halpaa luomulihaa. Onko se todella mahdollista? Perheemme nauttii naudanlihan ja kanan syömisestä, jotka eivät todellakaan ole kauppakäytävän kahta edullisinta tuotetta ja ovat kalleuden vuoksi vaikeimpia ruokatarvikkeita, jotka voi korvata terveellisemmällä vaihtoehdolla.

kerron teille, miten meillä on varaa syödä terveellisemmin lihaa ilman, että meidän pitää myydä esikoislastamme!

Money Buffalo readers: Tämä on toinen artikkeli, jossa Jaan vinkkejä siitä, miten vaimoni ja minä syömme luomua ja terveellistä ruokaa budjetilla. Whole Foods ja Sprout ’ s eivät ole ainoa vaihtoehto syödä terveellistä, itse asiassa se on luultavasti ollut ainakin kolme vuotta, koska olemme edes jalka Whole Foods sijainti! Kaikki mielipiteet ovat omiani ja kannustan jakamaan ajatuksia ja sitä, miten säästät rahaa myös ruokaostoksilla.

Suunnittele luomulihan ostamista paikallisesti. Paikalliselta viljelijältä, johon luotat. Tämä johtuu siitä, että lihan lähettäminen ja sen pitäminen kylmänä on kallista.

ja ruokakauppojenkin pitää tehdä voittoa. On joitakin kansallisia myyjiä tuoretta ja pakastettua lihaa, mutta useimmissa tapauksissa, sinun täytyy ostaa sitä säilöttynä.

yhden luomulihan voi ostaa netistä—Nickin tikut

yksi harvinainen poikkeus luomulihan ostamiseen netistä on Nickin tikut.

ne myyvät vain kuivalihaa. Ostamme itse heidän naudanlihapuikkojaan, jotka maistuvat hyviltä. Niistä saa hyvän välipalan tai hyvän hätäruoan, jos sähköt katkeavat.

voit ostaa joko mausteista tai maustamatonta naudanlihaa, kalkkunaa tai kanapuikkoja.

perheeni on ostanut Nickin tikkuja ruoholla ruokittuja naudanlihapuikkoja jo yli kolme vuotta. Ylivoimaisesti, ne ovat suosikkejamme. Ne eivät ole rasvaisia (kuten Slim Jim) eivätkä mausteisia. Mausteisia myydään, mutta emme ole kokeilleet. Meillä on mitäänsanomaton makuaisti 🙂

ylivoimaisen maun lisäksi pidämme Nick Stickin käyttämisestä, koska ne eivät sisällä näitä ikäviä lisäaineita:

• MSG
• nitraatit
• antibiootit
• hormonit
• punainen väriaine
• sokeri
• gluteeni

niiden naudanliha on nurmiruokittua ja niiden kalkkuna on vapaasti liikuteltava.

tämä ei todennäköisesti korvaa mehevää hampurilaista, mutta nyt tarjolla on laadukas välipala tai pikainen ateria, jos syö ajon aikana.

Nick ’s Sticks-valinnat

Tässä muutamia Nick’ s Sticks-lihatikkuvaihtoehtoja, joista voit valita:

• Beef sticks (the one ’ s We buy and love)
• Beef sticks with herne protein
• Spicy beef sticks
• Turkey sticks (regular and spicy)
• Chicken sticks (regular and spicy)
• Mini sticks (0,5 unssia versus 1,7 unssia normaali paketti)

ostamme ensin paikallista tuoretta lihaa (vaikka se ei olisikaan ”luomua”)

paikallisen naudanlihan ostaminen voi olla halvempaa kilolta kuin supermarketista. Mutta sinun täytyy ostaa irtotavarana (ts., paljon rahaa etukäteen) ja tarvitsee paljon pakastustilaa.

ostamme paikallista naudanlihaa irtotavarana kerran vuodessa. Sen sijaan, että kulutamme $ 8 + per punta, maksamme noin $6 per punta erilaisia leikkauksia, kuten jauhelihaa, pihviä ja naudanpaistia. Saat koko lehmän-tai ehkä neljänneksen tai puolet yhdestä sen sijaan.

ellet asu suurkaupunkialueella, voit todennäköisesti ajaa tunnin sisällä paikalliselle maatilalle, joka myy luomua, vapaalihaa tai ruoholla ruokittua lihaa.

ehkä saan tästä toteamuksesta hieman pöhinää (tämä postaus koskee sittenkin luomulihaa), mutta emme vaimoni kanssa aina osta luomuleimattua naudanlihaa ja kanaa. Miksi?

koska yleensä ostamme paikallisilta tiloilta, jotka eivät käy läpi koko luomusertifiointiprosessia. Todistuksen saaminen perhetilalle on liian kallista ja aikaa vievää. Käymme kuitenkin heidän tiloillaan ja luotamme heidän toimintaansa.

olemme kieltäytyneet ostamasta joiltakin tiloilta paikan tarkastuksen jälkeen.

lihalehmien kasvattaminen pienellä perhetilalla voi olla luontaisesti – ympäristöystävällisempää kuin luonnonmukainen kaupallinen viljely. Voit tavata paikallisen maanviljelijän ja teurastajan.

on ollut tilanteita, jolloin emme tehneet ostosta maatilalla käynnin jälkeen.

tämä on oma mielipiteeni tässä, mutta liha voi olla yksi vaikeimmista osa-alueista todentaa, syökö lehmä tai kana todella luomuruokavaliota.

esimerkiksi, ovatko lehmät todella 100-prosenttisesti nurmiruokittuja vai ovatko ne lopussa maissinvärisiä?

ovatko kanat todella häkittömiä ja vieläkö niillä on runsaasti tilaa juosta? Jos ei, onko heidän koppinsa täynnä kuin sardiinit?

ruokavalion ja elinolosuhteiden lisäksi voi myös kysyä, mitä rokotuksia eläin saa. Jotkut viljelijät tekevät enemmän rokotuksia kuin toiset.

Neljänneslehmä vs Puolilehmä

useimmissa perhebudjeteissa sallitaan vain ”neljänneslehmän” tai ”puolilehmän” ostaminen.”Neljännes on 25 prosenttia lehmän laatikkopainosta. Keskimääräinen neljännes meillä on noin 125 kiloa. Voit tehdä neljänneksen, jos sinulla on pieni perhe tai vain syödä naudanlihaa useita kertoja kuukaudessa.

puolikas lehmä on 50% lehmän painosta. Tämä voi olla parempi vaihtoehto, jos sinulla on suuri perhe, useita teini-ikäisiä tai syödä naudanlihaa päivittäin.

jos maksat 6 dollaria punnasta, saatat maksaa seuraavan neljänneksen tai puolet:

• Quarter Cow: $750
• Half Cow: $1,500

jos saa törsätä ja pakastetilaa, kokonaisen lehmän hankkimisesta voi saada paljon naudanlihaa. Paljon.

yhdellä kiinteällä maksulla voi saada seuraavat leikkaukset:

• jauheliha
• pihvit
• paistit
• paistit
• paistit

viljelijä tai lihakauppias voi antaa sinun täyttää ”leikkuulistan”, jonka avulla voit pyytää tiettyjä paloja pihvistä ja paistista. Voit pyytää esimerkiksi filet mignonia tai naudanrintaa.

jos pidät elimistä tai teet lihalientä luista, teurastaja voi antaa ne sinulle ilmaiseksi. Teurastajamme yleensä heittää nämä pois. Varaudu jälleen kerran hankkimaan paljon luita, joille pitää löytää pakastustilaa.

jos et voi ostaa paikallista luomulihaa (tai Nurmiruokittua), ota huomioon nämä tekijät

ostamme mielellään paikallista naudanlihaa, kanaa ja sianlihaa, koska voimme tavata maanviljelijän ja kysyä häneltä nämä kaksi kysymystä:

• käytätkö antibiootteja ja kasvuhormoneja?
• mistä ruokavalio koostuu? (100% ruoholla ruokittu, maissilla viimeistelty, vapaasti laiduntava, ruoho ja jyvät jne.)

ostamme vain viljelijöiltä, jotka ovat 100-prosenttisesti nurmiruokittuja eivätkä käytä antibiootteja ja hormoneja. Liha voi maksaa vähän enemmän, mutta se on mielenrauhan arvoista.

USDA Organic Beef by nature kieltää viljelijöitä käyttämästä muuta kuin luonnonmukaista rehua tai antamasta antibiootteja ja hormoneja, joita tavanomaisissa rehuissa käytetään. Lehmiä ei ole suunniteltu syömään maissia (katso video alla), mutta emme usko antibioottien ja hormonien terveysvaikutusten sopivan ihmisravinnoksi, vaikka kyse on vain jäämistä.

se, että pystyy todella tapaamaan viljelijän ja käymään tilalla, antaa mahdollisuuden päätellä, onko hän ”kävelyllä.”

mitä tietää ennen kuin ostaa paikallista naudanlihaa

paikallisesti kasvatetun naudanlihan ostaminen on paljon halvempaa kuin paikallisten, luonnonmukaisten tai vapaana kasvatettujen kanojen ostaminen. Tämän vuoksi syömme enemmän naudanlihaa kuin kanaa.

halvin tapa ostaa paikallista naudanlihaa on ostaa puoli (puolet) tai neljännes lehmästä. Ennen kuin ostat ensimmäisen vuosineljänneksen, sinun täytyy tietää muutamia asioita siitä, miten paikallinen naudanliha on hinnoiteltu, koska et ehkä saa niin lihaa kuin voisi odottaa.

se on aluksi hämmentävää, mutta naudalla on kolme eri painoarvoa irtonaudalle:

• elopaino: kuinka paljon lehmä painaa elävänä
• riippuva paino: kuinka paljon lehmä painaa teurastettuna, mutta ei vielä jalostettuna pihviksi, jauhelihaksi jne.
• Laatikkopaino: lehmän syömäkelpoinen paino

sijoita myös pakastimeen, koska saat paljon lihaa, joka ei mahdu kokonaan keittiöpakastimeesi. Voit myös tarkistaa Facebook Marketplace tai puhdistuma osassa paikallisen rautakaupan nähdä, jos on paljon.

muista, että bulkkilihan ostaminen on ehdottomasti helppo tapa säästää rahaa.

ostamalla kyljen tai neljänneksen maksat tasataksan kilolta leikkauksesta riippumatta, joten mukana on jauhelihan, ribsien ja pihvin yhdistelmä! Jotkut lihakaupat myyvät leikkauksella (kuten ruokakauppa), mutta tämä on kalliimpaa.

riippuva Paino vs. Laatikkopaino

jokainen viljelijä tekee sen eri tavalla. Yleensä ne kuitenkin menevät kaupaksi roikkuvan painon mukaan. Tämä on eri asia kuin laatikkopaino, joka on hinta, jonka maksamme kilolta ruokakaupassa.

riippuva paino on koko laatta (liha ja luut) ennen kuin teurastaja jalostaa sen jauhelihaksi, pihviksi, paistiksi jne.

kun sanotaan, että ripustuspaino on 100 paunaa, noin 70-80 paunaa siitä kuluu.

meidän tosielämän esimerkki Lihanpainojen arvioinnista

tässä on tosielämän esimerkki viimeisimmältä ostamaltamme neljännekseltä, jonka roikkuva paino oli 112 kiloa. Jalostuksen jälkeen saimme noin 80 kiloa naudanlihaa. Teurastaja hylkäsi loput 32 kiloa.

kun saimme tällä kertaa takaisin noin 70% hirttopainosta, saatamme seuraavalla kerralla saada takaisin vain 55%, mikä on yleensä lihakauppiaiden antama konservatiivinen keskiarvo.

lopulta maksoimme 6 dollaria kilolta 100-prosenttisesta ruohoruokitusta naudanlihasta ja saimme jauhelihaa, pihvejä ja paistia. Paikallisessa ruokakaupassamme maissinjauheliha maksaa noin 5,75 dollaria kilolta, ja hinnat nousevat valikoiduista leikkeleistä, kuten New York Stripistä, Filet Mignonista ja paahtopaistista.

vaikka meidän naudanlihaa ei ole merkitty luomuksi, se on (meille) toiseksi parasta. Ja säästimme ainakin $2 per punta (luomuliha alkaa $8 per punta paikallisissa kaupoissamme) mikä tekee myös lompakoistamme erittäin onnellisia!

terveellisten Lihakanojen ostaminen

kaupasta voi ostaa luomu-ja vapaana kasvatettuja kanoja (nämä ovat kahta erilaista ruokavaliota). Voit odottaa maksaa jopa $8 per punta (tai enemmän) paikalliselta viljelijältä riippuen siitä, missä asut.

meillä ei ole tällä hetkellä paikallista lihakananlähdettä, joten menemme kauppaan. Tämän vuoksi emme osta uber-terveellistä kanaa usein. Sen sijaan etsimme tuotemerkkejä, joihin luotamme ja joissa on mahdollisimman vähän jalostusta, antibiootteja ja humanitaarisia viljelykäytäntöjä.

perinteisestä, luomusta ja vapaamuotoisesta kanasta lähikauppamme veloittaa 99 senttiä kilolta kokonaisesta kanasta. Jos lintu painaa viisi kiloa,se voi helposti olla 20 dollaria per lintu!

ei-kaupalliset kanat voivat olla hyvin kalliita. Yleensä pidämme kiinni maatilan tuoreista kananmunista, joita ostamme noin 3 dollarilla tusinasta. Mutta hinnat voivat olla lähempänä $5-6 koska kananrehu on kallista.

vinkkejä luomu-ja Luonnonlihan ostamiseen kaupasta

ostamme luomu-ja luonnonlihaa paikallisesta ruokakaupasta aika ajoin. Yleensä se on erityisiä perhepäivällisiä (kun meillä ei ole tarpeeksi erityistä leikkaus meidän pakastin) tai ostaa lihaa tulliselvityksen.

Tässä muutamia asioita, joita kannattaa varoa:

• ”luonnollinen” voi tarkoittaa (ikävä kyllä) ruokamaailmassa monenlaista. Luonnollisesti kasvatettua naudanlihaa olisi voitu ruokkia ruoholla lyhyen aikaa ja sen jälkeen lähinnä jyviä ja maissia, jotta sille olisi saatu haluttu ”marmorointi” ja rasvapitoisuus tyypillisten amerikkalaisten kuluttajien toiveiden mukaisesti.
• 100% nurmiruokinta tarkoittaa, että lehmälle syötettiin vain ruohoa, mutta se ei välttämättä ollut luomua.
• Luomulihalle olisi voitu syöttää jyviä eikä vain ruohoa.
• eläimiä (lehmiä, kanoja ja sikoja) ei saa kasvattaa laitumella; ne voivat joutua syömään vain luomuruokaa, eikä niitä saa pitää täysin suljettuina.

en yritä taivutella sinua luopumaan luomu-ja luonnonlihan ostamisesta ruokakaupasta. Mutta jos on yksi alue, josta voimme ostaa paikallisia, se on naudanliha ja kanat. Voimme tarkistaa lähteen ja vastaavia laatuleikkauksia voi olla helppo saada halvemmalla kuin ruokakaupassa maksaa. Tarvitset vain tilaa tallentaa 100 + kiloa pakastettua naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa kerralla.

Yhteenveto

halpaa luomulihaa ja luonnollisesti kasvatettua lihaa löytyy. Suosittelemme tarkastamaan paikalliset lähteet ensin, koska lehmiä, kanoja ja sikoja kasvatetaan ympäri maata aivan kuten sinun.

viljelijää ei voi vain tavata, vaan se voi maata halvemmalla kuin vastaavan tuotteen ostaminen ruokakaupasta.

Älä missaa tämän kirjoitussarjan muita artikkeleita siitä, miten jaan sen, miten syömme terveellistä ja luonnonmukaista ruokaa vähemmän kuin vähittäismyyntiin:

• onko luomuruoka hintansa arvoista?
• Halvat Luomuhedelmät ja-vihannekset
• Halvat Luomuvihannekset