ahogy leül a következő étkezéshez, fontolja meg, hogy hány mérföldet kellett megtennie az ételnek, amelyet eszik, hogy megérkezzen a tányérjára. Helyben termesztették az ételt,vagy egy farmon, egy-két kontinensen? A MichiganState Egyetem Regionális élelmiszer-rendszerek Központja által készített July2003 tanulmány szerint az Iowában helyben termesztett termékek átlagosan 56 mérföldet utaztak a piacra. Ugyanakkor a hagyományosan termesztett élelmiszerek átlagosan 1494 mérföldet tettek meg a piacra. A tanulmány arról is beszámolt, hogy a termék ” nyolcszor(sütőtök) 92-szer (brokkoli) utazott távolabb, mint a helyi termék, hogy elérje az értékesítési pontokat.”

a NaturalResources Védelmi Tanács (NRDC) szerint 2007-ben a tipikus amerikai étkezés olyan összetevőket tartalmazott, amelyek átlagosan legalább öt külföldi országból származtak. Ennek az élelmiszernek az Egyesült Államokba történő szállítása többféle szállítási módot igényel, valamint a szén-dioxid-kibocsátás kísérő kibocsátását. Kiválasztása élelmiszerhogy rövidebb távolságot tett meg, csökkenti az élelmiszerek iránti keresletet, amely megkövetelia távolsági szállítás légszennyező anyagok. Az Nrdf2007. novemberi számában megjelent tanulmányában, amikor a helyben termesztett élelmiszerek kibocsátását összevonták, kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményezett, mint egy importált termék behozatala.

a Közösségből származó élelmiszerek fogyasztása és vásárlása támogatja a közösséget azáltal, hogy támogatja az élelmiszereket termelő gazdaságokat és azokat a vállalkozásokat, amelyeket a gazdaság viszont használ. A kevésbé utazott ételek általában táplálóbbak éssok szakács kedvelte a jobb íz érdekében. Denene Vincent, a LeChat Gourmet séfje megpróbálja helyben beszerezni az ételeit, hogy megtalálja a legjobb kóstoló összetevőket.

a mai egészségügyi tipp az, hogy csökkentse az étkezési utazások mérföldjeit, és növelje a test által megtett távolságot.