friteuses zijn een van de meest klassieke apparaten in zowel commerciële als thuisinstellingen. Ondanks de onmiskenbare decadentie van het eten dat ze maken, laten ze vaak een geur achter om in uw huis te blijven hangen.

hiervoor zijn enkele redenen, voornamelijk de inherente geur van veel olie, de hitte die de afbraak van de olie tot stinkende chemicaliën veroorzaakt en het gebrek aan verfijning in een olie.

de belangrijkste manieren om de geur te voorkomen zijn om buiten te frituren en geuren te laten ontsnappen, evenals het kopen van een soort frituurscherm om te voorkomen dat geuren of oliedeeltjes de friteuse zelf verlaten.

Kunnen Friteuses Ruiken?Friteuses kunnen zeker ruiken, en daar zijn een aantal verschillende redenen voor.

de eerste reden, die in het algemeen de belangrijkste is, is dat olie in en uit zichzelf een geur heeft. We zijn het niet gewend om het te ruiken omdat we meestal niet veel olie in één keer verzamelen, tenzij we iets frituren. Als u echter een grote container olie opent en een snuifje neemt-zult u zeker de geur opmerken.

dierlijke vetten kunnen ruiken naar het dier waarvan ze afkomstig zijn, terwijl plantaardige oliën (zoals olijfolie, pinda-olie of raapzaadolie) een beetje nootachtig kunnen ruiken. Als je een friteuse met olie vult, ruik je die olie eerder.

een andere reden dat Friteuses vaak ruiken, is dat oliën afbreken wanneer ze aan hitte worden blootgesteld. Dit is een natuurlijke reactie, maar het kan wat acrid geuren vrijgeven. Wanneer je in wezen koken olie voor een lange periode van tijd, die geuren zijn zeer waarschijnlijk worden vrijgegeven, wat leidt tot een slechte geur in uw keuken.

Dit is een beetje meer een subjectieve kwestie, maar over het algemeen zeggen mensen dat hoe verfijnder een olie is, hoe minder het zal ruiken als je ermee kookt. Crisco staat bijvoorbeeld bekend als relatief reukloos, zelfs bij frituren. Omgekeerd zal plantaardige olie waarschijnlijk een meer krachtige geur hebben.

de laatste veel voorkomende reden dat Friteuses ruiken is sporenolie die ze rond uw keuken spatten.

wanneer u een vloeistof kookt, ziet u waarschijnlijk borrelen, wat zou leiden tot kleine spatten van die vloeistof in en rond uw keuken. In het geval van vet wordt gebruikt, bent u waarschijnlijk te ruiken die kleine spatten van olie in uw keuken naar voren, wat leidt tot een algemene geur die onaangenaam en moeilijk om zich te ontdoen van kan zijn.

Wat Veroorzaakt De Geur Van Een Friteuse?

oliegeur

olie heeft op zichzelf een inherente geur. Verschillende oliën ruiken verschillend aan elkaar, maar over het algemeen elke individuele olie zal brengen een andere geur in uw huis die niet wenselijk kan zijn, en zal waarschijnlijk moeilijk zijn om zich te ontdoen van.

het is moeilijk vast te stellen wat de exacte geur van olie is, maar Algemene dieren ruiken enigszins zoals het dier waar ze vandaan komen, terwijl plantaardige vetten nootder ruiken. Alle vetten ruiken vrij zwaar, en kan eigenlijk beginnen om een residu achter te laten op uw keukenapparatuur na een korte tijd.

Olieafbraak

naarmate olie in de loop van de tijd op natuurlijke wijze of door blootstelling aan hitte afbreekt, begint het te ruiken. Als de olie op natuurlijke wijze afbreekt, zal het ranzig beginnen te worden en kan het erg moeilijk zijn om op te ruimen. Als de olie afbreekt als gevolg van contact met warmte, dan zal het branden, het produceren van een zeer acrid, donkere geur.

beide situaties moeten worden vermeden, want als u zich in een van beide bevindt, moet u gewoon stoppen met koken en alles schoonmaken.

olieraffinage

verschillende soorten oliën die u kunt kopen, zullen meer of minder geraffineerd zijn dan andere. In het algemeen, het proces van verfijning omvat het verwijderen van delen van een vaste of vloeibare om een meer zuivere versie van hetzelfde te maken. Boter wordt bijvoorbeeld geraffineerd tot ghee door het verwijderen van melkbestanddelen.

hoe geraffineerder uw vetten en oliën zijn, hoe minder ze waarschijnlijk ruiken. Dit komt omdat er minder chemicaliën in zitten die waarschijnlijk zullen branden en daarom beginnen te ruiken. U zult merken dat uitzonderlijk geraffineerde oliën zoals Crisco eigenlijk helemaal niet ruiken!

Oliespetter

dit is, op de een of andere manier, een Iets sinistere manier dat een friteuse kan helpen om uw huis erger te laten ruiken dan het anders zou doen. Wanneer u een vloeistof kookt, inclusief olie, zal de vloeistof uiteindelijk een bijzonder gewelddadige kook bereiken die waarschijnlijk zal leiden tot die vloeistof spatten in uw keuken.

als dat gebeurt, merkt u mogelijk geen kleine olieafzettingen in uw keuken, die uiteindelijk gaan stinken. Ze zullen blijven ruiken totdat ze zijn opgeruimd, waardoor ze extreem frustrerend.

Hoe Kan De Geur Worden Voorkomen?

frituren op een lagere warmte

het proces waarbij olie wordt afgebroken tot verbindingen die een geur in uw huis veroorzaken, vereist een bepaalde hoeveelheid energie. Je kunt deze energie snel leveren met veel warmte, of langzamer met minder warmte.

daarom, als je het voedsel kunt bakken dat je hoopt te bakken op een lager vuur, overweeg dan om dat te doen. Het zou u toelaten om uw voedsel te koken zonder het leveren van voldoende energie aan de olie om het te laten ruiken beginnen.

gebruik geraffineerde oliën

raffinage is in wezen het proces waarbij onzuiverheden uit een bepaalde stof worden verwijderd om deze zuiverder te maken dan zij is. Het beste en meest begrijpelijke voorbeeld is het voorbeeld dat ik hierboven over boter gaf. Als de melkbestanddelen uit boter worden verwijderd, krijg je ghee, een gezuiverde versie van hetzelfde.

als vuistregel geldt dat hoe geraffineerder een vet of olie is, hoe minder het ruikt wanneer het wordt gebruikt bij het koken. Een ander voorbeeld dat ik eerder gebruikte is dat van Crisco-het is zeer verfijnd, en beschouwd als relatief geurloos.

Beperk de Geurtoegang tot uw huis

deze is meer een preventie dan een genezing, maar het kan vrij goed werken. Door het sluiten en interne deuren en ramen naar uw keuken en vervolgens het openen van externe degenen, zult u massaal bezuinigen op de hoeveelheid van uw huis dat de geur van uw friteuse heeft toegang tot.

als deze geur niet in een kamer kan komen, dan zal het nergens aan’ plakken ‘ en kan de geur sneller vertrekken.

een belangrijk punt om in dit verband in gedachten te houden is het verwijderen van stoffen op plaatsen waar de oliegeur zou kunnen zijn – stoffen nemen de oliegeur op zoals een spons water opzuigt.

gebruik een Frituurscherm

Frituurschermen kunnen afzonderlijk van pannen of frituurpannen worden gekocht, hoewel sommige apparaten ze wel hebben ingebouwd.

een basis frituurscherm is in wezen een fijn metaalgaas dat voorkomt dat oliespatten aan oppervlakken in uw keuken blijven plakken. Daardoor stop je de oliegeur langer dan nodig is om te blijven hangen – wees je ervan bewust dat dit preventie is in plaats van genezing, echter.

u kunt ook frituurschermen kopen die ingebouwde filters hebben tussen twee metalen schermen. Hoewel ze lastig te reinigen kunnen zijn, verminderen ze geuren door het absorberen van de stinkende chemicaliën voor u om weg te wassen op een later tijdstip – ideaal voor een goedkope, snelle oplossing.

grondig reinigen na het koken

een van de redenen dat olie moeilijk schoon te maken oppervlakken in huis kan zijn, is dat het niet van nature hecht met water. Chemische reinigers die iets effectief ontvetten bevatten een vorm van emulgator die het water in de reiniger bindt aan de olie op het vuile oppervlak.

Als u niet wilt forken voor een mogelijk dure cleaner die u kunt gebruiken en die u snel moet vervangen, kunt u uw eigen cleaner maken. Meng samen een mengsel van afwasmiddel, azijn en een beetje water. De afwasmiddel zal helpen om de olie op te halen, terwijl de azijn alle olieverbindingen zal afbreken.