løg eller løgpære er en ret almindelig ingrediens, der findes i køkkenet og værdsættes for at tilføje rig og velsmagende smag til vores retter. Det er en nær slægtning til skarpe grøntsager som hvidløg, forårsløg og porrer. Hvad der gør løget ekstraordinært er dets evne til at gøre folk tårefulde, når det hakkes. Hvordan gør denne lille grøntsag dette trick? Løg består af vand og en hel masse forbindelser. Den, der er ansvarlig for at få os til at græde, er den sammensatte propylsulfokse, der slipper ud i luften, når løgen skives. Når den blandes med fugt, bliver denne forbindelse til svovlsyre, et skarpt stof, der irriterer vores øjne og gør os tårefulde.

ved du, at den løg, vi kender i dag, ikke kun blev brugt til kulinariske formål gennem sin historie? Gamle civilisationer brugte løg som en del af deres religiøse ritualer, også! Fortsæt med at læse denne artikel for at vide mere om løgens historie og dens populære anvendelser.

løgens historie

indtil i dag er det ikke klart for arkæologer og historikere det nøjagtige tidspunkt og sted for løgets oprindelse, selvom det er almindeligt antaget, at løg begyndte at blive dyrket for 5.000 år siden i Centralasien. Det er en af de tidligste dyrkede grøntsager, fordi den let kan dyrkes på forskellige jord-og klimaer og er let at transportere, fordi den ikke fortabes let ligesom andre afgrøder.

bortset fra kulinariske formål er løg kendt for sin anvendelse inden for Kunst, Medicin og mumificering. Gamle egyptere betragtede løget som et symbol på evighed og uendeligt liv, hvilket gør det til et vigtigt tilbehør i begravelsesritualer og den berømte mumificeringsproces.

i mørke og middelalder var løg en af de primære fødekilder i Europa sammen med bønner og kål. Løget var mere værdsat end penge, da det blev brugt både som mad og som lægemiddel. Renæssanceperioden banede vejen for spredning af løg over hele verden. Nogle eksperter mener, at løget er den første grøntsag, der er plantet af kolonisatorer, der ankom til Nordamerika.

hvor løg dyrkes

løget er let at dyrke, da det kan plantes på enhver jord, ethvert klima og let kan opbevares i enhver sæson. Det kan dyrkes for det meste i de samme regioner, hvor kartofler plantes. For den bedste løgdyrkning anbefales frugtbare og godt drænet jord.

De Forenede Nationer anslår, at mindst 175 lande i verden dyrkede løg. På verdensplan høstes omkring 9,2 millioner hektar løg globalt hvert år. I 2017 er de største producenter af løg Kina, Indien og USA.

ernæring

løg er en god kilde til mange næringsstoffer såsom C-vitamin, Vitamin B6, folat, kalium og mangan. Ifølge FoodData Central indeholder en 3,5 ounce løg:

• kalorier 40
• vand 89%
• Protein 1,1 gram
• Carbs 9,3 gram
• sukker 4,2 gram
• Fiber 1,7 gram
• fedt 0,1 gram

typer af løg

løg varierer i form, størrelse og farve. Nedenfor er de mest almindelige sorter af løg:

• hvidløg. Hvidløg er en mellemstor variant med mild smag. Det bruges bedst til hjemmelavede salsa-og guacamole-opskrifter og som pynt til hamburgere.
• Rødløg. Rødløg har dyb magenta hudfarve og har en mild smag. Det bruges bedst til salater, smørrebrød og burgere.
• Gul Løg. Gul løg er den mest almindelige variant af løg. Den er stor i størrelse med lysebrun hud og mild smag. Det kan bruges til at forberede fransk løgsuppe.
• Perle Løg. Perle løg er en lille, hvidhudet løg med både milde og søde smag. Det er bedst bruges som garniture til cocktails drikkevarer som Bloody Mary og Martini.
• Sød Løg. Sød løg er en stor størrelse løg med lysebrun hud og sød smag. Det koges bedst som løgring og kan også karamelliseres.
• skalotteløg. Denne lille variant af løg er lys lilla i farve og har en intens smag. Det bruges bedst til salater og til sautkrydsning.

populære anvendelser

løg kan bruges til mange formål bortset fra at være en mad. Her er de populære anvendelser af løg:

1. Arfjerner. Løg kan bruges til at fjerne ar og kan også bruges til andre hudforhold.
2. Plantebeskyttelse. Løg kan blandes med vand, hvidløg, peber og sæbeflager for at skabe et afstødningsmiddel, der vil drive insekter væk fra dine planter.
3. Maling Deodorisator. En skål med vand, der indeholder frisk skiver løg, kan absorbere lugten af en ny maling inden for få timer.
4. Myggebalsam. At gnide en løg på din hud eller indtage den kan holde de irriterende myg væk.
5. Beroligende Insektstik. Hævelsen af huden forårsaget af et bi-stik kan afhjælpes ved at placere et stykke løg på det stungede område.
6. Acne Remover. For at slippe af med dårlige bumser kan du blande knuste løg med vand og anvende det på dit ansigt.
7. Vortefjerner. Blandingen af vand, skiver løg og knust aspirin kan også bruges til at krympe og berolige vorter. Blandingen påføres på det berørte område og efterlades i timer for bedre resultater.

løg kan have sin oprindelse et sted i Østasien, eller muligvis i det område, der er moderne Iran og vest Pakistan. De er blevet dyrket i 5000 år eller mere og har fundet vej ind i næsten ethvert køkken.
løg kan spises rå, stegt, grillet, i supper, syltede, blancherede, i pandekager osv.

hvor meget vejer en løg?

produkt

Visual

Hvor kan man købe

magnetisk køkken konvertering diagram 8″ 10.5 ” vandtæt Køleskab Magnet. Konverter metrisk, Imperial, vægt, væske, temperatur til alle dine madlavning/bagning behov!! Lavet i USA (Rød / Sort)

Air Fryer madlavning Time Chart + køkken konvertering diagram, magnetisk mærkat, hurtig Reference Guide, konvertering diagram for vægte, foranstaltninger, temperaturer og volumen, Must-Have Air Fryer tilbehør

Must-have blå køkken måling konvertering diagram Magnet 50% mere Data Stor tekst madlavning måling Bagning Opskrifter Kogebog mad skala tilbehør Far Søn Mand Kone Mor datter fødselsdag dag gave

madskala køkken Digital skala med måling og forene Konverteringsdiagram, i-star Multifunktionsvægt berøringsfølsom køkkenvægt, måle tør og flydende, baggrundsbelyst LCD-skærm, Let at rengøre hvid

Chop Chop 575 HIC Harold Import Co køkken hjælper madlavning Guide, klar

Smiley ferskner magnetisk køkken konvertering diagram – 5.5