når du sætter dig ned til dit næste måltid, skal du overveje, hvor mange miles thefood du spiser måtte rejse for at ankomme på din tallerken. Var det mad dyrket lokalt eller på en gård et kontinent eller to væk? Ifølge en Juli2003-undersøgelse udført af MichiganState University ‘ s Center for Regional Food Systems rejste produkter dyrket lokalt i Iova i gennemsnit 56 miles til markedet. På samme tid rejste konventionelt dyrket mad i gennemsnit 1.494 miles toget til markedet. Undersøgelsen rapporterede også, at producere “rejste otte gange(græskar) til 92 gange (broccoli) længere end de lokale produkter for at nå salgssteder.”

ifølge NaturalResources Defense Council (NRDC) havde det typiskeamerikanske måltid i 2007 ingredienser, der i gennemsnit stammer fra mindst femudenlandske lande. Transport af denne mad til USA kræver flere former fortransport og den ledsagende frigivelse af kulstofemissioner. Valg af mad, der har rejst en kortere afstand, reducerer efterspørgslen efter mad, der kræverluftforurenende stoffer på lang afstand. I en undersøgelse, som NRD fremhæver i deres udgave af november2007, hvor emissionerne fra lokalt dyrkede fødevarer blev kombineret, producerede den færre kulstofemissioner end importen af et importeret produkt.

at spise og købe mad fra samfundet støtter dit samfund ved at støtte de gårde, der dyrker maden, og de virksomheder, som gården igen bruger. Maden mindre rejste er typisk mere nærende ogfavoriseret af mange kokke for bedre smag. Kokken Denene Vincent fra LeChat Gourmet forsøger at købe sin mad lokalt for at finde de besttasting ingredienser.

sundhedstip for i dag er at reducere miles din foodtravels og øge afstanden Din Krop Rejser.