Ølet Du Kjøpte – Når Utløper Det?

visste DU at I 2018 så AMERIKANSK ølindustri salg av over 202,2 millioner fat øl? Øl er populært over hele verden – men hvordan lagrer du det?

Alle av oss, på et tidspunkt, har lurt på kvaliteten på øl etter at det sies å ha «gått dårlig». Har øl virkelig utløper? Hvis ikke, så hva skjer når det går utover den nevnte utløpsdatoen? Dette er noen av spørsmålene som skal diskuteres her.

vi ser for å forklare disse mytene. Som en øl aficionado, for eksempel, må du være klar over hva som er sunt og velsmakende, spesielt fordi alkohol koster en bombe.

utløper øl?

Første ting først – øl utløper egentlig ikke. Det går dårlig skjønt. For å forstå forskjellen bedre, la oss forstå at øl er i utgangspunktet alkohol. Denne alkoholprosenten beregnes I Form Av Alkohol I Volum eller ABV. Øl har VANLIGVIS EN ABV mellom 3 og 13.

Øl Som har høyere alkoholinnhold, noe som betyr At De som ligger mot den høyere enden av dette spekteret, forblir generelt friske og forbruksvarer i lengre tid.

det er øl som har og kan være alderen, for Eksempel Indian Pale Ale og mest sterke øl, pilsners og pilsners. Disse er veldig sterke og kan åpenbart ikke konsumeres regelmessig.

men ølene med svakere potenser har en utløpsdato som må overholdes. De er de som mister sin friske smak.

hva skjer hvis vi drikker utgått øl?

Ingenting mye, bortsett fra sannsynligvis en livslang avsky for øl av noe slag skal utvikle seg. Det er den riktige typen surhet, surhet og brus som utgjør noe øl når det er friskt.

ved overskridelse av utløpsdatoen vil ølet bli foreldet. Det vil ikke være skum igjen og surhet skal bli den dominerende smaken. Du ville virkelig ikke ønsker å sette en slik stygg stoff i munnen.

Hvordan Påvirker Emballasjen Av Øl Kvaliteten?

svaret er-på flere måter. Med fremkomsten av anskaffelse av uklar øl, online levering og til og med for detaljhandel, må øl transporteres over lange avstander. Noen ganger foregår denne transporten selv via fly.

av denne grunn har vi to typer emballasje-flasker og bokser. Begge er like elsket av forbrukerne, men det er fordeler og ulemper til hver type emballasje.

Hvilken bør du kjøpe? Hvilken gir mer mening for budsjettet ditt?

flaskeemballasjen er ekstremt upraktisk når vi ønsker å transportere øl over lange avstander som skal utsette dem for sollys og luft. La oss heller ikke glemme at disse flasker primært er laget av glass som ikke hjelper deres sak uansett.

de er tøffe å ta vare på og sjansene for skade og øl mister sin friskhet er høy. Hvem kan glemme at glass heller ikke er helt miljøvennlig og ikke er så ofte resirkulert som vi ønsker at det skal være.

for å motvirke dette, la oss se på hvordan bokser i utgangspunktet tar over markedet. De er åpenbart på moten på grunn av reklame som har kjendiser tøffer drinker i dem.

bortsett fra estetisk tilfredsstillelse, bokser sørge for enkel transport og også beholde livslysten og friskhet av øl på grunn av ikke-eksponering for sollys. Det fungerer for og med øl på flere måter enn en.

i tillegg har bokser et mindre karbonavtrykk enn flasker og er laget av mer resirkulert materiale enn flasker, så vi vet hvilken vei å gå hvis det går grønt, er vår oppløsning.

hvor lenge holder øl seg frisk etter åpning?

Ideelt sett bør du bare åpne ølet når du faktisk ønsker å drikke det fordi det mister skum så snart det åpnes. Etter det skal det ikke smake så skarpt som det kan ha i de første sekundene etter åpning.

mens du åpner og forlater det i kjøleskapet i noen timer, vil det ikke gjøre det utrøstelig, det vil definitivt ikke smake sitt beste.

Går Øl Dårlig?

har du noen gang forlatt tilberedt mat i kjøleskapet for lenge og det bortskjemt? Regnet du med melk til frokosten din, så det bortskjemt og måtte gå uten å spise?

da kan du ha en liten ide om ørkenen som følger med å ha en øl, gå dårlig.

ikke bekymre deg hvis du ikke kan fatte ideen; det er forståelig. Men ingen fortjener å måtte gå gjennom et slikt tap. Med det i tankene, les nedenfor for å lære å unngå det-eller ikke la drikken passere forgjeves.

Hvor lenge varer øl?

som du kanskje vet, kommer øl med en etikett som angir levetiden. Det du ikke vet er at øl kan vare lenge etter den angitte datoen.

Bedrifter må sette en foretrukket periode for å konsumere øl. Det bidrar til å sikre at kvaliteten og smaken forblir slik den skal. Uansett, det betyr ikke at ølet blir undrinkable øyeblikket den når den fryktede dagen.

mange faktorer bestemmer hvor lenge kulde varer. Her er hva du trenger å vite.

Gjennomsnittlig holdbarhet for en øl.

som nevnt har øl en «utløpsdato» merket på flasken eller boksen, men det er mer en retningslinje enn loven. Det er for det meste for bryggere å garantere at kundene ikke vil drikke en som ikke smaker som den skal.

for å være presis, øl varer vanligvis i seks eller ni måneder etter hva etiketten forteller deg. Bokser er mest sannsynlig å vare lenger enn flasker; mørkere flasker varer lenger enn klare.

mens de ikke råtner umiddelbart, mister de sine kvaliteter. De kan gå flatt og miste skummet, men de er fortsatt drikkbare.

hva gjør en øl gå dårlig?

Øl er utsatt for mange elementer. Selv om det er den mest konsumerte alkoholholdige drikken, er det også en av de enkleste å ødelegge hvis de blir ubevoktet.

hvis du vil at ølet ditt skal vare lenger, vil du holde øye med det. Brewers er svært oppmerksomme på deres produkt, men det betyr ikke at du ikke kan ta et par tiltak for å sikre din fornøyelse. Når det gjelder øl, er det tre hovedfiender du vil unngå. De er lette, oksygen og eventuelle bakterier som henger rundt. De hater øl, og dette er hvordan de handler på det.

• Lys.

Ultrafiolett lys har en effekt på øl som ligner den den har på huden din: skadelig.

du bør ikke la ølet sitte under solen for lenge. HVIS DU gjør DET, REAGERER UV-strålene med en kjemisk forbindelse fra humlen.

Humle er det som gir hvert øl sin distinkte smak. SOM sådan angriper UV-strålene sentrum av livet ditt. Det blir verre! Denne reaksjonen fortsetter til øl ender opp lukter som skunk spray. Ja, det er grunnen til at mørke flasker er så populære.

• Oksygen.

Oksidasjon er det vi kjenner som aldring. Oksygen samhandler med øl på samme måte som det gjør med alt. Det bryter ned de kjemiske forbindelsene, og dette genererer forskjellige smaker for øl.

det som skjer mest er at ølet får en smøraktig smak. Oksygen kan også reagere med andre elementer, og dette medfører forskjellige smaker. Det kan til og med ende opp med å smake som papp! Flaskeøl lider av det mer enn bokser. Sistnevnte har en tendens til å ha en bedre forsegling, og øl kommer i mindre kontakt med luften.

• Bakterier.

alt henfaller over tid, og mikrober er det som forårsaker det. Heldigvis tar det lang tid; alkohol bevarer det naturlig, for bakterier kan ikke overleve i den. Kommersiell øl er også mindre utsatt for mikrober. Brewers har bedre verktøy for å minimere mulig forurensning.

En annen flott måte å holde mikroorganismer unna livet nektar er å kjøle den. Deres livssyklus bremser ned i kulde, og gjæren i øl gjør det samme.

hvordan lage øl vare lenger?

nå vet du hva som gjør ølet ditt dårlig, så det bør være lettere å tenke på hvordan du kan forhindre det. Å holde ølet i riktig form er ingenting annet enn å holde det borte fra det vi nettopp snakket. Vi har allerede nevnt noen metoder for å øke ølens levetid.

Det handler om hvordan du lagrer øl. Hemmeligheten til å holde drinker i best mulig form koker ned til hvordan og hvor du lagrer den. Her er noen tips for å gjøre det riktig.

• Kjøling.

Ved hjelp av et kjøleskap for å holde øl er lurt. For det første bremser det drikkens aldringsprosess, opprettholder gjær og mikrober som vokser sakte.

det blokkerer OGSÅ UV-lyset utenfor kjøleskapet. Du dreper effektivt to fugler med en stein. Det er best å lagre øl på rundt 53 grader, kanskje litt kaldere med bokser.

det kan være utfordrende å balansere temperaturen mellom den beste for lagring og den beste for servering. Derfor finnes det spesialiserte ølkjøleskap.

• Hold det et sted mørkt.

SOM du vet nå, ER UV-lys ikke bra for øl. Jo, kjølere holder solen borte fra øl, men hva om du vil beholde den ved romtemperatur?

Du kan velge et rom som er kjølig og mørkt. Det beste stedet er en helt mørk en. Det er viktig å merke seg at blått lys også kan skade ølet ditt.

det beste stedet for å lagre det er kjelleren eller et skap. Pass på at de er rene og så isolerte som mulig, slik at du ikke risikerer at flasker blir skitne eller tippet over.

• La den stå oppreist.

husker du hva oksygen gjør med øl? Det er også viktig å huske at gassen beveger seg oppover. Med det i tankene, bør du holde øl oppreist. Selv om du holder øl i ditt beste kjøleskap, vil det ikke skade å lagre det på denne måten.

ved å gjøre det kommer bare den minste delen av ølet i kontakt med luften. Det reduserer oksidasjonsprosessen betydelig.

på den annen side gjør det motsatte å holde en flaske på siden. Det øker overflaten tilgjengelig for oksygen for å påskynde prosessen.

• Bokser og flasker.

Til Slutt har du kanskje lagt merke til at vi fortsetter å nevne flasker og bokser individuelt. Det er fordi det som inneholder øl er kritisk for varigheten.

Bokser er alltid det beste valget. De forsegler innholdet fra utsiden, og det er nesten umulig for noe element å komme inn. Etter bokser er det nest beste mørke flasker. Mens de lar sollys nå øl, reduserer de i stor grad dens effekter.

til Slutt gir grønne flasker mye mindre beskyttelse, men de er bedre enn klart glass. Sistnevnte gir null barrierer mot denne trusselen.

Hvor lenge er øl bra for?

øl spoiling betyr ikke døden. Øl kan vare lenge etter anbefalt dato. Men øl kan fortsatt være «drikkbar» lenge etter at den begynner å smake annerledes.

problemet er at øl skal smake utmerket. Å vite at det varer evig er mindre viktig enn å vite når det begynner å miste sin smak. Gammel øl kan være flott, men skunked øl er et helt annet problem. Det er da ting begynner å bli stygge. Siden å unngå det bør være målet ditt, vil vi dykke inn i det.

Skunked Øl.

Skunked øl er arketypen av bortskjemt øl. Det smaker og lukter som duften av en skunk; det er fordi den kjemiske sammensetningen er den samme. Skunked øl har sett beskrivelser som å ha en gummiaktig følelse.

en mer spesifikk konto er at det er som brent gummi. Andre sier det er muggen, som kattemusk.

Til slutt er andre enige om at det er som en kombinasjon av skunk duft og en spesielt muggen kjeller. Oksidert øl kalles også skunked øl nå og da. I dette tilfellet er smaken nærmere papir eller papp.

Hva gjør en øl «skunked»?

mens oksidert øl blir kalt» skunked » noen ganger, er den virkelige grunnen ikke oksygen, men blått lys.

denne typen lys kommer fra Enten Solen eller fluorescerende lyspærer. Det skaper isohumuloner når det når en kald en. Komponenten reagerer med hydrogensulfidet fra gjær og skaper merkaptan.

Her er hvor det blir icky.

Merkaptan er også kjent som den kjemiske forbindelsen som finnes i skunksekresjon. Det er derfor det kalles «skunked beer». Reaksjonen er også rask. Det kan ta en dag eller to for en øl å forandre seg helt, men det trenger bare noen få minutter under sterkt sollys for at smaken skal begynne å skifte.

Misoppfatninger om skunked øl.

Skunked øl kan være et mysterium for mange. Fra hvordan det kommer til hvorfor det lukter så ille, er det kanskje spørsmål. Imidlertid blir noen spørsmål besvart første gang feil, og de forblir slik for alltid. Det er på tide å stoppe det.

• Opprinnelsen til smaken.

Noen mennesker tror at skunked øl kommer fra å forlate kald øl nå romtemperatur. Andre er sikre på at skunk er en del av bryggemetodene til noen merker. Alle har en ting til felles: å ta feil.

vi har allerede uttalt At en kjemisk prosess genererer aromaen. Faktisk, kjennere av kunst av øl laging også kalle det «lightstruck» øl.

• lyseksponering kreves.

Alt som trengs for skunk å begynne ER UV-lys når øl. Når det skjer, begynner reaksjonen mellom strålene og forbindelsene i drikken. De fleste tror at prosessen tar timer eller dager for endringen å være merkbar. Imidlertid begynner reaksjonen så snart kontakten oppstår.

i virkeligheten kan du legge et klart glass med øl i et minutt under direkte sollys. Når du plukker den opp og smaker den, vil du kunne føle forandringen. Vær forsiktig med hvor du forlater din halvliter!

• Skunk er en del av ølet.

Skunked øl har blitt så vanlig at mange tror det er den tiltenkte smaken i noen merker. Nei, skunked øl er ikke forsettlig. Hvem vil at deres øl skal smake som skunk sekreter?

flasken spiller en viktig rolle, men det er ikke alltid at bryggerier bestemmer hvordan butikker og supermarkeder beholder sitt produkt.

Mange tror At Corona eller Heineken skal smake med litt skunk. Men hvis du drikker dem fra en boks i stedet for en flaske, vil du merke en stor forskjell.

hvis drikken smaker skunky, er det på tide å få øl fra et annet sted.

Hva skal jeg gjøre Med Skunked Øl?

Vi vet At det er vanskelig å miste en kald en til skunking, men å la det gå til avfall gjør alt verre. Øl fortjener ikke å bli glemt. Du fortjener ikke å være fyren som lar ølet dø forgjeves.

det finnes andre bruksområder for skunked øl, så les nedenfor for å lære å gi et bedre farvel til din forfriskende partner.

• Bruk den til matlaging.

du kan lage noen eksotiske smaker ved å bruke skunked øl når du lager mat. Du bør bruke det sparsomt for å unngå å ødelegge smaken med den sterke skunk. Men å bruke den til å koke pølser eller lage marinader er ikke en dårlig ide. Det er viktig å merke seg at nivået av «skunkness» spiller en massiv rolle i denne metoden.

jo lenger du lar ølet stå til skunk, jo vanskeligere blir det å produsere en velsmakende rett.

• Hell den på plenen din.

Noen bruker bortskjemt øl som gjødsel for plenen. Levende gjær vil ikke gjøre noe med det, men død gjær og de andre næringsstoffene i drikken din vil. I dette tilfellet er det bedre å la din skunked øl bli sterkere.

alkoholen skal ikke skade noe med mindre alkoholinnholdet er høyt. Det beste du kan gjøre i dette tilfellet er å teste det på et lite og bortgjemt sted. Denne metoden kan være best for den ølen du forlot i solen i en uke.

• Gjør det til eddik.

det er lett å finne en brygger som anbefaler dette. Tross alt er eddik i hovedsak vin igjen å ødelegge. Det er lett å finne en god bruk for eddik når du gjør det. Alt du trenger å gjøre er å kontrollere «hvordan» ølet går dårlig.

Eddik har en sterk smak naturlig, men du vil fortsatt ikke at skunk skal være for merkbar. Du bruker den til matlaging, tross alt, men du trenger ikke å stresse så mye om skunk.

• Utvikle den til moonshine.

hvis ølet ditt forgår, kan du fortsatt redde sin sjel ved å destillere den inn i denne typen «whisky». Ja, det kan få deg i trøbbel, men det er fortsatt bedre enn å la det gå til spille.

den viktige delen om å gjøre dette er å være forsiktig med fuselalkoholer. De er ansvarlige for den beryktede » moonshine blindhet.»

Et annet problem er at en enkelt bortskjemt øl ikke vil gi mye, og du må overlevere den til noen som vet hva de gjør.

• Agn snegler med den.

Snegler er en smerte for folk som prøver å holde hagen sin pen. De kan ødelegge plenen din, så det er viktig å holde dem i sjakk. Det gode er at øl tiltrekker dem. Snegler føler seg trukket mot den og så drukner etter å ha falt inn i den. Å forlate en tallerken med øl ute over natten er sikker på å fange mange av dem.

det beste er at det fungerer selv om du bare mistet halvparten av flasken.

• Bruk den som sjampo eller såpe (seriøst).

Øl kan gjøre håret glans, og det kjemper også flass. For å oppnå øl sjampo er ikke komplisert. Du trenger bare å koke øl til det er halvparten av det opprinnelige volumet. Det eliminerer alkohol som kan skade håret ditt.

etter det er alt du trenger å gjøre, bland det med noen sjampo og hell den i en flaske.

prosessen bør eliminere eller redusere skunk lukten, men du kan legge til andre elementer for å gjøre det mer behagelig.

• Bland det med andre ingredienser.

Igjen, du kan Ikke la ølen din bli for skunked hvis du vil at dette skal fungere.

men å blande litt skunked øl med andre ingredienser kan gi spennende resultater. En lett skunk kan gi en ny følelse til en bitter cocktail eller lignende drikker. Jo mer du liker bittere drinker, desto mer kan du la det bli skunked. Husk at disse smakene ikke passer for alle.

• bare drikk det!

Skunked øl er ikke skadelig. Det smaker bare dårlig. Hvis du bare tillot noen få minutter sollys, kan du ikke engang merke til endringen! Det er spesielt sant hvis du allerede har hatt et par øl før.

I Tillegg kan du alltid gi den til noen som elsker øl intenst eller som liker eksotiske smaker. Vi kjenner alle slike mennesker.

hvis det er noe, kan du spille noe med dine venner og gjøre taperen drikke skunked øl!

Hvordan lagrer vi øl riktig da?

de viktigste tingene å huske på når du lagrer øl er:

Hold flasken / kan oppreist:

Hvorfor? Dette vil tillate gjæren å slå seg ned og la ølet utvikle sin opprinnelige smak. Lagring av øl på siden er en myte. Dette vil skape en gjærring som vil få det til å smake forferdelig.

Oppbevar det på et kjølig sted:

ideelt kjøling er den beste måten å gjøre det på. Selv romtemperatur er ikke veien å gå. Du vil bare øke hastigheten på sin organiske forfall ved å la den eksponeres for noen form for varme.

men vær også forsiktig så du ikke holder den i fryseren, for som vann kan øl også fryse, og det er ikke din ideelle måte å konsumere den på.

Hold det på et mørkt sted:

som nevnt ovenfor, sollys definitivt ikke har en positiv effekt på øl eller ellers hvorfor skulle leverandører gå omfanget av å bruke bokser? Hold øl borte fra varme og lys. Periode.

Ingen trenger flat, sur, dårlig øl etter en lang, varm dag på jobben. Så hold det kjølig, i mørket og friskt.

Konklusjon

dette er noen av mytene og dårlig informasjon rundt øl. Vi har forsøkt å fjerne noen av dem og få deg til å forstå at øl, som skal nytes på sitt optimale, må lagres og kontrolleres godt.

Hold orden på flasker eller bokser på ditt sted og prøv å ikke drikke dem etter at de har gått forbi utløpsdatoen. Ellers, vær klar til å by farvel til din kjærlighet til denne drikken fordi den aldri kommer til å smake det samme for deg igjen.

Spar deg selv litt traumer og vær en informert ølforbruker. Ta disse små skrittene for å sikre at ingenting skjer med din dyrebare, dyre drikke.