Wierzcie lub nie, wiele jedzenia, które jesz w restauracji, jest faktycznie zamrożone. Wiele przedmiotów, zwłaszcza przystawek, kupuje się luzem od firmy zaopatrującej restaurację. Gdy ktoś je zamówi, po prostu wrzuca się do frytkownicy, aby nadać im mnóstwo chrupkości i świeżego smaku. Oznacza to, że dość często po prostu smażą mrożone skrzydełka z kurczaka.

możesz skorzystać z tej techniki w domu, aby w pełni wykorzystać mrożonego kurczaka, frytki i inne smakołyki. Chociaż może się to wydawać prostym użyciem frytkownicy, w rzeczywistości jest trochę subtelności, która może mieć ogromny wpływ na to, jak Twoje skrzydła się rozwijają.

frytkownice są niebezpieczne

pierwszą rzeczą do zrozumienia jest to, że frytkownice są dość niebezpieczne. Jeśli używasz frytkownicy przez długi czas, prawie na pewno rozwinąłeś zdrowy szacunek dla niebezpieczeństw związanych z urządzeniem. Gotowanie gorącego oleju nie jest czymś, wokół czego chcesz być nieostrożny, zwłaszcza w ciasnej przestrzeni, takiej jak domowa kuchnia.

jedną z pierwszych zasad głębokiego smażenia jest to, że olej i woda nie mieszają się. Dzieje się tak dlatego, że woda jest cięższa od oleju (więc tonie), ale twoja Frytkownica jest bardzo gorąca. Gdy woda tonie pod olejem, gotuje się, zamieniając go w parę. Para będzie się rozszerzać i podnosić, tworząc pęcherzyki, które mogą rozpryskiwać gorący olej w całej kuchni.

mrożony kurczak jest pełen wody

mrożone skrzydełka, które kupujesz w sklepie spożywczym, są prawdopodobnie pełne wody. Oznacza to, że jeśli włożysz je bezpośrednio do frytkownicy, woda stopi się, zagotuje i wszędzie dostanie gorący olej. Jest to dość poważne zagrożenie bezpieczeństwa w domowej kuchni.

można jednak tego uniknąć. Podczas smażenia mrożonego kurczaka sposobem na bezpieczeństwo jest najpierw rozmrożenie kurczaka. Wystarczy użyć ustawienia rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub wrzucić kurczaka do lodówki na kilka godzin przed planowanym smażeniem. Po rozmrożeniu osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie włożyć do frytkownicy.

jak smażyć mrożone skrzydełka kurczaka

gdy kurczak jest rozmrożony, a na zewnątrz jest suchy, wystarczy wrzucić go na kilka minut do frytkownicy. Skrzydła wydają się być gotowane przez około 10 minut w 350 do 375, ale twój ulubiony styl skrzydełka kurczaka może potrzebować mniej więcej czasu gotowania. Zapraszamy do eksperymentowania! Ogólnie rzecz biorąc, mrożony kurczak, który jest wstępnie ugotowany, będzie potrzebował mniej czasu, a kurczak, który nie jest całkowicie rozmrożony w środku, będzie potrzebował więcej czasu.

Czy Smażenie Mrożonego Kurczaka Naprawdę Poprawia Smak?

nawet najlepsza marka mrożonego kurczaka ma tendencję do bycia trochę obrzydliwym, jeśli gotujesz go w kuchence mikrofalowej. Wynika to z tego, jak gotować kuchenki mikrofalowe. Zasadniczo gotujesz kurczaka od środka w dość nierówny sposób. Kuchenki mikrofalowe również zużywają dużo ciepła przez krótki czas, co nie jest dobre do gotowania drobiu.

twoja Frytkownica robi kilka rzeczy lepiej. Najpierw Frytkownica równomiernie nakłada ciepło na cały kawałek kurczaka. Nawet z gramofonem w kuchence mikrofalowej obracasz jedzenie, aby gorące punkty nie pozostały w jednym miejscu zbyt długo. Z frytkownicą, nakładasz dużo ciepła na każdą część zewnętrznej części każdego skrzydła kurczaka.

po drugie, Frytkownica używa bardziej umiarkowanej temperatury, co pozwala gotować wolniej. Jest to ważne, jeśli chcesz, aby twój kurczak był wilgotny i delikatny, a nie gumowaty i suchy. Znalezienie odpowiedniej kombinacji temperatury i czasu gotowania może być oczywiście trudne, ale gdy już to zrobisz, za każdym razem otrzymasz idealne mrożone skrzydełka z kurczaka.

Po Trzecie, Frytkownica będzie chrupiąca na zewnątrz w dość spektakularny sposób. Jest duża różnica między prawdziwym smażonym kurczakiem a czymś, co zostało ostatnio podgrzane w mikrofalówce. Jeśli jesteś zmęczony rozmoczonymi skrzydłami z nijakimi zewnętrznymi elementami, Frytkownica jest zdecydowanie najlepszym wyborem.

w połączeniu te czynniki mają ogromną różnicę w wyglądzie, odczuciu i smaku skrzydeł. Podczas gdy smażone mrożone skrzydełka z kurczaka, które przygotowujesz w domu, mogą nie być tak dobre, jak świeże skrzydełka z lokalnej jadłodajni, będą one o wiele bliżej niż można się spodziewać.

przygotowywanie mrożonych skrzydełek z kurczaka bez frytkownicy

jeśli nie możesz usmażyć kurczaka w oleju, następnym najlepszym narzędziem jest coś o nazwie „Frytkownica powietrzna” lub Piec konwekcyjny. To urządzenie łączy wentylator i piekarnik, aby utworzyć komorę gorącego, cyrkulującego powietrza. Innymi słowy, zamiast używać oleju do odprowadzania ciepła do żywności, wykorzystuje powietrze. Wentylator robi całkiem dużą różnicę w porównaniu do normalnego piekarnika, ponieważ utrzymuje temperaturę powietrza w piekarniku nawet i pomaga podgrzewać jedzenie ze wszystkich stron naraz

w dzisiejszych czasach małe frytkownice można kupić dość tanio. Wiele z tych maszyn może siedzieć łatwo na blacie i „smażyć” wystarczająco dużo skrzydeł dla jednej lub dwóch osób na raz. Jeśli robisz dużo gotowania w domu może warto rozważyć uzyskanie pełnowymiarowego pieca konwekcyjnego zamiast. Istnieje dość duża różnica w tym, jak dobrze te rzeczy gotować jedzenie w porównaniu do zwykłego piekarnika. Nie tylko są czasy gotowania niższe, często dostaniesz jedzenie, które jest gotowane bardziej równomiernie, co pozwala ściągnąć kilka dość soczyste mięso z ładnymi, chrupiące na zewnątrz.

jeśli nie masz dostępu do pieca konwekcyjnego, najlepszym sposobem na przygotowanie zamrożonych skrzydełek jest prawdopodobnie zwykły piekarnik. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta i po prostu poczekaj, aż Twoje skrzydła się nagrzeją. Chociaż trwa to dłużej niż kuchenka mikrofalowa, będą one znacznie bardziej soczyste, chrupiące i pyszne.

smażenie mrożonych skrzydełek z kurczaka we właściwy sposób

jeśli chcesz mieć w domu skrzydełka o jakości zbliżonej do restauracji, rozważ ich smażenie. Aby usmażyć mrożone skrzydełka z kurczaka, najpierw je rozmrozić, osuszyć na zewnątrz, a następnie smażyć przez około 10 minut w temperaturze około 350 F. pokochasz smak smażonych mrożonych skrzydełek z kurczaka!

sekcja bonusowa-jak zrobić ryż smażony z kurczakiem

uwielbiam smażony ryż z kurczakiem! Smażony ryż z kurczakiem. Miałem szczęście, że nauczyłem się robić kilka różnych rodzajów, słodkie Tajskie, pikantne Tajskie, malezyjskie, filipińskie, chińsko-amerykańskie i kilka innych. Jedną z rzeczy, które mają ze sobą wspólnego, jest ryż, ale na tym mogą się skończyć podobieństwa. Nawet ryż może być bardzo różne, niektóre kultury użyć jaśminu, niektóre basmati.

częścią popularności smażonego ryżu jest to, że jest to jeden z niewielu produktów spożywczych, które mogą być spożywane przez każdego, niezależnie od ograniczeń dietetycznych. Jedzący bezglutenowe mogą używać bezglutenowego sosu sojowego. Wegetarianie mogą pominąć kurczaka i przejść do tofu lub tempeh. Ryż smażony z kurczakiem przestrzega żydowskich i muzułmańskich ograniczeń dietetycznych. I jest pyszne!

ryż

pierwszym składnikiem jest oczywiście ryż. Tajski szef kuchni wyjaśnił mi, że smażony ryż to danie, które zostało stworzone, aby wykorzystać resztki ryżu z poprzedniego dnia. Ponieważ większość z nas nie zrobić kuchenkę pełną ryżu każdego dnia musimy zacząć od nowa. Możesz też zaplanować zrobienie dodatkowego ryżu i zaoszczędzić resztki na smażenie. Tak czy inaczej, lubię używać zimnego ryżu do smażenia ryżu. Używanie świeżego, gorącego ryżu może spowodować bardzo gummy, mushy efekt końcowy.

tak, lubię zrobić ryż na chwilę wcześniej, lub noc wcześniej, i niech ostygnie przed użyciem. Zwykle robię 4 filiżanki, a następnie wyrzucam ryż na arkusz ciastek i pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.

całkowite chłodzenie jest bardzo ważne, ponieważ ryż jest tym, co my, profesjonaliści, nazywamy potencjalnie niebezpieczną żywnością. Oznacza to, że przechowuje bakterie i ma wszystkie składniki, które powodują zatrucia pokarmowe. Sposobem na ograniczenie tego jest szybkie schłodzenie ryżu, eliminując ilość czasu, w którym bakterie mogą rosnąć, ponieważ bakterie muszą mieć od 40 do 140 stopni, aby rosnąć.