La Bière que Vous Avez Achetée – Quand Expire-t-elle?

Saviez-vous qu’en 2018, l’industrie américaine de la bière a enregistré des ventes de plus de 202,2 millions de barils de bière? La bière est populaire dans le monde entier – cependant, comment la stockez-vous?

À un moment donné, nous nous sommes tous interrogés sur la qualité de la bière après qu’on a dit qu’elle avait « mal tourné ». La bière expire-t-elle vraiment? Sinon, que se passe-t-il exactement une fois qu’il dépasse la date d’expiration mentionnée? Ce sont quelques-unes des questions qui seront discutées ici.

Nous cherchons à expliquer ces mythes. En tant qu’amateur de bière, par exemple, vous devez être conscient de ce qui est sain et savoureux, surtout parce que l’alcool coûte une bombe.

La bière expire-t-elle?

Tout d’abord – la bière n’expire pas vraiment. Ça va mal cependant. Pour mieux comprendre la différence, comprenons que la bière est essentiellement de l’alcool. Ce pourcentage d’alcool est calculé en termes d’alcool en Volume ou ABV. Les bières ont généralement une VAB comprise entre 3 et 13.

Les bières qui ont une teneur en alcool plus élevée, c’est-à-dire celles situées vers l’extrémité supérieure de ce spectre, restent généralement fraîches et consommables plus longtemps.

Il existe des bières qui ont et peuvent être vieillies, par exemple la Pale Ale indienne et la plupart des bières fortes, lagers et pilsners. Ceux-ci sont très forts et ne peuvent évidemment pas être consommés régulièrement.

Mais les bières avec des puissances plus faibles ont une date d’expiration qui doit être respectée. Ce sont eux qui perdent leur goût frais.

Que se passe-t-il si nous buvons de la bière périmée?

Rien de grand, sauf probablement une répulsion permanente à la bière de quelque nature que ce soit ne se développera. C’est le bon type d’acidité, d’acidité et d’effervescence qui compose toute bière lorsqu’elle est fraîche.

Après avoir dépassé sa date de péremption, la bière devient viciée. Il ne restera plus de mousse et l’acidité deviendra la saveur dominante. Vous ne voudriez vraiment pas mettre une substance aussi nauséabonde dans votre bouche.

Comment l’emballage de la bière affecte-t-il sa qualité?

La réponse est – de plusieurs manières. Avec l’avènement de l’achat de bière obscure, de la livraison en ligne et même à des fins de vente au détail, la bière doit être transportée sur de longues distances. Parfois, ce transport a même lieu par vol.

Pour cette raison, nous avons deux types d’emballages: les bouteilles et les canettes. Les deux sont également aimés par les consommateurs, mais il y a des avantages et des inconvénients à chaque type d’emballage.

Lequel devriez-vous acheter? Lequel a le plus de sens pour votre budget?

L’emballage de la bouteille est extrêmement peu pratique lorsque nous souhaitons transporter de la bière sur de longues distances qui doivent les exposer au soleil et à l’air. N’oublions pas non plus que ces bouteilles sont principalement en verre ce qui n’aide pas leur étui de toute façon.

Ils sont difficiles à prendre en charge et les risques de dommages et de perte de fraîcheur de la bière sont élevés. Qui peut oublier que le verre n’est pas non plus tout à fait respectueux de l’environnement et n’est pas aussi fréquemment recyclé que nous le souhaiterions.

Pour contrer cela, regardons comment les canettes prennent fondamentalement le dessus sur le marché. Ils sont évidemment à la mode en raison de publicités qui contiennent des célébrités.

Outre la satisfaction esthétique, les canettes permettent un transport facile et conservent également l’effervescence et la fraîcheur de la bière dues à la non-exposition au soleil. Cela fonctionne pour et avec votre bière de plus d’une manière.

De plus, les canettes ont une empreinte carbone plus faible que les bouteilles et sont fabriquées à partir de matériaux plus recyclés que les bouteilles, nous savons donc quelle voie prendre si passer au vert est notre résolution.

Combien de temps la bière reste-t-elle fraîche après ouverture?

Idéalement, vous ne devriez ouvrir la bière que lorsque vous souhaitez réellement la boire car elle perd de la mousse dès qu’elle est ouverte. Après cela, il ne goûtera plus aussi vif qu’il pourrait l’avoir dans les premières secondes après l’ouverture.

Tout en l’ouvrant et en le laissant au réfrigérateur pendant quelques heures ne le rendra pas inconsumable, il ne goûtera certainement pas à son meilleur.

La Bière Va-t-Elle Mal ?

Avez-vous déjà laissé des aliments cuits au réfrigérateur trop longtemps et ils se sont gâtés? Comptiez-vous sur du lait pour votre petit-déjeuner, l’avez-vous vu gâté et avez-vous dû ne pas manger?

Alors vous aurez peut-être une légère idée de la désolation qui accompagne une bière qui tourne mal.

Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas comprendre l’idée; c’est compréhensible. Cependant, personne ne mérite de subir une telle perte. Dans cet esprit, lisez ci-dessous pour savoir comment l’éviter – ou ne pas laisser passer votre boisson en vain.

Combien de temps dure la bière?

Comme vous le savez peut-être, la bière est livrée avec une étiquette indiquant sa durée de vie. Ce que vous ne savez pas, c’est que la bière peut durer longtemps après la date indiquée.

Les entreprises doivent fixer une période préférable pour consommer leur bière. Il aide à s’assurer que sa qualité et sa saveur restent comme il est censé le faire. Quoi qu’il en soit, cela ne signifie pas que la bière devient ingérable au moment où elle atteint le jour redouté.

De nombreux facteurs déterminent la durée du froid. Voici ce que vous devez savoir.

Durée de conservation moyenne d’une bière.

Comme indiqué, les bières ont une « date d’expiration » marquée sur la bouteille ou la canette, mais c’est plus une directive que la loi. C’est surtout aux brasseurs de garantir que les clients n’en boivent pas un qui n’a pas le goût qu’il se doit.

Pour être précis, la bière dure généralement six ou neuf mois après ce que l’étiquette vous indique. Les canettes sont plus susceptibles de durer plus longtemps que les bouteilles; les bouteilles plus foncées durent plus longtemps que les bouteilles claires.

Bien qu’ils ne pourrissent pas instantanément, ils perdent leurs qualités. Ils peuvent tomber à plat et perdre la mousse, mais ils sont toujours buvables.

Qu’est-ce qui fait qu’une bière tourne mal?

La bière est sensible à de nombreux éléments. Bien qu’il s’agisse de la boisson alcoolisée la plus consommée, elle est également l’une des plus faciles à gâter si elle n’est pas surveillée.

Si vous voulez que votre bière dure plus longtemps, vous voulez garder un œil dessus. Les brasseurs sont très attentifs à leur produit, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas prendre quelques mesures pour assurer votre plaisir. En ce qui concerne la bière, il y a trois ennemis principaux que vous voulez éviter. Ce sont de la lumière, de l’oxygène et toutes les bactéries qui traînent. Ils détestent la bière, et c’est ainsi qu’ils agissent dessus.

• Lumière.

La lumière ultraviolette a un effet sur la bière similaire à celui qu’elle a sur votre peau: nocif.

Vous ne devriez pas laisser votre bière trop longtemps au soleil. Si vous le faites, les rayons UV réagissent avec un composé chimique du houblon.

Le houblon est ce qui donne à chaque bière sa saveur distincte. En tant que tels, les rayons UV attaquent le centre de votre vie. Ça empire ! Cette réaction se poursuit jusqu’à ce que votre bière finisse par sentir le spray skunk. Oui, c’est la raison pour laquelle les bouteilles sombres sont si populaires.

• Oxygène.

L’oxydation est ce que nous appelons le vieillissement. L’oxygène interagit avec la bière de la même manière qu’avec tout. Il décompose les composés chimiques, ce qui génère différentes saveurs pour la bière.

Ce qui se passe principalement, c’est que la bière acquiert une saveur semblable à celle du beurre. L’oxygène peut également réagir avec d’autres éléments, ce qui provoque des saveurs différentes. Il peut même finir par avoir un goût de carton! Les bières en bouteille en souffrent plus que les canettes. Ces derniers ont tendance à avoir une meilleure étanchéité et la bière entre moins en contact avec l’air.

• Bactéries.

Tout se désintègre avec le temps, et les microbes en sont la cause. Heureusement, cela prend beaucoup de temps; l’alcool le préserve naturellement, car les bactéries ne peuvent pas y survivre. La bière commerciale est également moins sujette aux microbes. Les brasseurs ont de meilleurs outils pour minimiser la contamination possible.

Un autre excellent moyen d’éloigner les micro-organismes de votre nectar vital est de le réfrigérer. Leur cycle de vie ralentit dans le froid, et la levure des bières fait de même.

Comment faire durer la bière plus longtemps?

Maintenant, vous savez ce qui fait que votre bière va mal, il devrait donc être plus facile de réfléchir à la façon de l’empêcher. Garder votre bière dans la bonne forme n’est rien d’autre que de l’éloigner de ce que nous venons de parler. Nous avons déjà mentionné quelques méthodes pour augmenter la durée de vie de votre bière.

Tout dépend de la façon dont vous stockez la bière. Le secret pour garder vos boissons dans la meilleure forme possible se résume à comment et où vous les stockez. Voici quelques conseils pour le faire correctement.

• Réfrigération.

Il est sage d’utiliser un réfrigérateur pour conserver sa bière. Premièrement, il ralentit le processus de vieillissement de la boisson, maintenant la levure et les microbes se développer lentement.

Il bloque également la lumière UV à l’extérieur du réfrigérateur. Vous tuez efficacement deux oiseaux avec une pierre. Il est préférable de conserver votre bière à environ 53 degrés, peut-être un peu plus froide avec des canettes.

Il peut être difficile d’équilibrer la température entre la meilleure pour le stockage et la meilleure pour le service. C’est pourquoi il existe des réfrigérateurs à bière spécialisés.

• Gardez-le dans un endroit sombre.

Comme vous le savez maintenant, la lumière UV n’est pas bonne pour votre bière. Bien sûr, les glacières éloignent le soleil de votre bière, mais que se passe-t-il si vous voulez la garder à température ambiante?

Vous pouvez choisir une pièce fraîche et sombre. Le meilleur endroit est complètement sombre. Il est important de noter que la lumière bleue peut également endommager votre bière.

Le meilleur endroit pour le ranger est votre sous-sol ou même un placard. Assurez-vous qu’elles sont propres et aussi isolées que possible, afin de ne pas risquer que les bouteilles soient sales ou renversées.

• Laissez-le debout.

Vous souvenez-vous de ce que l’oxygène apporte à votre bière? Il est également important de se rappeler que le gaz remonte. Dans cet esprit, vous devriez garder votre bière debout. Même si vous gardez la bière dans votre meilleur réfrigérateur, cela ne fera pas de mal de la stocker de cette façon.

En faisant cela, seule la plus petite partie de la bière entre en contact avec l’air. Il ralentit considérablement le processus d’oxydation.

En revanche, garder une bouteille sur le côté fait l’inverse. Il augmente la surface disponible en oxygène pour accélérer le processus.

• Canettes et bouteilles.

Enfin, vous avez peut-être remarqué que nous ne cessons de mentionner les bouteilles et les canettes individuellement. En effet, ce qui contient la bière est essentiel pour sa durée.

Les canettes sont toujours le meilleur choix. Ils scellent le contenu de l’extérieur, et il est presque impossible pour un élément d’entrer. Après les canettes, la deuxième meilleure est les bouteilles sombres. Bien qu’ils laissent la lumière du soleil atteindre la bière, ils diminuent considérablement ses effets.

Enfin, les bouteilles vertes offrent beaucoup moins de protection, mais elles sont meilleures que le verre transparent. Ce dernier n’offre aucune barrière contre cette menace.

Combien de temps dure la bière?

Gâter la bière ne signifie pas la mort. La bière peut durer longtemps après la date recommandée. Cependant, la bière peut encore être « buvable » pendant longtemps après avoir commencé à goûter différemment.

Le problème est que la bière est censée avoir un goût excellent. Savoir qu’il dure éternellement est moins important que de savoir quand il commence à perdre sa saveur. La vieille bière peut être géniale, mais la bière skunked est un tout autre problème. C’est quand les choses commencent à devenir laides. Puisque l’éviter devrait être votre objectif, nous allons nous y plonger.

De la bière.

La bière Skunked est l’archétype de la bière gâtée. Il a le goût et sent l’odeur d’une moufette; c’est parce que la composition chimique est la même. La bière Skunked a vu des descriptions comme ayant une sensation caoutchouteuse.

Un compte plus spécifique est que c’est comme du caoutchouc brûlé. D’autres disent que c’est du moisi, comme du musc de chat.

Enfin, d’autres conviennent que c’est comme une combinaison de parfum de mouffette et d’un sous-sol particulièrement moisi. La bière oxydée est également appelée bière skunked de temps en temps. Dans ce cas, le goût est plus proche du papier ou du carton.

Qu’est-ce qui rend une bière « skunked »?

Alors que la bière oxydée est parfois appelée « skunked », la vraie raison n’est pas l’oxygène mais la lumière bleue.

Ce type de lumière provient soit du Soleil, soit d’ampoules fluorescentes. Il crée des isohumulones lorsqu’il atteint un froid. Le composant réagit avec le sulfure d’hydrogène de la levure et crée du mercaptan.

Voici où ça devient icky.

Le mercaptan est également connu sous le nom de composé chimique présent dans la sécrétion de la mouffette. C’est pourquoi on l’appelle « bière skunked ». La réaction est également rapide. Cela peut prendre un jour ou deux pour qu’une bière change complètement, mais il suffit de quelques minutes sous un fort ensoleillement pour que la saveur commence à changer.

Idées fausses sur la bière skunked.

La bière Skunked peut être un mystère pour beaucoup. De son origine à la raison pour laquelle il sent si mauvais, il y a des questions de mai. Cependant, certaines questions reçoivent une réponse incorrecte la première fois, et elles restent comme ça pour toujours. Il est temps d’arrêter ça.

• Origine de la saveur.

Certaines personnes croient que la bière skunked provient du fait de laisser votre bière froide atteindre la température ambiante. D’autres sont certains que la skunk fait partie des méthodes de brassage de certaines marques. Ils ont tous une chose en commun: se tromper.

Nous avons déjà déclaré qu’un processus chimique génère l’arôme. En fait, les connaisseurs des beaux-arts de la fabrication de la bière l’appellent aussi la bière « lightstruck ».

• Exposition à la lumière requise.

Il suffit que la mouffette commence pour que la lumière UV atteigne la bière. Une fois que cela se produit, la réaction entre les rayons et les composés de votre boisson commence. La plupart des gens croient que le processus prend des heures ou des jours pour que le changement soit perceptible. Cependant, la réaction commence dès le contact.

En réalité, vous pouvez laisser un verre clair avec de la bière pendant une minute sous la lumière directe du soleil. Lorsque vous le ramasserez et le goûterez, vous pourrez ressentir le changement. Faites attention à l’endroit où vous laissez votre pinte!

• La skunk fait partie de la bière.

La bière Skunked est devenue si courante que beaucoup pensent que c’est le goût prévu dans certaines marques. Non, la bière de skunked n’est pas intentionnelle. Qui voudrait que leur bière ait le goût de sécrétions de mouffette?

La bouteille joue un rôle important, mais ce n’est pas toujours aux brasseurs de décider comment les magasins et les supermarchés conservent leur produit.

Beaucoup croient que Corona ou Heineken sont censés goûter avec un peu de mouffette. Cependant, si vous les buvez dans une canette au lieu d’une bouteille, vous remarquerez une grande différence.

Si votre boisson a un goût skunky, il est temps d’acheter votre bière ailleurs.

Que faire de la bière Skunked?

Nous savons qu’il est difficile de perdre un rhume à skunking, mais le laisser gaspiller aggrave tout. Votre bière ne mérite pas d’être oubliée. Tu ne mérites pas d’être le gars qui a laissé sa bière mourir en vain.

Il existe d’autres utilisations pour la bière skunked, alors lisez ci-dessous pour apprendre à mieux faire ses adieux à votre partenaire rafraîchissant.

• Utilisez-le pour la cuisson.

Vous pouvez créer des saveurs exotiques en utilisant de la bière skunked lors de la cuisson. Vous devez l’utiliser avec parcimonie pour éviter de ruiner le goût avec la forte skunk. Cependant, l’utiliser pour faire bouillir des saucisses ou faire des marinades n’est pas une mauvaise idée. Il est important de noter que le niveau de « skunkness » joue un rôle important dans cette méthode.

Plus vous laissez votre bière à la mouffette longtemps, plus il sera difficile de produire un plat savoureux.

• Versez-le sur votre pelouse.

Certaines personnes utilisent de la bière gâtée comme engrais pour leur pelouse. La levure vivante n’y fera rien, mais la levure morte et les autres nutriments contenus dans votre boisson le feront. Dans ce cas, il vaut mieux laisser votre bière skunked devenir plus forte.

L’alcool ne doit rien endommager sauf si sa teneur en alcool est élevée. Le mieux que vous puissiez faire dans ce cas est de le tester sur un endroit petit et isolé. Cette méthode pourrait être la meilleure pour cette bière que vous avez laissée au soleil pendant une semaine.

• Transformez-le en vinaigre.

Il est facile de trouver un brasseur qui le recommande. Après tout, le vinaigre est essentiellement du vin laissé à gâcher. Il est facile de trouver un bon usage pour le vinaigre une fois que vous l’avez préparé. Tout ce que vous avez à faire est de contrôler « comment » la bière va mal.

Le vinaigre a une saveur forte naturellement, mais vous ne voulez toujours pas que la mouffette soit trop visible. Vous l’utilisez pour cuisiner, après tout, mais vous n’avez pas besoin d’insister autant sur la mouffette.

• Faites-le évoluer en clair de lune.

Si votre bière périt, vous pouvez toujours sauver son âme en la distillant dans ce type de « whisky ». Oui, cela peut vous causer des ennuis, mais c’est toujours mieux que de le laisser tomber.

L’important est de faire attention aux alcools de fusel. Ils sont responsables de l’infâme « cécité au clair de lune. »

Un autre problème est qu’une seule bière gâtée ne rapporte pas beaucoup, et vous devrez la remettre à quelqu’un qui sait ce qu’elle fait.

• Appât escargots avec elle.

Les escargots sont une douleur pour les personnes qui essaient de garder leur jardin joli. Ils peuvent détruire votre pelouse, il est donc essentiel de les tenir à distance. La bonne chose est que la bière les attire. Les escargots se sentent attirés vers elle, puis se noient après y être tombés. Laisser un plat avec de la bière dehors pendant la nuit est sûr d’en capturer beaucoup.

La meilleure partie est que cela fonctionne même si vous n’avez perdu que la moitié de votre bouteille.

• Utilisez-le comme shampooing ou savon (sérieusement).

La bière peut faire briller les cheveux et combat également les pellicules. Obtenir un shampooing à la bière n’est pas compliqué. Il vous suffit de faire bouillir la bière jusqu’à ce qu’elle soit la moitié du volume d’origine. Il élimine l’alcool qui pourrait endommager vos cheveux.

Après cela, il vous suffit de le mélanger avec n’importe quel shampooing et de le verser dans une bouteille.

Le processus devrait éliminer ou réduire l’odeur de mouffette, mais vous pouvez ajouter d’autres éléments pour la rendre plus agréable.

• Mélangez-le avec d’autres ingrédients.

Encore une fois, vous ne pouvez pas laisser votre bière devenir trop étourdie si vous voulez que cela fonctionne.

Cependant, mélanger de la bière légèrement skunked avec d’autres ingrédients peut produire des résultats passionnants. Une moufette légère peut donner une nouvelle sensation à un cocktail amer ou à des boissons similaires. Plus vous aimez les boissons amères, plus vous pouvez les laisser tomber. Gardez à l’esprit que ces saveurs ne conviennent pas à tout le monde.

• Il suffit de le boire!

La bière Skunked n’est pas nocive. Ça a seulement mauvais goût. Si vous n’avez autorisé que quelques minutes de soleil, vous ne remarquerez peut-être même pas le changement! C’est particulièrement vrai si vous avez déjà bu quelques bières auparavant.

De plus, vous pouvez toujours le donner à quelqu’un qui aime la bière intensément ou qui aime les saveurs exotiques. Nous connaissons tous des gens comme ça.

Si quelque chose, vous pouvez jouer n’importe quoi avec vos amis et faire boire la bière skunked au perdant!

Comment entreposons-nous correctement la bière alors?

Les choses les plus importantes à garder à l’esprit lors du stockage de la bière sont:

Gardez la bouteille / la boîte debout:

Pourquoi? Cela permettra à la levure de s’installer et permettra à la bière de développer sa saveur originale. Stocker de la bière sur le côté est un mythe. Cela créera un anneau de levure qui lui donnera un goût horrible.

Conservez-le dans un endroit frais:

Idéalement, la réfrigération est la meilleure façon de le faire. Même la température ambiante n’est pas la solution. Vous n’accélérerez sa décomposition organique qu’en lui permettant de l’exposer à toute sorte de chaleur.

Mais attention aussi à ne pas la conserver au congélateur, car comme l’eau, la bière peut aussi geler et ce n’est pas votre façon idéale de la consommer.

Gardez-le dans un endroit sombre:

Comme mentionné ci-dessus, la lumière du soleil n’a certainement pas d’effet positif sur les bières, sinon pourquoi les fournisseurs utiliseraient-ils des canettes? Gardez la bière à l’abri de la chaleur et de la lumière. Période.

Personne n’a besoin de bière plate, aigre et mauvaise après une longue et chaude journée de travail. Alors gardez-le au frais, dans l’obscurité et au frais.

Conclusion

Voici quelques-uns des mythes et des informations erronées entourant la bière. Nous avons essayé de dissiper certaines d’entre elles et de vous faire comprendre que la bière, pour être dégustée à son meilleur niveau, doit être bien stockée et contrôlée.

Gardez une trace des bouteilles ou des canettes chez vous et essayez de ne pas les boire une fois qu’elles ont dépassé leur date de péremption. Sinon, soyez prêt à dire adieu à votre amour pour cette boisson car elle ne vous goûtera plus jamais la même chose.

Épargnez-vous un traumatisme et soyez un consommateur de bière informé. Prenez ces petites mesures pour vous assurer que rien n’arrive à votre boisson précieuse et chère.