Collard Green on kaalikasvien heimoon kuuluva lehtivihreä kasvi, jota tavataan monissa keittiöissä. Lehtivihannekset voidaan kypsentää keittämällä, höyryttämällä tai painekypsentämällä. Niissä on täyteläinen, maanläheinen maku, mutta ne ovat sen verran mietoja, että ne toimivat hyvin missä tahansa annoksessa – oli se sitten nopea lisuke tai pääruoka.

aterian jälkeen voi päätyä tekemään liikaa. Sen sijaan, että heittäisit ne pois, saatat miettiä, voiko kypsennettyjä lehtikaalivihanneksia pakastaa.

kyllä, voit pakastaa keitettyjä lehtikaaleja. Koska kasvikset ovat jo kypsiä, niitä ei tarvitse vaalentaa ensin ennen pakastamista. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, on flash jäädyttää ne, aseta ne pakastepussiin, ja säilyttää ne pakastimessa. Keitetyt collard vihreät kestää pakastimessa jopa 3 kuukautta.

Jäätyvätkö keitetyt lehtikaalit hyvin?

Lehtikaalien vesipitoisuus on tyypillisesti korkea ja siksi ne jäätyvät hyvin, toisin kuin muut kasvikset, kuten maissi tai herneet, jotka usein menettävät kosteutta pakastamisen aikana.

tosin ne sisältävät paljon antioksidantteja ja fytokemikaaleja, jotka menettävät tehonsa pakastettaessa.

kypsennetyt lehtikaalit jäätyvät hyvin, kunhan noudatat näitä vinkkejä:

• ne on kypsennettävä huolellisesti ennen pakastamista
• ne on jäähdytettävä huoneenlämpöisiksi ennen pakastamista
• ne on jäädytettävä tasaiseksi foliolla peitetylle keksilevylle

kuinka keitetyt Keräkaalit

keitetyt keräkaalit on helppo jäädyttää, mutta paras tapa on käyttää jäätä kuutiotarjotin tai pussi, jossa on vettä.

koska lehtivihannekset ovat jo jäätyneet, niitä ei tarvitse vaalentaa ensin. Voit seurata alla olevia ohjeita lehtivihannesten jäädyttämiseen:

Vaihe 1: Anna jäähtyä

, kun keräkaalit ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi. Kasvista ei kannata pakastaa, kun se on vielä lämmin. Collard Greensin lämpö tuottaa kosteutta pussiin. Tämä ylimääräinen kosteus vahingoittaa kasvista pakastamisen aikana.

myös tuotettu lämpö saa muut ympärillä olevat elintarvikkeet sulamaan ennenaikaisesti.

Vaihe 2: Siirrä pakastepussiin

kun lehtikaalit ovat jäähtyneet, laita ne pakastepussiin. Jätä laukun yläosaan pieni tila, jotta voit vetoketjuttaa laukun.

paina tämän jälkeen pussia ylimääräisen ilman poistamiseksi ja tiivistä se.

Vaihe 3: etiketti ja jäädytys

Kirjoita pakastuspussiin pakastuspäivämäärä ja laita ne pakastimeen.

Kuinka Kauan Kypsennettyjä Lehtikaalivihanneksia Voi Pakastaa?

lehtikaalia voi pakastaa noin kolme kuukautta ennen kuin se menettää liikaa laatua, makua ja rakennetta.

sekoita kypsennetyt lehtikaalivihannekset liemeen, pakastimessa olevassa Ziplock-pussissa.

Miten Sulatat Keitetyt Lehtikaalit?

Collard greenit ovat suosittu ainesosa Yhdysvaltain eteläosissa. Niitä tarjotaan usein lisukkeena tai osana alkupalaa. Niiden valmistaminen vie aikaa, mutta ne ovat vaivan arvoisia.

paras tapa sulattaa ne on lämmittää niitä mikrossa 4 minuuttia suurella teholla ja siirtää ne sitten jääkaappiin jäähtymään 10 minuutiksi.

jos olet jo kypsentänyt lehtikaalit ja joudut sulattamaan ne, kääräise ne talouspaperiin, jotta ne eivät menetä kosteutta. Laita ne sitten kulhoon, jossa on kylmää vettä ja jääpaloja, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä työstettäväksi.

Voiko Keitettyjä Lehtikaaleja Pakastaa Uudelleen?

kypsennettyjä lehtikaaleja ei kannata pakastaa uudelleen. Lehtivihannesten pakastaminen useammin kuin kerran heikentää laatua entisestään.

jotta vihreitä ei tarvitse pakastaa uudelleen, yritä jakaa ne pienempiin pakastepusseihin.

näin tiedät, milloin kypsennetyt lehtikaalit ovat huonoja

lehtikaalit säilyvät pitkään tuoreina pakastimessa. Kun ne poistetaan pakastimesta, ne voivat kuitenkin pilaantua riippuen siitä, missä säilytät niitä ja kuinka kauan ne ovat olleet poissa pakastimesta.

huonoja merkkejä ovat muun muassa seuraavat:

• lehdet käpertyvät varressa
• lehdissä tai varsissa on valkoista, jauhemaista ainetta
• lehdet ovat limaisia (varsinkin jos konnat ovat olleet vedessä)