Kotitekoinen mustikkapiirakka on lohdullinen, perinteinen kesäsuosikki. On vaikea vastustaa meheviä mustikoita, joiden päällä on hiutaleinen ristikkokuorrutus ja kylmä kauhallinen vaniljajäätelöä tai tuoretta kermavaahtoa.

helppo Mustikkapiirakkaresepti

kun piirakoista tehdään nättejä ristikkotoppeja, minua pelotellaan. Varsinkin, kun on kyse kotitekoisesta piirakkapohjasta.

mutta, tämä todella on helppo mustikkapiirakkaresepti ja maistuu aika ihmeelliseltä.

me kaikki rakastamme marjapiirakoita, koska ne vain huutavat kesää. Ihmiset jonottavat palan herkullista piirakkaa, jossa on hiutalemainen kuori.

Kotitekoinen hiutalepiirakkapohjaresepti lyhenteellä ja voilla.

pakastettuja vai tuoreita mustikoita?

tähän reseptiin käytin pakastemustikoita, mutta voit käyttää myös tuoreita. Tuoreita mustikoita ei tarvitse kypsentää niin kauan, koska hedelmätäyte saa mehevämmän nopeammin.

mustikoita löytyy yleensä ympäri vuoden, mutta on mukavaa, että tämä resepti toimii pakastettujen tai tuoreiden marjojen kanssa niille hetkille, jolloin saa vain pakastettuja mustikoita. Oli miten oli, tämä on herkullinen hedelmäpiirakka.

mitä aineksia tarvitsen klassiseen Mustikkapiirakkaan?

täydellinen tulostettava resepti, jonka mitat ja ohjeet on lueteltu alla reseptikortin postauksen alareunassa.

• jäädytetyt mustikat
• sokeri
• maissitärkkelys
• jauhettu kaneli
• suola
• sitruunan kuori
• sitruunamehu
• piirakkataikina kahdelle kuorelle

vaiheittaiset ohjeet

lisää jäiset mustikat suureen sekoituskulhoon.

seuraavaksi ripottele sokeri päälle.

kaada maissitärkkelys kulhoon.

maissitärkkelys auttaa sakeuttamaan mustikkakastiketta piirakassa, kun se alkaa kypsyä ja mehut alkavat virrata.

lisää jauhettu kaneli kulhoon.

kaada sitruunamehu kulhoon.

lisää sitruunan kuori ja sekoita, jotta kaikki ainekset saadaan yhdistettyä.

ainekset tavallaan murenevat jäisten mustikoiden takia, joten sekoita hyvin.

tökkää haarukalla pohjapohjaan reikiä, jotka estävät sinua saamasta suuria ilmakuplia piirakkakuoreen.

sekä pohja-että päällyskuori tehdään tyhjästä, mutta voit ostaa myös piirakkakuoren, jonka voi rullata ulos.

älä osta pakastepiirakkapohjaa tähän reseptiin, koska joudut kaulimaan sen päälle ristikkoa varten.

käytin reseptissä 9-tuumaista keraamista piirakkalautasta, mutta voit käyttää myös 9-tuumaista lasista piirakkalautasta.

lasisen tai keraamisen piirakkakuoren käyttäminen auttaa lämmön johtamisessa ylös piirakkakuoren läpi auttaen sitä paistamaan.

kaada mustikkaseos piirakkakuoreen.

koska mustikat ovat jäässä, maissitärkkelys tavallaan jäätyy hieman ja murenee, mikä ei haittaa. Varmista, että se on hajallaan piirakassa.

voit painaa sormillasi piirakkakuoren reunaa pitkin, jotta saat aikaan nätin pienen särmän, kuten yllä olevassa kuvassa.

hilan Päällyskuori

Kauli seuraavaksi ylin piirakkapohja. Näet, etten ole hyvä suorien linjojen leikkaamisessa, mutta ei se mitään. Emme tähtää täydellisyyteen, vain kauniiksi ja herkulliseksi.

leikkasin taikinasuikaleet pizzaleikkurilla.

Aseta piirakan yläosaan useita suikaleita. Olen käyttänyt viittä liuskaa.

ota kaksi liuskaa, kauli ne puolimatkassa taaksepäin ja aseta muutama liuska toiseen suuntaan.

taittele seuraava liuskasarja takaisin ja asettele seuraavat liuskat. (Video näyttää Lisää kuvaus tästä prosessista).

ja, älä huoli, jos mokaat. Ihmiset ovat niin iloisia piirakan syömisestä, etteivät edes huomaa sitä.

kun olet laittanut ristikkoliuskat piirakan päälle, paina reunat piirakan kuorireunaa vasten.

Munapesu

jotta munapesu onnistuu, ottaa yhden munan ja vatkaa se. Harjaa hilakuoren reunat ja yläosa, jolloin siitä tulee herkullisen hilseilevä kuori ja se hieman kiiltää.

en löytänyt leivosharjaani, joten harjasin sen sormillani.

voit myös ripotella kananmunapesun päälle ripauksen sokeria, jotta saat hieman kimallusta.

jos sinulla on piirakkasuoja, aseta se varovasti päälle. Jos et, laita reunoille hieman foliota, jotta ne eivät ruskistu kypsyessään liikaa.

päädyin pitämään piirakkasuojani koko piirakan paistamisen ajan, mutta voit tarkistaa sen puolessa välissä ja katsoa, mitä mieltä olet.

piirakan paistaminen

paista piirakkaa 425 asteessa 15 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötila 375 asteeseen ja paista vielä 50-60 minuuttia, jos käytät jäisiä mustikoita.

asetin piirakkani leivinpaperille ja peitin sen foliolla, ettei minun tarvinnut puhdistaa ylitsevuotavia mehuja uunista.

kun mustikkamehut alkavat pulputa piirakkahilan läpi eli kuplivat reunan yli ja kuori on kullanruskea, se on tehty.

anna piirakan jäähtyä vähintään kolme tuntia huoneenlämmössä. Odottaminen auttaa piirakan pystyttämisessä, muuten tulee räntäpiirakka.

sen asettaminen jäähtymään vaijeritelineeseen auttaa sitä jäähtymään hieman nopeammin.

jos haluaa lämmintä piirakkaa, (koska miksi ei?), Antaisin sen jäähtyä noin 30 minuuttia ja sitten viipaloida sen, mutta se on juoksevampi, koska se ei ehdi perustaa vielä.

kokkaamalla Carleen kanssa on herkullinen kotitekoinen resepti vaniljajäätelöä piirakan päälle.

kuinka kauan mustikkapiirakka voi istua ulkona?

mustikkapiirakan voi jättää lojumaan yhdestä kahteen päivään. Mutta muista pitää se suljetussa ilmatiiviissä säiliössä. Minulla on sellainen Tupperware-piirakkapurkki, joka sopii mainiosti piirakan säilyttämiseen tiskillä tai jääkaapissa.

Voinko pakastaa mustikkapiirakan?

Kyllä mustikkapiirakan voi pakastaa ennen tai jälkeen paistamisen. Jos päätät pakastaa piirakan ennen paistamista, voit valmistaa kuoret, täytteen ja pintahilan ja sulkea ilmatiiviiseen pakastusastiaan. Anna sen tulla huoneenlämpöön ennen paistamista.

voit myös pakastaa piirakan sen paistamisen jälkeen. Varmista, että suljet sen ilmatiiviiseen ja suljettuun astiaan. Piirakan voi pakastaa jopa viisi kuukautta.

molemmissa tapauksissa varmista, että käytät suljettua muovikelmua ennen kuin laitat sen ilmatiiviiseen astiaan.

kun otat piirakan pois pakastimesta, sulata piirasta tiskillä pari-kolme tuntia ja laita se sitten uuniin 450-asteeseen noin 20 minuutiksi, jotta se kuumenee.

mustikkapiirakan resepti Pakastemustikoilla

katso alla olevasta reseptikortista, nappaa ainekset talteen ja ala leipoa! Tämä on paras mustikkapiirakka.

jaa sitten kommenttisi alla ja Jaa kuva Mustikkapiirakastasi Pinterestin Pinssillä! Jos olet tehnyt muutoksia tai lisännyt jotain erilaista, muista jakaa se kanssamme, jotta voimme kokeilla sitä myös!