Bolívia a dél-amerikai ország, amely híressé vált, mint a leginkább elszigetelt terület, amely a kíváncsiskodó szemek elől rejtve van. Talán ezért őrizte meg ősi hagyományait, különösen a gasztronómiai hagyományokat.

bár a lámák és kaktuszok szülőhelyét szegény országnak tekintik, ez nem akadályozza meg a bennszülötteket abban, hogy szakácsokban és fűszerekben gazdag ételeket főzzenek. Sok más Latin-amerikai országgal ellentétben a bolíviai konyhára gyakorolt spanyol hatás nem annyira nyilvánvaló. A specialitások nagy része ugyanazokból a receptekből és alapanyagokból készül, mint az eredeti szakácskönyvből. A helyi kedvencek gyakran régiónként változnak, minden területnek megvan a maga comidas t Enterprises (hagyományos ételek), és a szakácstechnikát a legszigorúbb bizalommal őrzik. fotó imujer.com

az inkák dédunokái, akárcsak őseik, támogatják a húsközpontú élelmiszer-hagyományt. Mivel a tengerparttal nem rendelkező ország, Bolívia nyilvánvalóan nem az a hely, hogy jöjjön a tenger gyümölcsei, mindazonáltal, hal funkciók rendszeresen menük ajándékként folyók és tavak. Az igazat megvallva, Bolívia a húsevők paradicsoma, képes elfújni a kedvenc termék szakácsstílusaival. Az ország egyik legnépszerűbb húspogácsája a Salte Adapas vagy a hússal, fokhagymával és mazsolával töltött kis sós sütemények. fotó fromthegrapevine.com

kiadós hússal a bolíviaiak szükségszerűen nem kevésbé tápláló köreteket szolgálnak fel, gyakran rizzsel, kukoricával vagy burgonyával. Például a Lech ons Al Horno összetevői a sült sertéshús és a banán mellett még mindig tartalmaznak édesburgonyát; és párolt csirke kíséri saláta és burgonya, ez a potenciális üzleti ebéd neve Picante de Pollo. A húst külön szakácsként is főzik: a Pollos Spiedo egy tűzön sült csirke, vagy a Charque egy sült szárított alpaka. A hús egyéni teljesítményét általában a szósz fűszeres jegyei fokozzák, amelyek minden étkezési folyamatot befejeznek. Bolívia általában nehéz elképzelni Llajua nélkül paradicsomból, kis chili paprikából és gyógynövényekből készült forró mártást. fotó craftlog.com

és néhány szó a halakról… Bár az átlagpolgár készleteiben nem ez a domináns termék, mégis érdemes megemlíteni néhány olyan különlegességet, amelyet az országban való tartózkodás során mintavételezni kell: a híres Titicaca-tóból betakarított zamatos sült Trucha (pisztráng), valamint a pejerrey néven emlegetett királyhal. fotó edition.cnn.com

szinte minden konyha tartalmaz levest, amely évszázadok óta a legtöbb ország kedvence. Bolívia sem kivétel. Megvan az aláírásuk leves Chairo, a gazdag pörkölt, kissé hasonló az első étkezésünk összetevőiben: hús, burgonya, hagyma, sárgarépa, sőt búza és kukorica. fotó unarecetamas.com

amellett, hogy a specialitások valahogy ismerős számunkra, a helyi szakácsok, mint a főzés dolog, hogy meglepetés az első falatot, mint a Lomomontado. Nem, ez nem mentás desszert, hanem tojásos steak sült banánnal és rizzsel. Mint látható, illatos sárga gyümölcs meglehetősen elterjedt itt, és valamilyen oknál fogva, gyakran sült, vagy cefre egy püré, mint egy másik klasszikus kulináris élvezetét Masaco, amely magában foglalja a banán és alpaka hús.

a helyi konyha másik slágere az Uminta nevű kukorica snack, amely szinte cselekvésre szólít fel. Ez egy keveréke apróra vágott paradicsom, zöldpaprika, hagyma, amely meghintjük kukorica liszt, csomagolva kukorica héja, majd szakács forró vízben, vagy csak párolt. A bolíviaiak nem esznek leveleket, de élvezik a tölteléket.

nem túl ínyenc meri kipróbálni a Frito nevű finomságot, azaz egy sült tengerimalacot. Az Andokban élő népek régen háziasították ezt az állatot, és kizárólag húsra tenyésztették. Ezek a napok, tengerimalacot főznek tábortűz felett vagy pörkölik, a kész ételt gyakran éttermekben szolgálják fel szakácsok részeként.

olvassa el még: a gasztronómiai Eldorado keresése

italokról beszélve a lakosság túlnyomó többsége inkább a Bolíviában évszázadok óta népszerű Mate – gyógyteát részesíti előnyben. Ez az ízletes ital, amely úgy tűnik, hogy könnyű szakács, ügyesen gazdagodott kamilla, ánizs, sőt kokalevél. Az utolsó összetevőt egyébként nem tekintik ott drognak, nem pedig luxusnak, hanem valódi szükségszerűségnek! Mivel Bolívia hegyvidéki ország, lakói oxigénhiányban szenvednek, és rágják a kokát, az indiánok jó állapotban tartják testüket.

mi a helyzet a kávéval? megkérdeznéd. Furcsa módon a bolíviaiak nem odaadó rajongói a kávénak, sőt Brazília közvetlen közelében sem erős érv a lakosok preferenciáinak megváltoztatására. Ráadásul a modern indiánokat aligha lehet tejfogyasztóknak nevezni, kivéve a tejet a karamell és fahéjas leche Asada desszert részeként, így a latte és a cappuccino szerelmesei csalódni fognak a bolíviai kávézókban. Nekik azonban kevés kényelmük van:egy hagyományos kávé-víz keverék egy-tíz arányban. Igen, a kényelem nagyon gyenge. fotó craftlog.com

a hagyományos étkezés megosztása a helyi lakosokkal az egyik leginkább áhított élmény. A Bolíviai konyhák és finomságok kóstolásának lehetősége segít érezni ennek a barátságos országnak az egyedi és csábító ízeit. Ne feledd, az indiánok nagyon érzékenyek, azonnal felismerik, ha valaki prevaricates. Így az étel élvezetének őszintenek kell lennie, különben vacsora után nem fog izgalmas történeteket és legendákat hallani az inkák leszármazottai. fotó hyattrestaurants.com

címlapkép s3-media2.fl.yelpcdn.com