lök, eller löklök, är en ganska vanlig ingrediens som finns i köket och uppskattas för att lägga till rik och smaklig smak till våra rätter. Det är en nära släkting till skarpa grönsaker som vitlök, scallions och purjolök. Det som gör löken extraordinär är dess förmåga att göra människor tåriga när den hackas. Hur gör den här lilla grönsaken detta trick? Löken består av vatten och en hel del föreningar. Den som ansvarar för att få oss att gråta är föreningen propylsulfoxid som släpper ut i luften när löken skivas. När den blandas med fukt förvandlas denna förening till svavelsyra, en skarp substans som irriterar våra ögon och gör oss tåriga.

vet du att löken vi känner till idag inte bara användes för kulinariska ändamål genom sin historia? Forntida civilisationer använde lök som en del av deras religiösa ritualer också! Fortsätt läsa den här artikeln för att veta mer om lökens historia och dess populära användningsområden.

lökens historia

fram till idag är det inte klart för arkeologer och historiker exakt tid och plats för lökens ursprung, även om det är allmänt trott att löken började odlas för 5000 år sedan i Centralasien. Det är en av de tidigaste odlade grönsakerna eftersom den lätt kan odlas på olika mark och klimat och är lätt att transportera eftersom den inte försvinner lätt precis som andra grödor.

bortsett från kulinariska ändamål är löken känd för sin användning inom konst, medicin och mumifiering. Forntida egyptier ansåg löken en symbol för evighet och oändligt liv, vilket gjorde det till ett viktigt tillbehör i begravningsritualer och den berömda mumifieringsprocessen.

under mörkret och medeltiden var löken en av de främsta matkällorna i Europa tillsammans med bönor och kål. Löken var mer värderad än pengar eftersom den användes både som mat och som läkemedel. Renässansperioden banade väg för spridningen av löken över hela världen. Vissa experter tror att löken är den första grönsaken som planterats av kolonisatorer som anlände till Nordamerika.

där lök odlas

löken är lätt att odla eftersom den kan planteras på vilken mark som helst, vilket klimat som helst och lätt kan lagras under alla årstider. Den kan odlas mestadels i samma regioner där potatis planteras. För bästa lökodling rekommenderas bördiga och väldränerade jordar.

FN uppskattar att minst 175 länder i världen odlade lök. På global nivå skördas cirka 9,2 miljoner hektar lök globalt varje år. År 2017 är de största producenterna av lök Kina, Indien och USA.

näring

löken är en bra källa till många näringsämnen som vitamin C, vitamin B6, folat, kalium och mangan. Enligt FoodData Central innehåller en 3,5 ounce lök:

• Kalorier 40
• vatten 89%
• Protein 1,1 gram
• kolhydrater 9,3 gram
• socker 4,2 gram
• Fiber 1,7 gram
• fett 0,1 gram

typer av lök

lök varierar i form, storlek och färg. Nedan är de vanligaste sorterna av lök:

• vitlök. Vitlök är en medelstor variant med mild smak. Det används bäst för hemlagad salsa och guacamole recept, och som garnering för hamburgare.
• Rödlök. Rödlök har djup magenta hudfärg och har en mild smak. Den används bäst för sallader, smörgåsar och hamburgare.
• Gul Lök. Gul lök är den vanligaste varianten av lök. Den är stor i storlek med ljusbrun hud och mild smak. Den kan användas för att förbereda fransk löksoppa.
• Pärllök. Pearl onion är en liten, vithudad lök med både milda och söta smaker. Det används bäst som garnering för cocktails drycker som Bloody Mary och Martini.
• Söt Lök. Söt lök är en stor lök med ljusbrun hud och söt smak. Det är bäst kokt som lökring och kan också karamelliseras.
• schalottenlök. Denna lilla variant av lök är ljuslila i färg och har en intensiv smak. Den används bäst för sallader och för saut-bakning.

populära användningsområden

löken kan användas för många ändamål förutom att vara ett livsmedel. Här är de populära användningarna av lök:

1. Ärrborttagare. Löken kan användas för att ta bort ärr och kan också användas för andra hudförhållanden.
2. Växtskydd. Löken kan blandas med vatten, vitlök, peppar och tvålflingor för att skapa ett repellent som kommer att driva insekter bort från dina växter.
3. Måla Deodorizer. En skål med vatten som innehåller nyskivad lök kan absorbera lukten av en ny färg inom några timmar.
4. Myggmedel. Att gnugga en lök på huden eller inta den kan hålla bort de irriterande myggorna.
5. Lugnande Insektssting. Svullnaden i huden orsakad av en bi-sting kan åtgärdas genom att placera en skiva lök på det stickade området.
6. Acne Remover. För att bli av med dåliga finnar kan du blanda krossade lök med vatten och applicera det på ditt ansikte.
7. Vårta Remover. Blandningen av vatten, skivad lök och krossad aspirin kan också användas för att krympa och lugna vårtor. Blandningen appliceras på det drabbade området och lämnas i timmar för bättre resultat.

lök kan ha sitt ursprung någonstans i Östasien, eller möjligen i det område som är dagens Iran och västra Pakistan. De har odlats i 5000 år eller mer och har hittat sig in i nästan alla rätter.
lök kan ätas rå, stekt, grillad, i soppor, syltad, blancherad, i pannkakor etc.

hur mycket väger en lök?

produkt

visuell

var man kan köpa

magnetiskt kök Konverteringsschema 8 ”X 10,5” vattentät kylmagnet. Konvertera metriska, Imperial, vikt, vätska, temperatur för alla dina matlagning / bakning behov!! Tillverkad i USA (Röd / Svart)

Air Fryer Cooking Time Chart + Kitchen Conversion Chart, magnetisk klistermärke, Snabbreferensguide, Konverteringsschema för vikter, mått, temperaturer och volym, måste-ha Air Fryer tillbehör

måste-ha blå kök mätning Konverteringsschema Magnet 50% mer Data stor Text matlagning mätning Bakning Recept kokbok mat skala tillbehör Pappa Son Make Fru Mamma dotter födelsedag dag gåva

matskala kök Digital skala med mätning och förena Konverteringsschema, i-star multifunktions vikt beröringskänslig köksvåg, mäta torr och flytande, bakgrundsbelyst LCD-skärm, Lätt att rengöra med

Chop Chop 575 HIC Harold Import Co kök hjälpare matlagning Guide, klar

Smiley persikor magnetiska kök konvertering diagram – 5.5