Vous allez au Brésil et vous voulez savoir quelle nourriture brésilienne essayer? Ou peut-être voulez-vous préparer des plats traditionnels brésiliens à la maison? Nous décomposons tous les meilleurs aliments brésiliens pour avoir votre propre barbecue brésilien dans votre jardin ou pour essayer lorsque vous visitez le pays le plus excitant d’Amérique du Sud! Alors préparez votre liste de courses, ce week-end appelle une fête de la nourriture brésilienne.

Meilleure Cuisine Traditionnelle Brésilienne

Il y a peu de villes dans le monde qui rivalisent avec la beauté et l’énergie de Rio de Janeiro. Les habitants de Rio savent faire la fête, ce qui en fait l’une des villes les plus animées d’Amérique du Sud. C’est aussi un endroit pour bien manger.

Nous avons visité la ville en dégustant tout, du dîner à l’exceptionnel et à la Churrascaria, en passant par la délicieuse boisson nationale brésilienne, la Caipirinha. Après deux semaines de repas copieux à Rio de Janeiro et aux chutes d’Iguazu, nous avons appris pas mal de choses sur les plats brésiliens et nous avions l’encoche supplémentaire pour le prouver! Alors goûtons à certains des meilleurs plats du Brésil.

1. Barbecue Brésilien

Les végétariens se méfient, la viande est reine au Brésil. Quand je pense à la nourriture au Brésil, la première chose qui me vient à l’esprit est une visite à un Churrascaria (un grill brésilien) qui sert une abondance de viande. Si vous êtes Végétarien, ne lisez pas plus loin, consultez plutôt nos 15 conseils pour un voyage végétalien facile

Si vous voulez tout faire pour une fête sur le thème brésilien, vous devez avoir des morceaux de viande de choix. Et beaucoup! Il y a maintenant des barbecues brésiliens partout en Amérique du Nord afin que vous puissiez sortir et déguster des plats traditionnels brésiliens dans un restaurant près de chez vous avant de vous essayer à la maison.

Churrascarias au Brésil

À quoi peut-on s’attendre à une Churrascaria? Un ventre si plein que vous serez dans un coma alimentaire pendant des heures après. Le repas commence par un énorme buffet de légumes, de salades, de sushis et de pâtes. Ne faites pas trop le plein ici car le repas principal n’a même pas encore été servi. Vous voulez essayer de faire de la cuisine brésilienne à la maison? Obtenez votre copie de 65 Recettes classiques – La nourriture et la cuisine du Brésil

En quelques minutes, des hommes vêtus de chemises blanches apportent des coupes infinies de viandes à votre table en découpant des morceaux avec une précision parfaite. Lorsque vous préparez de la nourriture brésilienne, incluez tout type de viande que vous voulez, des saucisses aux steaks, mettez-les sur des brochettes en métal et elles sont prêtes à partir. Consultez nos suggestions pour savoir où séjourner à Rio.

2. Caipirinha

Déplacez-vous sur le Mojito, la Caipirinha s’apprête à prendre le contrôle des salons à cocktails du monde entier. La Caipirinha est un cocktail rafraîchissant à base de citron vert mélangé à l’esprit national du Brésil, la cachaça.

La cachaça ressemble beaucoup au rhum mais est fabriquée à partir de canne à sucre distillée. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur la cachaça, vous pouvez utiliser du rhum, mais votre magasin d’alcool local devrait en avoir en stock. Le choix populaire est le Pitu Cachaça. Prenez des citrons verts, du sucre et de la glace et c’est tout ce dont vous avez besoin! Lire plus de faits amusants et intéressants sur le Brésil

C’est facile à préparer et je pourrais tout écrire à ce sujet, mais regardez notre vidéo sur la fabrication d’une Caipirinha pour une leçon complète sur la fabrication de vous propres Caipirinhas. Quelle est notre vidéo sur la façon de faire une Caipirinha ici.

3. Pão de Queijo (Pain au Fromage Brésilien)

Qui n’aime pas le fromage? Lors de notre premier repas au Brésil, nos hôtes nous ont dit qu’il fallait essayer le pain au fromage. Fait avec de la farine de manioc, ce plat typique du Brésil est délicieux à la bouche!

Après l’avoir essayé lors de notre prochain repas, nous l’avons mangé encore et encore. Le Pão de queijo est un rouleau rempli de fromage. Mangez-le pendant qu’il fait chaud. De nombreux endroits ont poussé ce plat un peu plus loin et ont sauté le pain et nous ont simplement servi des morceaux de fromage frit. C’était céleste.

• Intéressé par plus que la nourriture du Brésil? Consultez cet article pour mieux comprendre la culture: Pacifier les favelas de Rio

4. Pasteis

Plus tard dans la soirée, sortez la pâteest pour des amuse-gueules rapides et délicieux. Ces friandises frites sont des pâtisseries remplies de tout, du fromage, du poisson, de la viande et des légumes.

Les boules de poisson sont un choix populaire qui avait souvent à Rio de Janeiro. Trempez les pâtisseries dans une sauce piquante comme le Tabasco et vous êtes prêt à partir. Si vous voulez apprendre à faire la pâte que vous pouvez remplir avec n’importe quoi, consultez cette recette. Vous aimez la Cuisine Brésilienne? Vous adorerez aussi notre guide de la cuisine grecque!

5. Moqueca (Ragoût de Poisson)

La moqueca est un ragoût de poisson préparé dans un pot en argile. Le poisson est cuit lentement avec du lait de coco, des tomates en dés, de l’ail et de la coriandre. Le poisson peut être n’importe quel corégone de poisson d’eau salée ou en faire quelque chose que tout le monde aimera avec des crevettes! Faites votre propre recette de ragoût de poisson brésilien avec ce guide pour faire de la Moqueca

Vous voyagez au Brésil? Procurez-vous votre exemplaire du Lonely Planet Brazil pour vous aider avec des conseils de cuisine et de voyage brésiliens

6. Brigadeiro

Il y a beaucoup de choix pour le dessert au Brésil, mais le Brigadeiro est à tomber par terre. Ce chocolat riche, épais et gluant est une truffe au chocolat brésilienne à base de lait concentré, de cacao et de pépites de chocolat. Cela satisfera votre dent sucrée en effet.

7. Acarajé

Quand il s’agit d’essayer des aliments de rue lorsque nous voyageons, nous aimons ça. Assurez-vous simplement de ne manger que des aliments soigneusement cuits et gardez un œil sur les foules de locaux. Si c’est occupé, la nourriture sera fraîche! L’Acarajé est une délicieuse friandise faite de petits pois écrasés frits dans de l’huile de palme et farcis de crevettes en purée. Assurez-vous d’avoir un côté de sauce chili pour l’accompagner! Faites-les à la maison.

8. Fessier

La feijoada brésilienne traditionnelle est un plat de haricots noirs cuits dans du bœuf et du porc. Ce plat est considéré comme le plat national du Brésil et vous le trouverez sur tous les buffets de Rio de Janeiro.

Les haricots noirs sont mélangés avec du porc ou du bœuf salé. Mais les bonnes coupes restent pour les churrascarias. Les haricots reçoivent toutes les garnitures comme les oreilles, les pieds et la queue. Si cela ne semble pas appétissant, pensez simplement à la saucisse. La saucisse est toujours farcie des morceaux de l’animal. Ajoutez du riz et des haricots au mélange et vous avez un plat délicieux et gras! Si vous voulez la recette complète, consultez BBC food

9. Café et Pâtisseries

Lorsque nous avons visité Rio de Janeiro, la Confeitaria Colombo située au centre-ville était remplie de locaux dégustant un thé et des pâtisseries. Rio est peut-être tout ce qui est latin, mais ce célèbre café a été inspiré d’un café parisien traditionnel.

Je peux comprendre pourquoi les habitants de Rio ont embrassé la culture du café parisien, le Brésil a le meilleur café du monde. Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde.

10. Coeurs de Palmier

Dave et moi avons eu hearts of palm dans le passé, mais nous en sommes vraiment tombés amoureux au Brésil. Leurs cœurs de salades de palmiers étaient rafraîchissants et délicieux. Des cœurs de palmier étaient servis partout au Brésil et nous en avons profité pour les manger.

Alors dépoussiérez cette vieille boîte de coeurs de palmier que vous avez dans vos placards depuis des années et créez une salade de coeurs de palmier. Mélanger la laitue iceberg avec les légumes frais, les cœurs de palme, l’huile d’olive, la vinaigrette à la vinaigrette et un peu de sel et de poivre.

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