a vásárolt sör-mikor jár le?

tudta, hogy 2018-ban az amerikai söripar több mint 202,2 millió hordó sört értékesített? A sör világszerte népszerű – de hogyan tárolja?

mindannyian egy bizonyos ponton elgondolkodtunk a sör minőségén, miután azt mondták, hogy “rosszul ment”. Tényleg lejár a sör? Ha nem, akkor mi történik pontosan, ha meghaladja az említett lejárati dátumot? Ezek azok a kérdések, amelyeket itt meg kell vitatni.

arra törekszünk, hogy megmagyarázzuk ezeket a mítoszokat. Például a sör rajongójaként tisztában kell lennie azzal, hogy mi az egészséges és ízletes, különösen azért, mert az alkohol bombába kerül.

lejár a sör?

először is – a sör nem igazán jár le. Ez nem megy rossz, bár. A különbség jobb megértése érdekében értsük meg, hogy a sör alapvetően alkohol. Ezt az alkoholszázalékot térfogatban vagy ABV-ben számítják ki. A sörök ABV-je általában 3 és 13 között van.

a magasabb alkoholtartalmú sörök, vagyis azok, amelyek e spektrum magasabb vége felé fekszenek, általában hosszabb ideig frissek és fogyaszthatók.

vannak olyan sörök, amelyek érlelhetők és érlelhetők, például az indiai Pale Ale és a legtöbb erős sör, lager és Pilsner. Ezek nagyon erősek, és nyilvánvalóan nem fogyaszthatók rendszeresen.

de a gyengébb potenciájú söröknek van lejárati ideje, amelyet be kell tartani. Ők azok, akik elveszítik friss ízüket.

mi történik, ha lejárt sört iszunk?

semmi sok, kivéve valószínűleg egy életen át tartó ellenszenv sör bármilyen alakul ki. Ez a megfelelő fajta savanyúság, savasság és pezsgés teszi ki a sört, ha friss.

a lejárati idő túllépése után a sör elavulttá válik. Nem marad hab, a savanyúság lesz a domináns íz. Tényleg nem akarna ilyen undorító anyagot tenni a szájába.

hogyan befolyásolja a sör csomagolása a minőségét?

a válasz-többféle módon. A homályos sör beszerzésének megjelenésével, az online szállítással, sőt kiskereskedelmi célokra is, a sört nagy távolságokra kell szállítani. Néha ez a szállítás repüléssel is megtörténik.

ezért kétféle csomagolásunk van-palackok és dobozok. Mindkettőt egyformán szeretik a fogyasztók, de minden csomagolásnak vannak előnyei és hátrányai.

melyiket érdemes megvenni? Melyiknek van több értelme a költségvetésnek?

a palack csomagolása rendkívül praktikus, ha a sört nagy távolságokra kívánjuk szállítani, amelyek napfénynek és levegőnek teszik ki őket. Ne felejtsük el azt sem, hogy ezek a palackok elsősorban üvegből készülnek, ami egyébként sem segít az esetükön.

nehéz őket gondozni, és nagy az esélye annak, hogy károsodnak, és a sör elveszíti frissességét. Ki tudja elfelejteni, hogy az üveg sem teljesen környezetbarát, és nem olyan gyakran újrahasznosítják, mint szeretnénk.

ennek ellensúlyozására nézzük meg, hogy a kannák alapvetően hogyan veszik át a piacot. Nyilvánvalóan divatosak azok a hirdetések miatt,amelyekben Hírességek italokat dobálnak.

az esztétikai elégedettség mellett a kannák könnyű szállítást biztosítanak, és megtartják a sör pezsgését és frissességét a napfénynek való kitettség miatt. A sörrel többféle módon működik.

ezenkívül a dobozok szénlábnyoma kisebb, mint a palackoké, és több újrahasznosított anyagból készülnek, mint a palackok, így tudjuk, hogy merre kell menni, ha a zöldre váltunk.

mennyi ideig marad friss a sör a felnyitás után?

ideális esetben csak akkor nyissa ki a sört, ha valóban meg akarja inni, mert a nyitás után elveszíti a habot. Ezt követően nem lehet olyan éles az íze, mint a felnyitás utáni első néhány másodpercben.

miközben kinyitja és néhány órára hűtőszekrényben hagyja, nem teszi fogyaszthatatlanná, biztosan nem lesz a legjobb íze.

Rosszul Megy A Sör?

előfordult már, hogy túl hosszú ideig hagyta a szakács ételt a hűtőben, és elrontotta? Számítottál a tejre a reggelidhez, láttad, hogy romlott, és evés nélkül kellett menned?

akkor lehet, hogy van egy kis ötlete a pusztulás, hogy jön egy sör megy rossz.

ne aggódjon, ha nem tudja megérteni az ötletet; érthető. Senki sem érdemli meg, hogy ilyen veszteséget szenvedjen el. Ezt szem előtt tartva olvassa el alább, hogy megtanulja, hogyan lehet elkerülni–vagy ne hagyja, hogy itala hiába haladjon.

mennyi ideig tart a sör?

mint Ön is tudja, a sörhöz tartozik egy címke, amely jelzi az élettartamát. Amit nem tudsz, az az, hogy a sör sokáig tarthat a megadott dátum után.

a vállalatoknak meg kell határozniuk a sör fogyasztásának előnyösebb időszakát. Segít abban, hogy a minőség és az íz továbbra is úgy maradjon, ahogy kellene. Ettől függetlenül ez nem azt jelenti, hogy a sör ihatatlanná válik abban a pillanatban, amikor eléri a rettegett napot.

sok tényező határozza meg, hogy mennyi ideig tart a hideg. Itt van, amit tudnod kell.

a sör átlagos eltarthatósága.

mint említettük, a sörök üvegén vagy dobozán “lejárati dátum” van feltüntetve, de ez inkább iránymutatás, mint törvény. Leginkább a sörfőzőknek kell garantálniuk, hogy az ügyfelek nem isznak olyat, amely nem olyan ízű, mint kellene.

pontosabban, a sör általában hat vagy kilenc hónapig tart, miután a címke megmondja. A kannák valószínűleg hosszabb ideig tartanak, mint a palackok; a sötétebb palackok hosszabb ideig tartanak, mint a tiszták.

bár nem rothadnak azonnal, elveszítik tulajdonságaikat. Lehet, hogy laposak, és elveszítik a habot, de még mindig ihatók.

mitől romlik el egy sör?

a sör sok elemre érzékeny. Bár ez a legtöbbet fogyasztott alkoholos ital, ez is az egyik legkönnyebben elrontani, ha őrizetlenül hagyják.

ha azt szeretné, hogy a sör hosszabb ideig tartson, akkor szemmel kell tartania. A sörfőzők nagyon figyelmesek a termékükre, de ez nem azt jelenti, hogy nem tehet meg néhány intézkedést az élvezet biztosítása érdekében. Amikor a sörről van szó, három fő ellenséget szeretne elkerülni. Fény, oxigén, és bármilyen baktérium. Utálják a sört, és így viselkednek.

• fény.

az ultraibolya fény hasonló hatással van a sörre, mint a bőrén: káros.

ne hagyja a sört túl sokáig a nap alatt ülve. Ha igen, az UV sugarak reagálnak a komló kémiai vegyületével.

a komló az, ami minden sörnek külön ízét adja. Mint ilyen, Az UV sugarak megtámadják az életed központját. Rosszabb lesz! Ez a reakció addig folytatódik, amíg a söröd olyan szagú lesz, mint a skunk spray. Igen, ez az oka annak, hogy a sötét palackok olyan népszerűek.

• oxigén.

az oxidáció az, amit öregedésnek nevezünk. Az oxigén ugyanúgy kölcsönhatásba lép a sörrel, mint mindennel. Lebontja a kémiai vegyületeket, és ez különböző ízeket hoz létre a sör számára.

a legtöbb esetben az történik, hogy a sör vajszerű ízt kap. Az oxigén más elemekkel is reagálhat, ami különböző ízeket okoz. Akár olyan ízű is lehet, mint a karton! A palackozott sörök jobban szenvednek tőle, mint a kannák. Az utóbbiak általában jobb pecséttel rendelkeznek, a sör pedig kevésbé érintkezik a levegővel.

• baktériumok.

idővel minden lebomlik, és a mikrobák okozzák. Szerencsére, sokáig tart; az alkohol természetesen megőrzi, mert a baktériumok nem tudnak túlélni benne. A kereskedelmi sör kevésbé hajlamos a mikrobákra. A sörfőzők jobb eszközökkel rendelkeznek a lehetséges szennyeződés minimalizálására.

egy másik nagyszerű módja annak, hogy távol tartsa a mikroorganizmusokat az élet nektárjától, ha hűtőszekrényben tartja. Életciklusuk hidegben lelassul, az élesztő pedig az ales-ben ugyanezt teszi.

hogyan lehet a sört hosszabb ideig tartani?

most már tudod, mi okozza a sört, ezért könnyebb gondolkodni, hogyan lehet megakadályozni. A sör megfelelő formában tartása nem más, mint távol tartani attól, amit éppen beszéltünk. Már említettünk néhány módszert a sör élettartamának növelésére.

minden arról szól, hogyan tárolja a sört. Az italok legjobb formában tartásának titka abban rejlik, hogy hogyan és hol tárolja. Íme néhány tipp a helyes végrehajtáshoz.

• hűtés.

hűtőszekrény használata a sör tartásához bölcs dolog. Először is lassítja az ital öregedési folyamatát, fenntartva az élesztő és a mikrobák lassú növekedését.

a hűtőn kívül is blokkolja az UV fényt. Két legyet ütsz egy csapásra. A legjobb, ha a sört körülbelül 53 fokon tárolja, talán kissé hidegebb dobozokkal.

nehéz lehet egyensúlyba hozni a hőmérsékletet a legjobb tárolási és a legjobb kiszolgálási hőmérséklet között. Ezért léteznek speciális sörhűtők.

• tartsa valahol sötétben.

mint már tudod, az UV fény nem tesz jót a sörnek. Persze, a hűtők távol tartják a napot a sörtől, de mi van, ha szobahőmérsékleten akarja tartani?

választhat egy hűvös és sötét szobát. A legjobb hely egy teljesen sötét. Fontos megjegyezni, hogy a kék fény is okozhat némi kárt a sörben.

a tároláshoz a legjobb hely az alagsor vagy akár egy szekrény. Győződjön meg róla, hogy tiszták és a lehető legszigeteltebbek, így nem kockáztathatja meg, hogy a palackok piszkosak vagy felborulnak.

• hagyja függőlegesen.

emlékszel, mit tesz az oxigén a söröddel? Fontos megjegyezni azt is, hogy a gáz felfelé halad. Ezt szem előtt tartva, egyenesen kell tartania a sört. Még akkor is, ha a sört a legjobb hűtőszekrényben tartja, nem árt így tárolni.

ezzel a sörnek csak a legkisebb része érintkezik a levegővel. Jelentősen lelassítja az oxidációs folyamatot.

másrészt az üveg oldalán tartása az ellenkezőjét teszi. Növeli az oxigén számára rendelkezésre álló felületet a folyamat felgyorsítása érdekében.

• kannák és palackok.

végül észrevehette, hogy folyamatosan külön-külön említjük a palackokat és a kannákat. Ez azért van, mert ami a sört tartalmazza, kritikus annak időtartama szempontjából.

a dobozok mindig a legjobb választás. Lezárják a tartalmat kívülről, és szinte lehetetlen, hogy bármelyik elem belépjen. A dobozok után a második legjobb a sötét palackok. Miközben hagyják, hogy a napfény elérje a sört, nagymértékben csökkentik annak hatásait.

végül a zöld palackok sokkal kevesebb védelmet nyújtanak, de jobbak, mint a tiszta üveg. Ez utóbbi nulla akadályt jelent e fenyegetés ellen.

mennyi ideig jó a sör?

a Sörrontás nem jelent halált. A sör az ajánlott dátum után hosszú ideig tarthat. A sör azonban még sokáig “iható” lehet, miután más ízű lesz.

a kérdés az, hogy a sör állítólag kiváló ízű. Tudni, hogy örökké tart, kevésbé fontos, mint tudni, mikor kezdi elveszíteni az ízét. A régi sör nagyszerű lehet, de a skunked sör egészen más kérdés. Ez az, amikor a dolgok kezdenek eldurvulni. Mivel ennek elkerülése kell, hogy legyen a célja, elmélyülünk benne.

Boros Sör.

a Skunked beer az elrontott sör archetípusa. Olyan íze és illata van, mint egy borz illatának; ez azért van, mert a kémiai összetétel ugyanaz. A Skunked beer olyan leírásokat látott, mint egy gumiszerű érzés.

egy konkrétabb beszámoló az, hogy olyan, mint az égett gumi. Mások szerint dohos, mint a macska pézsma.

végül mások egyetértenek abban, hogy ez olyan, mint a skunk illat és a különösen dohos pince kombinációja. Az oxidált sört időnként skunked sörnek is nevezik. Ebben az esetben az íze közelebb van a papírhoz vagy a kartonhoz.

Mitől lesz egy sör “skunked”?

míg az oxidált sört néha “skunked” – nek nevezik, az igazi ok nem az oxigén, hanem a kék fény.

ez a fajta fény a napból vagy a fluoreszkáló izzókból származik. Izohumulonokat hoz létre, amikor eléri a hideget. A komponens reagál az élesztőből származó hidrogén-szulfiddal, és merkaptánt hoz létre.

itt lesz undorító.

a merkaptán a skunk szekrécióban található kémiai vegyületként is ismert. Ezért hívják “skunked beer” – nek. A reakció is gyors. Egy-két napba telhet, amíg egy sör teljesen megváltozik, de erős napfény alatt csak néhány percre van szüksége ahhoz, hogy az íze megváltozzon.

tévhitek a skunked sörről.

a Skunked sör sokak számára rejtély lehet. Attól kezdve, hogy honnan származik, miért olyan rossz szaga van, vannak kérdések. Néhány kérdésre azonban az első alkalommal helytelenül válaszolnak, és örökre így maradnak. Ideje véget vetni ennek.

• az íz eredete.

vannak, akik úgy vélik, hogy a skunked sör abból származik, hogy a hideg sör eléri a szobahőmérsékletet. Mások biztosak abban, hogy a skunk egyes márkák főzési módszereinek része. Egy dolog közös bennük: tévedni.

már kijelentettük, hogy egy kémiai folyamat generálja az aromát. Valójában a sörkészítés képzőművészetének ismerői “lightstruck” sörnek is nevezik.

• fény expozíció szükséges.

a Borz kezdéséhez csak az UV fény éri el a sört. Amint ez megtörténik, megkezdődik a reakció a sugarak és az italban lévő vegyületek között. A legtöbb ember úgy véli, hogy a folyamat órákig vagy napokig tart, amíg a változás észrevehető. A reakció azonban akkor kezdődik, amikor az érintkezés megtörténik.

a valóságban tiszta pohár sört hagyhat egy percig közvetlen napfény alatt. Amikor felveszed és megkóstolod, érezni fogod a változást. Vigyázzon, hol hagyja a korsóját!

• a Skunk a sör része.

a Skunked sör annyira elterjedt, hogy sokan úgy vélik, hogy egyes márkákban ez a kívánt íz. Nem, a sör nem szándékos. Ki akarná, hogy a sörének olyan íze legyen, mint a Borz váladékának?

a palack fontos szerepet játszik, de nem mindig a sörfőzők döntenek arról, hogy az üzletek és a szupermarketek hogyan tárolják termékeiket.

sokan úgy vélik, hogy a Corona vagy a Heineken állítólag egy kis görénnyel ízlik. Azonban, ha inni őket egy doboz helyett egy üveg, észre fogod venni, egy nagy különbség.

ha az ital íze skunky, itt az ideje, hogy a sört valahonnan máshonnan.

mi a teendő a Skunked sörrel?

tudjuk, hogy nehéz elveszíteni egy hideget a skunking miatt, de ha hagyjuk, hogy kárba vesszen, minden még rosszabbá válik. A söröd nem érdemli meg, hogy elfelejtsék. Nem érdemled meg, hogy az a srác legyél, aki hagyja, hogy hiába haljon meg a sör.

a skunked sörnek más felhasználási módjai is vannak, ezért olvassa el alább, hogy megtanulja, hogyan lehet jobb búcsút adni frissítő partnerének.

• használja szakácsként.

főzés közben szakácssör használatával egzotikus ízeket hozhat létre. Takarékosan kell használni, hogy elkerülje az íz tönkretételét az erős skunk segítségével. Kolbászok főzésére vagy pácok készítésére azonban nem rossz ötlet. Fontos megjegyezni, hogy a “skunkness” szintje hatalmas szerepet játszik ebben a módszerben.

minél hosszabb ideig hagyja a sört, annál nehezebb lesz ízletes ételeket készíteni.

• öntse a gyepre.

vannak, akik elkényeztetett sört használnak műtrágyaként a gyepükhöz. Az élő élesztő nem tesz vele semmit, de az elhalt élesztő és az ital többi tápanyaga igen. Ebben az esetben jobb, ha hagyja, hogy a skunked sör erősebbé váljon.

az alkohol nem károsíthat semmit, kivéve, ha magas az alkoholtartalma. A legjobb, amit ebben az esetben tehetünk, hogy teszteljük egy kis és félreeső helyen. Ez a módszer lehet a legjobb ahhoz a sörhöz, amelyet egy hétig a napon hagyott.

• kapcsolja be ecetet.

könnyű megtalálni azt a sörfőzőt, amely ezt ajánlja. Végül is az ecet lényegében elrontott bor. Könnyű megtalálni az ecet jó felhasználását, ha elkészíti. Csak annyit kell tennie, hogy ellenőrizze, hogy a sör “hogyan” megy rosszul.

az ecetnek természetesen erős íze van, de még mindig nem akarja, hogy a skunk túl észrevehető legyen. Végül is szakácsként használja, de nem kell annyira stresszelnie a skunk miatt.

• fejlessze holdfénybe.

ha a sör elpusztul, akkor is megmentheti a lelkét, ha ezt a fajta “whiskyt”desztillálja. Igen, lehet, hogy bajba kerül, de még mindig jobb, mint hagyni, hogy pazarolja.

ennek fontos része az, hogy vigyázzon a törzsalkoholokra. Ők felelősek a hírhedt ” holdfény vakság.”

más kérdés, hogy egyetlen elrontott sör nem hoz sokat, és át kell adnia valakinek, aki tudja, mit csinál.

• csali csigák vele.

a csigák fájdalmat okoznak azoknak az embereknek, akik megpróbálják szépíteni a kertjüket. Tönkretehetik a gyepet, ezért létfontosságú, hogy távol tartsák őket. A jó dolog az, hogy a sör vonzza őket. A csigák úgy érzik, hogy vonzódnak hozzá, majd belefulladnak, miután beleestek. Ha egy sört tartalmazó edényt egy éjszakán át kint hagy, akkor biztosan sokan elfogják őket.

a legjobb az egészben, hogy akkor is működik, ha csak a palack felét veszítette el.

• használja samponként vagy szappanként (komolyan).

a sör ragyogóvá teheti a hajat, és küzd a korpásodás ellen is. A sör sampon elérése nem bonyolult. Csak addig kell forralnia a sört, amíg az eredeti térfogat fele nem lesz. Megszünteti az alkoholt, amely károsíthatja a haját.

ezt követően mindössze annyit kell tennie, hogy keverje össze a samponnal, és öntse egy üvegbe.

a folyamatnak meg kell szüntetnie vagy csökkentenie kell a skunk szagát, de más elemeket is hozzáadhat, hogy kellemesebbé tegye.

• keverje össze más összetevőkkel.

ismét nem hagyhatja, hogy a sör túl skunked legyen, ha azt akarja, hogy ez működjön.

az enyhén skunked sör más összetevőkkel való keverése azonban izgalmas eredményeket hozhat. A könnyű skunk új érzést adhat egy keserű koktélnak vagy hasonló italoknak. Minél jobban szereted a keserű italokat, annál inkább hagyhatod, hogy megrepedjen. Ne feledje, hogy ezek az ízek nem mindenki számára alkalmasak.

• csak idd meg!

a Skunked beer nem káros. Csak rossz íze van. Ha csak néhány perc napfényt engedett meg, előfordulhat, hogy észre sem veszi a változást! Ez különösen igaz, ha korábban már ivott néhány sört.

ezenkívül mindig odaadhatja valakinek, aki intenzíven szereti a sört, vagy aki szereti az egzotikus ízeket. Mindannyian ismerünk ilyen embereket.

ha bármi, bármit játszhatsz a barátaiddal, és ráveheted a vesztest, hogy megigya a skunked sört!

hogyan kell megfelelően tárolni a sört?

a sör tárolása során a legfontosabb dolgokat szem előtt kell tartani:

tartsa az üveget/kannát függőlegesen:

miért? Ez lehetővé teszi az élesztő leülepedését, és lehetővé teszi a sör számára, hogy kifejlessze eredeti ízét. A sör tárolása az oldalán mítosz. Ez létrehoz egy élesztőgyűrűt, amely szörnyű ízt fog okozni.

hűvös helyen tárolja:

ideális esetben a hűtés a legjobb módszer erre. Még a szobahőmérséklet sem az út. Csak felgyorsítja a szerves bomlását azáltal, hogy bármilyen hőnek kiteszi.

de vigyázzon arra is, hogy ne tartsa a fagyasztóban, mert a vízhez hasonlóan a sör is megfagyhat, és ez nem az ideális módja annak fogyasztására.

tartsa sötét helyen:

mint fentebb említettük, a napfénynek határozottan nincs pozitív hatása a sörökre, különben miért mennének a beszállítók a kannák használatának mértékébe? Tartsa távol a sört a hőtől és a fénytől. Pont.

Senkinek nincs szüksége lapos, savanyú, rossz sörre egy hosszú, forró munkanap után. Tehát tartsa hűvös, sötétben és frissen.

következtetés

ezek a sör körüli mítoszok és rossz információk. Megpróbáltuk eloszlatni néhányat, és megértettük, hogy a sört, amelyet optimálisan élvezhetünk, jól kell tárolni és ellenőrizni.

Kövesse nyomon a palackokat vagy dobozokat a helyén, és próbálja meg nem inni őket, miután elmúltak a lejárati időn. Más, készen áll arra, hogy búcsút mondjon az ital iránti szeretetének, mert soha többé nem fog ugyanolyan íze lenni.

Mentsd meg magad egy kis traumától, és Légy tájékozott sörfogyasztó. Tegye meg ezeket a kis lépéseket annak biztosítására, hogy semmi ne történjen drága, drága italával.