jos järjestää juhlat eikä halua tarjoilla istumapäivällistä, buffet voi olla oikea tapa. Siinä tapauksessa, nämä vinkit miten perustaa buffet auttaa varmistamaan leviäminen sujuu.

juhliani varten, minulla on lähes aina buffet eikä istumapäivällinen.

suurimman osan ajasta haluan kutsua paljon enemmän ihmisiä kuin minulla on ruokapöytä seats…so Buffetissa voin majoittaa kaikki.

on myös paljon helpompi järjestää, jos ei ole määrättyjä alkamisaikoja juhlille (tai on ystäviä, jotka eivät tule ajoissa).

olen siis oppinut vuosien varrella paljon siitä, miten pystytetään toimiva buffet.

ja kun monet isännöivät pian Super Bowl-juhlia, ajattelin jakaa vinkkini.

1 / päätä, missä Buffet on

buffetin perustamisen ensimmäinen vaihe on päättää, missä sen haluaa olla.

paikan pitäisi olla jossain, jonne on helppo päästä, mutta ei paikassa, jossa se keskeyttää muun seurueen virran.

ja varmista, että kaikille riittää tilaa kävellä buffet-jonossa törmäämättä muihin.

pystytin omani yleensä työhuoneeseen, joka on vastapäätä keittiötäni. Se on tarpeeksi lähellä minun olohuone / ruokailutila alue on kätevä ihmisille saada ruokaa. Se ei kuitenkaan aiheuta ruuhkia pääjuhlien alueella, kun ihmiset saavat ruokansa.

tietenkin, jos juhlatilaa on suurempi, buffetpöytä voisi olla samassa huoneessa.

2 / hahmota Taulukon asettelu

seuraavaksi pitää selvittää, miten pöydät asetellaan.

Jos käytössäsi on pieni huone buffetia varten (kuten minä), aseta ne U-muotoon huoneen reunoille.

jos pinta-ala on suurempi, toimii myös pitkä suorakulmion muoto hyvin.

3 / Määritä Buffetin liikennevirta

Määritä, missä buffetin alku ja loppu ovat, liikennevirta huomioiden.

U: n muotoisissa taulukoissa ihmisten tulee alkaa U: n toisesta päästä ja päättyä toisesta päästä. Varmista, että siellä on tarpeeksi tilaa ihmisille kävellä joka puolella U samaan aikaan.

suorakulmion muotoisia ruokia voi joko pyytää ihmisiä nousemaan pöydän toista puolta ylös ja toista alas.

tätä varten sinulla olisi eri astiat pöydän kummallakin puolella (ja saatat tarvita 2 pöytää vierekkäin).

tai voi olla jono, joka alkaa pöydän toisesta päästä ja päättyy toiseen.

jos käytät tätä viimeistä kokoonpanoa ja sinulla on tarpeeksi tilaa vetää pöytä pois seinistä, harkitse kahden viivan käyttöä.

tarvitset 2 annosta tarjoiluastioita, jotta ihmiset saavat ruokaa molemmilta puolilta, mutta tämä on nopein tapa palvella suurta joukkoa ihmisiä.

4 / kattaus buffetpöydät

nyt pöydät pitää pystyttää. Tykkään tehdä tämän pari päivää etuajassa, ettei tarvitse murehtia sitä viime hetkellä.

jos ruokapöytien läheisyydessä on aluematto, kannattaa se ottaa ylös…tulee roiskeita.

jos sinulla ei ole juhlapöytiä, yritä löytää muita suunnilleen samankorkuisia pöytiä. Kuten näette minun perustaa edellä, minulla on kaikki erilaisia!

, kattavat epäyhtenäiset pöydät samoilla pöytäliinoilla, jotta ne näyttäisivät samoilta. Super Bowl-juhlissani käytän jalkapallokentän ykkösiä juhlateeman mukaan.

5 / Määrittele lähtöpaikkasi

lautaset ja lautasliinat tulee olla jonon alussa.

tämä auttaa tekemään selväksi, missä buffet-jonon alku on.

varmista, että sinulla on enemmän lautasia ja lautasliinoja kuin sinulla on vieraita. Jotkut tulevat takaisin sekunneiksi ja ottavat toisen lautasen.

pidä myös täyttöpino lautasia, lautasliinoja ja ruokailuvälineitä lähellä, jotta voit tarvittaessa varastoida ne helposti uudelleen.

6 / Asettele ruoka

tykkään pystyttää kaikki Tarjoiluastiat, joita aion käyttää etukäteen, jotta tiedän, että tilaa riittää.

ruoka tulee laittaa järkevään järjestykseen. Ryhmittele samanlaiset ruoat yhteen(kaikki salaatit, kaikki vihannekset, kaikki Pääruoat jne.)

varmista, että jätät joitakin avoimia paikkoja, jos vieraasi tuovat ylimääräistä ruokaa.

myös kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla helposti saatavilla. Jos ihmiset joutuvat kurkottamaan liian pitkälle pöydän yli, asiat tuppaavat kaatumaan ja kaatumaan.

kylmät ruuat ensin

Aloita kylmistä ruoista, kuten salaateista, dipeistä ja kasvistarjottimista.

jotkut saavat nämä ensin, ja tulevat myöhemmin takaisin kuumille ruoille.

joten laittamalla heidät lähelle buffet-jonon etuosaa nuo ihmiset pääsevät nopeammin ulos buffet-ruuhkista.

kuumat astiat seuraavaksi

asettele sitten kuumat astiat.

lämmittävät tarjottimet, ruukut ja hiertävät astiat pitävät lämpimän ruoan lämpimänä.

jos käytät keittolevyjä ja hitaita keittimiä, sinulla täytyy olla tarpeeksi käteviä pistorasioita niiden liittämiseksi. Käytän yleensä voimanauhaa tähän.

koska hiekoitusastiat lämmitetään tulella, ne tulee pitää riittävän kaukana seinästä, jotta onnettomuudet vältetään. Myös niiden sijoittaminen lämmönkestävälle pinnalle on hyvä idea.

täytä hankausastioiden pohja vesirajaan etukäteen.

tämä voidaan tehdä pari päivää etuajassa. Vesi ei haihdu, kunhan päällisen laittaa päälle.

varmista, että sinulla on tarpeeksi hiertäviä astianpoltinpurkkeja, jotka kestävät ateriasi tarjoiluajan. (Ne kestävät yleensä 2-3 tuntia, joten jos se on pitkä osapuoli, saatat tarvita joitakin varapolttimen tarvikkeita).

käytä crock pot linereita* crock-ruukuissa ja hiertävissä astioissa siivouksen helpottamiseksi.

tai vuoraa astia foliolla, jos vuoraukset eivät sovi.

jos suunnittelet jättäväsi kannet tarjoiluastioihisi, varmista, että siellä on paikka, jonne ihmiset voivat laittaa ne samalla, kun he ottavat itse ruokaa.

mausteet

laittavat mausteet lähelle astiaa, joka käyttää niitä niin, että ihmiset löytävät ne helposti.

Jälkiruoat

moni tulee myöhemmin hakemaan jälkiruokia, joten ne saattavat kuulua tai olla kuulumatta varsinaiseen buffetpöytään.

jos haluat jälkiruokasi buffetpöytään, niiden pitäisi mennä loppuun.

ne voidaan kuitenkin perustaa myös toiseen paikkaan. Tai jopa laittaa ulos alkuperäisen buffet pöydät myöhemmin puolueen (kun pääateria on valmis).

Suosikkiannokseni

pitämään ruoan kylmänä:

• Kylmätarjotin* – laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja se pitää ruoan kylmänä noutopöydälläsi 2-3 tuntia

pitääkseen ruoan lämpimänä:

• Lämmitystarjotin* – voidaan käyttää laakeana tarjottimena, mutta mukana tulee myös 3 tarjoiluastiaa, jos haluat jakaa sen
• Hiertävä astia* – mukana on sisäänrakennettu kannenpidike, joten ihmisillä on aina paikka laittaa se

helppoon puhdistukseen:

• Crock pot liners* – tee siivoamisesta niin paljon helpompaa!

7 | Lisää Opasteet

on helppo kertoa, mitä kussakin annoksessa on, pystyttämällä kylttejä.

jos tarjoat ruokia, jotka täyttävät ruokavaliorajoitukset (kuten gluteenittomat tai kasvisruoat), voit lisätä ne etiketteihisi. Sekä käytetty lihatyyppi, jos se ei ole itsestään selvää.

(löydät tulostettavat leikepöydän kyltit ja muut buffetkoristeet, joita käytän jalkapallojuhlissani täältä.)

8 / Laita ruokailuvälineet loppuun

ruokailuvälineet tulee sijoittaa noutopöydän päähän, jotta ihmisten ei tarvitse jongleerata veistä ja haarukkaa ruokaa tarjoillessaan.

varmista, että ihmisten on helppo tarttua veitseen ja haarukkaan roiskimatta niitä kaikkialle.

tykkään käyttää tähän ruokailuvälinetarjottimia, vaikka käyttäisin muovisia astioita.

kannattaa perustaa myös ruokailuvälineasema, joka ei ole noutopöydässä, jotta veitsensä ja haarukkansa unohtavat voivat hankkia sellaisen ruokajonoa keskeyttämättä.

9 / Älä unohda tarjoiluastioita

varmista, että sinulla on tarpeeksi tarjoiluastioita jokaiseen ruokalajiin. Laitan nämäkin yleensä aikaisin, joten en unohda tehdä sitä myöhemmin.

pienten lautasten laittaminen jokaisen lautasen eteen tarjoaa kätevän paikan laittaa Tarjoiluastiat alas.

pidän aina muutaman ylimääräisen mukana siltä varalta,että joku tuo odottamattoman annoksen.

10 / on oma juomapaikka

koska juomiin kuuluu erillisen lasin pitäminen, ihmisten on helpompi saada ne erillään ruuastaan (muuten he yrittävät jongleerata liikaa asioita).

minimoidakseni buffet-jonon ruuhkat, laitan aina juoma-aseman aivan eri paikkaan.

muita juhlaideoita saatat pitää

• miten suunnitella juhlat (ja Juhlasuunnittelun tarkistuslista)
• lopullinen opas Juhlakutsuihin
• 10 helppoa vinkkiä brunssin järjestämiseen (stressitön)