när du sätter dig ner till din nästa måltid, överväga hur många miles thefood du äter var tvungen att resa för att komma fram på din tallrik. Var det Mat odladlokalt eller på någon gård en kontinent eller två bort? Enligt en Juli2003 studie gjord av MichiganState University Center for Regional Food Systems,producerar odlas lokalt i Iowa reste i genomsnitt 56 miles till marknaden. Samtidigt reste konventionellt odlad mat i genomsnitt 1 494 mil till marknaden. Studien rapporterade också att producera ” reste åtta gånger (pumpor) till 92 gånger (broccoli) längre än de lokala produkterna för att nå försäljningsställen.”

enligt NaturalResources Defense Council (NRDC) hade den typiskaamerikanska måltiden 2007 ingredienser som i genomsnitt härstammar från minst femutländska länder. Att transportera denna mat till USA kräver flera transportsätt och åtföljande utsläpp av koldioxidutsläpp. Att välja mat som har rest ett kortare avstånd minskar efterfrågan på mat som kräverlångdistanstransporter luftföroreningar. I en studie som Nrd lyfter fram i sin November2007-fråga, när utsläpp från livsmedel som odlas lokalt kombinerades, producerade den färre koldioxidutsläpp än importen av en importerad produkt.

att äta och köpa mat från samhället stöder din gemenskap genom att stödja gårdarna som odlar maten och de företag som gården i sin tur använder. Maten mindre rest är vanligtvis mer näringsrik ochfavored av många kockar för bättre smak. Kocken Denene Vincent från LeChat Gourmet försöker köpa sin mat lokalt för att hitta de bästa ingredienserna.

hälsotipset för idag är att minska milen dina matresor och öka avståndet som din kropp reser.