řemeslná dovednost pražení kávy je pro kávový průmysl stejně důležitá jako Sládek. Nemůžete mít kavárny bez kávy a nemůžete vařit kávu bez někoho, kdo by pražil kávová zrna. Jak se specializovaný kávový průmysl rozrostl, pražení kávy se stalo životaschopnou volbou pro milovníky kávy po celém světě.

růst speciální kávy

speciální káva se za posledních 10 let stala velkým byznysem. Vezměme si, že v roce 2005 bylo ve Spojených státech 42 909 kaváren a do roku 2015 se toto číslo zvýšilo na 53 987. Je to výsledek hnutí kávy třetí vlny? Určitě je to faktor, protože pijáci kávy jsou dnes důvtipnější než kdy jindy o tom, co dělá kvalitní šálek kávy. (Pokud nejste obeznámeni s třetí vlnou, psali jsme o tom zde, Historie první, druhé a třetí vlny kávy.)

ve Spojených státech je 30 milionů pijáků kávy, kteří si každý den objednávají speciální kávu z kavárny.

zatímco pražení kávy je primární dovednost profesionální pražírny kávy, je to jen jedna z mnoha povinností, která přichází s prací. Pražírny kávy budou mít určitou roli téměř v každém kroku výroby. Od pomoci při nákupu zelené kávy až po kontrolu kvality při míchání a balení je dnešní pražírna kávy „Jackem všech obchodů“ pro podnikání.

popis práce pražírny kávy

pro ilustraci rozmanitosti role pražírny kávy v průmyslu, zde je nedávný popis práce pro pražírnu kávy, zveřejněno na naší stránce Coffee Jobs:

shrnutí práce: pozice pražírny kávy vyžaduje klíčové prvky závazku ke kvalitě a vášni pro kávu. Budete muset spolupracovat na ochutnávkách kávy a cuppingu, naučit se a prokázat porozumění základům pražení kávy, a řídit kontrolu kvality během celého procesu pražení.

seznam coffee jobs dále nastínil pracovní povinnosti pražírny kávy:

• běží všechny pražení systémy, který zahrnuje greeny vrhač a dávkovač.
• udržování přesného a důkladného sběru dat
• schopnost provádět údržbu zařízení na pečení
• schopnost řešit problémy s výrobou a komunikovat tyto problémy s týmem
• mít pochopení křivek pražírny, poměrů hořáků a stylů pečení
• účastnit se denních ochutnávek kávy
• znalost kódování produktu a kódování data/šarže
• znalost bezpečnostních norem a udržování bezpečného pracovního prostředí
• prokázat základní počítačové dovednosti

pokud máte rádi účast v každý prvek výroby kávy, pražení kávy bude velmi naplňující volbou kariéry. Máte zájem? Zde jsou tři způsoby, jak začít jako pražírna kávy.

3 způsoby, jak se stát profesionální pražírnou kávy

v naší kávě Jobs: Kompletní průvodce kariérou v kávě eBook, nastíníme tři příležitosti pro přípravu kávy pražení kariéry.

1.Investujte do programu pražení-existuje celá řada renomovaných programů pražení kávy k dispozici po celé USA. Jsou navrženy tak, aby vás nejen vycvičily v dovednostech profesionálního pražení, ale vzdělávají vás v plném výrobním procesu. Tato cesta bude finanční investicí, ale odměny jsou významné.

2. Staňte se Coffee pražírny Apprentice-pražírny apprentice je skvělý způsob, jak se naučit kávu podnikání shora dolů. Školení na pracovišti z ostřílené pražírny kávy vám umožní zažít každodenní povinnosti z první ruky. Bonus-naučit se, jak reagovat na neočekávané a trpělivě pracovat prostřednictvím pražených výzev.

3. Samouk přístup – Tento do-it-yourself přístup obvykle začíná s vášní pro kávu a honování pražení dovednosti přímo ve svém vlastním dvorku. Mnoho pražíren kávy začalo svou kariéru tímto způsobem. Při práci na svém životopisu se neváhejte podělit o podrobnosti o svém domácím „zážitku z pražení“.

jste připraveni udělat z pražení kávy kariéru? Průmysl je připraven pro kvalifikované pražírny, kteří mají vášeň pro kávu. Chcete-li se dozvědět více o pracovních příležitostech v kávovém průmyslu, klikněte níže pro naši eBook Coffee Jobs: Kompletní průvodce kariérou v kávě.