Lo creas o no, muchos alimentos que comes en un restaurante en realidad están congelados. Muchos artículos, en particular los aperitivos, se compran a granel en una empresa de suministros de restaurantes. Cuando alguien los ordena, simplemente los echa en la freidora para darles un montón de crujiente y un sabor fresco. Esto significa que la mayor parte del tiempo simplemente están friendo alitas de pollo congeladas.

Puede aprovechar esta técnica en casa para aprovechar al máximo su pollo congelado, papas fritas y otras golosinas. Si bien esto puede parecer un uso simple de su freidora, en realidad hay un poco de sutileza involucrada que puede hacer una gran diferencia en cómo resultan sus alas.

Las freidoras son peligrosas

Lo primero que hay que entender es que las freidoras son bastante peligrosas. Si ha utilizado su freidora durante mucho tiempo, es casi seguro que ha desarrollado un respeto saludable por los peligros del dispositivo. El aceite hirviendo no es algo que quieras descuidar, especialmente en un espacio estrecho como una cocina casera.

Una de las primeras reglas de fritura profunda es que el aceite y el agua NO se mezclan. Esto se debe a que el agua es más pesada que el aceite (por lo que se hunde), pero la freidora está muy caliente. A medida que el agua se hunde debajo del aceite, hierve, convirtiéndola en vapor. El vapor se expandirá y subirá, formando burbujas que pueden salpicar aceite caliente por toda la cocina.

El pollo congelado Está Lleno De Agua

Las alas congeladas que compra en la tienda de comestibles probablemente estén llenas de agua. Esto significa que si los metes directamente en la freidora, el agua se derretirá, hervirá y obtendrá aceite caliente en todas partes. Este es un peligro de seguridad bastante importante en una cocina casera.

Sin embargo, puede evitar esto. Al freír pollo congelado, la forma de mantenerse seguro es descongelar primero el pollo. Simplemente use la configuración de descongelación de su microondas o tire el pollo en la nevera varias horas antes de cuando planea freírlo. Después de descongelarlo, séquelo con una toalla de papel antes de ponerlo en la freidora.

Cómo Freír Alitas de pollo congeladas

Una vez que su pollo se descongele y el exterior esté seco, todo lo que necesita hacer es tirarlo en su freidora durante unos minutos. Las alitas tienden a cocinarse durante unos 10 minutos a 350-375, pero es posible que tu estilo favorito de alitas de pollo necesite más o menos tiempo de cocción. Siéntase libre de experimentar! En general, el pollo congelado precocinado necesitará menos tiempo, y el pollo que no esté totalmente descongelado en el medio necesitará más tiempo.

¿Freír Pollo Congelado Realmente Mejora El Sabor?

Incluso la mejor marca de pollo congelado tiende a ponerse un poco asquerosa si lo cocinas en el microondas. Esto se debe a cómo se cocinan las microondas. Esencialmente, está cocinando el pollo de adentro hacia afuera de una manera bastante desigual. Los microondas también usan mucho calor durante un corto período de tiempo, lo cual no es bueno para cocinar aves de corral.

Su freidora hace varias cosas mejor. Primero, la freidora aplica calor uniformemente a toda la pieza de pollo. Incluso con un plato giratorio en el microondas, simplemente está girando la comida para que los puntos calientes no se queden en un solo lugar por mucho tiempo. Con una freidora, estás aplicando mucho calor a cada parte de la parte exterior de cada alita de pollo.

En segundo lugar, la freidora utiliza una temperatura más moderada, lo que le permite cocinar las cosas más lentamente. Esto es importante si quieres que tu pollo esté húmedo y tierno en lugar de estar gomoso y seco. Encontrar la combinación correcta de temperatura y tiempo de cocción puede ser complicado, por supuesto, pero una vez que lo tengas abajo, obtendrás alitas de pollo congeladas perfectas cada vez.

En tercer lugar, la freidora hará crujir el exterior de una manera bastante espectacular. Hay una gran diferencia entre el pollo frito real y algo que se ha recalentado recientemente en el microondas. Si estás cansado de las alitas empapadas con exteriores deslucidos, la freidora es definitivamente tu mejor opción.

En combinación, estos factores marcan una gran diferencia en el aspecto, la sensación y el sabor de tus alas. Si bien es posible que las alitas de pollo congeladas fritas que prepare en casa no sean tan buenas como las alitas frescas de un restaurante local, estarán mucho más cerca de lo que podría esperar.

Preparación de alitas de Pollo congeladas Sin Freidora

Si en realidad no puede freír su pollo en aceite, la siguiente mejor herramienta es algo llamado «freidora de aire» o horno de convección. Este aparato combina un ventilador y un horno para crear una cámara de aire caliente en circulación. En otras palabras, en lugar de usar aceite para conducir el calor a los alimentos, utiliza aire. El ventilador hace una diferencia bastante grande en comparación con un horno normal, ya que mantiene la temperatura del aire dentro del horno uniforme y ayuda a que su comida se caliente por todos lados a la vez

En estos días, puede obtener freidoras pequeñas de aire a un precio bastante bajo. Muchas de estas máquinas pueden sentarse fácilmente en su encimera y «freír» suficientes alas para una o dos personas a la vez. Si cocina mucho en casa, es posible que desee considerar comprar un horno de convección de tamaño completo en su lugar. Hay una diferencia bastante grande en qué tan bien cocinan los alimentos estas cosas en comparación con un horno normal. No solo los tiempos de cocción son más bajos, a menudo obtendrá alimentos que se cocinan de manera más uniforme, lo que le permitirá obtener algunas carnes bastante suculentas con exteriores agradables y crujientes.

Si no tiene acceso a un horno de convección, la mejor manera de preparar sus alas congeladas es probablemente en su horno normal. Siga las instrucciones del fabricante y simplemente espere a que se calienten las alas. Si bien toma más tiempo que el microondas, estarán mucho más jugosos, crujientes y deliciosos.

Freír Alitas de pollo Congeladas De la Manera Correcta

Si desea alitas de calidad de restaurante cercano en casa, considere freírlas. Para freír las alitas de pollo congeladas, descongélalas primero, sécalas con palmaditas y luego fríelas durante unos 10 minutos a unos 350 F. ¡Te encantará cómo saben tus alitas de pollo congeladas fritas!

Sección De Bonos-Cómo Hacer Arroz Frito Con Pollo

¡Me encanta el arroz frito con pollo! Todo arroz frito con pollo. He tenido la suerte de haber aprendido a hacer varios tipos diferentes, tailandés dulce, Tailandés picante, Malayo, Filipino, Chino-Americano y algunos otros. Lo único que todos tienen en común es el arroz, pero ahí puede ser donde terminan las similitudes. Incluso el arroz puede ser muy diferente, algunas culturas usan jazmín, algunos basmati.

Parte de la popularidad del arroz frito es que es uno de los únicos alimentos que puede comer todo el mundo, independientemente de las restricciones dietéticas. Los comedores sin gluten pueden usar una salsa de soja sin gluten. Los vegetarianos pueden saltarse el pollo e ir por tofu o tempeh. El arroz frito con pollo sigue las restricciones dietéticas judías y musulmanas. ¡Y está delicioso!

El Arroz

El primer componente es obviamente arroz. Un chef tailandés me explicó que el arroz frito es un plato que se creó para utilizar el arroz sobrante del día anterior. Como la mayoría de nosotros no hacemos una olla llena de arroz todos los días, tenemos que empezar de cero. O puedes planear hacer arroz extra y guardar las sobras para freír. De cualquier manera, me gusta usar arroz frío para hacer arroz frito. El uso de arroz fresco y caliente puede resultar en un resultado final muy gomoso y blando.

Por lo tanto, me gusta hacer el arroz con un tiempo de anticipación, o la noche anterior, y dejarlo enfriar antes de usarlo. Por lo general, hago 4 tazas, luego vierto el arroz en una bandeja para galletas y lo dejo enfriar por completo.

El enfriamiento completo es muy importante, ya que el arroz es lo que los profesionales llamamos un alimento potencialmente peligroso. Esto significa que contiene bacterias y tiene todos los ingredientes para crear intoxicaciones alimentarias. Una forma de limitar esto es enfriar el arroz rápidamente, eliminando la cantidad de tiempo que las bacterias pueden crecer, ya que las bacterias deben estar entre 40 y 140 grados para crecer.