Imparare a conservare il cibo a lungo termine è qualcosa che ha aiutato le persone per secoli, a cominciare dalle famiglie che avevano dispense o larder. Allora, la conservazione degli alimenti a lungo termine era una necessità, in quanto era l’unico modo per mantenere i pasti freschi senza refrigerazione come abbiamo oggi.

Nella società moderna, preparare il cibo per la conservazione a lungo termine può essere un fantastico mezzo di sopravvivenza durante le emergenze. È altamente raccomandato che ogni famiglia consideri di avere abbastanza rifornimento messo da parte per durare per alcuni mesi.

Inizia con l’obiettivo di avere una fornitura di tre mesi di alimenti che ti piacciono regolarmente.

Se sei sempre stato curioso di avere la tua dispensa di cibo con abbastanza riserve per la tua famiglia, così come una quantità sufficiente di extra, questa guida si rivelerà inestimabile per te.

Per quanto tempo puoi conservare il cibo?

È importante sapere a lungo che è possibile conservare il cibo correttamente. Il cibo può essere conservato per vari periodi di tempo, a seconda di ciò che hai scelto di aggiungere alla tua scorta.

Alcuni prodotti alimentari, come i fagioli secchi e il riso bianco, dureranno sostanzialmente più a lungo delle verdure fresche. Ciò è particolarmente vero se si assume che non si avrà accesso alla refrigerazione in caso di emergenza.

L’obiettivo primario di ottenere tutti gli alimenti perfetti per la conservazione a lungo termine è quello di considerare le loro date migliori. Inoltre, è necessario considerare i vari modi per aiutarli a durare molto più a lungo rispetto allo scaffale di un negozio di alimentari.

Troverete alimenti che durano fino a tre mesi, mentre altri possono rimanere commestibili per anni. Ciò è particolarmente essenziale per i proprietari di abitazione che vogliono accumulare abbastanza conservazione degli alimenti a lungo termine.

Se stai optando per una maggiore conservazione a medio termine, in genere fino a tre mesi, puoi concentrarti maggiormente su pasti soddisfacenti e confortanti piuttosto che su alimenti ricchi di vitamine e minerali essenziali.

La conservazione degli alimenti a lungo termine è progettata per durare per anni. Questi includono ingredienti che hanno una durata di oltre 25 anni, purché siano adeguatamente confezionati.

Per quanto tempo gli alimenti sono sicuri in frigorifero?

La comodità di avere accesso a un frigorifero durante un’emergenza sarebbe un incommensurabilmente utile, soprattutto perché non c’è alcuna garanzia quando l’elettricità si spegne. Tuttavia, non tutte le famiglie sono interessate a prepararsi per la sopravvivenza. Possono essere semplicemente curiosi di sapere quanto tempo i loro cibi preferiti possono durare quando refrigerati.

Per assicurarti di non ammalarti di batteri nocivi, abbiamo usato i grafici di foodsafety.gov per saperne di più sulla durata della vita refrigerata della maggior parte degli alimenti.

Refrigerato a 40°c,

il Tipo di Cibo	Refrigerazione Periodo
di Maiale Cruda	3 a 5 giorni
Pollame Crudo	1 a 2 giorni
Manzo crudo	1 a 2 giorni
Zuppe e Stufati	3 a 4 giorni
Uova	da 3 a 5 settimane
Avanzi	3 a 4 giorni
Pranzo Carne	2 settimane (non aperti)

Congelati a 0°F o di seguito

il Tipo di Cibo	Frozen Periodo
di Maiale Cruda	da 4 a 12 mesi
Pollame Crudo	1 anno
Manzo Crudo	da 3 a 4 mesi (terra), 4 di 12 mesi (bistecche)
zuppe e Stufati	da 2 a 3 mesi
Uova	non congelare
Avanzi	da 2 a 6 mesi
Pranzo Carne	1 a 2 mesi

Qual è il Miglior Cibo di Sopravvivenza con lunga durata?

Quando inizi a esaminare gli alimenti di sopravvivenza con la durata di conservazione più estesa, scoprirai che esiste un vasto assortimento di cose in cui puoi investire che dureranno un periodo sostanziale.

Detto questo, l’aspetto più cruciale di mantenere il cibo sicuro da consumare è quello di garantire che sia conservato in modo appropriato. Altrimenti, si rovinerà rapidamente. Il miglior cibo di sopravvivenza con la durata di conservazione più estesa è fagioli secchi e riso. Quando riso e fagioli sono conservati correttamente, possono durare fino a 30 anni.

Il modo migliore per assicurarsi che il riso e i fagioli rimangano freschi e sicuri per gli alimenti sarà metterli in contenitori a tenuta d’aria che aiutano a prevenire l’accumulo di umidità, che è responsabile del deterioramento degli alimenti nel tempo.

Puoi facilmente trovare un assortimento di produttori di alimenti di sopravvivenza che ti spediranno fagioli in contenitori a tenuta d’aria pre-sigillati, quindi non dovrai investire in attrezzature specializzate da solo.

Inoltre, puoi garantire che i fagioli possano fare un pasto fantastico se abbinati alle spezie giuste.

Quali alimenti dovrei immagazzinare per la sopravvivenza?

Oltre al riso e ai fagioli, devi avere molti altri tipi di cibo nella tua conservazione a lungo termine, poiché avrai bisogno di molte vitamine e minerali per sostenerti a lungo termine.

La sicurezza alimentare allevierà molto stress. Molti degli altri alimenti più alti consigliati per avere nella vostra dispensa includono:

Cereali morbidi

Prodotti come graniglie, orzo, quinoa e segale offrono molto di più che creare una deliziosa colazione. Forniscono anche fino a otto anni di conservazione sicura per gli alimenti se sigillati in modo appropriato.

È imperativo che gli assorbitori di ossigeno vengano aggiunti ai contenitori e che siano sigillati; altrimenti, è probabile che si rovinino. In genere, è meglio acquistare direttamente grani morbidi in un contenitore a tenuta d’aria dal produttore.

Grani duri

Un altro grano da tenere d’occhio sono i grani duri, come il grano bianco, il miglio e il grano saraceno. Possono essere utilizzati per un assortimento di ricette user-friendly in un momento di preavviso. A differenza dei grani morbidi, i grani duri possono durare molto più a lungo (fino a 12 anni) con una corretta conservazione. Guida alla conservazione del grano in secchi

Farina

Durante uno stato di emergenza o un disastro naturale, uno degli elementi principali che volano dagli scaffali del tuo negozio di alimentari è la farina, semplicemente perché è uno degli ingredienti più multiuso che è anche conveniente.

Fortunatamente, la farina ha una notevole durata di conservazione fino a 25 anni, purché non macinata. Idealmente, si desidera avere l’attrezzatura appropriata per macinare la farina su base on-demand, assicurando che abbia la sua massima durata.

Si desidera anche assicurarsi che sia conservato in un pacchetto sigillato con un assorbitore di ossigeno.

Pasta secca

Una caratteristica interessante della pasta secca è che ha il potenziale per durare sostanzialmente più a lungo di quanto si possa pensare, soprattutto se sei una persona che in genere va dalle date migliori sulla confezione.

La maggior parte dei tipi di pasta secca presso il droghiere locale durerà fino a due anni oltre la data di scadenza, rendendolo un’opzione eccellente per preparare pasti confortanti in un pizzico. In media, la pasta può durare fino a 30 anni, il che la mette nella stessa lega di fagioli e riso, specialmente se conservata in un contenitore a tenuta d’aria. Considera diverse varietà, tra cui la pasta integrale.

Fagioli in scatola

Se preferisci concentrarti principalmente sugli alimenti in scatola per una soluzione di conservazione a medio termine, i fagioli in scatola possono essere un’ottima alternativa a quelli secchi. Puoi aspettarti che la maggior parte dei fagioli in scatola duri fino a sei anni, purché siano conservati in un luogo fresco e asciutto. Una delle cose più importanti quando si inscatolano gli alimenti è considerare il botulismo, in quanto può essere mortale.

Frutta e verdura disidratata

Più proprietari di abitazione stanno investendo in disidratatori perché sono relativamente facili da usare, e sono un ottimo modo per rendere la propria frutta secca a merenda per tutta la settimana.

Avrai una varietà di opzioni per disidratare. Possono fornire calorie tanto necessarie in situazioni di emergenza.

Tuttavia, un disidratatore può anche essere una risorsa inestimabile quando si tratta di prepararsi per un’emergenza. Puoi asciugare mele, uvetta, albicocche e altro per aiutarli a durare fino a 30 anni opportunamente conservati.

È importante notare che la frutta disidratata che si acquista dai negozi di alimentari è probabile che non sia sufficiente, in quanto l’umidità può essere riassorbita nella frutta quando viene confezionata.

Come con qualsiasi altro tipo di cibo che hai conservato, devi controllare regolarmente i segni di deterioramento, che possono presentarsi come un cattivo odore, stillicidio o muffa.

Le aziende di conservazione degli alimenti a lungo termine avranno anche una lunga lista di frutta disidratata tra cui scegliere che arrivano preconfezionate e con assorbitori di umidità in esse.

All’interno della stessa categoria, puoi scegliere di acquistare o preparare verdure disidratate per garantire a te e alla tua famiglia una quantità sufficiente di vitamine e minerali fino a 20 anni.

Secchi o liofilizzati di Carne

Se non si dispone di accesso agli impianti di refrigerazione durante un’emergenza, probabilmente non sarebbe sopravvissuta mangiando carne perché rovina relativamente in fretta, se conservato a temperature superiori a 40°C. Una fantastica alternativa è quella di optare per carni essiccate, con comprato al supermercato varietà di durata fino a due anni se la confezione rimane sigillato.

Una soluzione ancora migliore è quella di creare il proprio. Assicurarsi di utilizzare carni magre, però, come stanno per durare molto più a lungo di tagli grassi.

Curare le carni è un’abilità speciale, ma è un’abilità eccellente da avere a disposizione per assicurarti di non dover fare a meno delle proteine essenziali di alcune delle tue carni preferite.

Sarai anche responsabile di assicurarti di avere l’imballaggio adeguato per evitare che l’ossigeno permei il sigillo e di assicurarti che la carne sia conservata lontano dalla luce solare.

La carne liofilizzata è un’altra alternativa popolare, in quanto garantisce che la carne rimarrà al sicuro fino a 15 anni se conservata correttamente.

Carne in scatola

Ci sono molti tipi diversi di carne in scatola che puoi trovare al supermercato. La carne in scatola può darti fino a cinque anni di scorte di cibo purché ti assicuri di controllarle per il botulismo prima di mangiare.

Quando inizi a esaminare le carni in scatola per le tue riserve, ti consigliamo di scegliere le ricette con due ingredienti principali: carne e sale. Altrimenti, potrebbero rovinarsi più velocemente e offrire solo fino a due anni di durata.

Burro di arachidi

Come essenziale per la colazione di molte persone, il burro di arachidi è un ingrediente fantastico grazie al suo alto contenuto di grassi. È anche ricco di calorie. È gustoso quando lo accoppiate con un assortimento di pasti.

Sarete felici di sapere che invece dei normali barattoli di pre-made spread che si trovano presso il negozio di alimentari, si può anche optare per il burro di arachidi in polvere, che durerà molto più a lungo e può essere utilizzato su base on-demand.

Il burro di arachidi in polvere ha fino a 15 anni di shelf life rispetto a fino a due anni di shelf life che si otterrebbe con i lotti premiscelati.

Zuccheri e dolcificanti

Sarai felice di sapere che ci sono molti zuccheri e dolcificanti naturali che possono durare indefinitamente nella tua conservazione degli alimenti, come il miele crudo. È necessario conservare questi ingredienti con cura. Ad esempio, il miele crudo può essere rovinato se esposto all’acqua, quindi deve essere in un contenitore a prova di umidità.

Un’altra grande alternativa è lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, in polvere o zucchero di canna, che può anche essere conservato indefinitamente quando sigillato ermeticamente.

Lo sciroppo d’acero puro è una scelta popolare tra i survivalisti. Lo sciroppo d’acero può aggiungere molto alle ricette, come la pancetta candita, ma dovrai assicurarti che il marchio che stai acquistando sia sciroppo d’acero puro al 100%.

Sfortunatamente, la maggior parte dei famosi marchi acquistati con generi alimentari non contengono nemmeno sciroppo d’acero nei loro ingredienti. Lo stesso si può dire dello sciroppo di mais, se il barattolo è stato aperto o è rimasto sigillato.

Latte in polvere

Un altro enorme essenziale che rischia di essere esaurito in qualsiasi negozio durante un’emergenza è il latte in polvere. Questo perché il latte in polvere può durare fino a 25 anni se lo si conserva in un luogo fresco e asciutto.

Uno dei vantaggi più notevoli di questa opzione è che è facile dire quando è diventato acido, poiché diventerà giallo e avrà un odore rancido.

Condimenti e spezie

Qualsiasi tipo di condimento che hai dovrebbe essere asciutto, se possibile. In media, la maggior parte dei condimenti e delle spezie può durare fino a quattro anni, a seconda di come li conservi.

MREs

Anche se possono essere più costosi di altri tipi di cibo di sopravvivenza, MREs sembrano essere una delle scelte più popolari per le persone che hanno bisogno di pasti veloci on-the-go che sono facili da mettere insieme.

Ci sono un sacco di ricette diverse che puoi trovare, che vanno dal teriyaki di pollo ai maccheroni e al formaggio. Sono incredibilmente convenienti perché sono dotati di una soluzione di cottura a bordo.

Seguendo i pochi passaggi sul retro della confezione, è possibile preparare pasti caldi abbinati al dessert in pochi minuti. L’unico problema con MREs è che la loro durata varia drasticamente a seconda di dove li si acquista da.

Alcuni produttori hanno MRES che possono durare fino a 30 anni, mentre altri possono durare solo fino a 10 anni. Come tale, è essenziale leggere la descrizione del prodotto prima di acquistare. Alcuni hanno notato che non sono i pasti più piacevoli del mondo.

Tuttavia, sono ricchi di vitamine e minerali per darti una vitalità prolungata in caso di emergenza, compresi i disastri naturali. Sono razioni alimentari di emergenza ideali.

Lattine di verdure

Le verdure in scatola sono opzioni se le usi entro la data “use by”. Questo può essere 1 – 5 anni, a seconda di cosa sia e da dove lo acquisti. Gli alimenti acidi non dureranno finché non sono acidi. Questo è qualcosa su cui fare scorta quando sono in vendita, ruotare e quindi ricostituire.

Cosa devo usare per conservare il cibo di sopravvivenza?

Considerando che l’acquisto di cibo da fornitori di alimenti di emergenza può essere molto costoso, sarà probabilmente più conveniente imballare le forniture di emergenza a casa. Per questo, dovresti assicurarti di avere gli strumenti di imballaggio appropriati.

I contenitori ermetici sono essenziali. Puoi usarli per tutti i tipi di cibo.

Non solo è necessario verificare che si dispone di elementi che possono essere sigillati ermeticamente, ma che si dispone anche di una collezione di assorbitori di ossigeno per aiutare a prevenire il cibo da rovinare.

Una delle soluzioni più convenienti per la conservazione di grandi e piccole quantità di alimenti secchi è l’uso di sacchetti di mylar, soprattutto perché è possibile acquistarli alla rinfusa a prezzi relativamente bassi.

Pianificazione per la conservazione degli alimenti in caso di disastro

I sacchetti in mylar per la conservazione degli alimenti sono in genere realizzati con fogli di alluminio sicuri per gli alimenti. Aiutano a bloccare l’ossigeno e la luce di penetrare il cibo che causerà a rovinare presto.

Tuttavia, non sono l’opzione migliore per le persone che hanno bisogno di proteggere il loro cibo dai roditori, poiché i sacchetti di plastica sono incredibilmente facili da masticare. Un’opzione più resistente potrebbe essere secchi di plastica sicuri per gli alimenti. I secchi per uso alimentare possono aiutare gli alimenti a durare fino a 30 anni se conservati in condizioni ideali.

Oltre al tipo di imballaggio che si sceglie, si vuole anche assicurarsi che la vostra dispensa è conveniente e sicuro per una protezione ottimale degli alimenti.

Dovrebbe essere un luogo fresco e asciutto che non si basa su HVAC per essere a temperatura controllata, motivo per cui cantine fredde o dispense sotterranee sono uno dei preferiti tra preppers. Un congelatore extra è bello, ma se non hai elettricità, tutto finirà per rovinarsi.

È anche essenziale assicurarsi che non ci siano fonti di luce che potrebbero influenzare la confezione. Se possibile, optare per una stanza che non ha finestre. Considera la costruzione di una cantina di radici.

Quanto cibo devo conservare a lungo termine?

La preparazione è per tutti. Al momento di decidere quanto cibo per avere per un’emergenza, le cose che si desidera considerare prima sono il:

• Numero di persone che intendi nutrire
• Durata del tempo per cui vuoi prepararti
• Quanto spazio hai per conservarlo

Questi due fattori possono influire in modo significativo sulla quantità di cibo che dovrai acquistare per assicurarti di averne abbastanza per i tuoi cari.

Vorrai anche considerare se sarai un buon samaritano e dare alcune delle tue riserve di cibo ai tuoi vicini, o se intendi isolarti lontano dal pubblico in generale.

Quando si tratta di cibo, per lo meno, ogni casa dovrebbe avere fino a sette giorni per ogni famiglia per mangiare tre pasti al giorno, con spuntini, ma questo è il minimo.

Si vuole prendere in considerazione il periodo di tempo che si desidera preparare e regolare i rapporti, se necessario.

Acqua pulita

Mentre abbastanza calorie al giorno sono importanti, la disidratazione sarà una preoccupazione più immediata di fame in caso di emergenza. Avere una fornitura di acqua pulita dovrebbe essere la vostra priorità assoluta. Questo è particolarmente importante se si dispone di persone molto attive nella vostra famiglia che avrà un elenco di responsabilità per partecipare a.

Vorrai anche prendere in considerazione il tuo ambiente. I climi caldi richiederanno agli individui di avere più acqua delle temperature fredde. Questo è vero anche per i climi secchi.

È anche essenziale avere abbastanza acqua pulita per tenere il passo con la preparazione e l’igiene del cibo. Non vorrai che i membri della famiglia si ammalino a causa di un’igiene impropria.

Come minimo, si dovrebbe avere una fornitura di acqua di due settimane per ogni membro della famiglia, come suggerito dalla FEMA, con un gallone di acqua a persona al giorno.

Come conservare il cibo a lungo termine

Quando stai cercando di capire come conservare il cibo a lungo termine e pianificare la tua fornitura di cibo di emergenza, ci sono molte misure da adottare per assicurarti di sfruttare al meglio il tuo tempo e denaro. La sicurezza è la chiave.

Al momento dell’acquisto di alimenti sfusi, molte persone pensano di verdure in scatola, riso bianco e fagioli secchi, ma ci sono altri alimenti facili da conservare come una varietà di alimenti liofilizzati e cibi disidratati. Ricorda anche solo-aggiungi-acqua pasti.

Con una corretta conservazione, è possibile avere diversi tipi di alimenti che durano fino a 30 anni. Anche se non una durata indefinita, quando ben pensato, è un ottimo piano di conservazione degli alimenti.

Questo garantirà la vostra famiglia è sufficientemente coperto in caso di emergenza. Avere una varietà di cibo significa anche che è possibile ruotare e riempirlo.

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