jos syöt ulkona on järkevää olla tietoinen siitä, mikä on turvallista ja mitä on luultavasti parasta välttää, kun valitset valikosta.

mitään ruokaa ei ole ”kielletty”, kun olet raskaana ja ohjeet ovat olemassa vain, jotta voit tehdä tietoon perustuvia valintoja. Kannattaa muistaa, että hyvin hankitut ja hyvin valmistetut ruoat eivät luultavasti itse asiassa sisällä sitä ”ikävää”, jota yrität välttää.

esimerkiksi tietyt pehmeät juustot eivät välttämättä sisällä listeriaa lainkaan, mutta ohjeissa suositellaan välttämään tiettyjä juustoja, jos listeriaa esiintyy. Tässä on lista siitä, mitä ruokalistalta saa ja todennäköisesti ei saa syödä.

• Homekypsytetyt pehmeät juustot, mukaan lukien Camembert, Chaumes, chèvre (valkokuorinen vuohenjuusto), Pont L ’ Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blue Brie ja Cambozola.
• sinihomejuusto, kuten Bergader, Bleu d ’ Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
• pehmeä, pastöroimaton juusto, myös vuohen – ja lampaanjuustot (esim.Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

nämä juustot voivat sisältää listeriaa. Listeria on organismi, joka voi aiheuttaa lievän tai vaikean flunssan kaltaisen sairauden aikuisilla.

raskaana oleva listeria-infektio voi kuitenkin johtaa lapsen ennenaikaiseen tai jopa keskenmenoon.

mutta älä murehdi liikaa, sillä jokainen näitä juustoja sisältävä ravintola tai kahvila haluaa yleensä keulia sillä, jotta ne todennäköisesti listataan, jotta voit välttää niitä!

myös jos ruokalaji on keitetty ”tulikuumaksi” (esimerkiksi lasagne Taleggiojuustolla), se on OK syödä, koska Listeria kuolee kypsennettäessä korkeassa lämpötilassa.

mitä juustoja voi syödä?

• kovat juustot kuten Cheddar, Cheshire ja parmesaani.
• pehmeät juustot kuten tuorejuusto, tuorejuusto ja Fromage Frais sekä sulatejuustotuotteet suljetuissa pakkauksissa (kuten juustolevitteet).

mitä sinun pitäisi tietää munien syömisestä

• kypsennetyt munat, joissa keltuainen (keltainen bitti) ja valkoinen eivät ole juoksevia, ovat turvallisia syödä.
• Vältä raakoja munia. Näitä voi olla kotitekoisissa majoneeseissa, béarnaise-ja hollandaisekastikkeissa, joissakin salaatinkastikkeissa, jäätelössä, kuorrutteessa, moussessa, tiramisussa ja muissa jälkiruoissa, kuten jäähdytetyissä suklaapannuissa. Mutta älä pidättele crème bruléea tai karamellikiisseliä, koska munat ovat kypsiä! Raa ’ at kananmunat sekoitetaan joskus karbonaraan-jos epätietoiselta kysytään.
• jäähdytetyt, suolaiset kohokkaat ja Mousset, jotka ovat usein aloitusmenulla, saattavat sisältää raakoja munanvalkuaisia, joten kysy ensin.

kaikki munat voivat olla salmonellatartuntoja. Salmonellatartunta aiheuttaa oireita, kuten oksentelua, ripulia, nestehukkaa ja korkeaa lämpötilaa, ja osa ihmisistä tarvitsee sairaalahoitoa.

vaikka vauvallesi ei ole suoranaista haittaa, voit hyvin huonosti. Munien kypsentäminen, kunnes ne eivät ole juoksevia, tappaa mahdolliset salmonellabakteerit.

voiko vielä syödä lihaa, maksaa ja pateeta?

• liha on aivan mainiota syötävää, mutta pyydä sen kypsentämistä perusteellisesti. Tämä on erityisen tärkeää siipikarjalle ja jauhelihasta valmistetuille tuotteille, kuten makkaroille ja hampurilaisille, koska ne voivat sisältää bakteereja ja loisia. Varmista, että nämä ovat kypsiä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia koko matkan, eikä vaaleanpunaista lihaa ole jäljellä.
• maksa-ja maksatuotteita (kuten pateja ja Leberwurst – maksamakkaraa) kannattaa välttää, koska ne sisältävät paljon A-vitamiinia. Kuitenkin vitamiini värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia, kuten tomaatit on läsnä paljon vähemmän määriä, joten sinun ei tarvitse välttää näitä saada viisi päivässä!
• Vältä kaikkien kuvausten pateja (myös kasvis), koska pate voi sisältää listeriaa.
• vältä myös kypsennettyä lihaa, kuten kinkkua, salamia tai kypsennettyä ja kylmää kanaa, tai sellaisenaan syötäviä kuorittuja katkarapuja seisovasta pöydästä tai buffetista, koska ne voivat sisältää listeriaa. Nämä ruoat, jotka on keitetty paikan päällä ravintolassa ja tarjoiltu sinulle kuumana, ovat ehdottomasti hienoja.

mitä sinun tarvitsee tietää kalasta ja äyriäisistä?

• Vältä haita, miekkakalaa ja marliinia, koska ne voivat sisältää suuria elohopeapitoisuuksia, mikä voi vaikuttaa vauvasi kehittyvään hermostoon.
• Rajoita rasvaista kalaa, kuten makrillia, sardiinia, lohta, taimenta, tuoretta tonnikalaa, hammasahvenia, meribassia, piikkikampelaa, ruijanpallasta ja kalliolohta, sisältävät ruoat kahteen annokseen viikossa. Tämä johtuu siitä, että nämä kalalajit voivat sisältää dioksiineja ja PCB-yhdisteitä (polykloorattuja bifenyylejä), jotka on yhdistetty syöpään ja immuuni-ja lisääntymisjärjestelmien vaurioitumiseen. Kaikki aikuiset ihmiset ovat altistuneet syömästään ruoasta peräisin oleville dioksiineille ja PCB-yhdisteille, ja näitä aineita kertyy elimistöösi elinaikanasi. Ne eivät vahingoita vauvaa lyhyellä aikavälillä, mutta ne kulkeutuvat istukan läpi ja rintamaidon kautta vauvallesi, joten on parasta rajoittaa määrää, jonka siirrät vauvallesi rajoittamalla kuluttamaasi määrää.

vastoin yleistä uskomusta raa ’ asta kalasta tehtyä sushia ja muita ruokia ei tarvitse välttää, kunhan sen valmistukseen käytetty kala on ensin pakastettu.

tämä johtuu siitä, että kalat voivat sisältää pieniä loisia, jotka voivat sairastuttaa sinut ja viedä sinulta ja lapseltasi ravinteita.

Pakastaminen tappaa madot ja tekee raa ’ asta kalasta turvallista syötävää. Brittiläisissä ravintoloissa myytävä Sushi, oli se sitten valmista tai paikan päällä tehtyä, on OK, koska käytetyn raa ’ an kalan on (lain mukaan) oltava pakastettuna -20°C: ssa vähintään 24 tuntia.

jotain raakaa kalaa, kuten lohta, ei tarvitse ensin pakastaa, jos se on savustettu, suolattu tai pikkelöity. Tämä johtuu siitä, että nämä prosessit tappavat myös kaikki kalan madot.

• älä syö raakoja äyriäisiä. Näitä ovat osterit, lihakset, simpukat, Silmäniskut, poikaset ja kukkoset. Tämä johtuu siitä, että raa ’ at äyriäiset voivat sisältää ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja ja viruksia, jotka eivät vahingoita vauvaa, mutta tekevät sinusta erittäin huonosti. Voit syödä kaikki äyriäiset, jotka on keitetty perusteellisesti, mutta välttää kaikkia, joiden kuoret pysyvät kiinni keittämisen jälkeen.

mitä kannattaa varoa salaattien kanssa

• salaatit ovat aivan mainioita syötäviä, jos ne on valmistettu niissä tiloissa, joissa syöt ja ne on pesty (kysy jos epäilet!). Salaattibaarin tai smorgasbardin valmiiksi valmistettuja salaatteja kannattaa kuitenkin välttää, sillä ne saattavat sisältää listeriaa.
• Vältä valmiiksi valmistettujen salaattien, kuten kaalisalaatin, lisäannoksia, sillä listeria on tällaisissa ruuissa todellinen uhka.

pitääkö kahvi, tee ja yrttiteet leikata pois?

• ruoanlaitossa käytettävistä hedelmistä tai yrteistä tehdyt teet ovat pääsääntöisesti turvallisia juoda esimerkiksi kamomillaa, minttua ja piparminttua. Salviateetä ei kuitenkaan kannata nauttia, sillä yksi salviateen sisältämistä kemikaaleista, tujone, on yhdistetty keskenmenoon ja korkeaan verenpaineeseen. Jos olet osaksi persilja teetä rajoittaa sitä, koska suuria määriä voi lisätä keskenmenon riskiä ja vaikuttaa vauvan kehitykseen. Tuoretta tai kuivattua persiljaa ja salviaa on hyvä syödä, kun niitä käytetään kypsennetyssä ruuassa.
• raskauden kahdentoista ensimmäisen viikon aikana on parasta rajoittaa kofeiinin saanti 200 mg: aan päivässä. Tämä on mitä on kaksi kuppia pikakahvia (100mg kukin), viisi tölkkiä Colaa (jopa 40mg kukin) tai neljä kupillista teetä (50mg kussakin). Ole varovainen, vaikka vahva after-dinner espresso voi sisältää jopa 150mg yhdellä laukauksella! Jopa suodatinkahvi sisältää jopa 140mg yhdessä mukissa. Liian paljon kofeiinia on yhdistetty keskenmenon ensimmäisen raskauskolmanneksen ja alhainen syntymäpaino, joka voi vaikuttaa vauvan terveyteen myöhemmin elämässä. Ensimmäisen raskauskolmanneksen jälkeen lääkärit eivät ole varmoja siitä, onko kofeiinilla mitään negatiivisia vaikutuksia vauvallesi.

totuus pähkinöistä

• kaikki pähkinät ovat hienoja syödä raskaana ollessaan – jopa maapähkinöitä – katso alta.
• huolimatta hallituksen aiemmista maapähkinöitä koskevista neuvoista (raskauden välttämiseksi, jos sinulla on ekseema, astma tai muita allergioita) tämä neuvo on nyt muuttunut, uusin tutkimus osoittaa, että ei ole selvää näyttöä siitä, että maapähkinöiden syöminen raskauden aikana vaikuttaa vauvan mahdollisuuksiin saada maapähkinäallergia.

’mutta Betty – täti sanoi, ettet voi syödä hunajaa” -ja muita raskausajan ruokamyyttejä

seuraavat ruoat, vaikka hyvää tarkoittava Betty-tätisi sanoisi niiden olevan täysin turvallisia syödä.

• hunaja
• mascarponejuusto
• suolaa kohtuullisesti
• elävä tai biojogurtti
• probioottiset juomat
• Creme fraiche
• soistunut kerma
• maustettu ruoka