porsaankyljys on laiha, murea ja monipuolinen leikkaus. Seuraavan kerran, kun löydät hyvän kilohinnan, kannattaa varastoida. Voiko porsaankyljyksiä pakastaa ennen tai jälkeen paistamisen—ja jos pakastaa, kuinka kauan? Otetaan selvää.

Saako Porsaankyljyksiä Pakastaa?

Porsaankyljykset jäätyvät hyvin ja sulavat nopeasti pienen kokonsa vuoksi. Yritä pakastaa ne mahdollisimman pian kotiin tuomisen jälkeen. Raa ’ at porsaankyljykset pitäisi säilyttää 4-12 kuukautta pakastimessa, mutta jos liha on kypsennetty, on parempi sulattaa ja lämmittää ne 2-3 kuukauden kuluessa.

kuinka kauan Porsaankyljykset säilyvät jääkaapissa?

kun raakoja porsaankyljyksiä säilytetään jääkaapissa, niiden tulee säilyä tuoreina 3 – 4 päivää. Pidä silmällä pilaantumisen merkkejä, kuten hapanta hajua, tahmeaa tai limaista rakennetta tai vihreitä tai valkoisia laikkuja. Jos huomaat tällaisia merkkejä, hävitä sianliha.

joskus porsaankyljys saattaa muuttua täpliltään ruskeaksi. Tämä tapahtuu seurauksena niiden altistumisesta hapelle, eikä se välttämättä tarkoita lihan pilaantumista. Niin kauan kuin et huomaa muita edellä kuvattuja varoitusmerkkejä, sinun pitäisi silti pystyä kypsentämään sianliha suunnitellusti.

muista, että jääkaappisi lämpötila tulee asettaa Alle 40 asteeseen. 40 ja 140 asteen välistä jännevyöhykettä kutsutaan ”vaaravyöhykkeeksi”, koska bakteerit viihtyvät ja lisääntyvät näissä lämpötiloissa.

pakasta kaikki raa ’ at porsaankyljykset, joita et aio valmistaa heti. Tarkista, että pakastimen lämpötila on 0 astetta tai alempi, ja säilytä liha, kunnes olet valmis kypsentämään sen. Katso alta vinkit, kuinka kauan Porsaankyljykset säilyvät pakastimessa.

keittämisen jälkeen porsaankyljykset säilyvät vielä 3-4 päivää. Kypsennettyä lihaa on hyvä säilyttää pakastimessa, jos ei usko ehtivänsä syödä sitä siinä ajassa. Hävitä liha jälleen, jos siinä on selviä pilaantumisen merkkejä.

Kuinka Kauan Porsaankyljykset Ovat Hyviä Myyntipäivänsä Jälkeen?

saatat olla kiinnostunut kuulemaan, että myyntipäivät eivät ole voimassa liittovaltion säännösten takia. Sen sijaan elintarvikkeiden jalostajat ja vähittäismyyjät päättävät laittaa nämä tiedot pakkaukseen muistuttaakseen niitä vaihtamaan varastoaan.

tietenkin kaikki liha pilaantuu lopulta, jos sitä ei säilytetä pakastimessa. Siksi voit käyttää myyntipäivämäärää ohjenuorana, kun olet tuonut tuotteen kotiin.

yritä kypsentää porsaankyljykset 3-4 päivän kuluessa myyntipäivästä. Tämä on hyvä nyrkkisääntö mille tahansa tuoreelle sian -, naudan -, vasikan-tai lampaanlihatuotteelle. Siipikarja ja jauheliha sen sijaan tulee keittää tai pakastaa 1-2 päivän kuluessa ostosta.

Kuinka Kauan Porsaankyljykset Säilyvät Pakastimessa?

pakastetun lihan tulee säilyä loputtomiin niin kauan kuin pakastimen lämpötila on alle 0 astetta. Kuitenkin pienemmät palat, kuten porsaankyljykset, saattavat alkaa osoittaa merkkejä pakastuspolttamisesta, jos yrität säilyttää niitä yli 12 kuukautta.

jotta liha säilyy koostumukseltaan, yritä sulattaa ja kypsentää raa ’ at porsaankyljykset 4-12 kuukauden kuluessa. On hienoa sulattaa ja pakastaa ne kypsentämättä niitä ensin, mutta muista, että liha kuivuu hieman enemmän joka kerta, kun toistat tämän prosessin.

lihan kypsennyksen jälkeen jämät kannattaa sulattaa ja lämmittää uudelleen vielä aikaisemmin. Se johtuu siitä, että kypsennys poistaa sianlihasta paljon kosteutta. Koska se kuivuu vielä enemmän jäätyessään, on parempi sulattaa se aikaisemmin kuin myöhemmin.

optimaalisen rakenteen ja maun saavuttamiseksi lämmitetään uudelleen jäädytetyt kypsennetyt porsaankyljykset 2-3 kuukauden kuluttua. Ne eivät pilaannu, jos säilytät niitä pakastimessa pidempään, mutta niiden koostumus voi olla epämiellyttävän olkea muistuttava.

Miten Porsaankyljykset Valmistetaan Pakastimeen?

jos sianliha on vielä alkuperäisessä pakkauksessaan, voit lisätä sen pakastimeen pakkaamatta sitä. Myyntipäivän pitäisi kertoa, kuinka kauan paketti on ollut siellä.

muussa tapauksessa sulje porsaankyljykset vetoketjulliseen pussiin ja pakota ulos mahdollisimman paljon ilmaa. Voit myös käyttää muovikelmua tai pakastepaperia, jonka päällä on toinen kerros tukevaa alumiinifoliota.

kun liha on pakattu tiiviisti, pakkaukseen on merkittävä päivämäärä, pakkauksessa olevien porsaankyljysten määrä ja se, ovatko kyljykset raakoja vai kypsennettyjä. Jos pakastat kyljykset jo toistamiseen, mainitse sekin.

huomaa, että jos pakastat kypsennettyjä porsaankyljyksiä, varmista, että ne ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi tai alle ennen paketointia. Tiivistyminen aiheuttaa jääkiteiden muodostumisen pakkaukseen, mikä edesauttaa pakastuksen palamista.

mikä on paras tapa sulattaa Porsaankyljykset?

pakastettu liha kannattaa sulattaa jääkaapissa, alahyllyllä. Näin se pysyy mahdollisimman kylmänä, mutta antaa silti lihan sulaa.

aseta Pakkaus vadille, jonka sivut ovat riittävän korkeat, jotta porsaankyljysten sulaessa valuva neste jää kiinni. Aseta se jääkaapin takaosaan. Useimpien porsaankyljysten pitäisi olla valmiita kypsymään 24 tunnissa, kun ne sulatetaan jääkaapissa.

suosittelemme paistamaan sulatetut porsaankyljykset mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen. Ne saattavat kuitenkin säilyä jopa 3-4 päivää riippuen siitä, kuinka tuoreita ne olivat pakastettaessa.

jos päätät sulattaa porsaankyljykset kylmävesikylvyssä, varmista, että ne on suljettu vesitiiviisiin vetoketjullisiin pusseihin. Aseta ne suureen astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä 30 minuutin ajan, valuta ja täytä se kylmällä vedellä. Tässä vaiheessa niiden pitäisi olla täysin sulatettu ja valmis kokki.

huomaa, että liha on kypsennettävä heti, jos se on sulatettu kylmävesimenetelmällä. Sitä ei ole turvallista säilyttää kylmässä, kun se on sulatettu tällä tavalla.

sama sääntö koskee mikrossa sulatettua lihaa. Yritämme välttää tätä menetelmää, mutta jos sinulla ei ole valinnanvaraa, käytä mahdollisimman alhaista asetusta ja tarkista liha 1-2 minuutin välein. Muuten se saattaa kypsyä laikkuina, kun muu pysyy jäisenä.

ei kannata jättää lihaa tiskille sulatettavaksi. Liha pilaantuu, jos se jätetään liian pitkäksi aikaa huoneenlämpöön, vaikka se olisi alun perinkin pakastettu.

Pitääkö Porsaankyljykset Sulattaa Ennen Keittämistä?

tässä toinen syy, miksi vältymme käyttämästä mikroaaltouunia porsaankyljysten sulattamiseen: niitä ei tarvitse sulattaa lainkaan ennen paistamista.

pakastettujen porsaankyljysten kypsentämiseen lisää noin 50 prosenttia arvioidusta kypsennysajasta. Ohueksi viipaloidut kyljykset, joiden kypsentämiseen menisi vain 10 minuuttia, kestänevät noin 15 minuuttia, jos ne ovat vielä pakastettuina, kun laitat ne grilliin.

ole varovainen kypsentäessäsi ohuita lihapaloja niiden jäätymisestä. Liha on helppo ylikypsentää ennen kuin ulkona on ehtinyt paistua kunnolla. Porsaankyljykset tehdään, kun niiden sisälämpötila Hipoo 145 astetta.

Miten Pakastetut Kypsennetyt Porsaankyljykset Lämmitetään Uudelleen?

hyvä tapa lämmittää pakastetut porsaankyljykset on laittaa ne reunustettuun leivinpaperiin, jossa on 2-3 ruokalusikallista kanavarjoa, sherryä tai keittomehuja. Sulje tarjotin kaksinkertaisella alumiinifoliokerroksella ja aseta uuni tai savustin 350 asteeseen.

kun uuni tai savustin on tarpeeksi kuuma, lisää pannu grilliritilälle. Anna porsaankyljysten lämmetä uudelleen 10-15 minuuttia tai kunnes paksuimpaan kyljykseen työnnetty lämpömittari mittaa vähintään 145 astetta. Tarjoa lämpimänä.

Vinkki: Jos porsaankyljykset läträttiin grillikastikkeessa, kun pakastit ne, sivele päälle hieman lisää juuri ennen tarjoilua.

pohjanoteeraus

Porsaankyljysten pakastaminen on oiva tapa suunnitella tulevaisuutta. Se voi myös säästää rahaa, jos pystyit pisteet kunnon irtotavarana hinta. Tärkeintä on pakastaa liha parissa päivässä ja sulattaa se ennen kuin on kulunut liikaa aikaa.

onnea, ja onnellista grillausta!