în timp ce vă așezați la următoarea masă, luați în considerare câți kilometri a trebuit să călătorească mâncarea pe care o mâncați pentru a ajunge în farfurie. Era mâncare cultivată local sau într-o fermă de pe un continent sau două? Potrivit unui studiu din iulie 2003 realizat de Centrul pentru sisteme alimentare regionale al Universității MichiganState,produsele cultivate local în Iowa au călătorit în medie 56 de mile până la piață. În același timp, alimentele cultivate convențional au parcurs în medie 1.494 de mile pentru a ajunge pe piață. Studiul a raportat, de asemenea, că produsele „au călătorit de opt ori(dovleci) până la 92 de ori (broccoli) mai departe decât produsele locale pentru a ajunge la punctele de vânzare.”

potrivit Naturalresources Defense Council (NRDC), în 2007 masa tipică americană avea ingrediente care, în medie, proveneau din cel puțin cinci țări străine. Transportul acestui aliment în SUA necesită mai multe moduri de transport și eliberarea însoțitoare a emisiilor de carbon. Selectarea alimentelorcare a parcurs o distanță mai scurtă reduce cererea de alimente care necesitătransportul pe distanțe lungi poluanți atmosferici. Într-un studiu pe care PNDR îl evidențiază în emisiunea din noiembrie 2007, când emisiile provenite de la alimentele cultivate local au fost combinate, aceasta a produs mai puține emisii de dioxid de carbon decât importul unui produs importat.

mâncarea și cumpărarea de alimente din comunitate sprijină comunitatea dvs. prin sprijinirea fermelor care cultivă alimentele și a întreprinderilor pe care le folosește la rândul lor ferma. Mâncarea mai puțin călătorită este de obicei mai hrănitoare și mai favorizată de mulți bucătari pentru un gust mai bun. Chef Denene Vincent de la Lechat Gourmet încearcă să-și aprovizioneze mâncarea la nivel local pentru a găsi cele mai buneingrediente gustoase.

sfatul de sănătate pentru ziua de azi este de a reduce mile foodtravels dvs. și de a crește distanța corpul tau calatoreste.