Bolivia is het Zuid-Amerikaanse land dat beroemd is geworden als het meest geïsoleerde gebied dat verborgen is voor nieuwsgierige ogen. Misschien, dat is de reden waarom het bewaard zijn oude tradities, vooral, gastronomische degenen.

hoewel de geboorteplaats van Lama ‘ s en cactussen als een arm land wordt beschouwd, belet het de inboorlingen niet om geweldig voedsel te bereiden dat rijk is aan ingrediënten en specerijen. In tegenstelling tot veel andere Latijns-Amerikaanse landen is de Spaanse invloed op de Boliviaanse keuken niet zo evident. De meeste specialiteiten worden gekookt met dezelfde recepten en dezelfde ingrediënten die afkomstig zijn van de oorspronkelijke bron. Lokale favorieten variëren vaak van regio tot regio, elk gebied heeft zijn eigen comidas típicas( traditionele gerechten), en de kooktechnologie is strikt vertrouwelijk.foto imujer.com

achterkleinkinderen van de Inca ‘ s, net als hun voorouders, ondersteunen een vleesgerichte voedseltraditie. Omdat het een niet aan zee grenzend land, Bolivia is natuurlijk niet de plek om te komen voor zeevruchten, niettemin, vis functies regelmatig op menu ‘ s als geschenken van rivieren en meren. Om de waarheid te vertellen, Bolivia is een paradijs voor vleeseters, in staat om weg te blazen door het koken stijlen van favoriete product. Een van de meest populaire vlees snack van het land is de Salteñas of kleine hartige gebakjes gevuld met vlees, knoflook en rozijnen. foto fromthegrapevine.com bij stevig vlees serveren Bolivianen niet minder voedzame bijgerechten, vaak met rijst, maïs of aardappelen. Bijvoorbeeld, ingrediënten van de Lechón al Horno naast gebakken varkensvlees en bananen, nog steeds zoete aardappelen; en gestoofde kip wordt vergezeld door salade en aardappelen, deze potentiële zakelijke lunch heet Picante de Pollo. Vlees wordt ook gekookt als een apart gerecht: Pollos Spiedo is een kip gebakken op het vuur, of Charque is een gebakken gedroogde alpaca. Vlees solo prestaties wordt meestal versterkt door kruidige tonen van de saus die elk maalproces voltooit. Bolivia in het algemeen is moeilijk voor te stellen zonder Llajua een hete saus gemaakt van tomaten, kleine chilipepers en kruiden.foto craftlog.com

en een paar woorden over vissen… Hoewel het niet de dominante product in de voorraden van de gemiddelde burger, maar het is de moeite waard om een aantal specialiteiten die worden bemonsterd tijdens een verblijf in het land te vermelden: het is sappige gefrituurde Trucha (forel) geoogst van de beroemde Titicaca meer, en kingfish, aangeduid als Pejerrey.foto edition.cnn.com

bijna elke keuken heeft een soep, de favoriet van de meeste landen voor vele eeuwen. Bolivia is geen uitzondering. Ze hebben hun kenmerkende soepstoel, de rijke stoofpot, een beetje vergelijkbaar in ingrediënten van onze eerste maaltijd: vlees, aardappelen, uien, wortelen, en zelfs tarwe en maïs.foto unarecetamas.com

naast specialiteiten die ons op de een of andere manier bekend zijn, koken lokale koks graag dingen die verrassen met de eerste hap, zoals Lomomontado. Nee, Het is geen mint dessert, maar ei biefstuk met gebakken bananen en rijst. Zoals u kunt zien, geurig geel fruit is vrij wijdverspreid hier en om de een of andere reden, het wordt vaak gebakken, of puree in een puree, zoals voor een andere klassieke culinaire genot van Masaco, die bananen en alpaca vlees omvat.

een andere hit in de lokale keuken is een maïssnack genaamd Uminta, het klinkt bijna als een oproep tot actie. Het is een mix van gehakte tomaten, groene paprika ‘ s en uien, die worden besprenkeld met maïsmeel en verpakt in maïskolf, en vervolgens gekookt in kokend water of gewoon gestoomd. De Bolivianen eten Geen bladeren, maar genieten van de vulling.

niet erg Fijnproever durft een delicatesse genaamd Frito te proberen, dat is een geroosterde cavia. De volkeren die in de Andes wonen, hebben lang geleden dit dier gedomesticeerd en uitsluitend voor vlees gefokt. Tegenwoordig wordt een cavia gekookt boven een kampvuur of geroosterd, afgewerkt gerecht wordt vaak geserveerd in restaurants als onderdeel van stoofschotels.

Lees ook: op zoek naar gastronomisch Eldorado

sprekend over dranken, geeft de overgrote meerderheid van de bevolking de voorkeur aan Maté – kruidenthee, populair in Bolivia voor vele eeuwen. Deze smaakvolle drank, die gemakkelijk te koken lijkt, werd vakkundig verrijkt met kamille, anijs en zelfs cocabladeren. Het laatste ingrediënt wordt daar trouwens niet als een medicijn beschouwd, en geen luxe, maar een echte noodzaak! Omdat Bolivia een bergachtig land is, lijden de inwoners aan een gebrek aan zuurstof, en het kauwen van coca, houden de Indianen hun lichaam in goede conditie.

hoe zit het met de koffie? je zou het vragen. Vreemd genoeg zijn de Bolivianen geen toegewijde fans van koffie, en zelfs de nabijheid van Brazilië is geen sterk argument om de voorkeuren van de bewoners te veranderen. Bovendien kunnen moderne Indianen nauwelijks melkdrinkers worden genoemd, behalve als ze melk consumeren als onderdeel van een dessert Leche Asada met karamel en kaneel, dus liefhebbers van latte en cappuccino zullen teleurgesteld zijn in Boliviaanse cafés. Ze hebben echter weinig comfort: een traditionele drank van koffie-water mix in de verhoudingen van een tot tien. Ja, comfort is echt zwak.foto craftlog.com

het delen van de traditionele maaltijd met de omwonenden is een van de meest begeerde ervaringen. De kans om de Boliviaanse gerechten en lekkernijen te proeven helpt u de unieke en verleidelijke smaken van dit gastvrije land te voelen. Vergeet niet, de Indianen zijn erg gevoelig, ze herkennen het onmiddellijk als iemand zich afwendt. Dus, genieten van het gerecht moet oprecht zijn, anders hoor je na het diner geen spannende verhalen en legendes van de Inca-afstammelingen.foto hyattrestaurants.com

omslagfoto s3-media2.fl.yelpcdn.com