유럽 클래식 블랙 포레스트 케이크에 인상적인 트위스트,이 화이트 포레스트 케이크는 절대 반대입니다. 그러나 중요한 것은 이 하얀 숲 케이크가 계란이 없고 부드럽고 촉촉하며 유쾌하며 100%맛있다는 것입니다.

반대로 나는 초콜릿 케이크 층이 바닐라 케이크로 대체되고 휘핑 크림은 푹신하고 맛있는 휘핑 화이트 초콜릿 가나슈로 대체되고 체리 설탕에 절인 과일은 통조림 체리로 대체된다는 것을 의미합니다. 나는 화이트 초콜릿 부스러기와 더 많은 통조림 체리로 케이크를 장식했습니다. 이 화이트 포레스트 케이크의 통조림 대신 신선한 체리를 당신을 위해 계절에 있다면 절대적으로 사용할 수 있습니다. 이 요소들을 하나씩 자세히 이해합시다.

달걀없는 케이크 스폰지

나는 모두 나가서 4 층짜리 흰 숲 케이크를 만들기로 결정했다. 나는 케이크를 구워 내 6 인치 케이크 팬의 두 가지를 사용. 나는 케이크 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누었다. 그램에 있는 각 부분을 무게를 다는 것은 가장 정확한 결과를 줄 것이다 그러나 당신이 원하는 경우에,당신은 또한 타자의 양을 동등한 유지하는 것을 돕도록 컵을 이용할 수 있다. 그런 다음 두 개의 레이어로 두 케이크를 나누어 총 네 개의 레이어를 얻었다.

이 하얀 숲 케이크를 위해 한 번에 한 층을 굽는 경우 남은 반죽을 냉장고에 보관하고 다음 층을 구울 준비가되면 꺼낼 수 있습니다.

이와 같은 정교한 케이크를 만들 때,나는 하루에 모든 일을하면서 일을 나누고 스트레스를받지 않도록 케이크 스폰지를 미리 준비하는 것을 좋아합니다. 갈 준비가 당신의 스폰지를 갖는 것은 모든 차이를 만든다. 당신은 스트레스를 덜 받고 확실히 케이크를 조립하고 장식하는 것이 더 재미 있습니다!

높이가 좋은 2 층을 만들고 싶다면 레시피를 반으로 나누고 화려한 2 층 흰색 숲 케이크를 만들 수 있습니다.

휘핑 화이트 초콜릿 크림

검은 색 또는 흰색 인 숲 케이크가 휘핑 크림없이 완성됩니까? 나는 그렇게 생각하지 않는다. 모든 숲 케이크에는 케이크 스폰지 사이에 통풍이 잘되고 가볍고 푹신한 휘핑 크림이 있습니다. 그것은 퇴폐적 인 케이크 스폰지와 그 사이에 달콤한 체리 사이의 완벽한 균형을 이룹니다.

그러나이 화이트 포레스트 케이크에는 휘핑 크림을 한 발 앞서 가져 와서 대신 휘핑 화이트 초콜릿 가나슈를 만들었습니다. 그것은 풍부하고 퇴폐적이며 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 그것을 위해 나는 완전히 녹을 때까지 약간 따뜻한 휘핑 크림에 화이트 초콜릿을 섞어 화이트 초콜릿 가나슈를 만들었습니다.

초콜릿이 녹 으면 적어도 2 시간 동안 식히기 위해 냉장고에 보관했습니다. 그것이 설정된 후,전기 털을 사용하여,나는 우리의 화이트 포레스트 케이크를 위해 휘핑 된 화이트 초콜릿 가나슈를 얻기 위해 가나슈를 털어 냈습니다.

층 사이의 체리

화이트 포레스트 케이크의 체리 맛을 극대화하기 위해 통조림 체리의 체리 시럽에 케이크 층을 적시고 통조림 체리와 함께 케이크를 겹쳤습니다.

이 흰 숲 케이크에 통조림으로 만든 체리 대신 신선한 체리를 계절에 맞게 사용할 수 있습니다. 나는 또한 완전히 서리로 덥은 후에 더 많은 통조림으로 만들어진 버찌로 케이크를 꼭대기에 올랐다.

장식용 화이트 초콜릿 부스러기

초콜릿 부스러기는 검은 색이나 흰색이든 모든 숲 케이크에 너무 귀여워 보입니다. 그것은 멋진 장식 처럼 보일 수 있습니다 하지만 실제로 집에서 만들 정말 간단 합니다. 난 그냥 날카로운 칼과 화이트 초콜릿 바를 사용하여 내했다. 난 단순히 날카로운 칼의 도움으로 내 화이트 초콜릿 바의 뒷면에서 화이트 초콜릿을 폐기. 그들은 한 번 조립 된 화이트 초콜릿 케이크에 사랑스럽게 보일 것입니다.

화이트 포레스트 케이크 조립

이제 내가 가장 좋아하는 부분 인 케이크 조립. 당신이 실제로 케이크를 조립하기 전에,당신은 모든 요소가 준비되어 있는지 확인하십시오. 여기에는 케이크 스폰지가 철거,휘핑 화이트 초콜릿 가나슈 채찍질 및 파이프 준비,체리 시럽 준비 완료 및 케이크 전체에 퍼지고 레이어 용 체리 통조림이 포함됩니다.

이제 케이크의 구조는 간단합니다. 케이크 스펀지 하나를 가져다가 체리 시럽으로 담근 다음 케이크 가장자리 주위에 휘핑 된 화이트 초콜릿 가나슈를 잘 만든 다음 우물 안에 휘핑 된 가나슈 한 스쿱을 더 넣고 균일 한 층에 펼칩니다. 그런 다음 위에 통조림 체리를 추가했습니다. 당신이 설탕 케이크에 초보자 인 경우,레이어링과 설탕에 대한이 가이드는 당신에게 매우 도움이 될 것입니다!

이 작업이 완료되면 조심스럽게 두 번째 케이크 층을 위에 놓습니다. 모든 가장자리가 채찍질 가나슈와 접촉하고 있는지 확인하기 위해 조금 아래로 밀어. 그런 다음 체리 시럽으로 두 번째 층을 담그고 이전 단계를 모두 반복하십시오. 마찬가지로 세 번째 레이어를 추가하십시오. 네 번째 케이크 스폰지를 위에 놓고 케이크의 모든 측면과 가장자리에 남은 휘핑 가나슈를 펼칩니다.

화이트 포레스트 케이크를 서리는 방법

4 개의 레이어가 모두 쌓이고 남은 휘핑 가나슈를 위에 추가하면 오프셋 주걱을 사용하여 휘핑 가나슈를 케이크의 모든 가장자리와 상단에 펼쳐 놓아야합니다.

상단이 깨끗 해지면 오프셋 주걱을 케이크 가장자리까지 가져 와서 손으로 앞뒤로 움직여 채찍질 한 가나슈를 펼칩니다. 너가 서리로 덥은 보기에 행복할 까지 이 동의를 계속하십시요. 당신은 당신이 원하는만큼 또는 작은 크림을 추가 할 수 있습니다. 나는 완전히 외부에 내 케이크를 커버하고 싶었다.

설탕 프로스팅을 마친 후,나는 케이크의 측면을 화이트 초콜릿 부스러기로 덮었습니다. 그리고 나는 열린 별 노즐을 사용하여 맨 위 층의 둘레에 채찍질 한 가나슈 덩어리를 파이프했습니다. 마지막으로,나는 중앙에 더 많은 화이트 초콜릿 부스러기를 추가하고 케이크의 둘레에 만든 덩어리에 체리 통조림을 추가했습니다.

이 케이크를 만들고,차려 입고,먹는 것이 너무 재미있었습니다! 그것을 만들기로 들어간 모든 노력이 그것에 의하여 가치가 있고 당신의 가족이 그것을 너무 사랑할 것이라는 점을 나는 확실하다. 이 조리법을 한 경우,내 인스 타 그램에 나와 함께 이미지를 공유하는 것을 잊지 마세요@시브 17.. 행복한 베이킹!