ボリビアは、詮索好きな目から隠された最も孤立した地域として有名になった南米の国です。 おそらく、それが古代の伝統、特に美食の伝統を保存していた理由です。

ラマやサボテンの発祥の地は貧しい国とされていますが、原住民が食材や香辛料が豊富な素晴らしい食べ物を調理するのを妨げるものではありません。 他の多くのラテンアメリカ諸国とは対照的に、ボリビアの台所へのスペインの影響はそれほど明白ではありません。 料理のほとんどは、同じレシピと元のソースから来る同じ成分を使用して調理されています。 地元のお気に入りは地域によって異なることが多く、各地域には独自のcomidas típicas（伝統的な料理）があり、調理技術は最も厳しい自信に保たれています。写真imujer.com

祖先と同じインカのひ孫たちは、肉中心の食の伝統を支持している。 内陸国であること,ボリビアは明らかに魚介類のために来る場所ではありません,それにもかかわらず,魚は川や湖の贈り物としてメニューに定期的に 真実を伝えるために、ボリビアは肉を食べる人のための楽園であり、好きな製品のスタイルを調理することによって吹き飛ばすことができます。 国で最も人気のある肉のスナックの一つは、肉、ニンニク、レーズンで満たされたSalteñasまたは小さなおいしいペストリーです。写真fromthegrapevine.com

ボリュームのある肉では、ボリビア人は必然的に栄養価の低いおかずを提供し、しばしば米、トウモロコシ、ジャガイモと一緒に提供します。 例えば、揚げた豚肉やバナナに加えて、Lechón al Hornoの成分には、まだサツマイモが含まれています; そして、煮込みチキンはサラダとジャガイモを伴っている、この潜在的なビジネスランチはPicante de Polloと命名されています。 肉はまた、別の料理として調理されます：Pollos Spiedoは火の上で揚げた鶏肉、またはCharqueは揚げた乾燥したアルパカです。 肉のソロパフォーマンスは、通常、すべての食事のプロセスを完了するソースのスパイシーなノートによっ 一般的にボリビアはLlajuaなしでトマト、小さな唐辛子とハーブから作られたホットソースを想像することは困難です。写真craftlog.com

そして、魚についてのいくつかの言葉。.. それは平均的な市民の株式の支配的な製品ではありませんが、まだそれは国に滞在しながらサンプリングされなければならないいくつかの料理を言及する価値があります：それは有名なチチカカ湖から収穫されたジューシーな揚げTrucha（マス）であり、pejerreyと呼ばれるキングフィッシュです。写真edition.cnn.com

ほとんどすべての料理にスープがあり、何世紀にもわたって大多数の国で人気があります。 ボリビアも例外ではありません。 彼らは彼らの署名スープChairoを持っています,豊かなシチュー,私たちの最初の食事の成分で少し似ています: 肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、さらには小麦やトウモロコシ。写真unarecetamas.com

地元のシェフは、私たちにはなんとなく馴染みのある料理に加えて、ロモモンタドのような最初の一口で驚くものを調理するのが好きです。 いいえ、それはミントのデザートではなく、揚げたバナナとご飯と卵のステーキです。 あなたが見ることができるように、香りの良い黄色の果実はここでかなり普及しており、何らかの理由で、バナナやアルパカの肉を含むマサコの別の古典的な料理の喜びのように、それはしばしば揚げられたり、ピューレにマッシュアップされます。

地元の料理のもう一つのヒットは、それはほとんど行動への呼び出しのように聞こえる、”Ta”と呼ばれるトウモロコシのスナックです。 これは、トウモロコシの粉を振りかけ、トウモロコシの殻に包まれ、沸騰した水で調理されるか、または単に蒸した刻んだトマト、ピーマン、タマネギのミ ボリビア人は葉を食べませんが、詰め物を楽しんでいます。

あまりグルメではないフリートと呼ばれる珍味、それはローストモルモットを試してみることを敢えてします。 アンデス山脈に住む人々は、ずっと前にこの動物を家畜化し、肉のためだけに繁殖させました。 最近では、モルモットはキャンプファイヤーで調理されたり、ローストされたりして、レストランでキャセロールの一部として提供されることが多い。

また読む：美食のエルドラドを求めて

飲み物といえば、人口の大半は何世紀にもわたってボリビアで人気のあるメイトハーブティーを好む。 調理しやすいように見えるこの風味豊かな飲み物は、カモミール、アニス、さらにはコカの葉で巧みに濃縮されました。 ところで、最後の成分は、そこにある薬とはみなされず、贅沢ではなく、真の必要性と考えられています！ ボリビアは山岳国であるため、その住民は酸素の不足に苦しんでおり、コカを噛んでいるので、インディアンは体に合った状態を維持しています。

コーヒーはどうですか？ あなたは尋ねるでしょう。 奇妙なことに、ボリビア人はコーヒーの献身的なファンではなく、ブラジルにも近接して住民の好みを変更するための強力な引数ではありません。 その上で、現代のインド人はほとんどキャラメルとシナモンとデザートLeche浅田の一部として牛乳を消費することを除いて、牛乳を飲むと呼ぶことはで 彼らは、しかし、少し快適さを持っている：一から十の割合でコーヒーと水のミックスの伝統的な飲み物。 はい、快適さは本当に弱いです。写真craftlog.com

地元住民と伝統的な食事を共有することは、最も切望された経験の一つです。 ボリビアの料理や料理をサンプリングする機会は、この歓迎の国のユニークで魅力的な味を感じるのに役立ちます。 覚えておいてください、インディアンは非常に敏感です、彼らはすぐに誰かが優勢であるかどうかを認識します。 そうでなければ、夕食後にインカの子孫による刺激的な物語や伝説を聞くことはありません。hyattrestaurants.com＜8035＞＜9114＞表紙写真s3-media2.fl.yelpcdn.com