볼리비아는 캐고 눈에서 숨겨진 가장 고립 된 지역으로 유명 해졌다 남미 국가입니다. 아마도 그것이 고대 전통,특히 미식가를 보존 한 이유 일 것입니다.
라마와 선인장의 발상지는 가난한 나라로 간주되지만,그것은 재료와 향신료가 풍부한 훌륭한 음식을 요리 원주민을 방지하지 않습니다. 다른 많은 라틴 아메리카 국가 들과는 달리 볼리비아 부엌에 대한 스페인의 영향은 그렇게 분명하지 않습니다. 특선 요리의 대부분은 동일한 조리법과 원래 소스에서 오는 동일한 재료를 사용하여 요리된다. 현지 즐겨 찾기는 종종 지역마다 다르며,각 지역마다 고유 한 코미다 스 티피 피카(전통 요리)가 있으며 요리 기술은 가장 엄격한 신뢰를 유지합니다.
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잉카의 증손자,그들의 조상과 같은,고기 중심의 음식 전통을 지원합니다. 내륙 국가이기 때문에,볼리비아는 분명히 해산물 올 수있는 곳이 아니다,그럼에도 불구하고,물고기는 강과 호수의 선물로 메뉴에 정기적으로 기능. 진실을 말하면,볼리비아는 고기 먹는 사람을위한 천국입니다,좋아하는 제품의 요리 스타일에 의해 날려 버릴 수. 나라에서 가장 인기있는 고기 간식 중 하나는 소금입니다.고기,마늘,건포도로 가득 찬 작은 짭짤한 패스트리.
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풍성한 고기로 볼리비아 사람들은 종종 쌀,옥수수 또는 감자와 함께 영양가있는 반찬을 제공해야합니다. 예를 들어,레흐의 성분:알 호르노 튀긴 돼지 고기와 바나나 외에도 여전히 고구마를 포함합니다; 그리고 조림 치킨은 샐러드와 감자를 동반하며,이 잠재적 인 비즈니스 점심은 피칸 테 드 폴로라고합니다. 고기는 또한 별도의 요리로 조리됩니다:폴로스 스피도-불에 튀긴 닭,또는 차크-튀긴 말린 알파카. 고기 솔로 성능은 일반적으로 모든 식사 과정을 완료하는 소스의 매운 노트에 의해 향상됩니다. 볼리비아는 일반적으로 토마토,작은 칠리 고추 및 허브로 만든 매운 소스를 라 주아 없이는 상상하기 어렵습니다.
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그리고 물고기에 대한 몇 마디… 그것은 일반 시민의 주식에서 지배적 인 제품은 아니지만,아직 국가에 머무는 동안 샘플링한다 몇 가지 특선을 언급 할 가치가있다:그것은 즙이 튀긴 트루 차입니다(송어)유명한 티티카카 호수에서 수확,와 킹 피시,페 제리라고.
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거의 모든 요리는 수프가 특징,많은 세기 동안 대부분의 국가의 마음에 드는. 볼리비아도 예외는 아니다. 그들은 그들의 서명 수프 차이로,풍부한 스튜,우리의 첫 번째 식사의 재료가 조금 비슷합니다: 고기,감자,양파,당근,심지어 밀과 옥수수.
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우리에게 익숙한 특선 요리 외에도 현지 요리사는 로모 몬타도와 같은 첫 번째 물기에 놀라는 요리를 좋아합니다. 아니,민트 디저트가 아니라 튀긴 바나나와 쌀을 곁들인 계란 스테이크입니다. 당신이 볼 수 있듯이,향기로운 노란색 과일은 여기에 매우 광범위하고 어떤 이유로,그것은 종종 바나나와 알파카 고기를 포함 마사코의 또 다른 고전적인 요리 기쁨에 관해서는,퓌레로 튀김,또는 매쉬된다.
향토 요리의 또 다른 히트 곡은 우미타라는 옥수수 간식으로,거의 행동 촉구 같은 소리가납니다. 그것은 다진 토마토,피망 및 양파의 혼합으로 옥수수 가루를 뿌리고 옥수수 껍질에 싸서 끓는 물 또는 그냥 찐 것입니다. 볼리비아 사람들은 잎을 먹지 않지만 채우기를 즐깁니다.
별로 미식가는 구운 기니피그 인 프리 토라는 진미를 감히 시도 할 것입니다. 안데스 산맥에 사는 사람들은 오래 전에이 동물을 길 들였고 고기 전용으로 사육했습니다. 요즈음,기니피그는 모닥불에 요리된다 또는 불에 구워진,완성되는 접시는 캐서롤의 한 부분으로 대중음식점안에 수시로 봉사된다.
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음료의 말하기,인구의 대부분은 여러 세기 동안 볼리비아에서 인기있는 메이트 허브 차를 선호한다. 요리하기 쉬운 것 같은이 풍미 가득한 음료는 카모마일,아니스,심지어 코카 잎으로 능숙하게 풍부 해졌습니다. 그런데 마지막 성분은 사치가 아니라 진정한 필요성으로 간주되지 않습니다! 볼리비아는 산악 국가이기 때문에,그 주민들은 산소의 부족으로 고통,코카 씹는,인디언은 잘 맞는 자신의 몸을 유지.
커피는 어때? 당신은 물을 것입니다. 이상하게도,볼리비아는 커피의 헌신적 인 팬이 아니며,브라질에도 근접 주민의 환경 설정을 변경하는 강력한 인수하지 않습니다. 그 위에 현대 인디언들은 카라멜과 계피를 곁들인 디저트 레체 아사다의 일부로 우유를 섭취하는 것을 제외하고는 우유를 마시는 사람이라고 할 수 없으므로 라떼와 카푸치노 애호가는 볼리비아 카페에서 실망 할 것입니다. 그러나 그들은 약간의 편안함을 가지고 있습니다:1 에서 10 의 비율로 커피-물 믹스의 전통 음료. 예,편안함은 정말 약합니다.
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지역 주민과 함께 전통적인 식사를 공유하는 것은 가장 탐낼 경험 중 하나입니다. 볼리비아 요리와 진미를 맛볼 수있는 기회는이 환영하는 나라의 독특하고 유혹적인 맛을 느낄 수 있도록 도와줍니다. 그냥 기억,인디언은 매우 민감,누군가가 우선하는 경우 그들은 즉시 인식. 따라서,그렇지 않으면 저녁 식사 후 잉카 자손에 의해 흥미 진진한 이야기와 전설을 듣지 않을 것입니다,진심으로해야 요리를 즐기는.
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