タマネギ、かタマネギの球根は、台所で見つけられるかなり共通の原料で、私達の皿に豊富で、香ばしい味 ニンニク、ネギ、ネギなどの刺激性のある野菜の近親者です。 タマネギを特別なものにするのは、それが切り刻まれたときに人々を涙にする能力です。 この小さな野菜はどのようにこのトリックを行うのですか？ タマネギは水と化合物の全体の多くで構成されています。 私たちを泣かせる責任があるのは、タマネギがスライスされたときに空気中に逃げる化合物プロピルスルホキシドです。 湿気と混合されたとき、この混合物は硫酸、私達の目を苛立たせ、私達を涙にさせる刺激性の物質に回ります。

私たちが今日知っているタマネギは、その歴史を通して料理の目的だけでなく、その歴史を通して使われていたことを知っていますか？ 古代文明は、あまりにも、彼らの宗教的な儀式の一部としてタマネギを使用しました！ タマネギの歴史とその一般的な用途についての詳細を知るために、この記事を読み続けてください。

タマネギの歴史

今日まで、タマネギが中央アジアで5000年前に栽培され始めたと広く信じられていますが、タマネギの正確な時期と起源の場所は、考古学者や歴史家には明らかではありません。 それは様々な土壌や気候で簡単に栽培することができ、他の作物のように簡単に滅びないので、輸送が容易であるため、最も初期の栽培野菜の一つです。

料理の目的は別として、タマネギは芸術、医学、ミイラ化に使用されていることで知られています。 古代エジプト人はそれに埋葬の儀式および有名なミイラ化プロセスの必要な付属品をする永遠および無限の生命の記号タマネギを考慮した。

暗黒時代と中世の間、タマネギは豆やキャベツとともにヨーロッパの主要な食料源の一つでした。 タマネギは、食品としても薬用としても使用されていたので、お金よりも価値がありました。 ルネッサンス期は、世界中のタマネギの増殖のための道を開いた。 一部の専門家は、タマネギは北米に到着した植民者によって植えられた最初の野菜であると信じています。

タマネギが栽培されている場所

タマネギは、どんな土壌、どんな気候にも植えることができ、どの季節にも簡単に保存することができるので、成長 それはジャガイモが植えられているのと同じ地域で主に栽培することができます。 最高のタマネギ栽培のためには、肥沃で水はけの良い土壌が推奨されます。

国連は、世界の少なくとも175カ国がタマネギを栽培していると推定している。 世界規模では、毎年約920万エーカーのタマネギが世界中で収穫されています。 2017では、タマネギの最大の生産者は中国、インド、米国です。

栄養

タマネギは、ビタミンC、ビタミンB6、葉酸、カリウム、マンガンなどの多くの栄養素の良い供給源です。 FoodData Centralによると、3.5オンスのタマネギには次のものが含まれています:

• カロリー40
• 水89％
• タンパク質1.1グラム
• 炭水化物9.3グラム
• 砂糖4.2グラム
• 繊維1.7グラム
• 脂肪0.1グラム

玉ねぎの種類

玉ねぎは形、大きさ、色が異なります。 以下はタマネギの最も一般的な品種です:

• 白いタマネギ。 白いタマネギは、軽度の風味を持つ中型の変種です。 これは、最高の自家製サルサとワカモレのレシピのために、そしてハンバーガーのためのガーニッシュとして使用されます。
• 赤玉ねぎは深いマゼンタの肌の色を持っており、マイルドな風味を持っています。 それはサラダ、サンドイッチおよびハンバーガーのために最もよく使用されます。
• 黄色のタマネギはタマネギの最も一般的な変種です。 それは薄茶色の皮および穏やかな味と大きいです。 これは、フランスのタマネギのスープを準備するために使用することができます。
• 真珠のタマネギは穏やかで、甘い味が付いている小さく、白い皮を取られたタマネギである。 それは最高のブラッディマリーとマティーニのようなカクテルドリンクのためのガーニッシュとして使用されます。
• 甘いタマネギは薄茶色の皮および甘い味が付いているlarged大きさで分類されたタマネギである。 それは最高のオニオンリングとして調理され、またカラメル化することができます。
• タマネギのこの小さなサイズの変種は、色が薄い紫色で、強烈な風味を持っています。 それはサラダとソテーのために最もよく使用されます。

人気のある用途

タマネギは、食品であることを除いて多くの目的に使用することができます。 タマネギの一般的な用途は次のとおりです:

1. 傷の除去剤。 タマネギは、傷跡を除去するために使用することができ、また、他の皮膚の状態に使用することができます。
2. タマネギは水、ニンニク、コショウおよび石鹸の薄片とあなたの植物からの昆虫を運転する防水加工剤を作成するために混合することができます。
3. 新鮮にスライスされたタマネギを含む水のボウルは、数時間以内に新しい塗料の臭いを吸収することができます。
4. あなたの肌にタマネギをこするか、それを摂取することは、それらの迷惑な蚊を遠ざけることができます。
5. 蜂の刺し傷によって引き起こされる皮の膨張は刺された区域にタマネギの切れを置くことによって治療することができます。
6. アクネリムーバー。 悪い吹き出物を取り除くために、粉砕したタマネギを水と混ぜて顔に塗ることができます。
7. いぼ除去剤。 水、スライスされたタマネギおよび押しつぶされたアスピリンの混合物がまた縮まり、soothいぼに使用することができます。 混合物を患部に塗布し、より良い結果を得るために数時間放置する。

タマネギは東アジアのどこか、あるいは現代のイランと西パキスタンの地域に由来している可能性があります。 彼らは5000年以上のために栽培されており、ほぼすべての料理に自分の道を発見しました。
タマネギは、生、揚げ、焼き、スープ、漬け、湯通し、パンケーキなどで食べることができます。

タマネギの重さはいくらですか？

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