o que há de tão especial na castanha do Brasil? Tem muito a ver com selênio.

o mineral ultra-traço selênio tem estado nas notícias muito ultimamente. Tem sido demonstrado em muitos estudos tanto neste país como no exterior para prevenir totalmente, ou pelo menos atrasar o aparecimento de câncer. Isso é muito especial!

alguns estudos mostraram esmagadoramente que aqueles pacientes com baixos níveis sanguíneos de selênio ou dietas com baixo teor de selênio tiveram uma incidência proporcionalmente maior de câncer de ovário, mama, próstata, reto, cólon, esôfago, estômago, fígado, pulmões e sistema linfático. (Brit Med J 85;290:417) (Bioinorgânico Chem 77;7:23) (oligoelemento biológico Res. 85;7:21) (fonte)

prevenção do câncer: duas castanhas do Brasil por dia. o selênio está faltando na dieta de muitas pessoas devido aos baixos níveis de solo, possivelmente uma causa subjacente dos altos níveis de câncer.

duas castanhas do Brasil por dia

o selênio é tão importante que pode ser aconselhável comer 1-2 castanhas do Brasil regularmente.

uma porca grande tem 140 microgramas, ou 254 por cento do RDA. É muito melhor obter seu selênio dos alimentos do que dos suplementos, que foram amplamente eliminados em ensaios clínicos testando-os para vários benefícios para a saúde e podem realmente representar riscos. (fonte)

tenha em mente, no entanto, que o selênio se torna tóxico em grandes quantidades e que para adultos 1-2 castanha do Brasil por dia é suficiente.As castanhas-do-Brasil contêm o mais alto nível de ácido fítico de todas as castanhas, o que pode nos roubar alguns minerais, mas, como a Apple diária de Mark recomenda, se você está preocupado com o ácido fítico das nozes, pode brincar com o tempo dos alimentos.

eu encharcei as castanhas do Brasil por anos, mas depois li que você não deve mergulhá-las. Eu não conseguia descobrir o porquê. Agora, apenas pulamos a imersão e comemos 2 por dia entre as refeições porque elas são ricas em fitatos.

onde comprar Castanha do Brasil?

Trader Joe’S carrega eles já descascados durante todo o ano e eles são muito frescos e bons! Eu também os vi durante todo o ano em tomilho fresco, Whole Foods, HEB e algumas outras lojas de alimentos mais saudáveis. Eles são tradicionalmente encontrados em cascas marrons pesadas nos feriados, mas são difíceis de descascar sem molhar ou assar primeiro.

tome-os como um lanche separado das refeições. Se você está comendo para prevenir o câncer ou para ajudar a curá-lo, este vídeo menciona a castanha do Brasil e outros alimentos úteis:

de onde vem a castanha do Brasil?

estou sempre curioso para saber de onde vêm coisas tão deliciosas como a castanha do Brasil na terra verde de Deus, então pensei que seria divertido aprendermos juntos!

curiosamente, a castanha do Brasil não é nativa apenas do Brasil. Na verdade, grande parte da Castanha do Brasil que compramos é importada da Bolívia.

aqui está o que eu encontrei: a castanha-do-Brasil é uma árvore grande, atingindo 160 pés de altura e até 6,6 pés de diâmetro, tornando-se uma das maiores árvores das florestas tropicais amazônicas. Esta árvore reta pode viver por 500 anos ou mais.

as castanhas do Brasil produzem frutos quase exclusivamente nas florestas mais intocadas; as florestas insalubres não podem sustentar as abelhas fortes e difusas de grande corpo de gêneros específicos, as únicas capazes de levantar o capuz enrolado na flor e com línguas o tempo suficiente para negociar a flor enrolada complexa.

nenhum biscoito de nozes normal está passando por aquela cápsula revestida de armadura. Cada vagem de frutas contém doze a vinte e cinco sementes mantidas firmemente juntas como as seções de uma laranja.

vivemos em uma época em que não é muito difícil obter tantos outros alimentos saudáveis não adulterados, como castanha do Brasil, com seus benefícios únicos. Às vezes, mas não com frequência suficiente, percebo o quão mimados somos e agradeço ao nosso Criador por sua provisão e bondade.E Deus disse: Eis que vos dei toda a planta que dá semente que está sobre a face de toda a terra, e toda a árvore com semente no seu fruto. Você os terá como alimento.”~Gênesis 1:29

um último benefício:

as castanhas do Brasil contêm níveis bastante altos de um aminoácido com o nome de metionina. Esse garotinho luta contra doenças crônicas e sinais de envelhecimento.