Viinikauppiaat myyvät erilaisia alkoholijuomia, joihin kuuluu muun muassa viinejä. Näitä tuotteita myydään yksityisille ja julkisille kuluttajille lisensoitujen toimitilojen, kuten lisenssien ulkopuolisten toimitilojen, kautta tai suoraan Internetin tai postimyyntikanavien kautta.
viinikauppiaan työhön kuuluu monenlaista toimintaa. Yhteisiä tehtäviä olisivat:
- viinien myyntitilojen ylläpitäminen ja ylläpito
- asiakkaiden palveleminen ja tilausten vastaanottaminen sähköpostitse ja puhelimitse
- toimitusten järjestäminen asiakkaille
- uusien viinien hankinta, näytteenotto ja tilaaminen tuottajilta ja maahantuojilta
- tapahtumien, kuten viininmaistajaisten järjestäminen
- myyntitila, mukaan lukien tiskit ja näyteikkunat
- kaupan pitäminen
- myyntitapahtumien pitäminen kirjanpidossa
palkka
on sanonta, että viinikaupassa pienen omaisuuden tienaamiseksi on tarpeen aloittaa suuri. Monet perinteiset viinikauppiaat joutuvat kilpailemaan supermarkettien ja muiden vähittäiskauppiaiden kanssa, eikä työstä yleensä makseta kovin paljon. Työskentely ketju, toisin kuin independen, t voi tuottaa erilaisia palkkioita, mutta ohje alkaa palkka on £16,000-18,000 riippuen sijainnista ja kokemuksesta. Enemmän pätevyyttä ja kokemusta tämä luku voi nousta jopa £30,000, mutta harvoin paljon enemmän kuin tämä.
menestyvän viiniyhtiön johdossa toimiminen on tietysti kannattavampaa, mutta palkkatason kannalta palkka on vaatimaton eikä nouse huimasti, vaikka kokemusta on monta vuotta.
vastuut
Viinikauppiaat ovat vastuussa alkoholin myynnistä yhteisössä ja heidän on noudatettava tiukkoja oikeudellisia ohjeita, jotka kieltävät esimerkiksi alkoholin myynnin alaikäisille tai päihtyneiltä vaikuttaville. Työhön kuuluu yrityksen pyörittäminen, mutta toimiminen yhteiskuntavastuulla ja huolehtiminen siitä, ettei yksityislisenssiä käytetä väärin laittoman myynnin kautta.
pätevyys
viinikauppiaaksi ryhtymiseen ei teoriassa vaadita muodollista pätevyyttä, vaikka viinan myymiseen toimitiloissa tarvitaan yksityislupa.
kuitenkin monien kauppiaiden, erityisesti suuren yrityksen palveluksessa olevien, on läpäistävä Alan kokeet edistyneellä tasolla, ellei ylempänä. WSET-the Wine and Spirits Education Trust-on näitä tutkintoja säätelevä elin, ja tutkinnot sisältävät akateemisia tyylikysymyksiä sekä sokkomaistajaisia viineistä.
johdantotutkinto ja suhteellisen suoraviivainen tutkinto on WSET-väli, joka ei vaadi laajaa opiskeluaikaa, jota seuraa jatko-opinto, joka vaatii yleensä vähintään kuuden kuukauden valmistelujakson, ja lopuksi diplomi, kaksivuotinen viinien ja väkevien alkoholijuomien Tutkintokurssi.
nämä kurssit voivat olla kalliita, vaikka monet työnantajat tarjoutuvatkin rahoittamaan tutkintoja, jotkut sen perusteella, että he jatkavat palvelustaan läpäisypäivän jälkeen, toiset ilman tällaisia ehtoja.
taidot
viinikauppiaana toimiminen vaatii monenlaisia taitoja, mm.:
- hyvä vaisto vähittäiskaupassa
- hyvä asiakaspalvelu ja henkilökohtaiset taidot
- johtamistaidot organisoida ja pyörittää liiketoimintaa
- hyvä alkoholijuomien tuntemus
- intohimo viineihin
- verkostoituminen ja neuvottelutaidot tavarantoimittajien sopimusten turvaamiseksi
- vahvat myyntitaidot
työolot
viinikauppiaat työskentelevät yleensä sisätiloissa turvallisissa ja mukavissa tiloissa, vaikka kiireisempien yritysten työskentelyyn voi sisältyä paljon raskasta työntekoa, pitkiä työpäiviä ja runsasta alkoholinkäyttöä.
kokemus
kokemus viinikaupasta voi olla tärkeää viinikauppiaaksi ryhtyessä, joskin uutta henkilökuntaa etsivät työnantajat saattavat olla kiinnostuneempia hakijoista, jotka ovat kiinnostuneita tuotteesta, hyvästä asiakaspalvelusta ja organisointitaidoista sekä nopeasta oppimiskyvystä. Jotkut työnantajat rahoittavat WSET-opintoja, mutta monet pyytävät kahden vuoden kokemusta ja WSET Advanced-tutkintoa minumumina. Kokemattomille paras vaihtoehto on opiskella viiniä itsenäisesti tai osoittaa kiinnostusta tekemällä satoja ulkomailla tai osallistumalla viininmaistajaisiin.
työnantajat
viinikaupassa on kirjo pienistä itsenäisistä kauppiaista, joilla on yksi tai kaksi myymälää, suurempiin kansallisiin toimintoihin.
suurimpia kauppiaita ovat Berryn veljekset & Rudd, maan vanhin ja ehkä arvostetuin, Corney ja Barrow, Lay ja Wheeler, Bibendum ja Majestic.
urakehitys
Viinikauppiaat kiipeävät tikkaita myymäläharjoittelijasta johtajaksi ja ehkä jopa oman kaupan avaajaksi. On kuitenkin olemassa monia muita kantoja kaupan että ihmiset haluavat siirtyä jälkeen kokemus vähittäiskaupan alimmalla tasolla. Näitä ovat ostaminen, markkinointi ja PR, yritysmyynti, johtajuus ja niin edelleen. Etenkin isommat yritykset tarjoavat enemmän mahdollisuuksia erikoistua, vaikka monet ylemmät toimihenkilöt ovat himoittuja ja vaikeasti tavoiteltavia.
tunnetaan myös nimellä…
- viinikauppias
aiheeseen liittyviä töitä
- Viininostaja
- Viininmaistaja
- Sommelier
millaista se oikeasti on?
28-vuotias Joe Muller johtaa majesteettisten viinien keskikokoista konttoria Lounais-Lontoossa. Kaupalla on muutama yritystili, mutta se myy enimmäkseen viiniä lähiseudun asukkaille.
kuinka kauan olet työskennellyt viinikauppiaana?
jo hieman yli neljä vuotta. Kun olen päättynyt yliopisto löysin halusin löytää lisää viiniä ja ottaa osallistui pari maistiaisia ja löysi ne mielenkiintoisia, otti sen uran. Aloitin harjoittelijana ja työskentelin parissa eri liikkeessä ennen kuin minusta tehtiin assistentti ja sitten täysi johtaja.
mitä teet tyypillisenä työpäivänä?
se, kuinka kiireinen kauppa on, riippuu paljon vuodenajasta, mutta aina on tekemistä. Vastaanotamme toimitukset kahdesti viikossa pääkonttorista ja tämä kaikki on myytävä (pinottu pois valmiina myyntiin). Toimitamme myös paikallisesti, joten toimituksia tulee lähes aina järjesteltäväksi ja vietäväksi. Muuten asiakkaiden tervehtiminen ja viinistä puhuminen, tilausten ottaminen puhelimitse ja niin edelleen ovat iso osa hommaa. Organisaatioelementti voi olla haastava, tehdä henkilöstön rotat, suora tilaaminen varastossa, vastaaminen sähköposteihin ja niin edelleen. Kauppa aukeaa ennen aamukymmentä ja sulkeutuu kahdeksalta, ja välissä on lyhyt lounastauko. Jos meillä on maistelutapahtuma varastossa, se vaatii ylimääräistä koordinointia ja valmistautumista, ja asiakkaiden auttaminen neuvoilla ja suosituksilla on välttämätöntä.
mistä pidät ja mistä et pidä työssä?
rakastan viinistä puhumista ihmisille. Kun tutkintotodistus on tehty, on mukava tuntea olonsa itsevarmaksi puhumalla rypälelajikkeista, viinin tuotantomenetelmistä ja kaikista muista tekijöistä, jotka vaikuttavat viinien makuun. Mielestäni viini on kuin sekoitus maantiedettä, biologiaa, kemiaa ja taidetta ja rakastaa eri tapoja, joilla maku ja tiede yhdistyvät ja ristiriidassa. Kaupan pyörittämisen kannalta nautin asioiden bisnespuolesta, tuotteiden myymisestä, hyvän asiakaspalvelun antamisesta ja niin edelleen. On hienoa, kun ihmiset tulevat arvostamaan suosituksiasi. Raha ei ole paras ja se on yleensä kovaa työtä, mutta ottaa vastuun pyörittää kauppaa ja ottaa panos näyttöjä ja niin edelleen voi olla todella palkitsevaa.
alakerrassa myöhäinen lopetus voi olla tuskaa, koska se tarkoittaa, että kotiin pääsee vasta myöhään ja koska kauppa on auki seitsemänä päivänä viikossa, joutuu usein tekemään viikonlopputöitä ja pitämään vapaapäiviä viikolla, joten sosiaalinen elämä voi hieman kärsiä. Fyysisesti se on paljon vaikeampaa kuin muut työt, myös olla jalkeilla koko päivän ja kantaa viiniä ympäriinsä varmasti pitää kunnossa. Raha voisi olla parempaakin, mutta pitkällä aikavälillä intohimo viiniin ja kiinnostus sen myymiseen tekee kaikesta kannattavaa.
muita neuvoja?
neuvoisin ehdottomasti mahdollisia hakijoita opiskelemaan ja lukemaan viinistä mahdollisimman paljon. Jos et rakasta viiniä, se ei ole sinun tehtäväsi. Kiinnostus tuotetta ja kohdetta kohtaan erottaa sen muista myynti-tai vähittäiskauppatöistä. Työnantajat tarttuvat tietoihisi ja kiinnostukseesi niin, että vaikka sinulla ei olisikaan muodollista pätevyyttä, näytät ihmiseltä, jolla on hyvät mahdollisuudet.
koko viiniteollisuus on tällä hetkellä melko tiukalla, sillä heikko punta, nousevat tullit ja korkea työttömyys johtavat siihen, että yhä useammat ihmiset saavat vähemmän töitä, joten on todella tärkeää jatkaa sinnikkäästi ja jatkaa hakemista. Vaikka useimmat ihmiset pyytäisivät vähimmäispätevyyttä, jotkut ottavat sinut palvelukseen, jos osoitat tarpeeksi kiinnostusta. Kokeile tehdä jotain viiniin liittyvää, kuten työskennellä baarissa, tai rypäleiden poiminta, tai saada asiaankuuluvaa kokemusta vähittäismyynnistä tai asiakaspalvelusta. Hyvin harva tekee viinitutkinnon, joten sinulla on hyvät mahdollisuudet, kunhan pystyt näyttämään taitosi ja intohimosi tuotetta kohtaan. Jos löydät se todella vaikea saada työtä kaupassa saatat joutua harkitsemaan suorittaa tentit itse, ja tämä on kaukana ihanteellinen, koska ne ovat kalliita ja aikaa vieviä, mutta jos todella haluat päästä siihen sitten tehdä kotitehtäviä ja pitää soveltaa ja toivottavasti joku poimia sinulle.