ölen som du köpte – när går den ut?

visste du att i 2018 såg amerikanska ölindustrin försäljning på över 202.2 miljoner fat öl? Öl är populärt över hela världen-men hur lagrar du det?

alla av oss, någon gång, har undrat om kvaliteten på öl efter det sägs ha ”gått dåligt”. Går öl verkligen ut? Om inte, vad händer exakt när det går utöver det nämnda utgångsdatumet? Det här är några av de frågor som kommer att diskuteras här.

vi ser att förklara dessa myter. Som en öl aficionado, till exempel, Du måste vara medveten om vad som är hälsosamt och välsmakande, särskilt eftersom alkohol kostar en bomb.

går öl ut?

första saker först – öl går inte riktigt ut. Det går dock dåligt. För att förstå skillnaden bättre, låt oss förstå att öl i grunden är alkohol. Denna alkoholprocent beräknas i termer av alkohol i volym eller ABV. Öl har i allmänhet en ABV mellan 3 och 13.

öl som har högre alkoholhalt, vilket betyder de som ligger mot den högre änden av detta spektrum, förblir vanligtvis fräscha och förbrukningsbara under en längre tid.

det finns öl som har och kan åldras, exempel den indiska Pale Ale och starkaste ales, lageröl och pilsners. Dessa är mycket starka och kan uppenbarligen inte konsumeras regelbundet.

men öl med svagare potenser har ett utgångsdatum som måste följas. Det är de som förlorar sin färska smak.

vad händer om vi dricker utgått öl?

inget mycket, utom förmodligen en livslång avsky för öl av något slag ska utvecklas. Det är den rätta typen av surhet, surhet och brus som utgör någon öl när den är färsk.

vid överskridande av utgångsdatumet blir ölet gammalt. Det kommer inte att finnas något skum kvar och surhet ska bli den dominerande smaken. Du skulle verkligen inte vilja lägga ett sådant fult ämne i munnen.

hur påverkar förpackningen av öl dess kvalitet?

svaret är-på flera sätt. Med tillkomsten av upphandling av Obskyr öl, online-leverans och till och med för detaljhandelsändamål måste öl transporteras över långa avstånd. Ibland sker denna transport även via flygning.

av denna anledning har vi två typer av förpackningar –flaskor och burkar. Båda är lika älskade av konsumenterna men det finns för-och nackdelar med varje typ av förpackning.

vilken ska du köpa? Vilken är mer meningsfull för din budget?

flaskförpackningen är extremt opraktisk när vi vill transportera öl över långa sträckor som ska utsätta dem för solljus och luft. Låt oss inte heller glömma att dessa flaskor i första hand är gjorda av glas som inte hjälper deras fall ändå.

de är svåra att ta hand om och risken för skador och ölet förlorar sin färskhet är hög. Vem kan glömma att glas inte heller är riktigt miljövänligt och inte återvinns så ofta som vi skulle vilja att det skulle vara.

för att motverka detta, låt oss titta på hur burkar i princip tar över marknaden. De är uppenbarligen på modet på grund av annonser som har kändisar chugging drycker i dem.

bortsett från den estetiska tillfredsställelsen, ger burkar enkel transport och behåller också brusningen och friskheten hos ölet på grund av att det inte utsätts för solljus. Det fungerar för och med din öl på mer än ett sätt.

dessutom har burkar ett mindre koldioxidavtryck än flaskor och är gjorda av mer återvunnet material än flaskor, så vi vet vilken väg att gå om att gå grönt är vår upplösning.

hur länge håller öl färskt efter öppnandet?

helst bör du bara öppna ölet när du faktiskt vill dricka det eftersom det tappar skum så snart det öppnas. Därefter får den inte smaka så skarp som den kan ha under de första sekunderna efter öppnandet.

medan du öppnar och lämnar den i kylskåpet i några timmar kommer det inte att göra det otänkbart, det kommer definitivt inte att smaka sitt bästa.

Går Öl Dåligt?

har du någonsin lämnat lagad mat i kylen för länge och det bortskämda? Räknade du med mjölk till din frukost, såg den bortskämd och var tvungen att gå utan att äta?

då kan du ha en liten uppfattning om ödemarken som följer med att en öl går dåligt.

oroa dig inte om du inte kan förstå tanken; det är förståeligt. Men ingen förtjänar att behöva gå igenom en sådan förlust. Med det i åtanke, läs nedan för att lära dig hur du undviker det–eller låt inte din dryck passera förgäves.

hur länge varar öl?

som du kanske vet kommer öl med en etikett som anger dess livslängd. Vad du inte vet är att öl kan pågå länge efter det angivna datumet.

företag måste ange en föredragen period för att konsumera sin öl. Det bidrar till att säkerställa att dess kvalitet och smak förblir som det ska. Oavsett, det betyder inte att ölet blir odrickbart när det når den fruktade dagen.

många faktorer bestämmer hur länge kalla de varar. Här är vad du behöver veta.

Genomsnittlig hållbarhet för en öl.

som sagt har öl ett ”utgångsdatum” markerat på flaskan eller burken, men det är mer av en riktlinje än lag. Det är mest för bryggerier att garantera att kunderna inte dricker en som inte smakar som den ska.

för att vara exakt, varar öl vanligtvis i sex eller nio månader efter vad etiketten säger till dig. Burkar håller troligen längre än flaskor; mörkare flaskor håller längre än klara.

medan de inte ruttnar direkt, förlorar de sina egenskaper. De kan gå platt och förlora skummet, men de är fortfarande drickbara.

vad får en öl att gå dåligt?

öl är mottagligt för många element. Även om det är den mest konsumerade alkoholhaltiga drycken, är det också en av de enklaste att förstöra om den lämnas obevakad.

om du vill att din öl ska hålla längre vill du hålla ett öga på den. Bryggerier är mycket uppmärksamma på sin produkt, men det betyder inte att du inte kan vidta några åtgärder för att säkerställa din njutning. När det gäller öl finns det tre huvudfiender du vill undvika. De är ljus, syre och alla bakterier som hänger runt. De hatar öl, och det är så de agerar på det.

• ljus.

ultraviolett ljus har en effekt på öl som liknar den som den har på din hud: skadlig.

du bör inte låta din öl sitta under solen för länge. Om du gör det reagerar UV-strålarna med en kemisk förening från humlen.

humle är det som ger varje öl sin distinkta smak. Som sådan attackerar UV-strålarna mitt i ditt liv. Det blir värre! Denna reaktion fortsätter tills din öl slutar lukta som skunk spray. Ja, det är anledningen till att mörka flaskor är så populära.

• syre.

Oxidation är vad vi känner som åldrande. Syre interagerar med ölet på samma sätt som det gör med allt. Det bryter ner de kemiska föreningarna, och detta genererar olika smaker för ölet.

det som händer mest är att ölet får en smörliknande smak. Syre kan också reagera med andra element, och detta orsakar olika smaker. Det kan till och med sluta smaka som kartong! Flaska öl lider av det mer än burkar. Den senare tenderar att ha en bättre tätning, och öl kommer i mindre kontakt med luften.

• bakterier.

allt förfaller över tiden, och mikrober är det som orsakar det. Lyckligtvis tar det lång tid; alkohol bevarar det naturligt, för bakterier kan inte överleva i den. Kommersiell öl är också mindre benägen för mikrober. Bryggerier har bättre verktyg för att minimera eventuell förorening.

ett annat bra sätt att hålla mikroorganismer borta från din livsnektar är att kyla den. Deras livscykel saktar ner i kylan, och jästen i ales gör detsamma.

Hur får man öl att hålla längre?

nu vet du vad som gör din öl dålig, så det borde vara lättare att tänka på hur man förhindrar det. Att hålla din öl i rätt form är inget annat än att hålla den borta från det vi just pratade om. Vi nämnde redan några metoder för att öka din öls livslängd.

det handlar om hur du lagrar öl. Hemligheten med att hålla dina drycker i bästa möjliga form beror på hur och var du lagrar den. Här är några tips för att göra det korrekt.

• kylning.

att använda ett kylskåp för att hålla din öl är klokt. För det första saktar det dryckens åldringsprocess, upprätthåller jäst och mikrober som växer långsamt.

det blockerar också UV-ljuset utanför kylskåpet. Du dödar effektivt två fåglar med en sten. Det är bäst att förvara din öl på cirka 53 grader, kanske lite kallare med burkar.

det kan vara svårt att balansera temperaturen mellan den bästa för lagring och den bästa för servering. Det är därför specialiserade ölkylskåp finns.

• håll det någonstans mörkt.

som du vet nu är UV-ljus inte bra för din öl. Visst, kylare håller solen borta från din öl, men vad händer om du vill hålla den vid rumstemperatur?

du kan välja ett rum som är svalt och mörkt. Det bästa stället är en helt mörk. Det är viktigt att notera att blått ljus också kan skada din öl.

det bästa stället att lagra det är din källare eller till och med en garderob. Se till att de är rena och så isolerade som möjligt så att du inte riskerar att flaskorna blir smutsiga eller välter.

• lämna den upprätt.

kommer du ihåg vad syre gör med din öl? Det är också viktigt att komma ihåg att gasen rör sig uppåt. Med det i åtanke bör du hålla din öl upprätt. Även om du håller ölen i ditt bästa kylskåp skadar det inte att förvara den på detta sätt.

genom att göra det kommer endast den minsta delen av ölet i kontakt med luften. Det saktar ner oxidationsprocessen avsevärt.

å andra sidan, att hålla en flaska på sin sida gör motsatsen. Det ökar ytan som är tillgänglig för syre för att påskynda processen.

• burkar och flaskor.

slutligen kanske du har märkt att vi fortsätter att nämna flaskor och burkar individuellt. Det beror på att det som innehåller Ölet är avgörande för dess varaktighet.

burkar är alltid det bästa valet. De förseglar innehållet från utsidan, och det är nästan omöjligt för något element att komma in. Efter burkar är det näst bästa mörka flaskor. Medan de låter solljus nå öl, minskar de kraftigt dess effekter.

slutligen erbjuder gröna flaskor mycket mindre skydd, men de är bättre än klart glas. Det senare ger noll hinder mot detta hot.

hur länge är öl bra för?

ölförstöring betyder inte död. Öl kan pågå länge efter det rekommenderade datumet. Öl kan dock fortfarande vara” drickbart ” länge efter att det börjar smaka annorlunda.

problemet är att öl ska smaka utmärkt. Att veta att det varar för evigt är mindre viktigt än att veta när det börjar förlora sin smak. Gammal öl kan vara bra, men skunked öl är en helt annan fråga. Det är när saker börjar bli fula. Eftersom att undvika det borde vara ditt mål, kommer vi att dyka in i det.

Skunked Öl.

Skunked öl är arketypen av bortskämd öl. Det smakar och luktar doften av en skunk; det beror på att den kemiska sammansättningen är densamma. Skunked beer har sett beskrivningar som att ha en gummiaktig känsla.

ett mer specifikt konto är att det är som bränt gummi. Andra säger att det är smaklös, som kattmusk.

slutligen är andra överens om att det är som en kombination av skunk doft och en särskilt smaklös källare. Oxiderad öl kallas också skunked öl då och då. I detta fall är smaken närmare papper eller kartong.

Vad gör en öl ”skunked”?

medan oxiderad öl kallas ”skunked” ibland är den verkliga orsaken inte syre utan blått ljus.

denna typ av ljus kommer från antingen solen eller fluorescerande glödlampor. Det skapar isohumuloner när det når en kall. Komponenten reagerar med vätesulfiden från jäst och skapar merkaptan.

här är där det blir icky.

merkaptan är också känd som den kemiska föreningen som finns i skunksekretion. Det är därför det kallas”skunked beer”. Reaktionen är också snabb. Det kan ta en dag eller två för en öl att förändras helt, men det behöver bara några minuter under starkt solljus för att smaken ska börja förändras.

missuppfattningar om skunked öl.

Skunked öl kan vara ett mysterium för många. Från hur det härstammar till varför det luktar så illa, det finns majfrågor. Vissa frågor besvaras dock första gången felaktigt, och de förblir så för alltid. Det är dags att stoppa det.

• smakens Ursprung.

vissa människor tror att skunked öl kommer från att lämna din kalla öl når rumstemperatur. Andra är säkra på att skunk är en del av bryggningsmetoderna för vissa märken. De har alla en sak gemensamt: att ha fel.

vi har redan sagt att en kemisk process genererar aromen. Faktum är att finsmakare av den fina konsten att tillverka öl också kallar det” lightstruck ” öl.

• ljusexponering krävs.

allt som krävs för att skunk ska börja är UV-ljus som når ölet. När det händer börjar reaktionen mellan strålarna och föreningarna i din dryck. De flesta tror att processen tar timmar eller dagar för att förändringen ska märkas. Reaktionen börjar emellertid så snart kontakten inträffar.

i verkligheten kan du lämna ett klart glas med öl i en minut under direkt solljus. När du plockar upp det och smakar det, kommer du att kunna känna förändringen. Var försiktig med var du lämnar din pint!

• Skunk är en del av ölet.

Skunked öl har blivit så vanligt att många tror att det är den avsedda smaken i vissa märken. Nej, skunked öl är inte avsiktligt. Vem vill att deras öl ska smaka som skunk sekret?

flaskan spelar en viktig roll, men det är inte alltid som bryggerier bestämmer hur butiker och stormarknader behåller sin produkt.

många tror att Corona eller Heineken ska smaka med lite skunk. Men om du dricker dem från en burk istället för en flaska kommer du att märka en stor skillnad.

om din dryck smakar skunky är det dags att få din öl från någon annanstans.

Vad ska man göra med Skunked öl?

vi vet att det är svårt att förlora en kall till skunking, men att låta det gå till spillo gör allt värre. Din öl förtjänar inte att glömmas bort. Du förtjänar inte att vara killen som låter sin öl dö förgäves.

det finns andra användningsområden för skunked öl, så läs nedan för att lära dig att ge ett bättre farväl till din uppfriskande partner.

• använd den för matlagning.

du kan skapa några exotiska smaker genom att använda skunked öl när du lagar mat. Du bör använda den sparsamt för att undvika att förstöra smaken med den starka skunken. Att använda det för att koka korv eller göra marinader är dock inte en dålig ide. Det är viktigt att notera att nivån på ”skunkness” spelar en stor roll i denna metod.

ju längre du lämnar din öl till skunk, desto svårare blir det att producera en god maträtt.

• häll det på din gräsmatta.

vissa människor använder bortskämd öl som gödningsmedel för sin gräsmatta. Levande jäst kommer inte att göra något åt det, men död jäst och andra näringsämnen i din dryck kommer. I det här fallet är det bättre att låta din skunked öl bli starkare.

alkoholen ska inte skada någonting om inte alkoholhalten är hög. Det bästa du kan göra i det här fallet är att testa det på en liten och avskild plats. Denna metod kan vara bäst för den öl som du lämnade i solen i en vecka.

• förvandla den till vinäger.

det är lätt att hitta ett bryggeri som rekommenderar detta. När allt kommer omkring är ättika i huvudsak vin kvar att förstöra. Det är lätt att hitta en bra användning för vinäger när du gör det. Allt du behöver göra är att kontrollera ” hur ” ölen går dåligt.

vinäger har en stark smak naturligt, men du vill fortfarande inte att skunk ska vara för märkbar. Du använder den för matlagning, trots allt, men du behöver inte stressa så mycket om skunk.

• utveckla det till moonshine.

om din öl förgås, kan du fortfarande rädda sin själ genom att destillera den till denna typ av ”whisky”. Ja, det kan få dig i trubbel, men det är fortfarande bättre än att låta det gå till spillo.

den viktiga delen om att göra detta är att vara försiktig med fuselalkoholer. De är ansvariga för den ökända ”moonshine blindhet.”

en annan fråga är att en enda bortskämd öl inte ger mycket, och du måste överlämna den till någon som vet vad de gör.

• bete sniglar med det.

sniglar är en smärta för människor som försöker hålla sin trädgård vacker. De kan förstöra din gräsmatta, så det är viktigt att hålla dem i schack. Det bästa är att öl lockar dem. Sniglar känner sig dragna mot den och drunknar sedan efter att ha fallit in i den. Att lämna en maträtt med öl ute över natten kommer säkert att fånga många av dem.

det bästa är att det fungerar även om du bara förlorat hälften av din flaska.

• använd det som schampo eller tvål (allvarligt).

öl kan få håret att lysa, och det bekämpar också mjäll. Att uppnå ölschampo är inte komplicerat. Du behöver bara koka öl tills det är hälften av den ursprungliga volymen. Det eliminerar alkoholen som kan skada ditt hår.

därefter är allt du behöver göra att blanda det med något schampo och häll det i en flaska.

processen bör eliminera eller minska skunk lukten, men du kan lägga till andra element för att göra det trevligare.

• blanda det med andra ingredienser.

återigen kan du inte låta din öl bli för skunked om du vill att det ska fungera.

men att blanda lite skunked öl med andra ingredienser kan ge spännande resultat. En lätt skunk kan ge en ny känsla till en bitter cocktail eller liknande drycker. Ju mer du gillar bittra drycker, desto mer kan du låta det bli skunked. Tänk på att dessa smaker inte passar alla.

• bara dricka det!

Skunked öl är inte skadligt. Det smakar bara dåligt. Om du bara tillät några minuters solljus kanske du inte ens märker förändringen! Det är särskilt sant om du redan hade några öl tidigare.

Dessutom kan du alltid ge den till någon som älskar öl intensivt eller som gillar exotiska smaker. Vi känner alla människor så.

om något, kan du spela något med dina vänner och göra förloraren dricka skunked öl!

hur lagrar vi öl ordentligt då?

de viktigaste sakerna att tänka på när du lagrar öl är:

håll flaskan / burken upprätt:

varför? Detta gör att jästen kan slå sig ner och låta ölet utveckla sin ursprungliga smak. Att lagra öl på sin sida är en myt. Detta kommer att skapa en jästring som får den att smaka hemskt.

förvara den på en sval plats:

helst kylning är det bästa sättet att göra det. Även rumstemperatur är inte vägen att gå. Du kommer bara att påskynda dess organiska förfall genom att låta den utsättas för någon form av värme.

men var också försiktig så att du inte håller den i frysen, för som vatten kan öl också frysa och det är inte ditt perfekta sätt att konsumera det.

håll det på ett mörkt ställe:

som nämnts ovan har solljus definitivt ingen positiv effekt på öl, annars varför skulle leverantörer gå i omfattningen av att använda burkar? Håll öl borta från värme och ljus. Period.

ingen behöver platt, sur, dålig öl efter en lång, varm dag på jobbet. Så håll det svalt, i mörkret och friskt.

slutsats

det här är några av myterna och illinformationen kring öl. Vi har försökt att skingra några av dem och få dig att förstå att öl, som ska avnjutas optimalt, måste lagras och kontrolleras väl.

Håll koll på flaskorna eller burkarna på din plats och försök att inte dricka dem efter att de har gått förbi utgångsdatumet. Annars, var redo att bjuda adieu till din kärlek till denna dryck eftersom det aldrig kommer att smaka detsamma för dig igen.

spara dig lite trauma och bli en informerad ölkonsument. Ta dessa små steg för att se till att ingenting händer med din dyrbara, dyra dryck.