Lorsque vous cherchez un repas rapide et délicieux, les poivrons farcis sont la voie à suivre. Ils sont un repas facile à préparer et ne prennent que quelques minutes à cuisiner. Mais lorsque vous avez terminé et que vous vous retrouvez avec des restes, vous vous demandez peut-être comment les stocker.

La réponse dépend de la date à laquelle vous prévoyez de manger vos restes. Si vous allez manger vos poivrons dans un jour ou deux, vous pouvez simplement les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et les réchauffer lorsque vous êtes prêt à les manger à nouveau.

Mais si vous voulez que vos poivrons durent un peu plus longtemps, votre meilleur pari serait de les congeler.

Comment congeler les poivrons farcis

Les poivrons farcis sont délicieux mais ils peuvent être rassasiants. Ils sont après tout, essentiellement un poivre entier rempli de la farce de votre choix.

Au lieu de jeter vos poivrons à la poubelle, vous pouvez facilement les stocker dans votre congélateur, où ils dureront entre trois mois et un an.

Pour ce faire correctement, vous devrez faire très attention aux instructions ci-dessous.

Faites cuire vos poivrons comme vous le feriez normalement. Assurez-vous que si vous utilisez de la viande, elle est cuite jusqu’au bout. Sinon, vos poivrons pourraient non seulement mal tourner, mais lorsque viendra le temps de les réchauffer, vous devrez les cuire plus longtemps si la farce est mal cuite.

Ensuite, vous voudrez placer tous vos poivrons dans un récipient ou un plat qui ne se cassera pas au congélateur. Enveloppez le récipient dans du papier d’aluminium suivi d’une pellicule plastique.

Ensuite, donnez-lui une autre couche d’emballage, mais utilisez une pellicule plastique cette fois. Assurez-vous de couvrir complètement chaque centimètre de vos poivrons, sinon vous risquez de vous brûler au congélateur.

Si vous n’avez pas beaucoup de poivrons à congeler, vous pouvez toujours les stocker individuellement dans une pellicule plastique, puis les sceller à l’intérieur d’un sac à sandwich en plastique.

Réchauffer les poivrons congelés

Lorsque vous êtes prêt à manger à nouveau vos poivrons, vous devez d’abord vous assurer que tout l’emballage est éteint et que vous les avez décongelés un peu avant de les chauffer. Vous voudrez ensuite les cuire pendant environ une demi-heure, en fonction du nombre de poivrons que vous avez et de leur congélation.

S’il vous arrive d’avoir plus de temps, vous pouvez toujours laisser vos poivrons au réfrigérateur pour les décongeler en premier. Cela réduira considérablement le temps de cuisson de vos poivrons.

Stockage des poivrons farcis non cuits

Bien qu’il soit prudent de dire que la plupart des gens stockent leurs poivrons farcis après leur cuisson, d’autres peuvent vouloir stocker leurs poivrons non cuits afin qu’ils apparaissent plus frais le jour où ils doivent être consommés.

Pour cela, il vous suffit de faire cuire la farce à l’intérieur de votre poivron, et dans une casserole séparée, vous blanchirez vos poivrons, en faisant attention de ne pas les cuire complètement.

Le procédé de congélation est presque identique à celui mentionné précédemment. Il suffit de stocker vos poivrons partiellement cuits dans un récipient hermétique, puis de les envelopper dans du papier d’aluminium, en veillant à ce qu’aucun des poivrons ne soit exposé.

Après avoir enveloppé le plat dans du papier d’aluminium, remballez-le dans du papier d’aluminium pour une protection encore meilleure.

Encore une fois, vous pouvez toujours congeler tous vos poivrons un par un en les enveloppant dans une pellicule plastique et en les plaçant dans un sac à sandwich avant de les congeler.

La décongélation et la cuisson de vos poivrons farcis seront les mêmes que celles mentionnées précédemment.

Autres éléments à considérer

Gardez à l’esprit que si vos poivrons farcis contiennent quelque chose comme du fromage, vous devez l’ajouter après avoir décongelé vos poivrons. De cette façon, ils fondent uniformément et bien lorsque vous réchauffez vos délicieux poivrons.

La grande chose à propos des poivrons farcis est que vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez! Vous pouvez y mettre à peu près n’importe quoi et même les rendre entièrement végétaliens ou végétariens.

Pour faire des poivrons farcis de base, assurez-vous de suivre la recette ci-dessous.

Tout d’abord, coupez le dessus de vos poivrons. Assurez-vous de vous débarrasser des tiges car vous n’en aurez pas besoin. Ne jetez pas le dessus de votre poivre – vous pouvez les hacher et les utiliser plus tard.

Ensuite, vous voulez commencer à retirer autant de graines que possible de l’intérieur du poivre. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère, ou vous pouvez prendre un couteau et gratter doucement les côtés afin que les graines et toute la membrane supplémentaire du poivre soient enlevées.

Pendant que vous préparez vos poivrons, assurez-vous d’allumer votre four à 350 degrés. Une fois que vous avez fini de préparer vos poivrons, vous pouvez les mettre de côté et commencer à travailler sur votre farce.

Généralement, la farce utilisée dans les poivrons farcis est du bœuf haché, mais vous pouvez toujours la remplacer par ce que vous préférez.

Commencez à chauffer un peu d’huile dans une poêle pour pouvoir commencer à cuire votre bœuf. Une fois que vous avez tout ajouté, cassez-le autant que possible avant de l’assaisonner avec du sel et du poivre.

Vous saurez quand votre bœuf a commencé à cuire lorsqu’il est entièrement doré, un processus qui ne devrait pas prendre plus de 10 minutes. Pour garder votre bœuf aussi maigre que possible, transférez-le sur une serviette en papier une fois la cuisson terminée afin qu’il puisse absorber tout ce surplus d’huile.

Pour donner un peu plus de saveur à votre bœuf, hachez un oignon aussi finement que possible et jetez-le dans la poêle que vous utilisiez pour cuire votre bœuf. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire.

Prenez les poivrons hachés que vous avez mis de côté plus tôt et ajoutez-les dans la poêle à côté de votre oignon. Cela ne devrait prendre que quelques minutes avant que vos légumes commencent à ramollir dans la poêle.

Vous pouvez également ajouter de l’ail, des courgettes et des tomates dans la poêle, en les assaisonnant de sel et de poivre pendant la cuisson. Si vous aimez que vos poivrons farcis soient du côté épicé des choses, vous pouvez également ajouter des flocons de poivron rouge pour un coup de pied supplémentaire.

Dans une casserole séparée, vous devriez avoir cuit du riz à grains longs et du riz sauvage, que vous pouvez maintenant ajouter dans votre mélange de légumes dans la poêle, avec le bœuf haché déjà cuit. Ajoutez le fromage râpé dans le mélange et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu et que vous sachiez que tous vos légumes sont cuits tout au long.

Maintenant que la farce est terminée, vous pouvez commencer à l’ajouter dans vos poivrons. Une fois cela fait, prenez vos poivrons farcis et placez-les dans un plat allant au four contenant un peu d’eau au fond.

Prenez de l’huile d’olive et arrosez-la sur vos poivrons. Couvrez vos poivrons de papier d’aluminium, puis placez le plat allant au four dans votre four déjà préchauffé. Vous voulez cuire vos poivrons pendant environ une demi-heure.

Une fois la demi-heure terminée, sortez les poivrons et découvrez-les avant de les remettre au four pendant encore 15 minutes. Assurez-vous que votre fromage est fondu jusqu’au bout avant de retirer complètement les poivrons.

Après cela, vos délicieux poivrons sont prêts à servir!

Faire de la soupe au poivre farcie

Les poivrons farcis sont incroyablement délicieux, mais ils peuvent prendre beaucoup de temps à préparer. Parfois, vous n’avez pas le temps de faire un lot entier de poivrons farcis, mais vous avez toujours envie de leurs délicieuses saveurs.

Dans ce cas, votre meilleure option serait de préparer une soupe au poivre farcie, une délicieuse alternative aux poivrons farcis toujours populaires.

Pour préparer une soupe au poivre farcie, vous avez besoin de la plupart des ingrédients de base que vous trouverez normalement dans une recette de poivre farci. Cela comprend les oignons, l’ail, le bœuf haché, le riz, la sauce tomate, les poivrons et l’ingrédient supplémentaire du bouillon de poulet.

Vous pouvez toujours remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de bœuf ou de légumes si c’est la seule chose dont vous disposez ou si vous préférez cela à la place.

Vous allez vouloir cuire votre bœuf de la même manière que lorsque vous faites des poivrons farcis ordinaires. Ajoutez-le dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonnez-le de sel et de poivre ou de tout autre assaisonnement que vous préférez.

Ensuite, assurez-vous de vider le reste de l’huile du bœuf en le plaçant sur une serviette en papier. Cela est vital car trop d’huile ou de graisse du bœuf changera radicalement la saveur de la soupe, et pas dans le bon sens.

Ajoutez vos légumes et le riz cuit avant de le mélanger avec le bouillon de poulet. Vous pouvez le faire sur une cuisinière, dans une mijoteuse ou même dans une mijoteuse.

Vous pouvez également congeler vos ingrédients de poivre farcis dans un sac en plastique refermable pour les utiliser une autre fois. Évidemment, le bouillon devra être ajouté lorsque vous allez réchauffer vos ingrédients.

La meilleure partie des poivrons farcis et de la soupe au poivre farcie est que vous pouvez ajouter les ingrédients que vous souhaitez. Sans le riz, vos poivrons farcis peuvent être faits sans gluten.

Si vous voulez une alternative végétarienne ou végétalienne, utilisez des miettes de soja plutôt que du bœuf haché dans votre mélange de farce.

Mésaventures courantes de poivrons farcis

Bien que les poivrons farcis soient une recette assez facile à faire, des erreurs se produisent et parfois vous finissez par sous-cuire, trop cuire ou faire d’autres erreurs lors de la fabrication de vos poivrons.

L’un des problèmes les plus courants est que les gens utilisent du riz non cuit dans leur mélange, ce qui finit par être une erreur car le riz ne cuit pas toujours complètement lorsqu’il est placé au four. Cela vous laisse du riz moelleux ou dur dans vos poivrons.

Il n’y a pas assez de liquide pour cuire le riz dans vos poivrons, alors assurez-vous de cuire le riz au préalable. Si vous ajoutez trop de liquide, vos poivrons risquent également de devenir trop détrempés.

Une autre erreur courante que les gens commettent est de trop les bourrer. C’est naturel – la recette appelle des poivrons farcis après tout. Cependant, les surcharger signifie que les ingrédients du mélange peuvent ne pas cuire complètement.

Enfin, assurez-vous d’ajouter vos épices et assaisonnements. Oui, vos poivrons devraient déjà être savoureux, mais les épices ajoutées font vraiment la différence et aident à faire ressortir les saveurs du mélange dans vos poivrons farcis.

Nous l’avons mentionné plus tôt, mais si vous allez congeler le reste de vos poivrons farcis, assurez-vous de ne pas y ajouter le fromage et ajoutez-le pendant le processus de réchauffage pour que votre fromage finisse par être beaucoup plus gluant.

Pensées finales

Pour résumer, oui, vous pouvez facilement congeler des poivrons farcis. En fait, ce sont quelques-uns des aliments qui ont un goût tout aussi bon lorsqu’ils sont réchauffés. Pour congeler correctement vos poivrons farcis, assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique qui ne se cassera pas au congélateur.

Ensuite, vous prendrez du papier d’aluminium et couvrirez tout le récipient avant de l’envelopper dans une pellicule plastique.

Si vous préférez envelopper vos poivrons individuellement, vous pouvez le faire en les enveloppant dans une pellicule plastique, puis en les plaçant à l’intérieur d’un sac refermable en plastique. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures au congélateur et assurez-vous que le sac en plastique que vous utilisez est scellé aussi étroitement que possible sans laisser d’air dedans.

Lorsque vous les réchauffez, retirez tout le film plastique et aluminium avant de les placer au four pour cuire. Assurez-vous de les décongeler en premier!

Si vous voulez vous éloigner des recettes originales, vous pouvez toujours choisir de farcir vos poivrons avec ce que vous voulez. Cela peut aller de vos restes de la veille au soir à l’utilisation de tous les légumes au lieu de la viande.

Quoi que vous décidiez de faire, il est sûr de dire que vos poivrons se révéleront un délice!