täytyy aloittaa puhtaalta pöydältä. Tai voit suunnitella ylimääräisen riisin valmistamista ja säästää tähteeksi jääneen riisin paistamista varten. Joka tapauksessa haluan käyttää kylmää riisiä paistetun riisin valmistukseen. Tuoreen, kuuman riisin käyttäminen voi saada aikaan hyvin nihkeän, muhkean lopputuloksen.

tykkään siis tehdä riisin hieman etukäteen tai edellisenä iltana ja antaa sen jäähtyä ennen käyttöä. Teen yleensä 4 kuppia, sitten kaadan riisin keksipaperille ja annan sen jäähtyä kokonaan.

kokonaan jäähtyminen on erittäin tärkeää, sillä riisi on meille ammattilaisille potentiaalisesti vaarallinen ruoka. Tämä tarkoittaa, että se piilee bakteereja, ja on kaikki ainesosat luoda ruokamyrkytys. Yksi tapa rajoittaa tätä on saada riisi jäähtymään nopeasti, jolloin bakteerit eivät ehdi kasvaa, sillä bakteerien täytyy olla 40-140 astetta kasvaakseen.