양파,또는 양파 전구,부엌에서 발견 하는 꽤 일반적인 성분 이며 우리의 요리에 풍부 하 고 풍미있는 풍미를 추가 하기 위한 감사 합니다. 마늘,부추,부추와 같은 매운 야채의 가까운 친척입니다. 양파를 특별하게 만드는 것은 잘게 잘릴 때 사람들이 눈물을 흘리게 만드는 능력입니다. 이 작은 야채는이 트릭을 어떻게합니까? 양파는 물 및 화합물의 전체 많이 구성 되어 있습니다. 우리를 울게 만드는 책임은 양파가 얇게 썰 때 공기 중으로 빠져 나가는 화합물 프로필 술폭 사이드입니다. 수분과 혼합 될 때,이 화합물은 우리의 눈을 자극하고 우리를 눈물을 흘리게하는 매운 물질 인 황산으로 변합니다.
오늘날 우리가 알고있는 양파는 역사를 통해 요리 목적으로 만 사용 된 것이 아니라는 것을 알고 있습니까? 고대 문명은 양파를 종교 의식의 일부로 사용했습니다! 이 기사를 계속 읽고 양파의 역사와 그 인기있는 용도에 대해 자세히 알아보십시오.
양파의 역사
오늘날까지 고고학자들과 역사가들은 양파가 5,000 년 전에 중앙아시아에서 재배되기 시작했다고 널리 알려져 있지만 양파의 정확한 시기와 원산지는 분명하지 않다. 다양한 토양과 기후에서 쉽게 재배 할 수 있고 다른 작물처럼 쉽게 멸망하지 않기 때문에 쉽게 운송 할 수 있기 때문에 가장 초기의 재배 야채 중 하나입니다.
요리 목적 외에도 양파는 예술,의학 및 미이라 화에 사용되는 것으로 유명합니다. 고대 이집트인들은 양파를 영원과 끝없는 삶의 상징으로 간주하여 매장 의식 및 유명한 미라 화 과정에서 필수적인 액세서리로 만들었습니다.
어둠과 중세 시대에 양파는 콩과 양배추와 함께 유럽의 주요 식품 공급원 중 하나였습니다. 양파는 음식과 의약 치료로 둘 다 사용되기 때문에 돈 보다는 평가되었다. 르네상스 시대는 전 세계에 걸쳐 양파의 확산을위한 길을 열어. 일부 전문가들은 양파가 북아메리카에 도착한 식민지 개척자들이 심은 최초의 야채라고 믿습니다.
양파가 재배되는 곳
양파는 어떤 토양,어떤 기후에도 심고 어떤 계절에도 쉽게 보관할 수 있기 때문에 쉽게 자랄 수 있습니다. 그것은 주로 감자가 심어진 같은 지역에서 자랄 수 있습니다. 최상의 양파 재배를 위해서는 비옥하고 배수가 잘되는 토양이 권장됩니다.
유엔은 세계에서 적어도 175 개국이 양파를 재배 한 것으로 추정합니다. 전 세계적으로 매년 약 920 만 에이커의 양파가 전 세계적으로 수확됩니다. 2017 년에 양파의 가장 큰 생산자는 중국,인도 및 미국입니다.
영양
양파는 비타민 씨,비타민 비 6,엽산,칼륨 및 망간과 같은 많은 영양소의 좋은 공급원입니다. 에 따르면 푸드 데이터 센트럴,3.5 온스 양파에는 다음이 포함됩니다:
- 칼로리 40
- 물 89%
- 단백질 1.1 그램
- 탄수화물 9.3 그램
- 설탕 4.2 그램
- 섬유 1.7 그램
- 지방 0.1 그램
양파의 종류
양파는 모양,크기 및 색상이 다릅니다. 아래는 양파의 가장 일반적인 품종입니다:
- 흰 양파. 흰 양파는 부드러운 맛을 지닌 중간 크기의 변종입니다. 수제 살사 및 아보카도 소스 조리법에 가장 잘 사용되며 햄버거 장식으로 사용됩니다.
- 붉은 양파. 붉은 양파는 깊은 마젠타 색 피부색을 가지고 있으며 온화한 맛이 있습니다. 샐러드,샌드위치 및 햄버거에 가장 잘 사용됩니다.
- 노란 양파. 노란 양파는 양파의 가장 일반적인 변종입니다. 그것은 밝은 갈색 피부 및 온화한 풍미에 크기에서 큽니다. 프랑스 양파 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
- 진주 양파. 진주 양파는 부드럽고 달콤한 맛을 지닌 작고 흰 피부 양파입니다. 그것은 최고의 블러디 메리와 마티니 같은 칵테일 음료에 대한 장식으로 사용됩니다.
- 달콤한 양파. 달콤한 양파는 밝은 갈색 피부와 달콤한 맛을 가진 라지 크기의 양파입니다. 그것은 양파 링으로 가장 잘 요리되며 또한 캐러멜 처리 될 수 있습니다.
- 샬롯. 이 작은 크기의 양파 변종은 연한 자주색이며 강렬한 맛이 있습니다. 그것은 샐러드와 볶음을 위해 가장 잘 사용됩니다.튀김.
인기 용도
양파는 음식 이외에도 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 양파의 인기있는 용도는 다음과 같습니다:
- 흉터 제거제. 양파는 흉터를 제거하는 데 사용할 수 있으며 다른 피부 상태에도 사용할 수 있습니다.
- 식물 보호. 양파는 물,마늘,후추 및 비누 조각과 혼합하여 곤충을 식물에서 멀리 떨어 뜨릴 수있는 구충제를 만들 수 있습니다.
- 페인트 탈취제. 갓 얇게 썬 양파가 들어있는 물 한 그릇은 몇 시간 내에 새 페인트 냄새를 흡수 할 수 있습니다.
- 모기 구충제. 피부에 양파를 문지르거나 섭취하면 성가신 모기를 멀리 할 수 있습니다.
- 진정 곤충 찌르기. 벌침으로 인한 피부의 붓기는 찔린 부위에 양파 한 조각을 놓아 해결할 수 있습니다.
- 여드름 제거제. 나쁜 여드름을 제거하기 위해,당신은 물 분쇄 양파를 섞어 당신의 얼굴에 적용 할 수 있습니다.
- 사마귀 제거제. 물,얇게 썬 양파 및 분쇄 된 아스피린의 혼합물은 또한 사마귀를 수축시키고 진정시키는 데 사용될 수 있습니다. 혼합물은 영향을받는 지역에 적용되고 더 나은 결과를 위해 몇 시간 동안 방치됩니다.
양파는 동아시아 어딘가에서 유래했을 수도 있고,아마도 현대 이란과 서 파키스탄 지역에서 유래했을 수도 있다. 그들은 5000 년 이상 재배되어 왔으며 거의 모든 요리에 들어갔다.
양파는 날것,튀김,구이,수프,절인 것,데친 것,팬케이크 등으로 먹을 수 있습니다.
양파의 무게는 얼마입니까?
| 양파,흰색,빨간색 또는 노란색 | |||
|---|---|---|---|
| 큰 | 3″3 3/4″직경 | 150 그램 | 5.3 온스 |
| 매체 | 2″3″직경 | 110 그램 | 3.9 온스 |
| 작은 | 1″2″직경 | 70 그램 | 2.5 온스 |
| 슬라이스,대형 | (1/4″두꺼운 중간 양파) | 38 그램 | 1.3 온스 |
| 슬라이스,중간 | (1/8″두꺼운 중간 양파) | 14 그램 | 0.5 온스 |
| 2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일3 온스 | |||
