enquanto você se senta para sua próxima refeição, considere quantas Milhas os alimentos que você está comendo tiveram que viajar para chegar ao seu prato. Era comida crescidalocalmente ou em alguma Fazenda a um continente ou dois de distância? De acordo com um estudo de julho de 2003 feito pelo Centro de sistemas alimentares regionais da Universidade MichiganState,os produtos cultivados localmente em Iowa percorreram uma média de 56 milhas para o mercado. Ao mesmo tempo, os alimentos cultivados convencionalmente viajavam em média 1.494 milhas para o mercado. O estudo também relatou que o produto ” viajou oito vezes (abóboras) a 92 vezes (brócolis) mais longe do que o produto local para atingir os pontos de venda.”

de acordo com o Conselho de Defesa NaturalResources (NRDC), em 2007 a refeição típica americana tinha ingredientes que, em média, se originavam de pelo menos cinco países estrangeiros. Transportar este alimento para os EUA requer vários modos de transporte e a liberação de emissões de carbono que o acompanha. Selecionar alimentosque percorreu uma distância mais Curta reduz a demanda por alimentos que requero transporte de longa distância poluentes do ar. Em um estudo que os NRDChighlights em sua edição de Novembro de 2007, quando as emissões de alimentos cultivados localmente Foram combinadas, produziu emissões de dióxido de carbono mais altas do que a importação de um produto importado.

comer e comprar alimentos da comunidade apoia a sua comunidade, apoiando as explorações agrícolas que cultivam os alimentos e as empresas que, por sua vez, utilizam. A comida menos percorrida é tipicamente mais nutritiva efavorecido por muitos chefs para um melhor sabor. Chef Denene Vincent de LeChat Gourmet tenta fonte de sua comida localmente, a fim de encontrar os ingredientes besttasting.

a dica de saúde para hoje é diminuir as milhas que seus foodtravels e aumentar a distância que seu corpo viaja.