아,컵 케이크. 어떤 멋진 작은 과자. 그것은 풀 사이즈 케이크를 멋지게 만드는 모든 구성 요소를 가지고 있습니다:설탕 장식,푹신한 스폰지 케이크,토핑,어쩌면 채우기!

공유는 모든 좋은 멋쟁이,하지만 당신은 자신에게 모든 것을 가질 수있는 작은 케이크에 대해 사랑하지 않는 것은 무엇입니까?

나는 큰 저녁 파티를 할 때 컵 케이크를 휘젓는 것을 좋아합니다. 그들은 작고,휴대하기 쉽고,최소한의 노력이 필요하며,더 나은 아직,당신은 어떤 접시를 씻을 필요가 없습니다! 우승자!

그러나 굽는 것은 종종 까다로울 수 있습니다. 나는 그들이 평면 밝혀졌다 컵 케이크 재해의 나의 정당한 몫을 했어,침몰,밀도,건조…

난 당신이 컵 케이크의 배치를 굽기 부엌에서 하루 종일 보냈다 내기,측정과 맛을 통해 수고,그냥 컵 케이크에 의해 짓 눌린 당신의 꿈을 가지고하는 평면 나올,침몰,건조 또는 밀도.

당신이 궁금해 거기에 앉아있는 경우’왜 내 컵 케이크는 평면?’또는’왜 내 컵 케이크가 가라 앉고 있습니까?’그럼 당신은 바로 이곳에 왔습니다. 우리는 당신이 당신의 컵 케이크와 함께 만드는 방법과 컵 케이크가 완벽하게 상승 할 수있는 몇 가지 일반적인 실수를 통해 당신을 데려 갈 것이다.

우리의 필수 컵 케이크 도구 키트

우리는 몇 가지 일반적인 컵 케이크 문제를 해결하기 시작하기 전에,우리는 당신과 함께 우리가 제일 좋아하는 컵 케이크 도구 및 액세서리의 일부를 공유하고 싶습니다!

내 컵 케이크는 왜 평평합니까?

평평한 컵 케이크처럼 보입니다.. 음…플랫! 당신은 실제로 당신이 그것에 당신의 버터 크림을 파이프 할 수 있도록 컵 케이크는 약간 평평한 표면을 갖고 싶어.하지만 당신이 정말로 원하지 않는 것은 완전히 평평한 컵 케이크입니다. 이 팬케이크처럼 보이는 나오는 경우에 당신은 정말 잘못된 일을했습니다!

밀가루와 양육제

모든 성분을 정확하게 측정하는 것은 다른 성분에 대한 양육제의 비율을 균형있게 유지하는 데 중요합니다.

너무 많은 모금 에이전트,그리고 컵 케이크는 붕괴 매우 평면 찾고 끝날 것입니다.

당신이 당신의 컵 케이크가 완벽하게 판명하려면 밀가루에 대한 대체를 조심.

케이크 가루는 컵 케이크를 부드럽고 가볍게 만들지 만 케이크 가루 만 사용하면 질감이 너무 압도적 일 수 있습니다.

케익가루를 녹이는 경우 레시피에서 밀가루 반 대신 케익가루를 사용하고 나머지 반은 일반가루를 사용한다.

자체 상승 밀가루에는 이미 베이킹 파우더가 포함되어 있으므로 자체 상승 밀가루를 대체하는 경우 레시피에서 베이킹 파우더를 조정하거나 생략하십시오.

너무 많은 베이킹 파우더는 반대 효과를 가져 평평한 컵 케이크를 만들 수 있습니다.

자체 상승 밀가루를 대체하는 데는 약간의 시행 착오가 필요할 수 있습니다. 나는 베이킹 파우더를 완전히 버리는 것이 좋습니다.

자기 상승 밀가루와 소다의 중탄산 내 컵 케이크 상승을 만들기 위해 사용하는 주요 성분이며,나는 그들을 만들기 위해이 조리법을 따라.

오버 믹스

당신이 티에 조리법을 따라 한 경우,평면 침몰 컵 케이크의 결과로 가장 일반적인 실수는 오버 믹싱.

반죽을 섞으면 컵 케이크에 너무 많은 공기를 넣습니다.

그들은 오븐에 상승으로 컵 케이크는 맛있게 푹신한 보일 수 있습니다,하지만 당신은 열에서 그들을 제거하면,그들은 곧 조밀 한,평평 엉망으로 수축됩니다.

두 가지 악 중 여전히 적은 반면,언더믹싱은 또한 바람직하지 않은 결과를 가져올 것이다.

전기 또는 스탠드 믹서를 사용하는 경우 1~2 분의 혼합이 이상적입니다.예술이 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되려면 예술이 되어야 한다.

왜 내 컵 케이크 피크합니까?

당신의 컵 케이크는 중간에 피크 몇 가지 이유가 있습니다. 이것은 버터 또는 오븐 온도 때문일 수 있습니다.

버터

버터의 온도는 컵 케이크가 오븐에서 나오는 방식에 큰 차이를 만들 수 있습니다.

완벽한 컵 케이크를 만들기 위해,당신의 버터는 당신이 그것을 짜낼 수있을 정도로 부드러운해야합니다. 이 방법으로 나머지 재료와 잘 섞을 수 있습니다.

당신의 컵 케이크는 중간에 피크 같은 화산 슈퍼 짧은 나왔다면,당신의 버터는 아마 너무 열심히하고 타자의 나머지 부분에 제대로 혼합되지 않은.

당신은 재료의 나머지 부분에 제대로 버터를 혼합하지 않는 경우,당신은 본질적으로 단지 약간의 설탕을 혼합하는,계란과 밀가루.

당신의 컵 케이크는 중간에 약간의 피크와 모든 주위 하드,설탕 크러스트와 함께 끝날 것입니다. 이상적인!

오븐 온도

컵 케이크가 중간에 최고조에 달할 수있는 또 다른 이유는 오븐 온도입니다. 오븐이 너무 뜨거우면 컵케이크가 중간에 있는 혼합물보다 상단 둘레에 더 빨리 요리되기 시작합니다.

이 폭발과 컵 케이크에 피크 같은 화산의 원인이 타자를 발생합니다.

왜 내 컵 케이크는 침몰?

당신이 그것을 볼 때 당신은 침몰 컵 케이크를 알 수 있습니다!

그것은 기본적으로 가장자리가 중간보다 약간 높고 중간에 거대한 침몰 구멍이있는 컵 케이크입니다.

자,이것들은 당신이 갖고 싶지 않은 컵 케이크입니다!

오버 믹스

침몰 한 컵 케이크로 이어지는 가장 일반적인 실수는 오버 믹싱.

이 중 하나를 언더 믹스에 적합하지 않지만,오버 믹스는 당신이 당신의 컵 케이크를 위해 할 수있는 최악의 일에 관한 것입니다.

당신의 컵 케이크 반죽을 혼합하는 동안 혼합물에 너무 많은 공기를 넣어 것입니다.당신이 믹스를 통해,당신은 당신의 컵 케이크는 오븐에서 수프처럼 퍼프 것을 볼 수 있습니다 그리고 그들은 꺼내 봤는데 일단,그들은 냉각으로,그들은 침몰하고 케이스에서 멀리 당겨 시작합니다.

잘 섞일 때까지 또는 약 1~2 분 동안 반죽을 섞는다.

베이킹에서

베이킹에서 당신의 컵 케이크는 또한 그들이 중간에 침몰하게됩니다. 당신은 시간의 전체 금액에 대한 귀하의 컵 케이크를 떠나 있는지 확인하십시오.

너무 일찍 꺼내면 컵 케이크가 완전히 익지 않고 오븐에서 나올 때 붕괴됩니다.

컵 케이크는 약 20~22 분 동안 구워 져야합니다. 중간에 손가락을 눌러 확인합니다. 그들이 다시 봄 경우 그들은 준비가되어 있습니다.

그들이 조금 가라 앉으면 한 번에 1 분 동안 그대로 두십시오.

너무 빨리 열기 오븐

당신의 오븐 사람들을 열지 마십시오! 그것이 보일지도 모른 것처럼 유혹,당신의 컵케이크를 중간에 처음부터 끝까지 검사하는 충동을 저항하는 것을 시도하십시오.

중간 굽기의 온도가 갑자기 떨어지면 컵 케이크가 평평하게 떨어질 수 있습니다.

또한 컵 케이크를 오븐에 넣기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하십시오.

오븐을 레시피에 제공된 정확히 온도로 예열하십시오. 당신이 완전히 당신의 오븐을 신뢰하지 않는 경우에,더 나은 온도 정확도를 위한 오븐 온도계에 당신의 손을 얻으십시오.

너무 차가운 오븐은 너무 축축하고 빵 부스러기 구조에 많은 무결성이없는 침몰 한 컵 케이크가 발생합니다.

너무 뜨거운 오븐은 정점과 두꺼운 황금 빵 껍질을 일으킬 것입니다 동안,상단과 측면으로 그들을 화산처럼 분화의 원인이 내부보다 훨씬 빠르게 요리 할 것이다.

너무 많은 모금 에이전트

레시피에 너무 많은 모금 에이전트를 추가 한 경우 컵 케이크도 가라 앉을 수 있습니다.

레시피에 너무 많은 올리기 에이전트가 반대의 효과를 가질 수 있습니다.

레시피가 자체 상승 밀가루를 요구하는 경우,그냥 그것에 충실하고 추가 베이킹 파우더를 추가하지 마십시오.

왜 내 컵 케이크는 밀도가?

조밀 한 컵 케이크는 컵 케이크에서 원하는 가벼운 스폰지 질감이 부족하고 단단한 빵 부스러기 구조를 가지고 있습니다.

조밀 한 컵 케이크는 제대로 상승하지 않은 짧은 경향이있다.

그들은 또한 너무 건조 하 고 맛 구김이 될 수 있습니다,그 모든 맛 있는 맛을 통해 빛을 못하게.

버터

대부분의 컵 케이크 레시피는 실온 버터를 사용해야합니다.

이제 실내 온도라는 용어는 온도가 기후가 얼마나 따뜻하거나 추운 지에 달려 있기 때문에 정확하지 않습니다.

푹신한 컵 케이크를 얻으려면 버터가 너무 단단하지 않고 버터 기름이 스며 나올 정도로 부드럽지 않은 부드럽고 삐걱 거리는 일관성이 있어야합니다.

너의 버터가 너무 차면,아주 조밀한 컵케이크의 결과로 반죽의 나머지에 잘 안으로 섞지 않을 것이다.

당신의 버터가 너무 부드러운 경우,당신의 컵 케이크는 중간에 침몰 결국 고르지 빵 부스러기를 만들 것입니다.

중간에 침몰하면 컵케익이 매우 조밀 해집니다.

오버 믹싱

오버 믹싱 당신의 타자는 혼합물에 너무 많은 공기를 넣어 것입니다.

타자가 매우 창백하고 푹신하고 딱딱한 봉우리를 갖기 때문에 당신이 그것을 오버 믹스했다는 것을 알게 될 것입니다.

이 모양과 하늘의 냄새 수 있지만,당신이 오븐에서 제거되면 당신의 컵 케이크는 조밀 한 컵 케이크의 결과로 붕괴됩니다-지금까지 이상에서.

무슨 일이 그들은 오븐에 정말 빨리 퍼프 매우 수프처럼 보이는 것입니다.

일단 당신이 그들을 꺼내 그들은 냉각 시작,그들은 모든 공기를 잃고 시작 하 고 중간에 침 몰 하 고 케이스에서 당겨 시작 시작 됩니다.

이 싱 케이지는 컵케익을 중간에 매우 밀집하게 만듭니다.

모금 제 부족

컵 케이크의 이상적인 레시피는 자체 상승 밀가루와 베이킹 소다를 사용하는 것입니다.

이렇게 하면 상승을 보다 쉽게 제어할 수 있고,상승 요원을 사용하여 상승 효과를 과소화할 위험을 최소화할 수 있습니다.

당신이 베이킹 파우더와 일반 밀가루를 사용하여 끝날 경우,제대로 재료를 측정해야합니다.

왜 내 컵 케이크는 건조?

당신은 내가 마른 컵 케이크의 모양과 느낌,음,건조 말할 필요가 없습니다.

마른 컵 케이크는 쉽게 떨어져 떨어지고 두껍고 어두운 빵 껍질과 부스러기가 도처에 있습니다.

컵 케이크가 마르도록 만드는 몇 가지 코멘트 문제를 살펴보십시오.

오버 베이킹

오버 베이킹은 또한 마른 컵케익을 초래할 수 있습니다.

이 중 하나가 너무 오래 오븐에 컵 케이크를 떠나 발생할 수 있습니다(웁시!)또는 의도 한 것보다 더 높은 온도에서 베이킹하여.

일부 오븐,특히 대류 오븐은 다이얼 쇼보다 조금 더 뜨거워지는 경향이 있으므로 오븐을 잘 아는 것은 완벽하게 상승 된 컵 케이크에 대한 탐구에 차이를 만들 수 있습니다.

시행 착오의 번거 로움을 피하고 매번 컵 케이크를 올바르게 얻고 싶다면 좋은 오븐 온도계는 오븐 내부의 온도를 훨씬 정확하게 읽을 수 있습니다.

컵케익 주석에 너무 오래 보관

컵케익을 오븐에서 꺼낼 때 컵케익 주석에서 몇 분 이상 식히십시오.

더 이상 그들을 떠나 당신의 컵 케이크 팬에서 열을 요리를 계속 건조 될 수 있습니다.,모든 수 분을 제거.

그래서 당신은 냉각 랙에 그들을 전송하기 전에 5 분 동안 냉각 주석에 컵 케이크를 떠나 있는지 확인하십시오.

윌튼에 의해 3 계층 냉각 랙 컵 케이크를 냉각에 이상적입니다!

시간에 컵 케이크를 설탕하지

당신의 컵 케이크가 완전히 냉각되면,당신이 바로 그들을 얼음 있는지 확인하십시오.

더 이상 당신은 당신의 컵 케이크가 밖으로 앉아 유지,그들은 얻을 것이다 건조기.

설탕 장식은 또한 컵 케이크를 더 오래 촉촉하게 유지합니다.

컵케이크가 완벽하게 상승하는 방법

완벽한 컵케익은 가볍고 푹신하며 부스러기 구조가 균일하며 맨 위에는 부드럽게 구부러져 있습니다. 그것은 외부에 약간 황금,당신이 손가락으로 그것을 가볍게 누를 때 스폰지 케이크는 다시 스프링.

그것은 포장지 또는 주석의 측면에서 멀리 당겨하지 않았습니다. 그리고 말할 필요도없이-영광스러운 냄새!

그것은 완전히 컵 케이크가 높은 상승 만드는 방법을 마스터하기 위해 몇 번 걸릴 수 있습니다,하지만 우리는 바로 여기에 당신에게 모든 팁과 트릭을 줄 것이다!

몇 가지 핵심 포인트에주의를 지불하고 당신은 시간에 컵 케이크 프로 수 있습니다. 그리고,나는 뒤에 오는 것 이젠 그만을 압박할;조리법을 따르십시요!

재료를 정확하게 측정하고 레시피에 설명 된대로 재료를 사용하면 모든 것이 잘되어야합니다.

레시피에 따라 일부 컵 케이크는 크리밍 방법으로 준비된 반죽을 요구하고 다른 컵 케이크는 올인원 방법을 요구합니다.

크리밍 방법 또는 올인원?

일부 컵 케이크 조리법은 크리밍 방법과 다른 모든-에-에 방법을 사용합니다.

크리밍 방법은 설탕과 버터를 크림 후 계란과 건조 재료를 추가 할 때입니다.

버터와 설탕의 거품이 상승 과정에 도움이 배터에 공기를 넣습니다.

크리밍 방법으로,먼저 버터와 설탕을 혼합 한 후,다음 재료를 하나씩 나머지 부분을 추가하고 있기 때문에,당신은 본질적으로 당신의 반죽을 혼합 이상이다.

크리밍 방법은 크고 모든 공기를 담을 수 있기 때문에 케이크에 좋습니다.

컵 케이크는,다른 한편으로,작은,그래서 그들은 그들에 구타 너무 많은 공기를 견딜 수 없습니다.

우리가 이미 말했듯이,당신의 컵 케이크 반죽을 과도하게 혼합하면 컵 케이크가 잘 끝나지 않을 것입니다!

올인원 방법은 말 그대로 그 것이다. 당신은 한 번에 모든 재료를 섞는다. 이 방법 당신은 당신의 반죽을 혼합 이상하지 않고 당신은 당신의 컵 케이크에 필요한 공기의 적당한 양에 가하고 있습니다.

그래서,당신의 조리법은 크리밍 방법을 요구하더라도,올인원 방법을 시도하고 난 당신이 실망하지 않을 것을 약속드립니다!

믹싱 시간

당신은 아마 지금 우리에게 듣고 지루 이상 당신의 반죽을 혼합하지 말라고! 그러나 우리는 그것을 충분히 강조 할 수 없습니다!

그 때문에 모든-에-하나의 방법을 사용 하 여 잘 작동 재료를 무리 없이 잘 통합 될 때까지 반죽을 혼합 하는.

당신의 컵 케이크를위한 완벽한 혼합 시간은 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서로 약 1~2 분입니다.

당신은 당신의 재료가 완전히 결합 될 때까지 혼합 할 타자는 좋은 약간 창백한 색상입니다.

혼합 시간은 아마도 완벽하게 상승 된 컵 케이크를 굽는 데 가장 중요한 부분 일 것입니다. 얼마나 당신은 당신의 타자가 컵 케이크의 최종 결과에 영향을 미칠 것입니다 혼합.

그래서,당신은 당신의 혼합 시간을 잘 얻을 수 있는지 확인하십시오. 그것은 당신이 컵 케이크의 몇 배치를 만든 한 번에 대한 느낌을 얻을 어렵지 않다.

실내 온도 성분

당신의 컵 케이크가 완벽하게 상승 할 수있는 또 다른 방법은 당신이 그들을 사용하기 전에 모든 재료,특히 계란과 버터,실온에 올 수 있도록하는 것입니다.

그러나 버터에 관해서는 위에서 논의한 바와 같이 실내 온도라는 용어는 매우 정확하지 않습니다.

당신이 찾고있는 것은 당신의 버터가 올바른 부드러운 일관성이되기위한 것입니다.

당신은 충분히 징징이 부드럽게 버터를 사용하려면,하지만 기름기와 미끄러운 나타나는 너무 부드러운하지.

당신의 버터가 너무 부드럽다면 당신은 전혀 저항이없는 매우 기름진 버터로 끝날 것이고 당신의 손가락에 달라 붙을 것입니다.

당신의 버터가 너무 단단한 경우에,당신이 당신의 손가락으로 아래로 누를 때 아주 저항하는 것처럼 보일 것입니다.

하드 버터는 분해되지 않습니다 당신의 배터에 버터의 거대한 덩어리를 떠나,당신의 재료와 혼합하기 어려울 것이다.

우리가 이미 말했듯이,사용하기에 가장 이상적인 버터는 짜낼 수 있도록 부드럽고 손가락으로 눌렀을 때 잔류 물을 남기지 않는 버터입니다.

항상 당신이 굽는 모든 실내 온도 계란을 사용,뿐만 아니라 컵 케이크.

실온 계란은 냉장고에서 방금 나온 계란보다 빨리 분해됩니다.

실온에 있는 계란은 차가운 것보다 훨씬 쉽게 반죽과 섞일 것입니다.

밀가루

일반 바닐라 컵 케이크의 경우 컵 케이크에 완벽한 상승을 얻기 위해 자체 상승 밀가루와 베이킹 소다를 사용합니다.

나는 이것이 정말 잘 작동하고 내가 그것을 촬영 이상 또는 상승 에이전트와 그것을 수행 아래에 있다는 것을 걱정할 필요없이 제어 상승을 얻을 수 있다는 것을 의미 찾을 수 있습니다.

오븐 온도

당신이 당신의 컵 케이크에 완벽한 상승과 질감을 원하는 경우,당신은 항상 조리법에 지정된 온도에서 컵 케이크를 구워해야합니다.많은 오븐이 종종 다이얼에 표시되는 온도보다 더 뜨겁거나 차갑다는 것을 듣고 놀랄 수 있습니다.

당신이 당신의 오븐이 당신을 재생 될 수 있습니다 생각한다면,그것은 당신에게 당신의 오븐 온도의 정확한 판독을 줄 것이다 오븐 온도계에 투자 확실히 가치가있다.

당신의 오븐 온도계는 컵 케이크에 유용하지 않습니다,하지만 당신은 당신이 당신의 오븐에서 구워 문자 그대로 모든 것을 사용할 수 있습니다.

또한 컵 케이크를 넣기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하십시오.

오븐 온도는 컵 케이크가 얼마나 완벽하게 상승 할 것인지를 결정합니다. 그래서,너무 덥거나 너무 춥지 않다는 것을 확인하는 것이 중요합니다.

지금 당신은 당신이 이제까지 만든 최고의 컵 케이크를 만들 수 없습니다 변명의 여지가 없다!

나는이 매우 광범위한 컵 케이크 가이드 컵 케이크가 완벽하게 상승하고 당신이 이제까지 만든 최고의 컵 케이크로 끝날 만들기에 도움이되기를 바랍니다!

이것은 많은 정보처럼 보일 수 있지만,이에서 취할 수있는 몇 가지 핵심 포인트는 정말있다:

• 모든-에-하나의 방법을 사용합니다.
• 항상 실온 계란과 버터를 사용하십시오.
• 너무 많은 모금 에이전트를 사용하지 마십시오.
• 가능하면 타자를 과도하게 혼합하지 마십시오.
• 컵 케이크가 완료되기 전에 오븐을 열지 마십시오

당신이 모든 팁을 완벽하게 한 번,당신은 당신의 컵 케이크가 완벽하게 상승 만들기에 문제가 없을 것입니다.

당신이 바보 증거 컵 케이크 레시피를 원하는 경우,컵 케이크 젬마에서이 사람은 완벽하게 모든 시간을 작동합니다.

해피 베이킹!