en imponerende vri På Den Europeiske klassiske Schwarzwald Cake, Denne Hvite Forest Cake er det absolutt motsatte av det. Men det som er viktig er at denne hvite skogskaken er eggløs, myk og fuktig, herlig og hundre prosent deilig.

ved motsatt mener jeg at sjokoladekakelagene erstattes med vaniljekake, pisket krem erstattes av en myk og deilig pisket hvit sjokoladeganache og kirsebærkompotet erstattes av hermetiske kirsebær. Jeg dekorerte kaken med hvite sjokoladespon og mer hermetisert kirsebær på toppen. Du kan absolutt bruke friske kirsebær i stedet for hermetiske i denne hvite skogskaken hvis de er i sesongen for deg. La oss forstå disse elementene en etter en i detalj.

EGGLESS KAKE SVAMP

jeg bestemte meg for å gå ut og lage en fire-lags hvit skog kake. Jeg brukte to av mine 6inch kake panner å bake kaken. Jeg delte kaken min i to like store deler. Veier hver porsjon i gram vil gi de mest nøyaktige resultatene, men hvis du vil, kan du også bruke kopper for å holde mengden batter lik. Jeg delte begge kakene i to lag og fikk fire lag totalt.

hvis du baker ett lag om gangen for denne hvite skogskaken, kan du beholde den gjenværende smeten i kjøleskapet og ta den ut når du er klar til å bake neste lag.

når du lager en forseggjort kake som denne, liker jeg å forberede kakesvampene mine en dag i forveien, slik at jeg kan dele arbeidet mitt og ikke stresse meg med å gjøre alt på en enkelt dag. Å ha svamper klar til å gå gjør hele forskjellen. Du er mindre stresset og definitivt ha mer moro montering og dekorere kaken!

hvis du vil lage et tolag med god høyde, kan du bare dele oppskriften med halvparten og fortsatt lage en nydelig tolags hvit skogkake.

PISKET HVIT SJOKOLADEKREM

er noen skogkake, det være seg svart eller hvit, komplett uten pisket krem? Jeg tror ikke det. Hver skogskake har en luftig, lett og myk piskekrem lagdelt mellom kakesvampene. Det slår den perfekte balansen mellom en dekadent kake svamp og søt kirsebær i mellom.

Men for denne white forest cake tok jeg pisket krem et skritt foran og laget en pisket hvit sjokoladeganache i stedet. Den er rik og dekadent, og du kommer til å elske den. For det gjorde jeg bare hvit sjokolade ganache ved å blande litt hvit sjokolade i litt varm piskekrem til den smeltet helt.

når sjokoladen smeltet, holdt jeg den i kjøleskapet for å kjøle den ned i minst to timer. Etter det setter, ved hjelp av en elektrisk visp, jeg vispet ganache å få en pisket hvit sjokolade ganache for vår hvit skog kake.

KIRSEBÆR I MELLOM LAGENE

for å maksimere kirsebærsmaken i den hvite skogkaken, fuktet jeg kakelagene i kirsebærsirupen fra hermetiske kirsebær og lagde kaken med noen hermetiske kirsebær.

du kan absolutt bruke friske kirsebær i stedet for hermetisert seg i denne hvite skogen kake hvis de er i sesongen for deg. Jeg toppet også kaken med noen flere hermetiske kirsebær når den var helt frostet.

HVIT SJOKOLADESPON TIL PYNT

Sjokoladespon ser så søt ut på enhver skogskake, enten den er svart eller hvit. Det kan se ut som en fancy garnityr, men er faktisk veldig enkelt å lage hjemme. Jeg laget min ved bare å bruke en skarp kniv og hvit sjokoladebar. Jeg slettet bare den hvite sjokoladen fra baksiden av min hvite sjokoladebar ved hjelp av en skarp kniv. De vil se bedårende på hvit sjokoladekake gang samlet.

MONTERING AV HVIT SKOGKAKE

Nå til min favorittdel, montering av kaken. Før du begynner å faktisk montere kaken, sørg for at du har alle elementene klar. Dette inkluderer kake svamper revet, pisket hvit sjokolade ganache pisket og klar til rør, og kirsebær sirup klar til å bli børstet og spredt over kaken og hermetisert kirsebær for lagene.

nå er kakens struktur enkel. Du tar en kake svamp, suge den med kirsebær sirup og deretter lage en brønn med pisket hvit sjokolade ganache rundt kanten av kaken, og deretter inne i brønnen, legg til en scoop av litt mer pisket ganache og spre det ut i et jevnt lag. Jeg la deretter noen hermetiske kirsebær på toppen. Hvis du er nybegynner på frosting kaker, vil denne guiden på lagdeling og frosting være svært nyttig for deg!

når dette er gjort, legg forsiktig det andre laget av kake på toppen. Skyv den litt ned for å sikre at alle kanter er i kontakt med pisket ganache. Deretter suge det andre laget med kirsebær sirup og gjenta alle de forrige trinnene. På samme måte legger du til det tredje laget. Plasser den fjerde kaken svamp på toppen og spre leftover pisket ganache på alle sider og kanter av kaken.

SLIK FROSTER DU DEN hvite SKOGKAKEN

når alle fire lagene er stablet og du har lagt til den gjenværende piskede ganachen på toppen, må du bruke offset-spatelen for å begynne å spre den piskede ganachen på alle kanter og toppen av kaken.

når toppen er ren, ta offset spatel til kanten av kaken og gå foran og bak bevegelser med hånden for å spre pisket ganache. Fortsett denne bevegelsen til du er fornøyd med frostet utseende. Du kan legge til så mye eller så lite krem du vil ha. Jeg ønsket å dekke hele kaken min på utsiden.

når jeg var ferdig med glasuren, dekket jeg over hele kakens sider med hvite sjokoladespon. Og jeg rørde dollops av pisket ganache på omkretsen av topplaget ved hjelp av en åpen stjernedyse. Til slutt la jeg til flere hvite sjokoladespon i midten og hermetiske kirsebær på dollops som jeg laget på kakens omkrets.

jeg hadde for mye moro å lage, kle seg og spise denne kaken! Det er verdt all innsatsen som gikk inn i å gjøre det, og jeg er sikker på at familien din vil elske det også. Hvis du gjør denne oppskriften, ikke glem å dele bilder med Meg På Min Instagram @ shivesh17 . God baking!