w całym 2016 roku Andrew Taylor jadł tylko ziemniaki. Miał kilka zastrzeżeń do diety ziemniaczanej: jadł zarówno białe, jak i słodkie ziemniaki, a czasami mieszał je z mlekiem sojowym, sosem pomidorowym, solą i ziołami. Przyjmował również suplementy B12. Ale ogólnie, jadł ziemniaki na śniadanie, lunch i kolację. Zrobił cztery badania krwi w ciągu roku, które, jak twierdzi, wróciły do normy. Stracił nawet na wadze i poczuł się bardziej pobudzony.
„jeśli musisz wybrać jedno jedzenie, jeśli jesteś jedną z osób, które zostaną wysłane na Marsa, wybierz ziemniaki” – mówi Taylor. „Nie staram się ewangelizować ziemniaków, ale było to dla mnie naprawdę dobre doświadczenie.”
po pierwsze i najważniejsze, nie jest dobrym pomysłem jeść tylko jeden rodzaj jedzenia. Aby przetrwać, potrzebujemy 20 aminokwasów-z których dziewięć jest niezbędnych, co oznacza, że nie możemy ich sami wyprodukować i musimy je pozyskać z pożywienia-a także mnóstwo minerałów i witamin. (I, oczywiście, potrzebujemy wody oprócz jedzenia, aby nasze komórki były nawodnione, aby nie więdły i nie przestały funkcjonować.) W całej historii często łączyliśmy pokarmy, takie jak ryż i fasola, jogurt i orzechy, a nawet makaron i ser do pewnego stopnia, próbując lub przez przypadek, aby spożyć odpowiednią równowagę składników odżywczych, których zwykle nie można osiągnąć po zjedzeniu jednego produktu spożywczego. Ale w czasach głodu, postu lub dziwnych podwójnych psów, istnieje kilka pokarmów, które człowiek może przetrwać on…at przynajmniej na jakiś czas.
dieta ziemniaczana
ziemniaki są dobrym przykładem. Andrew Taylor nie jest jedyną osobą w historii, która opierała się prawie wyłącznie na ziemniakach. Na początku XIX wieku około jedna trzecia ludności Irlandii otrzymywała większość kalorii od spuds. Przeciętny Amerykanin zjadł około 113 funtów tych bulw skrobiowych w 2015 roku. „Dla pieniędzy i ciśnienia krwi nie można pokonać tradycyjnego pieczonego spud”, mówi Joan Salge Blake, profesor żywienia klinicznego na Uniwersytecie w Bostonie.
technicznie, tradycyjny biały ziemniak zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy białek, naprawy komórek i walki z chorobami. A zjedzenie tylko pięciu dziennie doprowadziłoby Cię do tego. Jednak, jeśli podtrzymywane na białych ziemniaków sam, można w końcu uruchomić na niedobory witamin i minerałów. I tu pojawiają się słodkie ziemniaki. Włączenie tych pomarańczowych do mieszanki-technicznie należą one do innej rodziny taksonomicznej niż białe ziemniaki-zwiększa prawdopodobieństwo, że konsument ziemniaków otrzyma zalecaną dzienną dawkę witaminy A, organicznego związku w marchwi, który twoja mama powiedziała, że możesz zobaczyć w ciemności, i witaminy E. nikt na diecie z batatów i białych ziemniaków nie zachoruje na szkorbut, słynną straszną chorobę, która dzieje się z powodu braku witaminy C i powoduje wypadanie zębów ofiary.
nawet z tym combo, nadal będziesz musiał jeść dużo spuds przed spożyciem odpowiedniego poziomu wszystkiego. Spożywanie pięciu ziemniaków dałoby ci wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy białek, naprawy komórek i walki z chorobami. Ale jeśli nie jadłeś 34 słodkich ziemniaków dziennie, lub 84 białych ziemniaków, w końcu napotkasz niedobór wapnia. Potrzebujesz również 25 białych ziemniaków dziennie, aby uzyskać zalecaną ilość białka. Soja ma więcej białka i wapnia-ale nie ma witaminy E ani beta-karotenu.
oczywiście ziemniaki mają wiele wad zdrowotnych, zwłaszcza gdy je się je masowo. Białe ziemniaki są bogate w rodzaj węglowodanów, które powodują wzrost poziomu cukru we krwi, a następnie zanurzenie, co obciąża układ insulinowy. Ludzie, którzy jedli dużo tych bulw, byli bardziej narażeni na cukrzycę i otyłość, zgodnie z wieloma badaniami.
Andrew Taylor faktycznie schudł-prawdopodobnie przez mniej jedzenia i rezygnację z cukru – co nie było jego ostatecznym celem. Przestał jeść większość jedzenia, aby trenować się, aby uzyskać komfort i radość z innych dziedzin życia. Ale teraz, mimo że jego eksperyment spud jest skończony, nadal jest bardzo podekscytowany ziemniakami. „To był tylko eksperyment i okazało się, że jest dokładnie taki, jak chciałem”, mówi.
pokarmy, na których można przetrwać
żaden dietetyk nie wejdzie na pokład z dietą ziemniaczaną. Nie poleciliby też żadnego kokosa, jarmużu,wodorostów czy jogurtu. Nie bez powodu Amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają spożywanie różnych warzyw, ziaren, białek, owoców i olejów. Jeść każdy z nich tylko przez siebie i wkrótce natknąć się na te same niedobory żywieniowe, że chcesz z ziemniakami. Różnorodność jest ważna, a w tym przypadku jest niezbędna. Więc nie jedz tylko pieczonego ziemniaka, załaduj go innymi zdrowymi rzeczami.
**ten artykuł pierwotnie stwierdził, że potrzebujemy 20 niezbędnych aminokwasów, aby przetrwać, podczas gdy w rzeczywistości potrzebujemy łącznie 20 aminokwasów, z których dziewięć jest niezbędnych. Artykuł został zaktualizowany, aby to odzwierciedlić. Żałujemy błędu.