Phnom Penh ‘ s eetlust voor dim sum lijkt onverzadigbaar, met hapklare Kantonese lekkernijen opduiken in etablissementen variërend van de nederigste hole-in-the-walls tot de meest chique hotels. Eerder dit jaar opende y Meng, executive chef bij Malis en mede-eigenaar van Topaz restaurant, De vierde aflevering van zijn Yi Sang dim sum restaurantketen op de begane grond van Feeling Home Hotel And Apartments in BKK1. Met een gerenommeerd merk ondersteund door een van de meest gerenommeerde chefs in Cambodja, heeft de nieuwe Yi Sang veel waar te maken.
hoewel het restaurant een chique, minimalistische sfeer heeft die geschikt is voor een Oost-West fusion restaurant, houdt het menu vast aan traditionele dim sum gerechten, evenals andere Chinese klassiekers, waaronder Pekingeend ($15,80 voor de helft, $30 voor de hele vogel) en verschillende noedelsoepen (van $2,90 tot $3,80).
we bleven meestal bij de dim sum, met gefrituurde kleverige rijst wraps met gehakt varkensvlees ($2.90), knapperige zeevruchten loempia ‘ s ($3), gestoomde spinazie en verse zwarte peper verpakt in sla ($2,80), gestoomde rijst broodjes met BBQ varkensvlees, gestoomde kip dumpling ($2,80), gestoomde varkensvlees dumpling met groenten ($2,80), en gebakken bieslook cakes met fijngehakt varkensvlees ($3). De meeste waren wat je zou verwachten van kwaliteit dim sum: strak verpakte hapjes vlees en groenten verpakt in deeg.
ze werden geserveerd in houten kommen, en we spoelden het eten met groene thee.
de gefrituurde kleverige rijst wrap nam een soort van Chinese burrito vorm met zijn vlees en rijst interieur, terwijl de gestoomde rijst roll met BBQ varkensvlees was groot en glad. Alle gerechten smaakte geweldig, behalve de knapperige zeevruchten loempia’ s, die we niet konden afmaken; de zoete banaan-gearomatiseerde room naast de garnalen gemengd binnen, en het niet geschikt voor mijn Westerse smaakpapillen.
naast de dim sum bestelden we ook een bord van de gebakken platte noedels met rundvlees ($3,80). Het rundvlees was een van de meest mals die ik in Cambodja heb gehad. Het had alle goede smaken van goedkope chinese noodle restaurants langs Monivong Boulevard, maar zonder de excessiviteit vettigheid.
het zou niet als een verrassing moeten komen dat Yi Sang kwaliteit levert, maar het is enigszins onverwacht dat de prijzen zo laag zijn als de aansluiting van Luu Meng. Het eten is uitstekend en de instelling pretentieloos verfijnd. Zoals gewoonlijk is Yi Sang een aanrader. Yi Sang ligt op de hoek van de straten 278 en 63 en is dagelijks geopend van 6.00 tot 21.00 uur.