Tro det eller ei, mye mat du spiser på en restaurant er faktisk frosset. Mange elementer, spesielt forretter, er kjøpt i bulk fra en restaurant forsyning selskap. Når noen bestiller dem, kaster de bare i frityrgryten for å gi dem rikelig med sprøhet og en frisk smak. Dette betyr at ganske mye av tiden de bare steker frosne kyllingvinger.

du kan dra nytte av denne teknikken hjemme for å få mest mulig ut av frossen kylling, pommes frites og andre godsaker. Selv om dette kan virke som en enkel bruk av frityrgryten din, er det faktisk litt subtilitet involvert som kan gjøre en stor forskjell i hvordan vingene dine blir.

Frityrgryter Er Farlige

det første du må forstå er at frityrgryter er ganske farlige. Hvis du har brukt frityrgryten lenge, har du nesten helt sikkert utviklet en sunn respekt for farene ved enheten. Kokende varm olje er ikke noe du vil være uforsiktig rundt, spesielt i et trangt rom som et hjem kjøkken.

En av de første reglene for frityrsteking er at olje og vann ikke blandes. Dette er fordi vann er tyngre enn olje( så det synker), men frityrkokeren er veldig varm. Som vannet synker ned under oljen vil det koke, snu den til damp. Dampen vil utvide og stige, noe som gjør bobler som kan splatter varm olje over hele kjøkkenet ditt.

Frossen Kylling Er Full av Vann

de frosne vingene du kjøper på matbutikken er sannsynligvis fulle av vann. Dette betyr at hvis du holder dem rett inn i dypfryseren, vil vannet smelte, koke og få varm olje overalt. Dette er en ganske stor sikkerhetsfare i et hjem kjøkken.

du kan imidlertid unngå dette. Når du steker frossen kylling, er måten å være trygg på å tine kyllingen først. Bare bruk mikrobølgeovnens avrimningsinnstilling eller kast kyllingen i kjøleskapet flere timer før du planlegger å steke den. Etter at det er tint, klapp det tørt med et papirhåndkle før du setter det inn i frityrgryten.

Slik Steker Du Frosne Kyllingvinger

når kyllingen er tint og utsiden er tørr, er alt du trenger å gjøre, å kaste den i frityrgryten i noen minutter. Vingene pleier å bli kokt i ca 10 minutter på 350 til 375, men din favoritt stil av kyllingvinger kan trenge mer eller mindre koketid. Føl deg fri til å eksperimentere! Generelt vil frossen kylling som er forkokt trenge mindre tid, og kylling som ikke er helt tint i midten vil trenge mer tid.

Forbedrer Fryst Kylling Virkelig Smaken?

selv det beste merket av frossen kylling har en tendens til å bli litt brutto hvis du koker den i mikrobølgeovn. Dette skyldes hvordan mikrobølger koker. Du koker i hovedsak kyllingen fra innsiden ut på en ganske ujevn måte. Mikrobølger bruker også mye varme i kort tid, noe som ikke er bra for matlaging av fjærfe.

frityrgryten din gjør flere ting bedre. Først gjelder frityrgryten jevnt på hele kyllingstykket. Selv med en plater i mikrobølgeovnen roterer du bare maten slik at de varme stedene ikke blir på ett sted for lenge. Med en dyp frityr, du bruker mye varme til hver del av utsiden av hver kylling vinge.

for Det Andre bruker frityrgryten en mer moderat temperatur, slik at du kan lage mat sakte. Dette er viktig hvis du vil at kyllingen skal være fuktig og øm i stedet for å være gummiaktig og tørr. Å finne den rette kombinasjonen av temperatur og koketid kan være vanskelig, selvfølgelig, men når du har det ned, får du perfekte frosne kyllingvinger hver gang.

Tredje, frityrgryten vil skarpe opp utsiden i en ganske spektakulær måte. Det er en stor forskjell mellom ekte stekt kylling og noe som nylig har blitt oppvarmet i mikrobølgeovn. Hvis du er lei av soggy vinger med laber outsides frityrgryten er definitivt det beste alternativet.

sammen utgjør disse faktorene en stor forskjell i hvordan vingene dine ser ut, føles og smaker. Mens de stekte frosne kyllingvingene du forbereder hjemme, kanskje ikke er like gode som friske vinger fra et lokalt spisested, vil de være mye nærmere enn du kanskje forventer.

Forbereder Frosne Kyllingvinger uten Frityrgryte

hvis du faktisk ikke kan steke kyllingen i olje, er det nest beste verktøyet noe som kalles en «luftfryser» eller en konveksjonsovn. Dette apparatet kombinerer en vifte og en ovn for å skape et kammer med varm, sirkulerende luft. Med andre ord, i stedet for å bruke olje til å lede varme til maten, bruker den luft. Viften gjør en ganske stor forskjell i forhold til en vanlig ovn, siden den holder lufttemperaturen i ovnen jevn og hjelper matvarmen fra alle sider samtidig

Du kan få små luftgryter ganske billig i disse dager. Mange av disse maskinene kan sitte lett på benken og «steke» nok vinger for en eller to personer samtidig. Hvis du gjør mye matlaging hjemme kan du vurdere å få en full størrelse konveksjon ovn i stedet. Det er en ganske stor forskjell i hvor godt disse tingene koker opp mat i forhold til en vanlig ovn. Ikke bare er koketiden lavere, du får ofte mat som er tilberedt jevnere, slik at du kan trekke av noen ganske saftige kjøtt med fine, sprø eksteriør.

hvis du ikke har tilgang til en konveksjonsovn, er den beste måten å tilberede dine frosne vinger på, sannsynligvis i din vanlige ovn. Følg produsentens instruksjoner og bare vent på at vingene dine skal varme opp. Mens det tar lengre tid enn mikrobølgeovn, blir de mye mer saftige, sprø og deilige.

Stek Frosne Kyllingvinger På Riktig Måte

hvis du vil ha vinger av nær restaurantkvalitet hjemme, bør du vurdere å steke dem. For å steke frosne kyllingvinger, tine dem først, klapp utsiden tørr, og stek dem i ca 10 minutter på ca 350 F. Du vil elske hvordan dine stekte frosne kyllingvinger smaker!

Bonus Seksjon – Hvordan Lage Kylling Stekt Ris

jeg elsker kylling stekt ris! Alle kylling stekt ris. Jeg har vært heldig å ha lært å lage flere forskjellige typer, søt Thai, krydret Thai, Malaysisk, Filippinsk, Kinesisk-Amerikansk, og noen andre. Den ene tingen de alle har til felles er ris, men det kan være der likhetene slutter. Selv risen kan være veldig forskjellig, noen kulturer bruker jasmin, noen basmati.

en del av populariteten til stekt ris er at det er en av de eneste matvarene som kan spises av alle, uavhengig av diettbegrensninger. Glutenfrie spisere kan bruke en glutenfri soyasaus. Vegetarianere kan hoppe over kylling og gå for tofu eller tempeh. Kylling stekt ris følger Jødiske og Muslimske diett restriksjoner. Og det er yummy!

Risen

den første komponenten er åpenbart ris. Det ble forklart for Meg av En Thailandsk kokk som stekt ris er en rett som ble opprettet for å utnytte leftover ris fra forrige dag. Siden de fleste av oss ikke lager en komfyr full av ris hver dag, må vi begynne frisk. Eller du kan planlegge å lage ekstra ris og lagre rester for steking. Uansett, jeg liker å bruke kald ris for å lage stekt ris. Bruk av fersk, varm ris kan resultere i et veldig gummy, grøtaktig sluttresultat.

så, jeg liker å lage risen en stund på forhånd, eller natten før, og la den avkjøles før bruk. Jeg pleier å lage 4 kopper, deretter dumpe ris på en cookie ark og la den avkjøles helt.

Kjøling helt er svært viktig som ris er hva vi fagfolk kaller en potensielt farlig mat. Dette betyr at det havner bakterier, og har alle ingrediensene til å skape matforgiftning. En måte å begrense dette på er å få risen kald raskt, og eliminere hvor mye tid bakterier kan vokse, da bakterier må være mellom 40 grader og 140 grader for å vokse.