i en idealisk värld bör äta ekologisk mat vara normen. Hur annars skulle du vara emot att konsumera mat som är fri från konserveringsmedel, konstgjorda tillsatser och till och med skadliga bekämpningsmedel?

tyvärr är det lättare sagt än gjort. Verkligheten är att ekologisk mat är dyrare än konventionell mat. Varför? På grund av följande skäl:

• större arbetsinsatser med lägre avkastning
• begränsad ekologisk matförsörjning jämfört med efterfrågan
• hanteringskostnader efter skörd inklusive separering från konventionellt producerad mat för bearbetning och transport
• ineffektivitet i marknadsföring på grund av mindre volymer

som sådan tenderar många människor att hålla bort ekologiska måltider för att undvika att få dyra räkningar.

men det betyder inte att du borde hylla tanken på att köpa ekologisk mat helt och hållet. Det finns många sätt att göra det utan att skada din matbudget.

här är nu våra bästa tips om hur du har råd med ekologisk mat på en liten budget:

skär ner på kött

att äta kött är för all del en dyr affär. Men det behöver inte vara en daglig måltid. Att skära ner på kött och öka ditt veggieintag är inte hälsosamt för din kropp men kommer också att spara pengar.

om du fortfarande är fast vid att ta kött kan du välja olika köttstycken som ett alternativ. Dessa köttskärningar är billigare och mer näringsrika, oavsett om det är chuck, brisket eller ländstycket. De kan ta tid att laga mat men kommer att vara värt att ersätta konventionellt kött.

överväg att byta till växtbaserade kött för att sänka din matbudget. Eftersom de produceras av allmänt tillgängliga korn tenderar växtbaserade kött att vara billigare och hälsosammare på lång sikt.

köp i bulk

Bulk köpa objekt tenderar att vara billigare eftersom de flesta kommer till en kostnad lägre än den typiska paketet. Med andra ord, om du inte utnyttjar ”köp en få en gratis” försäljning, då du miste om en stor del av besparingar.

men bara för att något är till salu betyder det inte att du ska köpa det. Om du verkligen inte behöver det, skulle det bara leda till avfall att köpa det i bulk. Det föreningar bara problemet genom att ta pengar från dina fickor som du kunde ha använt för livsmedel du faktiskt behöver.

när du köper i bulk, håll dig till torkade livsmedel eller grönsaker som har lång livslängd, som morötter, lök eller potatis. På samma sätt kan du köpa större köttstycken och frysa delarna för senare användning.

odla din egen

att odla dina ekologiska produkter sparar mycket pengar på grönsaker. Och du behöver inte ett stort trädgårdsutrymme för att odla din mat.

du kan använda krukor, som tar upp minimalt utrymme, för att odla dina favoritgrönsaker. Örter kan vara ett bra ställe att börja, med tanke på hur dyra de är att köpa i mataffären.

förutom krukor kan du också odla dina produkter på fönsterbrädor eller verandan. Ännu bättre kan du välja en upphöjd säng, lämplig för att stapla upp massor av grönsaker i ett litet utrymme.

kolla in våra guider här om hur du kommer igång med trädgårdsarbete:

• 8 enkla steg för att starta din egen ekologiska trädgård
• hur man skapar en hälsosam trädgård på din balkong
• Patio Farmer: Världen av Container Gardening

köp i säsong producera

köpa någon producerar, än mindre ekologiska, är oftast billigare när det är i säsong. Detta beror på dess överflöd och det faktum att det inte har skickats halvvägs över hela världen.

det som är bra med säsongsbetonade ekologiska produkter är att det är billigare, friskt och näringsrikare.

om du är osäker på när din favorit ekologiska produkter är i säsong, kan du kolla in olika säsongsbetonade produkter guider online för att hålla dig informerad.

minska matavfall

enligt forskning slösar amerikaner cirka 150 000 ton mat varje dag, ungefär ett pund mat per person. Ännu mer häpnadsväckande är det faktum att frukt och grönsaker utgör mycket av detta avfall.

det finns många sätt att undvika detta matavfall och förstörelse. Se till att du helt har använt dina gamla produkter innan du gör ett nytt köp. På tal om köp, undvik överköp-köp bara ekologisk mat du verkligen behöver.

Förvara alla lättfördärvliga varor i frysen och icke-lättfördärvliga produkter på en ren, torr plats.

Tänk på fryst ekologisk mat

under alla omständigheter kommer man att hävda att färska grönsaker är hälsosammare än frysta. Men det är inte nödvändigtvis fallet, eftersom frysta frukter och grönsaker är lika hälsosamma och näringsrika som deras färska motsvarigheter.

frysta produkter plockas och fryses på toppen av skörden, vilket bevarar dess näringsvärde omedelbart. Däremot förlorar färska grönsaker vissa näringsämnen över tiden medan de transporteras över långa avstånd till butiker.

så nästa gång du går till mataffären, håll utkik efter frusen eller konserverad mat.

skapa eller gå med i en ekologisk mat co-op

om du vill vara frisk på en begränsad budget, prova community food co-ops. De är mer som livsmedelsbutiker som ägs av ett nätverk av människor. Genom att registrera dig för en, du kommer att få tillgång till ett brett utbud av hälsosamma livsmedel till låga priser.

de är också ett bra sätt att upptäcka nya produkter som du kanske inte är medveten om. Hur hittar man en mat co-op nära dig? Helt enkelt utföra en snabb sökning på internet eller använda sig av online-kataloger.

handla klokt

med alla medel, undvik stormarknader! De är förtjust i att sälja ekologisk mat till höga priser jämfört med jordbrukarnas marknader. När du köper ekologisk mat på bondemarknader är du säker på färska och billigare ekologiska produkter än vad du skulle få på stormarknader.

produkter på bondemarknaden kommer direkt från källan och säljs samma dag som de skördas. Det är gott och mycket näringsrikt, vilket ger en söt fynd.

dessutom hjälper shopping på bondemarknader att hålla mindre gårdar i affärer och bidrar till en hälsosam och hållbar miljö.