L’un des petits plaisirs de la vie est de se détendre à la fin de la journée avec une bière fraîche ou un verre de votre vin préféré, mais est-il légal de brasser de la bière chez soi aux États-Unis?
Il est légal de brasser sa propre bière à la maison dans les 50 États, mais certaines réglementations locales peuvent limiter la quantité que vous pouvez fabriquer et si vous êtes autorisé à la distribuer.
Dans cet article, nous allons explorer les lois et réglementations américaines entourant le brassage à domicile et ce que cela signifie pour vous.
Est-il légal de brasser de la bière à la maison?
Beaucoup de gens ne sont pas sûrs des lois entourant la fabrication de vos propres boissons alcoolisées à la maison, et jusqu’à ces dernières années, cela n’était peut-être pas du tout légal. Mais les choses ont-elles changé ?
Aux États-Unis, les gens sont légalement autorisés à brasser de la bière dans le confort de leur foyer. Cependant, cela ne veut pas dire que vous êtes libre de créer votre propre brasserie et de produire autant de bière que vous le souhaitez.
Il est également légal de faire du vin à la maison, mais il y a aussi des restrictions à ce sujet et quand il s’agit de choses fortes, oubliez-le. Les citoyens américains ne sont pas autorisés à distiller des spiritueux comme le whisky à la maison.
Quand le brassage à domicile a-t-il été légalisé?
La loi sur la fabrication de la bière et du vin à la maison a été quelque peu floue au cours des 100 dernières années, avec des changements fréquents qui ont laissé les brasseurs à domicile se demander ce qu’ils peuvent et ne peuvent pas faire.
Cela était dû aux lois adoptées pendant la prohibition, qui stipulaient que la fabrication, le transport et la vente d’alcool à domicile étaient interdits.
En 1919, la loi sur l’interdiction a été adoptée et le brassage de l’alcool est devenu illégal. Cependant, le 21e amendement de 1933 a vu les lois être abrogées. Même après l’abrogation, puisque la légalisation de la bière brassée à la maison a été omise par erreur, cela la rendait techniquement illégale. Confus? Les gens aussi à l’époque.
Heureusement, la loi est aujourd’hui très claire. En 1979, le président Jimmy Carter a aboli les lois séculaires de la prohibition et a rendu tout à fait légal de brasser de la bière et du vin à la maison, au niveau fédéral.
Lois nationales et étatiques relatives au brassage à domicile
L’amendement national stipule que le brassage à domicile est légal dans tout le pays, mais cela n’inclut pas les détails les plus fins qui ont été laissés aux gouvernements des États pour décider. En tant que tel, selon l’endroit où vous vivez, les lois sur le brassage à domicile peuvent varier considérablement.
Nous aurions besoin d’un énorme post pour détailler toutes les lois de l’État relatives à la bière ou au vin brassés à la maison, mais jetons un coup d’œil à certaines de celles qui sont un peu plus inhabituelles.
- Dans l’Utah, le brassage à domicile a longtemps été un point de discorde. L’État a présenté une résolution pour légaliser le brassage à domicile, mais cela est resté au sénat de l’Utah pendant quelques années avant d’être finalement accepté en 2009.
- Les deux derniers États à légaliser le brassage à domicile ne l’ont pas fait avant 2013 – ces états étaient l’Alabama et le Mississippi.
- La plupart des États ont des lois qui dictent le pourcentage d’alcool autorisé dans un lot de homebrew. Par exemple, à Washington, vous êtes autorisé à brasser n’importe quoi avec un volume d’alcool allant jusqu’à 14%, mais en Oklahoma, vous ne pouvez pas dépasser 3, 2%, et ce uniquement si vous avez le bon permis.
- L’un des États avec la VBA la plus élevée autorisée est la Caroline du Sud, où vous êtes libre de déguster une bouteille de homebrew à 17,5%.
- Dans la plupart des États, il y a une limite sur la quantité de homebrew que vous pouvez faire, et cela est normalement basé sur le nombre d’adultes résidant dans la propriété, mais pas dans le Delaware. Ici, vous pouvez brasser jusqu’à 200 gallons par an, que vous viviez seul ou avec vingt autres adultes.
- Toutes les lois de l’État stipulent que vous ne pouvez pas envoyer de bière brassée à la maison par le service postal américain, bien que si vous vouliez utiliser un service de messagerie indépendant comme UPS, ce serait acceptable.
Combien de bière pouvez-vous brasser légalement par an?
Nous avons abordé le fait que chaque État autorise ses résidents à fabriquer une certaine quantité de bière maison chaque année, mais cela peut différer considérablement selon l’endroit où vous vivez.
Dans presque tous les États, vous êtes autorisé à brasser 100 gallons de bière à la maison par adulte de plus de 21 ans. Mais cela ne s’applique qu’à deux adultes – la quantité maximale que vous pouvez brasser serait donc de 200 gallons.
Fait amusant
Bien que l’âge légal pour boire soit de 21 ans, en vertu de la loi fédérale, toute personne qui atteint l’âge de 18 ans est légalement autorisée à participer au processus de brassage à la maison, à condition qu’elle ne boit aucune de la bière.
Néanmoins, certains États ne suivent pas cette règle; comme nous l’avons découvert, le Delaware autorise 200 gallons même pour un seul ménage adulte. En revanche, les résidents de l’Alabama ne doivent pas brasser plus de 60 gallons par an, quel que soit le nombre d’adultes à la maison.
Si vous habitez dans le Connecticut, vous pouvez toujours brasser les 200 gallons nationaux pour deux adultes, mais si vous vivez seul, vous feriez mieux de réduire cela à 50 gallons.
Le Texas, la Pennsylvanie, l’Oklahoma et le Dakota du Sud appartiennent tous à la même catégorie que le Delaware et autorisent un maximum de 200 gallons, même pour les maisons pour adultes seuls.
Pouvez-vous vendre de la bière à la maison?
Si vous n’êtes pas un gros buveur mais que vous faites 200 gallons de homebrew chaque année, il y a de fortes chances que vous souhaitiez vendre cela et gagner de l’argent. Mais est-il légal de vendre du homebrew aux États-Unis?
En bref, il n’est pas légal de vendre de la bière à la maison en Amérique. Cependant, vous pouvez obtenir un permis qui vous permettrait de distribuer votre bière lors de foires de bières artisanales et d’autres événements de ce type. Mais dans ce cas, vous devez être enregistré comme une entreprise de brassage artisanal, ce qui la fait sortir du domaine du « brassage à domicile » et entrer dans une zone plus commerciale.
Il est également important de garder à l’esprit que ce processus sera très long et probablement coûteux, donc si vous n’êtes pas sérieux à ce sujet, il est probablement préférable de garder votre homebrew pour les fêtes et les nuits entre amis.
Avez-vous besoin d’un permis pour brasser de la bière?
À moins que vous ne souhaitiez vous inscrire en tant que brasserie à domicile à des fins commerciales, vous n’avez pas besoin d’une licence pour brasser. Il y a quelques exceptions à cette règle, comme le permis requis en Oklahoma si vous souhaitez brasser tout ce qui dépasse une VAB de 3,2%.
Où pouvez-vous boire du homebrew?
La bière et le vin brassés à la maison ne peuvent être préparés que pour votre consommation personnelle. En d’autres termes, vous ne devez le boire que dans des locaux domestiques.
Qu’est-ce qui n’est pas légal dans le homebrewing?
Mis à part les subtilités de la loi de chaque État, il y a d’autres choses qui ne sont pas autorisées en matière de brassage à domicile. L’un des exemples les plus notables est le clair de lune; il n’est légal nulle part de fabriquer du clair de lune sans permis.
La raison en est que la distillation de produits à forte teneur en alcool comme les spiritueux peut être risquée. Lorsque vous faites un mauvais lot de vin ou de bière à la maison, le pire qui puisse arriver est que vous devez jeter le lot et recommencer.
En revanche, préparer un mauvais lot de moonshine pourrait potentiellement mettre la vie en danger. Il y a beaucoup de gens qui ignorent cette loi et continuent de faire du clair de lune. Les résultats les plus dangereux sont un incendie dû à un équipement défectueux ou à des dommages physiques dus à la consommation de méthanol.
Si vous n’êtes pas expérimenté dans la fabrication de moonshine, il y a une chance que vous finissiez involontairement par consommer du méthanol, alors que quelqu’un qui savait ce qu’il faisait rejetterait ce sous-produit toxique.
Conclusion
Faire des boissons alcoolisées à la maison est un passe-temps amusant et peut vous faire économiser de l’argent par rapport à l’achat de quantités équivalentes de produits fabriqués dans le commerce.
Jusqu’à il y a environ 50 ans, il n’était pas légal de fabriquer sa propre bière et son vin aux États-Unis. Le président Jimmy Carter a annulé cette loi en 1979.
Dans la plupart des États, les lois sur le brassage à domicile sont similaires aux lois fédérales, chaque État étant laissé pour déterminer les tenants et les aboutissants du brassage à domicile.
Certains États ont leur propre vision des lois, il est donc important de vérifier que vous respectez vos limites de brassage avant de commencer.