sipuli eli sipulilamppu on melko yleinen raaka-aine, jota löytyy keittiöstä ja jota arvostetaan, koska se lisää ruokiimme täyteläistä ja suolaista makua. Se on lähisukulainen pistäville vihanneksille, kuten valkosipulille, scallioneille ja purjolle. Sipulista tekee poikkeuksellisen sen kyky saada ihmiset kyynelehtimään, kun se pilkotaan. Miten tämä pieni vihannes tekee tämän tempun? Sipuli koostuu vedestä ja lukuisista yhdisteistä. Se, joka saa meidät itkemään, on propyylisulfoksidiyhdiste, joka karkaa ilmaan sipulin viipaloidessa. Sekoittuessaan kosteuteen tämä yhdiste muuttuu rikkihapoksi, pistäväksi aineeksi, joka ärsyttää silmiämme ja saa meidät kyynelehtimään.
tiedätkö, että nykypäivästä tuttua sipulia ei käytetty historiansa aikana vain ruokakäyttöön? Muinaiset sivilisaatiot käyttivät sipuleita myös uskonnollisissa rituaaleissaan! Jatka lukemista tämän artikkelin tietää enemmän historiasta sipuli ja sen suosittuja käyttötarkoituksia.
sipulin historia
arkeologeille ja historioitsijoille ei ole tähän päivään mennessä selvinnyt sipulin tarkkaa alkuperää ja alkuperää, vaikka yleisesti uskotaan, että sipulia alettiin viljellä 5 000 vuotta sitten Keski-Aasiassa. Se on yksi varhaisimmista viljellyistä vihanneksista, koska sitä voidaan kasvattaa helposti eri maaperässä ja ilmastossa ja se on helppo kuljettaa, koska se ei tuhoudu helposti kuten muut viljelykasvit.
kulinarismin lisäksi sipuli tunnetaan taiteesta, lääketieteestä ja muumioitumisesta. Muinaiset egyptiläiset pitivät sipulia ikuisuuden ja loputtoman elämän symbolina, mikä teki siitä olennaisen lisälaitteen hautausrituaaleissa ja kuuluisassa muumioitumisprosessissa.
pimeällä ja keskiajalla sipuli oli papujen ja kaalin ohella Euroopan tärkeimpiä ravinnonlähteitä. Sipuli oli rahaa arvokkaampi, sillä sitä käytettiin sekä ruokana että lääkkeenä. Renessanssikausi tasoitti tietä sipulin leviämiselle kaikkialla maailmassa. Jotkut asiantuntijat uskovat, että sipuli on ensimmäinen Pohjois-Amerikkaan saapuneiden siirtolaisten istuttama vihannes.
jos sipuleita kasvatetaan
sipuli on helppo kasvattaa, koska se voidaan istuttaa mihin maahan tahansa, ilmastoon tahansa ja varastoida helposti kaikkina vuodenaikoina. Sitä voidaan viljellä enimmäkseen samoilla alueilla, joille on istutettu perunaa. Parasta sipulinviljelyä varten suositellaan hedelmällistä ja hyvin ojitettua maaperää.
Yhdistyneet kansakunnat arvioi, että ainakin 175 maailman maata kasvatti sipulia. Maailmanlaajuisesti sipulia korjataan vuosittain noin 9,2 miljoonaa hehtaaria. Vuonna 2017 suurimmat sipulin tuottajat ovat Kiina, Intia ja Yhdysvallat.
ravinto
sipuli on hyvä monien ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin, B6-vitamiinin, folaatin, kaliumin ja mangaanin lähde. FoodData Centralin mukaan 3,5 unssin sipuli sisältää:
- kalorit 40
- vesi 89%
- proteiini 1,1 grammaa
- hiilarit 9,3 grammaa
- sokeri 4,2 grammaa
- kuitu 1,7 grammaa
- rasvaa 0,1 grammaa
tyyppisiä sipuleita
sipulit vaihtelevat muodoltaan, kooltaan ja väriltään. Alla on yleisimpiä sipulilajikkeita:
- valkosipulia. Valkosipuli on keskikokoinen muunnos, jonka maku on mieto. Sitä käytetään parhaiten kotitekoisiin salsa-ja guacamole-resepteihin sekä hampurilaisten koristeena.
- Punasipuli. Punasipulilla on syvän magentainen ihonväri ja mieto maku. Sitä käytetään parhaiten salaatteihin, voileipiin ja hampurilaisiin.
- Keltasipuli. Keltasipuli on sipulin yleisin muunnos. Se on suurikokoinen, vaaleanruskea iho ja mieto maku. Siitä voi valmistaa ranskalaista sipulikeittoa.
- Helmisipuli. Helmisipuli on pieni, valkokuorinen sipuli, jossa on sekä mietoja että makeita makuja. Sitä käytetään parhaiten koristeena cocktaileja juomia kuten Bloody Mary ja Martini.
- Makea Sipuli. Sweet on suurikokoinen sipuli, jolla on vaaleanruskea iho ja makea maku. Se kypsennetään parhaiten sipulirenkaana ja sen voi myös karamellisoida.
- salottisipulit. Tämä pienikokoinen sipulin muunnos on väriltään vaaleanvioletti ja sillä on voimakas maku. Sitä käytetään parhaiten salaatteihin ja paistamiseen.
Popular Uses
sipulia voidaan käyttää moneen muuhun tarkoitukseen kuin ruokana. Tässä ovat sipulin Suositut käyttötarkoitukset:
- arpien poistaja. Sipulilla voidaan poistaa arpia ja sitä voidaan käyttää myös muihin ihosairauksiin.
- Kasvinsuojelu. Sipuli voidaan sekoittaa veteen, valkosipuliin, pippuriin ja saippuahiutaleisiin, jolloin syntyy karkote, joka karkottaa hyönteiset kasveistasi.
- Maaliruisku. Kulhollinen vettä, joka sisältää juuri viipaloituja sipuleita, voi imeä uuden maalin tuoksun muutamassa tunnissa.
- Hyttyskarkote. Sipulin hierominen iholle tai sen nauttiminen voi pitää ärsyttävät hyttyset loitolla.
- Rauhoittava Hyönteisten Pisto. Mehiläisen pistosta johtuvaa ihon turvotusta voi korjata laittamalla sipuliviipaleen pistoalueelle.
- Aknen Poistaja. Jos haluat päästä eroon pahoista näppylöistä, voit sekoittaa murskattua sipulia veteen ja levittää sitä kasvoillesi.
- Syylänpoistaja. Veden, viipaloidun sipulin ja murskatun aspiriinin sekoitusta voidaan käyttää myös syylien kutistamiseen ja silottamiseen. Seos levitetään teennäiselle alueelle ja jätetään tunneiksi parempiin tuloksiin.
sipulit ovat mahdollisesti peräisin jostain Itä-Aasiasta tai mahdollisesti alueelta, joka on nykyinen Iran ja Länsi-Pakistan. Niitä on viljelty yli 5000 vuotta, ja ne ovat löytäneet tiensä lähes jokaiseen keittiöön.
sipulia saa syödä raakana, paistettuna, grillattuna, keittoina, pikkelöitynä, valkaistuna, pannukakkuina jne.
kuinka paljon sipuli painaa?
| sipuli, valkoinen, punainen tai keltainen | |||
|---|---|---|---|
| Suuri | 3 ”- 3 3/4 ” dia | 150g | 5.3oz |
| Medium | 2 ”- 3 ”dia | 110g | 3, 9 oz |
| pieni | 1″ to 2 ”dia | 70g | 2, 5 oz |
| viipale, Suuri | (1/4″ paksu keskikokoisesta sipulista) | 38g | 1, 3 oz |
| viipale, keskikokoinen | (1/8 ” paksu keskikokoisesta sipulista) | 14g | 0, 5 oz |
| viipale, ohut | (keskikokoisesta sipulista) | 9g | 0.3oz |
