La habilidad artesanal de tostar café es tan importante para la industria del café como lo es un cervecero para elaborar cerveza. No puedes tener cafeterías sin café y no puedes preparar café sin alguien que ase los granos de café. A medida que la industria del café especializado ha crecido, el tostado de café se ha convertido en una opción de carrera viable para los amantes del café de todo el mundo.

El crecimiento del café Especial

El café especial se ha convertido en un gran negocio en los últimos 10 años. Considere que en 2005 había 42,909 cafeterías en los Estados Unidos y para 2015 ese número había aumentado a 53,987. ¿Es esto el resultado del movimiento de la tercera ola del café? Ciertamente es un factor, ya que los bebedores de café son más inteligentes hoy que nunca sobre lo que hace una taza de café de calidad. (Si no está familiarizado con la tercera ola, escribimos sobre ella aquí, La Historia del Café de Primera, Segunda y Tercera Ola.)

Hay 30 millones de bebedores de café en los Estados Unidos que piden café especial en una cafetería todos los días.

Mientras que tostar café es la habilidad principal de un tostador de café profesional, es solo una de las muchas responsabilidades que conlleva el trabajo. Los tostadores de café tendrán una parte en casi cada paso de la producción. Desde ayudar en la compra de café verde hasta el control de calidad en la mezcla y el empaque, el tostador de café de hoy en día es un «gato de todos los oficios» para el negocio.

Descripción del Trabajo de Tostador de Café

Para ilustrar la diversidad de un papel de tostador de café en la industria, aquí hay una descripción de trabajo reciente para Tostador de café, publicada en nuestra página de Empleos de café:

Resumen del trabajo: El puesto de tostador de café requiere los elementos clave de un compromiso con la calidad y una pasión por el café. Se le pedirá que colabore en catas y catas de café, que aprenda y demuestre una comprensión de los fundamentos del tostado de café y que administre el control de calidad durante todo el proceso de tostado.

La lista de empleos de café describió las Responsabilidades Laborales del Tostador de Café:

• Ejecutar todos los sistemas de tostado, que incluyen lanzador de greens y batcher.
• Mantener una recopilación de datos precisa y exhaustiva
• Capacidad para realizar el mantenimiento del equipo de tostado
• Capacidad para solucionar problemas de producción y comunicar esos problemas con el equipo
• Tener un conocimiento de las curvas de tostador, las proporciones de los quemadores y los estilos de tostado
• Participar en catas diarias de café
• Un conocimiento de la codificación y la fecha de los productos/codificación de lotes
• Conocimiento de las normas de seguridad y mantenimiento de un entorno de trabajo seguro
• Demostrar habilidades informáticas básicas

Si te gusta participar en cada elemento de la producción de café, tostado de café será una elección de carrera muy satisfactoria. Interesado? Aquí hay tres maneras de comenzar como tostador de café.

3 Maneras De Convertirse En Un Tostador De Café Profesional

En nuestro libro electrónico Empleos de Café: Una Guía Completa Para Una Carrera En El Café, describimos tres oportunidades para hacer que el tostado de café sea una carrera.

1.Invierta en un Programa de Tostado: hay una serie de programas de tostado de café de buena reputación disponibles en todo Estados Unidos. Están diseñados no solo para capacitarlo en habilidades de tostado profesional, sino también para educarlo en todo el proceso de producción. Esta ruta será una inversión financiera, pero las recompensas son significativas.

2. Conviértete en un aprendiz de Tostadores de café: Un aprendiz de tostadores es una excelente manera de aprender el negocio del café de arriba a abajo. La capacitación en el trabajo de un tostador de café experimentado le permite experimentar de primera mano las responsabilidades del día a día. Una ventaja: aprender a reaccionar ante lo inesperado y trabajar pacientemente a través de los desafíos de tostado.

3. El Enfoque autodidacta: Este enfoque de hágalo usted mismo generalmente comienza con una pasión por el café y perfeccionar las habilidades de tostado en su propio patio trasero. Muchos tostadores de café han comenzado su carrera de esta manera. Cuando trabaje en su currículum, no dude en compartir los detalles de su «Experiencia de tostado»casera.

¿Listo para convertir el tostado de café en una carrera? La industria está lista para tostadores calificados que tienen una pasión por el café. Para obtener más información sobre oportunidades de trabajo en la industria del café, haga clic a continuación para ver nuestro Libro electrónico Empleos de Café: Guía Completa Para Una Carrera En el Café.