Ricotta-juusto on herkullista ja sitä voi käyttää niin monessa eri ruoassa. Jos ricotta-tähteitä on liikaa, kannattaa se pakastaa, jotta voit nauttia siitä myöhemmin.

ricottajuuston käyttäminen eri astioissa onnistuu myös sulatuksen jälkeen, joten katsotaan, mitä pitää tehdä.

Saako Ricottajuustoa Pakastaa?

eräs lukijamme on ottanut yhteyttä myös meihin ja kysynyt juuri tästä asiasta.

tein erikoisreseptin, jossa käytettiin pieni määrä ricottajuustoa, ja nyt minulla on melkein kokonainen astia jäljellä. En halua heittää sitä pois. Osaatko pakastaa ricottajuustoa?

Kyllä, ricottajuuston voi pakastaa, vaikka huomaa, ettei se säilytä kaikkia alkuperäisiä ominaisuuksiaan.

aiemmin pakastettu Ricotta-juusto sopii erinomaisesti leivonnaisten resepteihin, mutta ei ole ihanteellinen käytettäväksi tuoreena, koska se on alkuperäistä vetisempää.

Ricotta-juusto auttaa tekemään pannukakuista kuohkeita ja on mainio lisä paistettuihin pastaruokiin tai pataruokiin. Vaikka koostumus muuttuu sulamisen jälkeen, sitä on silti turvallista käyttää ja maun pitäisi pysyä melko samana kuin tuoretta ricottaa.

miten ricottajuusto pakastaa?

kun ricotta-juusto on mahdollista jäädyttää alkuperäispakkauksissaan, parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa jäädyttää ricotta-juusto turvallisessa pakastusastiassa, ilmatiiviissä säiliöissä tai pakastuspusseissa.

• ennen pakastamista ricottajuusto valutetaan ensin painamalla sitä talouspaperilla tai tiskipöydällä.
• kääri ricotta muovikelmuun tai kääräise se pergamenttipaperille suojaksi.
• laita ricotta pakastepussiin ja purista ilma ulos.
• etiketti ja pakkauspäivämäärä.
• Pakastettu ricotta on paras käyttää 2-3 kuukauden kuluessa pakastamisesta.
• jos sinulla on suuri määrä ricottaa pakastettavaksi, voit harkita sen pakastamista pienemmissä yhden annoksen erissä, jotta et päädy jäljelle jääneeseen sulatettuun ricottaan.
• älä koskaan pakasta uudelleen sulatettua ricottaa.

miten Ricotta-juusto sulatetaan?

koska ricotta on maitotuote ja sisältää rasvaa, rasva irtoaa pakastuksen aikana, jolloin rakenne muuttuu.

• pakastericottan sulattamiseksi ota pakastepussi pakastimesta ja laita jääkaappiin.
• maitotuotteiden sulattaminen tiskillä ei ole turvallista, sillä bakteerit voivat alkaa kasvaa.
• kun olet sulanut kokonaan, laita ricottajuusto kulhoon.
• juusto on vetistä ja muhkuraista. Valuta osa ylimääräisestä vedestä pois juustosta ja sekoita sitten juusto kulhossa niin, että se muuttuu kermaisemmaksi.

Ricotta-Juustoreseptit

Ricotta ei palaa täysin alkuperäiseen tilaansa, joten sitä käytetään parhaiten resepteissä, jotka kypsennetään kokonaan, kuten lasagnessa tai muissa pastaruuissa, pataruuissa tai leivonnaisissa.

Ricotta jäätyy hyvin, kun se on osa valmisruokaa, joten voit harkita ricottajätteen lisäämistä ensin kypsennettyyn astiaan ja pakastaa sen sitten myöhempää kulutusta varten.

Tässä muutamia reseptejä, joissa on ricottajuustoa:

• Butternut Squash ja Ricotta Pasta leipoa

• Keto lasagne Kesäkurpitsanuudeleilla